Pie mit Fisch und Reis – die traditionelle russische Kulebyaka

Pie mit Fisch und Reis oder Kulebyaka – bekannte traditionelles Gericht der russischen Küche. Es besteht aus Lachs, Reis, Eiern, Erbsen und Pilzen, in Blätterteig gehüllt. Dieses Gericht wird in den Ferien und Wochentag auf jeden Tisch im Mittelpunkt. Es ist möglich, jede Form herzustellen – es ist alles von Ihrer Phantasie ab.

Ja, es gibt eine Million Möglichkeiten , um zu kochen eine Torte mit Fisch und Reis! Dieses Rezept wird Ihnen helfen, loszulegen, und ich verspreche, dass Ihre Familie lieben. Seine Herstellung erfordert eine gewisse Anstrengung, aber Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Bereiten Sie die Füllung leicht. Härtere – von Kuchen mit Reis und Fisch und legen Sie es richtig. Für diese Zwecke auf die einfachste Art und Weise fertigen Blätterteig verwendet werden, die in jedem Supermarkt verkauft wird, und einfache ovale oder rechteckige Form.

Wenn Sie nicht fertigen Teig oder den Wunsch haben , es selbst führen kaufen können, verwenden Sie das folgende Rezept, die Ihnen helfen , einen wunderbaren zu kochen Kuchen aus Blätterteig mit Fisch:

Zutaten:

• 225 g Butter;
• 2 Tassen gesiebte Mehl;
• 2/3 Tasse Eiswasser.

Das Mehl mit einem Viertel Tasse kühlen Öls (200 g) in einen Zustand einer glatten Paste. Bilden ein Quadrat, etwa 1-1,5 cm dick. Bedecken und im Kühlschrank 30 Minuten.

Getrennt davon mischte das kalte Wasser mit dem restlichen Butter und restlichen Mehl (kann 2-3 g Salz hinzufügen).

Kneten den Teig für eine Minute. Bedecken und im Kühlschrank 30 Minuten. Auf einem Brett Mehled den Teig auf Wasserbasis in einer Dicke von 1 cm.

Den Teig mit Butter auf einem quadratischen und klappen Sie den resultierenden Umschlag. Rollen Sie es auf eine Dicke von 1 cm und falten wieder. Lassen Sie für 10 Minuten abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang 6-8 mal. Der Teig ist einsatzbereit.

Es gibt mehrere Optionen für Toppings, die mit Fisch und Reis in einer Torte setzen, aber die Basis bleibt obligatorisch: roter Fisch und Reis. Um es kann man gekochte Eier, Möhren, Erbsen, Pilze, Zwiebeln hinzufügen.
Also, einen Kuchen mit Fisch und Reis zu machen, brauchen wir:

• 675 g frischen Lachs ohne Haut, in Scheiben geschnitten;
• 450 g fein gehackte Pilze;
• 2 Tassen gekochten Reis;
• 2 mittlere Zwiebeln;
• 5 g frischer Dill, fein gehackt;
• Saft einer mittelgroßen Zitrone;
• 1 geschlagenes Ei;
• 15 g Olivenöl;
• 55 g Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Anfahrt zur Vorbereitung. Backofen auf 200 °. Platzieren 1 Gebäckblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Geben Sie ihm die Form eines Fisches, mit einer Gabel in der ganzen Gegend stach, und backen für 10-12 Minuten auf einem Blatt mit einer beschichteten Oberfläche. Danach abkühlen lassen, und lassen Sie den Ofen eingeschaltet.
In einer Schüssel mischen den Reis, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer, und legen Sie dann auf den Teig.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, fügen Sie die Karotten und kochen, Rühren, bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten. Jetzt können Sie die Forelle und Erbsen hinzufügen. Fry, bis der Fisch beginnt die Farbe zu ändern, aber nicht bringen Bereitschaft. Beachten Sie, dass Sie müssen sehr vorsichtig sein, um die Fische zu halten zerbröckelt, und kleine Scheiben und links. Schalten Sie die Hitze, fügen Sie den Zitronensaft. Setzen Sie die Mischung vorsichtig mit einem Löffel in Fig.

Das zweite Stück Blätterteig Abdeckung mit Füllung und Quetschkanten. Dekorieren Sie das resultierenden Fisch „Flocken“ von Teig und Pinsel mit geschlagenem Ei.
Bake in einem für etwa zehn Minuten auf eine Temperatur von 200 Grad-Ofen vorgewärmt wird, niedriger als die Temperatur auf 180 Grad und backt für etwa 30 Minuten.
Lassen Sie auf einem Blatt abkühlen, bevor sie in Scheiben schneiden. Warm servieren. In den meisten Fällen Fischkuchen und Reis serviert Suppe, können aber auch als Hauptgericht oder als Snack serviert werden.