Kochen Muscheln. Rezepte und Tipps

Praktisch jede Hausfrau nicht banale Koch Muscheln genannt werden. Rezepte mit diesem Meeresfrüchte zeichnen sich Eleganz, Originalität. Das ist alles gut gegangen ist, müssen Sie, bevor Sie kochen Muscheln sie richtig behandeln.

Schalen- und Krustentiere, wird in den Verkauf gehen gekocht oder in Essig eingelegte, die Probleme verursachen nicht. Aber was mit frischen Muscheln in den Schalen zu tun? Behandelt, um sie wie folgt: erste Schale von äußeren Schichten gereinigt, gewaschen, von links nach Sand, die im Magen zurückgehalten wird, und dann für mehrere Stunden in kaltem Wasser inkubiert und erneut gewaschen. Danach wird das neue Wasser gießt und 20 Minuten lang kochen, nicht mehr. Das gekochte Fleisch aus der Schale entfernt und gut mit warmem Wasser aus dem Sand gewaschen. Dann kommt das Fleisch wie im Rezept empfohlen. Obwohl es noch besser zu braten und zu dem Geruch von feuchter ist verschwunden war, und dann verschiedene Gerichte zubereiten verwendet.

Wie Muscheln kochen gereinigt? Noch einfacher. Sie werden in der Regel eingefroren verkauft. Dann müssen sie in kaltem Wasser auftauen. Danach müssen sie für die Zubereitung von Speisen und Suppen sofort gewaschen und verwendet werden. Köstliche Muscheln und aus einer einfachen Suppe erhalten. Darüber hinaus ist es Muscheln aus gereinigter sehr schnell und einfach vorbereiten. Schalen- und Krustentiere Fleisch sollte in das Wasser getaucht werden, fügen Gewürze, Wurzeln, Zwiebeln, zum Kochen bringen und kochen bei schwacher Hitze 25-30 Minuten.

Dabei natürlich nicht mit der Zubereitung von Muscheln beenden. Rezepte Es gibt eine große Vielfalt. Zum Beispiel: „Muscheln mit Reis gekocht.“ Set von wesentlichen Produkten: 750 g gereinigtes Muschel (entsprechend 3,5 kg unbehandelter Muschel), 150 g Öl (vorzugsweise Olivenöl), 3 EL Mehl, 100 ml Wein (weiß), 2 rohe Eier, 1 Zitrone, Pfeffer, Petersilie, Salz, ein Löffel Tomatenmark.

Muscheln gründlich waschen, schälen und kochen in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt. Dann entfernen Sie die Muscheln aus dem Wasser, und in ihm die gleichen , bis halb gekochten Reis. Dann mischen Sie es gut mit Tomaten, gebratenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Muschelfleisch mit Zwiebeln in Butter gebraten und kombiniert es mit Reis. Behandelte Blattschalen mit gekochter Mischung gefüllt, so dass sie in einer Pfanne, flach Teller, gießen Sie eine wenig Brühe und kochen Sie bedeckt für eine halbe Stunde. Servieren Sie direkt in die Spüle.

Kochen Muscheln Rezepte sind nicht auf Koch beschränkt. Gebratene Muscheln sind nicht schlechter, im Gegenteil. Zu ihrer Herstellung, Muscheln (roh, 2 kg) zu reinigen und kochen, was die Notwendigkeit Wasser Zweige Petersilie, Salz, Lorbeerblatt, eine Zwiebel, Pfeffer und Weißweinglas hinzuzufügen. Dann aus dem Fleisch entfernt werden müssen und jeder Muschelschalen, auf einer Gabel festgesteckt, tauchte in den Teig und schwimmendem Fett braten in. Für den Test muss mit 2 Esslöffel Milch und Weizenmehl, ein Ei, Salz gemischt werden. Servieren Sie die Muscheln auf den Tisch kann mit Zitronensaft.

Natürlich nimmt der Ehrenplatz im Meer Küche kochen Muscheln. Rezepte von einigen Gerichten sind „Medien in Seemann“, „Muscheln in Rybacki“ genannt. Für Muscheln in Rybatsky gekocht müssen 2 kg roher Schalentiere nehmen, ein Glas Weißwein, 2 Esslöffel zerkleinerte Keks und Butter, Zwiebel (klein), 1 EL Zitronensaft, Lorbeerblatt, Salz, Petersilie Blätter.

Muscheln zu reinigen, kochen, das Fleisch aus den Schalen entfernen und ein wenig warm nehmen (nicht auf dem Feuer zu setzen!). Zwiebel fein gehackt, in die Pfanne gießen den Wein, auf ein starkes Feuer und geben Sie den Wein überkochen. Füllen Sie die Zwiebelbrühe aus den Muscheln und aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen, fügen Sie die Stücke von Butter, zerdrückt Cracker, Zitronensaft und Kräutern. Rusk langsam gießen, ständig Klumpen gebildet zu vermeiden gerührt wurde. Danach legte die Sauce Muscheln und erwärmt köcheln lassen (zum Sieden nicht führen). Heiß servieren.

East Pilaw umgewandelt leicht in Meeresfrüchten, zubereitet mit Muscheln. Es muss gekocht und dann mit Zwiebeln Muscheln gebraten. Reis gekocht zuvor getrennt und in Butter braten, auch mit einer Verbeugung. Dann fügen Sie den Reis Wasser, Deckel, und für 15-20 Minuten in den Ofen. Wenn der Reis fertig ist, fügen Sie die Muscheln und umrühren. Zutaten: 750 g gereinigtem mussel, 4 Eßlöffel Butter, Dampflampen, Reis-Becherglas 500 ml Brühe oder Wasser, Gewürze.