Kartoffelschnitzel mit Pilzsoße – Beilage und Hauptgericht

Es ist allgemein anerkannt, dass die Kartoffel ist oft eine Beilage zum Hauptgericht, Ergänzung. Das Herstellungsverfahren kann sehr vielfältig sein: gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken. Aber es kommt vor, dass Kartoffeln auf einer einzigartigen Funktion übernimmt und fungiert sowohl als Hauptgericht und Beilage. Universal-Version – Kartoffelschnitzel mit Pilzsoße, sozusagen all-inclusive, und vor allem – einfach zuzubereiten und lecker.

Bereiten Sie Kartoffel Schnitzel mit Pilzsoße. Lassen Sie uns einen neuen Blick Kartoffeln als Beilage geben, nicht zu vergessen, dass er und das Hauptgericht. Um dies zu tun, müssen wir die folgenden Zutaten: 1-1,2 kg Kartoffeln, 150 g gekochter Milch, 2 Eier, Salz abschmecken, Dill und Petersilie. Kartoffeln sollten bis gekocht in Salzwasser gekocht werden. Dann gekocht gießen heiße Milch und Kartoffeln weich werden und Stößel. Wenn Klumpen gebildet werden, dann weiter passieren wir es durch ein Sieb. Als Ergebnis soll eine weiche und glatte Kartoffelmasse erhalten. Masse auf eine Temperatur von 40 ° C abkühlen, halten, um bequem zu sein. In einer Schale, die Eier mit einem Mixer. Um noch besser zu gepeitscht, legte eine Prise Salz. Gießen Sie Eier in Kartoffel-Mischung, fügen Sie fein gehackten Dill und Petersilie, kneten, bis sie homogen. Massa soll einen Kunststoff erhalten, wenn plötzlich Kartoffelsort nicht stärkehaltige ist, ist es notwendig , ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen , Feuchtigkeit zu binden.

Zur Vorbereitung muß die Füllung die folgenden Zutaten: 200 g Hackfleisch vom Schwein und Rind oder Huhn 150-200, ist Füllung nicht zu fettig, aber zugleich sanft, Zwiebeln, gewürfelt, Salz und Pfeffer abschmecken. All dies braten bei schwacher Hitze bedeckt.

Von den warmen Kartoffeln weich Formkuchen von mittlerer Größe, in der Mitte ein Teelöffel Hackfleisch setzen und gerösteten zaschipyvaem Randes. Rollen Sie die Kartoffel-Pastetchen mit Hackfleisch in Grieß (kann sein und Paniermehl) auf beiden Seiten. Wenn es Sesam sind, können Sie die Koteletts streuen und ihnen, der Geschmack ist exquisit. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, fügen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl, zu warten, wenn es darum geht, zum Kochen bringen und legt Koteletts. Jetzt Koteletts Kruste versehen. Braten Sie sie auf beiden Seiten, bis es gleichmäßig gebräunt. Kartoffel-Pastetchen mit Hackfleisch zubereitet.

Um das Kartoffelkoteletts mit bekommen Pilzsauce, links zu kochen Pilzsoße. Dazu benötigen wir: 300 g frische oder getrocknete Pilze, 2 EL Mehl, 200-250 Gramm Sahne, 1 Knoblauchzehe Zwiebel, Salz abschmecken. Sorgfältig von plenochek frischen Pilzen gereinigt, wodurch der beschädigten Wurm Ort abgeschnitten wird. Wenn es Zweifel an ihrer Genießbarkeit ist, dann wirft sofort weg. Agaric notwendigerweise in Wasser für eine bessere Reinigung durchtränkt. Danach können sie gekocht werden. Machen Sie es besser in einer Emailletopf mit Pilzen in Wasser, legte die Glühbirne – eine Art Indikator für Ihre essbaren Waldprodukte. Wenn Zwiebel dunkel Kochen – nehmen Sie nicht die Chancen. Wenn das Wasser mit Pilzen kocht, sollte es abgelassen werden, füllen sich mit frischer und kochen, bis bereits getan. gießen auf heiße Pfanne Mehl und es kalziniert, wenn Mehl Verdunkeln, in kleinen Portionen nach und nach unter Rühren 250 Gramm Pilzsuppe Ausgießen und läßt bei schwacher Hitze unter dem Deckel verkümmern. Wenn die Sauce zu verdicken beginnt, verteilt dünn in einer Pfanne und Pilze Platten bis sie goldbraun fein gehackte Zwiebel gebraten. Ein dünner Strahl unter ständigem Rühren Lumpiness zu vermeiden, gießen Sie die Sahne. Zur Reduzierung der es zum Kochen und für weitere 5 Minuten gehalten. Auf Antrag der Soße kann in einem Mixer zu einer glatten Konsistenz beendet werden.

Auf Salat Ausbreitung Kartoffelschnitzel mit Pilzsoße Blätter, serviert in soteynichkah Gericht unglaublich attraktiv aussehen.

Kartoffelschnitzel mit Pilzsoße bereit. Guten Appetit!