Wildreis: gut und schlecht Wie kocht man Wildreis?

Wildreis oder Wasser Hafer, oder indischen Reis, ist fast so alt wie die Geschichte selbst. Diese Hochnährstoff-Pflanze ist nicht wirklich Reis, sondern Wasser Gras, bekannt als die Zitrone. Sowohl sie als auch der weiße Reis, der für uns gewohnheitsmäßig ist, gehört zu den Getreide, aber darauf endet ihre Verwandtschaft.

Wer ist das und woher?

Wild Wildreis ist ein natürlicher Bewohner der Flüsse und Seen Nordamerikas. Die Menschen benutzen vier Unterarten dieser Pflanze: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (gebürtig nach Nordamerika) und Zizania latifolia oder Zizania caduciflora (ursprünglich aus China). Die Lebensräume von Wasser Hafer sind in Kalifornien, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA), sowie in modernen Kanada, in den Provinzen von Alberta, Manitoba, Saskatchewan (wo das Kanu für seine Sammlung verwendet wird).

Im Ernst, diese Pflanze zu kultivieren , wurde in den 1950er Jahren, in Minnesota – seit 1962 versucht. Seit 1974 werden in Ungarn Wasserhafer angebaut. Es wird auch in Australien, Neuseeland und China angebaut (hier wird es für Stiele angebaut).

In Kanada gibt es immer noch strenge Regeln für die Ernte. Diejenigen, die Wasser Hafer sammeln möchten, sollten eine Lizenz von der entsprechenden Abteilung erhalten. Die Sammlung kann nur von einem von Rudern angetriebenen Boot durchgeführt werden. Eine besondere Anpassung von Ährchen von Wildreis wird über das Boot gekippt und abgebürstet "Reis", und so Zeit für Zeit gibt es Kraft und Lust. Technik auf dem Territorium der Sammlung ist auch in Form eines Motorbootes nicht erlaubt. Nur handgefertigt

Reis und seine gesundheitlichen Vorteile

Bisher haben Wissenschaftler mehrere hunderttausend menschliche Proteine, oder vielmehr ihre Sorten. All diese Sorte entsteht auf der Basis von 20 "Standard" Aminosäuren. Aminosäuren wiederum sind in austauschbar und unersetzlich unterteilt. Der erste Organismus kann sich selbst synthetisieren. Der zweite sollte mit Essen kommen, denn im Körper sind sie nicht gebildet.

Das Protein von Wasser Hafer enthält alle essentiellen Aminosäuren, und alle in ihm gibt es 18 Aminosäuren von 20. Dank diesem Wildreis (der Nutzen und Schaden, von denen alle Verehrer eines gesunden Lebensstils interessiert) wird ein sehr nützliches und notwendiges Produkt für Vegetarier und Veganer. Ein solches Produkt als Garnitur ergänzt das Fleisch und die Pilze perfekt, es eignet sich für Diätnahrung, diejenigen, die die Figur beobachten, und diejenigen, die nur versuchen, es zu finden.

Industrielle Ernte von Wildreis

Wenn die Erntezeit sich nähert – September, versuchen die Landwirte, ihre Gewinne zu maximieren. Sie trennen Wasser von den "Plantagen", so dass die Ernte sammeln kann Spezial, fähig, durch den Sumpf, Mähdrescher zu bewegen.

Auf diese Weise zusammengebaut, ist der Reis noch grün, also wird es zum Trocknen gelegt. Danach, braun, glänzend, guter Qualität Reis aus Hülsen und Schutt geschält und für Lagerung und Verkauf geschickt.

Zutaten und Kaloriengehalt von Wasser Hafer

Nach der USDA Nutrient Database Reis ist wild (der Kaloriengehalt von 100 Gramm davon ist etwa 357 Kcal) enthält eine große Menge von leicht verdaulichen Protein, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Fette.

Die Vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K sind ebenfalls in Pflanzensamen enthalten. Wildreis ist eine gute Quelle für Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor und Spurenelemente in Form von Eisen , Mangan, Kupfer, Zink und Selen. Besonders dieses Produkt ist reich an Lysin.

Wildreis (die Vorteile und Schäden, die den Indianern seit vielen Jahrhunderten bekannt sind) wird nun von Diätetikern für Fettleibigkeit, erhöhtem Cholesterin, Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System empfohlen. Es hat einen guten Einfluss auf die Arbeit der Nerven- und Verdauungssysteme. Die Menge an Fett in ihm ist sehr klein, darüber hinaus ist es in der Lage, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Wasser Hafer sind auch nützlich für diejenigen, die unter Bluthochdruck leiden oder wollen ein Minimum an Salz zu konsumieren.

Der Schaden von Wildreis wird von Wissenschaftlern nicht bewiesen. Es gibt keine Kontraindikationen. Allerdings können nur Wasserhafer nicht gegessen werden – mit vielen seiner Tugenden sind alle Substanzen, die für den Körper notwendig sind, nicht da.

Wie kocht man Wildreis?

Über die Vorbereitung dieses Tellers gibt es verschiedene Meinungen: jemand rät ihm zu tränken, jemand behauptet, dass er kochen wird und so. Manche beraten das Verhältnis von 1 Teil Reis und 1,5 Teilen Wasser, andere – 1 Teil Reis für 4-4,5 Teile Wasser.

Zu der Zeit der kochenden Meinungen divergieren auch – von 25-30 Minuten auf 45 und eine Stunde. Es sollte berücksichtigt werden, dass diese Sorte länger gekocht werden muss als weiße Grade, obwohl die Wasserhafer nicht gleich sind – es gibt Samen weicher, dort sind starre. Ungefähre Kochzeit – 40 Minuten.

• Option 1: Wie kocht man wilden Reis mit Einweichen. Spülen Sie den notwendigen Teil des Reises, für 12 Stunden einweichen. Das Wasser abtropfen lassen, wieder ausspülen, das Feuer in einem Verhältnis von 1 Teil Reis zu 4 Teilen Wasser auftragen. Kochen bis fertig (das Gericht sollte ständig ausprobiert werden). Salz fügt am Ende hinzu. Wasser abtropfen lassen, Reis als Beilage oder separat servieren.
• Die zweite Möglichkeit ist, wie man wilden Reis ohne Einweichen kocht. Spülen Sie Reis, gießen Sie Wasser im Verhältnis von 1 Teil Reis zu 4 Teilen Wasser und setzen Sie Feuer. Kochen bis fertig (bestimmen den Geschmack). Salz vor dem Ende des Kochens Überflüssiges Wasser zu verschmelzen, separat servieren oder mit dem gewählten Gericht.

Die Erfindung für faul: Reis in Beuteln

Hier ist es notwendig zu klären – die Wasserhafer werden in Packungen "von selbst" und in Form einer Mischung mit braunem ungeschliffenem oder weißem Reis verkauft. Darüber hinaus ist es zum Verkauf in Taschen. Ein solcher Wildreis (Nutzen und Schaden von ihm – ein kontroverses Thema, da die Beutel aus Polyethylen) speziell verarbeitet werden, um die Kochzeit zu verkürzen und zu verhindern, dass die Risse zusammenkleben.

Es muss nicht gewaschen werden, es kommt "schneller" als das gleiche, aber in Packs, es brennt nicht, wie es in Päckchen vorbereitet ist. Anleitung, wie man kocht, ist normalerweise auf dem Paket.

Mit was zu archivieren

Wildreis, Kritiken von denen verschiedene Menschen sind genauso anders wie Tag und Nacht, ist eine umstrittene und umstrittene Gericht. Jemand mag es, jemand weiß nicht, wie man es kocht, aber jemand liebt nur andere Sorten.

Allerdings sind richtig vorbereitete Wasser Hafer sehr gut in Salaten, Suppen, als Beilage zum Hühnchen oder als Ergänzung zu Gemüseeintopf.

Die Kombination von "schwarzem Reis plus Weiß" ist auch sehr guter Geschmack, außerdem sieht es auf dem Tisch schön und festlich aus. Da es bis zu 18 von 20 Aminosäuren in den Samen von Cyanid gibt, können die fehlenden zwei mit Bohnen, Linsen und anderen Hülsenfrüchten ergänzt werden.

Mit Wasser Hafer, können Sie kochen wunderbare Süßigkeiten – mit natürlichen weißen, schwarz und Milch Schokolade. Stören nicht nur reisgetrocknete Beeren, Rosinen, kandierte Früchte und Nüsse, die perfekt mit Schokolade, Reis und einander kombiniert sind.

Schöne und köstliche Gerichte werden durch die Kombination von Reis mit frischen weißen Trauben, mit Mandeln, Wald und Walnüssen, mit Rosinen und getrockneten Früchten erhalten. Ein köstlicher "Zerkleinerer" zum Frühstück wird aus Wasser Hafer mit Zimt und Vanille zubereitet.

Als zu Saison

Wildreis (die Verwendung und der Schaden für die Verdauung wird durch Zusatzstoffe verstärkt oder neutralisiert), da ein separates Gericht mit Saucen, Gewürzen und Butter sehr schmackhaft ist. Eine harmonische Kombination gibt Tamari-Sauce, Garnelen, weiß auf der Basis von Sauerrahm und Kräutern. Es ist fast universelles Produkt – Saucen und würzig, und süß und scharf sind geeignet.

Ungewöhnlicher und interessanter Geschmack wird eine Kombination aus Kokosnuss und Limettensaft geben. Dieses Rezept wird für Liebhaber der thailändischen Küche ansprechen – der Geschmack des Tellers wird schließlich ein wenig sauer, mit einem klaren Aroma von Kokosmilch.

Es lohnt sich eine Kombination aus Reis und Sauce Sauce oder Zahnstein, eine Kombination aus diesen Saucen mit Tomaten, Pilzsauce und Soße. Nuss Geschmack von indischen Reis ergänzen und Schatten leicht gebratene Sesam Samen – 1-2 Esslöffel pro Portion. Erbsenpfeffer, Ingwer, Chili, orientalische Gewürze – all dies wird dem Gericht einen neuen Geschmack verleihen, wird es endlos ermöglichen, mit demselben Zutat zu experimentieren.