Ungarisches Gulasch. Rezept für

Jedes Land hat einige helle kulinarischen Kreationen (Gerichte zu nennen zu prosaisch wäre), die der Stolz der Nation sind, weitgehend den nationalen Charakter und Eigenschaften widerspiegeln, vermitteln das Wesen der Identität der Menschen, die sie erfunden. Schließlich „geboren“ sind sie nicht in den Küchen von Restaurants der gehobenen Klasse und in Bauernhütten, während Volksfeste und Feiern, oder Kegler Fische, wie ungarische Gulasch, dessen Name bedeutet „Hirte der Hirten.“ Rezept ungarisches Gulasch ist so alt wie die Geschichte des ungarischen Volkes, hat nichts mit dem Gericht zu tun, so weit verbreitet in den Institutionen unseres Catering. Ungarn – ein dicker, reich Tomaten, Paprika und Paprika, Fleischsuppe, die einst Nomaden war und der erste und zweiter Gang.

Es gibt mehrere Arten von kulinarischen Kreationen, die berühmteste von ihnen – in der Tat, Gulasch und pörkölt, Tokan und paprikash, die in einige der Feinheit bei der Herstellung unterscheiden, unscheinbarer Menschen unwissend, aber sehr gut unterscheidbar von dem Ungarn. So Gulasch ungarisches Rezept, das Filet ausschließlich mageres Rindfleisch enthält eine dicke Suppe oder Fleisch von einem oder mit dem Zusatz von Karotten und Kartoffeln. In Vorbereitung pörkölt kein Fleisch verwenden. Dies kann nicht nur Rindfleisch, aber auch Schwein, Ente, Huhn, Lamm, auch Fisch. Pörkölt dicker als Gulasch und vielmehr bezieht sich nicht auf den ersten und den zweiten Gerichte. Tokan aus verschiedenen Sorten von Fleisch mit Gemüse und Pilzen, Paprika – ist ähnlich mit Schweinefleisch, aber es ist der wesentliche Bestandteil Paprika.

Was Sie wissen müssen, um echtes ungarisches Gulasch vorzubereiten? Das Rezept ist ganz einfach, die Hauptsache an bestimmte verbindliche Bedingungen einzuhalten, eine davon ist die Auswahl an Fleisch. Es sollte Rind- oder Kalbfleisch Fleisch. Fleisch ist notwendig, um eine Menge zu nehmen. Wie man einen Eintopf kochen Rindfleisch – sehr herzhaft und ziemlich scharf Gericht, bei dem die Zusammensetzung notwendigerweise Paprika?

Ungarisches Gulasch

Es braucht: Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Paprika, Speck und Kümmel. Im heißen Fett benötigt, um die Zwiebel zu braten, die gehackten Fleischstücke, decken Sie die Pfanne Deckel und kochen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in ihrem eigenen Saft bei mittlerer Hitze. In dem Verfahren, das Fleisch der Umsetzung in ein wenig Grün und Kümmel zu setzen. Wenn die Flüssigkeit verkocht, ein wenig kochendem Wasser und Fleisch-Eintopf fast fertig (es ist möglich, wenn gewünscht Rotwein hinzufügen statt Wasser). Wenn das Fleisch fast fertig ist, groß genug , um in einer Pfanne verteilte die Karotten und Kartoffeln zu schneiden, und nach einer Weile des rote Pfeffer und Paprika, am Ende der Abschreckung – geschälte Tomaten. Gulasch-Eintopf gekocht, bis alle Zutaten mit dem Deckel bei schwacher Hitze. Dann für einige Zeit stehen gelassen. Es ist nicht notwendig streng proportional zu folgen ein echtes ungarisches Gulasch vorzubereiten. Rezept für dieses Gericht ist sehr demokratisch und kann aus verschiedenen Verhältnissen von Gemüse und Fleisch bestehen. Die Hauptsache ist, dass das Ergebnis ist eine dicke, fettes Gemisch von Gemüsesäften deftige Suppe.

Pörkölt oder Eintopf Huhn. Rezept für

Das heiße Fett in einer Pfanne mit hohen Stoßfängern braten Zwiebeln, auf einen ausreichend großen Halbring gehackt. Legen Sie das Huhn Zwiebel aus, in große Stücke schneiden zum Braten. Nach einiger Zeit in der Pfanne mit dem Huhn und Zwiebeln in große Stücke von Paprika gehackt hinzufügen möchte, dann Tomaten, geschält. Tomaten geben den notwendigen Flüssigkeiten abgelassen Saft. Mehr Flüssigkeit in dem Eintopf wird nicht hinzugefügt. Simmer Huhn in Tomatensaft und Pfeffer bis sie weich sind, drehen sich ständig um, so dass nichts verbrannt wird. Gulasch notwendig Pfeffer und Salz, legen Sie die gehackte Kräuter nach dem Abschrecken. Pörkölt Huhn oder Gulasch Ungarisch, das Rezept kann so bereit sein.