Bereiten Sie leckeren und saftigen Kebab auf Kefir

Es gibt unzählige verschiedene Rezepte geliebten Grill. Eine einfache Art der Herstellung, die bei sehr köstlich Schüssel, ein Kebab auf Joghurt erhalten wird. Joghurt als Marinade erweicht perfekt das Fleisch und macht es saftig. Im Gegensatz dazu Essig und Zitronensaft, es nicht dem Gericht einen charakteristischen säuerlichen Geschmack geben, aber ausgezeichnet „weich“ die Fasern, das Fleisch zarter zu machen.

Sie haben beschlossen, ein Picknick zu haben und nicht wissen, wie zu dieser Zeit ein leckeres Gericht in der Natur zu kochen? Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie einen Barbecue auf Kefir entschließen. Alle werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. In unserer Zeit ist es ein beliebtes Gericht, wie der Grill kann aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden. Zum Beispiel, Lamm, Schwein, Huhn und sogar Rindfleisch. Alles Fleisch, richtig gekocht, ist bemerkenswert lecker, saftig und aromatisch. Im Folgenden finden Sie Rezepte, die Sie einen Kebab mit Joghurt machen können.

Schweinefleisch:

Ein wichtiger Punkt der Vorbereitung dieses Gericht ist die Wahl Fleisch. Es soll nicht zu dick sein, aber zur gleichen Zeit ist nicht wünschenswert, zu wählen und zu mager Scheiben (können dryish bekommen). Um das Spieße auf vorbereiten Kefir, bester Ort , Fleischstücke kaufen vom Halsbereich und an der Vorderseite der Klinge.

Zubereitung:

1. Fleisch geschnittenen Stücke über 3,5h5 (6) x 3 cm. Versuchen Sie Stücke zu bilden, ohne durchzuhängen oder dünne Schichten von Fett, da sie während des Kochens verbrennen.

2. Fleisch in den im Voraus zubereitete Gerichte gestellt. Der nächste Schritt ist die Herstellung von Zwiebeln. Es wird angenommen, dass je größer der Bogen, der saftige und schmackhafter Kebab Kefir ist. Wählen Sie die Nummer nach Ihren Wünschen. Reinigen Sie die vorbereitet mittlere Zwiebeln. Zwei oder drei von ihnen Peremel in einem Fleischwolf oder Rost. Diese Zwiebel-Marinade gibt ihm eine besondere Pikanterie. Der Rest von sorgfältig in Ringe schneiden. Sein Sie Schnur zwischen den Stücken von Fleisch am Spieß.

3. Für die Marinade in 200-400 ml Joghurt jeder Fettgehalt (Menge hängt von der Menge von Kefir Fleisch) Zusatz von Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander und anderen Gewürzen (Geschmack). Gießen Sie das Fleisch vorbereitet Marinade mit Zwiebeln und vorsichtig gemischt. Marinade sollte nur für die Waren. Anschließend gibt das Fleisch selbst ein wenig mehr Saft. Vorbereitet Grillabdeckung mit einem Deckel und lassen Sie über Nacht in den Kühlschrank stellen. Je länger das marinierte Fleisch, das saftige und weicher wird das fertige Gericht.

4. Bereiten Sie die Spiesse auf den heißen Kohlen, bis gekocht.

Spieße vom Lamm:

Es wird angenommen, dass das Lamm einen spezifischen Geschmack und Geruch hat, so dass nicht alle wagen einen Grill zu kochen. Kefir in diesem Gericht zu schaffen werden so viel besser all den Geschmack der Art von Fleisch, das auch die Gegner des Lammes mit seinem Geschmack und Aroma freuen.

Bratspieß Kefir Lammfleisch aus solchen Zutaten: 2 kg Hammelfleisch, 7-8 große Zwiebeln 500 ml Joghurt, Zitrone, 3 Lorbeerblatt, Pfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chmeli Suneli, Salz. Gewürzliebhaber können ihre Lieblings Gewürze, geeignet für hinzufügen Fleischgerichte.

Zubereitung:

1. Fleisch wird in Stücke in 3h5h2,5 geschnitten siehe Lukas -. Große Ringe. In einer Pfanne Ausbreitung Schichten gehackte Lamm und Zwiebeln. Jede Schicht des Fleisches mit Gewürzen bestreut und mit Zitronensaft besprüht.

2. Zubereitetes Fleisch Reserve mariniert für 1 Stunde und rühren Sie es dann und fermentierte Milchprodukt füllen. Bratspieß Kefir sollte mindestens 3 Stunden marinieren. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, vorsichtig zu rühren.

3. Fleisch gesalzen bereits direkt vor dem Kochen. Es wurde dann aufgereiht am Spieß, Zwiebelringen zwischen den Stücken zu positionieren. bis gekocht gebraten Gericht auf heißen Kohlen. Genießen Sie Ihren Appetit.