Petits fours – was ist das? Rezepte

Heute zeigen wir Ihnen, wie Miniatur-Kuchen machen – Petits Fours. Was es ist, wie ein ungewöhnliches Dessert zu kochen und dekorieren, werden Sie aus diesem Artikel lernen. Einfache Rezepte, die Sie unten sehen können, hilft Ihnen original Unterhaltung für die Feiertagstabelle zu erstellen.

Petits fours – was ist das?

Petit fours – ein Name Französisch ein kleiner Ofen. Es ist hier, dass der berühmte Konditor La Varennes (17. Jahrhundert) backen kleine, aber feine Desserts angeboten hat. Heute Gebäck petits fours gemacht aus Sand oder Biskuitteig, und dann mit Sahne oder Vereisung verziert. Servieren Sie sie zum Mittagessen, Cocktails oder bei offiziellen Empfängen. Petit fours, Rezepte, die Sie unten lesen, können Sie bequem zu Hause vorbereiten.

Kaffee Petit Fours

Diese kleinen Kuchen schaut auf ein Buffet, eine Cocktailparty oder Bachelorette Party. Denken Sie daran, dass das Gewicht des Petit Fours nicht mehr als 30 Gramm nicht überschreiten sollte. Dieser Kanon. Aber auch so ein kleines Dessert soll appetitlich und schön sein.

Zutaten für den Teig:

• Mehl – 300 Gramm.
• Butter – 200 Gramm.
• Eidotter Ei – drei.
• Backpulver – zwei Teelöffel.
• Vanillezucker – zwei Teelöffel.
• Weißzucker – 100 Gramm.

Rahmprodukte:

• 120 Gramm Zucker.
• Zwei Teelöffel Instant-Kaffee.
• 250 Gramm Butter.

Das Rezept von:

• Gießen Sie drei Esslöffel Kaffee kochendes Wasser und warten, bis er abgekühlt ist.
• Mehl sieben und kombiniert es mit Backpulver.
• Whisk das Eigelb mit Zucker, fügen Sie ein Mehl und Vanillezucker. Gründlich alle mischen.
• Schneiden Sie die gekühlte Butter in kleine Stücke, dann fügen sie dem Rest der Produkte und kneten den Teig von Hand. Das fertige Produkt ist sauber in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
• Schalten Sie den Ofen und ausrollen den Teig dünn. Mit Formen verschiedene Figuren davon ausgeschnitten.
• Legen Sie das Werkstück auf dem Tablett, das legte Pergament, und dann sie backen, bis getan.
• Als nächstes bereitet die Creme. Dazu schlagen Butter mit Zucker und Vanille, dann fügen Sie ihn in den Kaffee.
• Verteilt Teil der Konditorcreme und die anderen Hälfte lag auf sich und Presse.

Mit einem Spritzbeutel , die Creme auf die Oberfläche des Kuchens.

Schokolade petits fours

Rezept mit Foto, geschrieben unten, wird die Gastgeberin helfen, das süße Menü zu diversifizieren Familie und Gäste mit Miniatur zu gefallen, aber nicht weniger leckes Gebäck. Die interessanteste – was für ein Vergnügen können Sie nach Ihren Wünschen dekorieren, und dann kann jedes Mal, Sie kommen mit etwas Neuem, eine Fantasie wäre. Wir schlagen vor, dass Sie versuchen, eine Schokolade Petit Fours zu backen. Was ist das – ein Miniatur-pechenyushki oder etwas origineller?

Es gibt viele Variationen dieses Dessert zu machen. Zum Beispiel umfassen diese kleine Kopien der traditionellen Kuchen (Duchesse, Eclair, Törtchen). Darüber hinaus können sie wie ein Keks mit Schokolade verziert aussehen oder einer Creme. Probieren Sie unsere Version von Petit Fours aus Biskuitteig, Füllen und bereift.

Hier ist eine Liste der erforderlichen Produkte:

• 600 g dunkle Schokolade.
• 175 Gramm Zucker.
• 100 ml Rum.

Für Schokoladenglasur:

• 900 g Nougat (es leicht ersetzt Schokoladenpaste werden kann);
• 90 g Stärke.

Für Schokoladenfüllungen müssen:

• 1,5 Liter Sahne (33% Fett);
• 100 g Aprikosenmarmelade;
• dunkle Schokolade.

Für den Biskuit:

• 150 Gramm Marzipan;
• 150 g Butter;
• 100 g Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• sieben Eigelb;
• Puderzucker;
• Drei Stöcke von Vanille;
• 50 Gramm Butter.

Keks Rezept

• Trennen Sie die Weißen aus dem Eigelb und speichern sie in den Kühlschrank stellen.
• Schlagen Sie die Marzipan mit Butter.
• Allmählich tritt in die Eigelb-Mischung. Fügen Sie einen Löffel voll Wasser in dem Teig, und 75 Gramm Zucker.
• Getrennt davon wischen den Zucker und 100 Gramm gekühlt Proteinen. Paar sie mit Stärke und Mehl.
• Kombinieren Sie die Produkte und dann gießen Sie den Teig auf dem Back, das legte Pergament.

So müssen Sie sogar drei Schichten backen. Jeder von ihnen bereitet sich auf etwa fünf Minuten.

Sirup Rezept

• Mischen Sie Zucker mit Wasser.
• Legen Sie eine Flüssigkeit auf die Platte, und bringen es zum Kochen.
• Kochen Sie den Sirup, nicht mehr als fünf Minuten.

Die gekühlte Flüssigkeit, fügen Sie den Rum.

Füllung Rezept

• Mischen Sie den pulverisierten Zucker und Sahne in einem geeigneten Topf, und dann die Mischung Wärme zu erwärmen. Fügen Sie die Vanille (es muss entfernt werden, wenn die Flüssigkeit zu sieden beginnt).
• Legen Sie die Schokolade in eine Schüssel geben und Mehl. Bereiten Sie die Füllung für weitere zehn Minuten.
• Als nächstes sollte die Mischung mit dem Eigelb kühle und kombinieren sein.

Entfernen Sie die Creme in den Kühlschrank für 12 Stunden.

Rezept Petit Fours

• Schmieren einer Schicht aus Biskuit Creme.
• Der zweite und dritte Schicht sättigt Sirup, dann schmiert Sahne.
• Am letzten Put-Marmelade Schicht.
• Falten leer zueinander sind, und sie dann in den Kühlschrank für 12 Stunden entfernen.

Wann wird die angegebene Zeit, schneiden Sie den Kuchen in kleine Stücke. Bereiten Sie die Schokoladenglasur und decken ihre petits fours.

Mandel Petits Fours

Petits fours – was ist das? Wie wir gesagt haben, dieser kleinen Kuchen mit Sahne oder Vereisung verziert. Sie werden üblicherweise in verschiedene Typen unterteilt. Zum Beispiel müssen einige in der Vorbereitung Tag verwendet werden, während andere im Kühlschrank für eine lange Zeit oder einen Karton aufbewahrt werden. Versuchen Sie, eine Mahlzeit in unserem Rezept zu kochen und Ihre Gäste ein originelles Dessert überraschen.

Zutaten:

• Puderzucker;
• 75 Gramm Mandeln;
• Vier Protein;
• 40 Gramm Zucker;
• 35 Gramm Mehl.

Zubereitung:

• Grind Mandeln und sichten sie durch ein Sieb mit Puderzucker.
• Whisk die Weißen in Schaum, nach und nach Zugabe von Zucker zu.
• Schließen Sie die hergestellten Produkte mit Mehl, und dann Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer breiten Düse.
• Schalten Sie den Ofen und Decken Sie das Backblech mit Pergament.
• Den Teig in Form von Kreisen und Stöcken. Dann backen Petit Fours, bis sie bereit (ca. 10 Minuten).

Ein Teil der Zuschnitte Pinsel mit Schokoladencreme und etwas Obst oder Beerenmarmelade. Legen Sie die Kekse auf einander und Presse.

Abschluss

Petit fours, ein Foto von dem Sie auf dieser Seite sehen, können Sie leicht zu Hause vorbereiten. Vergessen Sie nicht, dass die kleinen Desserts müssen schön anrichten und servieren heiße oder kalte Getränke.