Käse Altai: Name und Hersteller

Zu der Zeit, der erste Käse, die eine Käseherstellung im Altai zu produzieren begann, war Cheddar, da es keine besonderen Kosten und Aufwand erfordert, es zu schaffen. Aber im Laufe der Zeit sind keine lokale Handwerker mehr auf nur das Rezept entlehnt. Sie begannen, hart zu arbeiten, und es gab Käse „Altai“ mit verbesserten Eigenschaften von Geschmack und reduzierte Reifung. Seit 1900 die Altai Käse Tradition des Beginns seiner Geschichte. Und jetzt gibt es nicht eine Art von festen feinen Käse.

Der Hauptzweck des Käses Altai

Jedes Jahr organisieren lokale Käser das Festival, als Ferien Käse bezeichnet. Er ist international, wo Liebhaber oder Produzenten kachkavala zusammen, um die Produkte zu probieren. Es letzten Jahren erhielt nur positives Feedback. Die meisten Menschen glauben, dass Käse „Altai“ nur für das Frühstück ist. Es ist ziemlich hochkalorische – 100 Gramm 357 kcal Produkts, so gibt es einen guten Schub von Energie und perfekt füllt den menschlichen Körper. Für die Herstellung des Altay kachkavala pasteurisierter Kuhmilch verwendet wird, aus diesem Grunde, der Fettgehalt von Käse ist auf 45-50% gleich. Darüber hinaus wird angenommen, dass dieses lokale Produkt aus der Milch von Tieren auf Almen weiden gemacht wird. Nur so können qualitativ hochwertige Hartkäse erhalten. Leider sind nicht alle Hersteller manchmal so ihre Produkte tun, werden lässt viel zu wünschen übrig.

Käse Altai: Beschreibung

Schweizer kachkaval viele von uns wissen, so dass das, Altai mehr würzig, deutlich durch seine Schärfe aus. Er bezieht sich speziell auf starre Typen. Der menschliche Körper ist biosoedineniyami angereichert und nützliche Substanzen durch Vitamin B9 und A, sowie Spurenelemente: Phosphor, Kalium, Calcium und Magnesium. Russischen Produzenten haben es geschafft, das Rezept durch die Schweizer Meister zu machen, insbesondere Emmentaler. In der Tat war es in den Alpen der Schweiz zu der Zeit gemacht. Aber nach 30 Jahren alpiner kachkaval fügte er hinzu Rezepte wie „Swiss“, „Mountain“ und Käse „Altai“. Zuletzt identisch in der Zusammensetzung der Zutaten und Herstellungsverfahren mit anderen Parmesan. Wenn es zu schneiden beginnt, erscheint großer Käse Augen abgerundet, sammeln sie oft nützliche Aminosäuren. Wenn Sie in der Farbe interessiert sind, ist es hellgelb, gibt den Eindruck, dass verblasst. Seine Eigenschaften sind, dass es perfekt in dünne Scheiben geschnitten wird.

Altai-Region, sein Käse

In diesen Bereichen produzieren 70 Tausend Tonnen pro Jahr kachkavala: Rennet und verarbeitet. In Russland produziert kein anderer Käse mit einer hohen Temperatur und der zweiten Wärme: Alpine, Berg, Altai, sowjetischen und Schweizer. Dieser leckere mehr als in jeder Region wird nicht durchgeführt, weil nirgendwo gibt es eine solche Zusammensetzung von Gras für die Kühe und die entsprechenden Milch. Die Region im Anschluss an die Verbrauchsrate – sechs Kilogramm pro Person. Für Russland ist es unmöglich: Es gibt keine Milch so viel, und Kapazität. Käse der Region Altai „live“ durch Rohstoffe, schmackhaft und halten die Marke der traditionellen Techniken, nicht Geschmacksverstärker. Nur 30% bleibt auf lokale Regalen, der Rest kachkaval transportierte in dem Fernen Osten, Sibirien, im zentralen Teil von Russland.

Altai Käse: Hersteller

Dieses Gericht war die beste in unserem Land. Dies wurde durch den letzten angesehenen Wettbewerb bestätigt, die auch von der Zollunion und der Republik Moldau besucht wurde. Hersteller Altai Käse ausreichend in der Blindverkostung mit namhaften Experten auf dem Gebiet der Qualitätsprodukte aus der Milch teilnahmen. Es war das Unternehmen Unternehmen „Kiprino“ OOO „Trinity maslosyrdel“, OAO „Kiprinsky Creamery“ und „Tretjakow-Fabrik“ – wie der „Modest“ Fabrik „Plavych“. Die nächsten höchsten Auszeichnungen gingen „Tretjakow Creamery“ Käse „Bernstein“ und einige andere OOO.