Als den Tintenfisch zu stopfen. Als gefüllter Tintenfisch

Squid ist ein Produkt des Meeres, das man oft auf den Regalen der Läden sehen kann, aber wie und was kann man daraus kochen? Das erste, was in den Sinn kommt, ist Salate. Aber du kannst eine Vielzahl von Leckereien von Tintenfisch kochen: sie können geschmort, gebacken, mariniert und sogar gekochte Suppen sein. Vielleicht einer der Gründe, warum solche Produkte in unserem Warenkorb nicht oft erscheinen – der Mangel an Wissen über die Technologie des Kochens dieses kapriziösen Produktes.

Heute werden wir versuchen, diesen Fehler zu korrigieren. Lassen Sie uns auf dieser kulinarischen Richtung wohnen, die es ermöglicht, aus Mollusken verschiedene Arten von Gerichten zu kreieren : warme Speisen und kalte Snacks. Und es wird sehr wenig dafür dauern – um zu lernen, wie man Tintenflecken stopft. In dieser Form können sie im Ofen gebacken oder einfach gekühlt und geschnitten werden – so auf dem Tisch gibt es eine riesige Auswahl an neuen Gerichten. Als der Tintenfisch zu stopfen, wie man ein erfolgreiches Hackfleisch vorbereitet und wie man dem Festtisch einen ausgezeichneten Genuss verleiht – das werden wir heute sprechen.

Wie man einen Tintenfisch kocht

Viele Leute wissen, dass vor der Verwendung von Tintenfisch im Kochen, muss es gekocht werden. Aber das ist Pech – jede Gastgeberin tut es auf ihre eigene Weise und behauptet, dass ihr Weg die treuesten ist. Manche empfehlen die Mollusk Koch für 30 Sekunden, andere – 5 Minuten, und einige – bis zu einer halben Stunde. In der Tat ist es eine Frage des Geschmacks, viele anerkannte Köche empfehlen in der Regel Schlachtkörper nicht zu kochen, sondern einfach marinieren und so mit Sauce servieren. Das frische Fleisch hat den intensivsten Geschmack, Aroma, und es wird sanft sein. Raw Schalentiere Fleisch ist sehr gut verdaut, aber wenn Sie nicht ein Sushi-Liebhaber, und diese Option ekelt Sie, bevor Füllung Tintenfisch, leicht kochen sie.

Vorbereitung zum Füllen

In der Tat, kochen die Karkasse in kochendem Wasser sollte nicht mehr als 2 Minuten, so dass sie Zeit haben zu kochen, aber das Fleisch wird nicht zu einem Stück Gummi. Um den Tintenfisch in kochendes Wasser zu senken, ist es nach dem Kochen von Wasser, Vorsalz und Zugabe von Gewürzen (Lorbeerblatt und Paprika) notwendig. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Fleisch überbelastet haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Kochen Sie die Karkasse für ca. 30 Minuten – und die Weichheit wird zurückkehren, obwohl die Größe deutlich sinken wird.

Wenn Sie planen, das Gericht im Ofen zu backen oder die Karkasse in Öl zu braten, dann bevor Sie den Tintenfisch stopfen, können sie nicht gekocht werden. Sie sind gut gebacken, und das Fleisch wird sicher nicht feucht bleiben, aber im Gegenteil, wird sanft sein. Aber wenn weitere Wärmebehandlung nicht folgt – koche die Karkasse für ein paar Minuten.

Füllung zum Backen

Lassen Sie uns auf mehrere Varianten von dem, was zu stopfen die Tintenfisch für das Backen oder weitere Röstung zu stoppen. Hierfür musst du die Kadaver nicht ganz fest stopfen, sonst beim Backen von Hackfleisch wird es auslaufen. Schmieren Sie Mayonnaise oder vorbereitet im Voraus Sauce und senden Sie den Ofen.

Füllung mit Gemüse

Wie kannst du einen Tintenfisch stopfen? Gemüse, zum Beispiel. Dieses Rezept ist einfach genug und braucht nicht viel Zeit zum Kochen. Nehmen Sie frische Pilze, ein paar Tomaten, 2 Knoblauchzehen, eine durchschnittliche Zwiebel, eine gute Handvoll Hackkohl, ein paar grüne Zwiebelfeder. Alle Zutaten werden fein gehackt, in einem Topf in Gemüseöl gebraten, Salz, fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Füllung abkühlen. Jetzt die Kadaver stopfen und auf ein gefettetes Backblech legen. Oben auf den Tintenfisch, sprengen Sie etwas Salz und Zucker. Das Backblech 15 Minuten auf den vorgeheizten Ofen geben. Mit Essig und Sojasauce servieren.

Wir Sachen mit Hackfleisch

Vielleicht ist eine der besten Varianten von dem, was man mit Tintenfisch stopfen kann, ein Hackfleisch. Fleisch kann man nehmen: Hühnchen oder Kalbfleisch, im Allgemeinen, was ist mehr nach deinem Geschmack. Nehmen Sie eine frische Karotte, Zwiebel Kopf, mittlere Tomate, ein Paar Knoblauchzehen. Braten Sie das gehackte Gemüse in der Pfanne, wenn sie weich werden – Typ Füllung. Rühre ständig bis leicht braun. Salz, Gewürze hinzufügen und einen Esslöffel Mehl, die Masse sollte leicht viskos werden. Kühle die Füllung. Finish Karkassen, fix die offene Kante mit einem Zahnstocher. Nach dem Dunk den Tintenfisch in das geschlagene Ei, dann in die Paniermehl (Mehl oder Grieß), braten Sie in der tiefen Pfanne in einer großen Menge von Butter gefüllten Tintenfisch. Das Rezept wird sich schnell und dauerhaft unter deinen Lieben in deiner Familie niederlassen. Das Gericht ist herzhaft, lecker und duftend. Die Squids werden am nächsten Tag köstlich heiß und kalt.

Gehackte Pilze und Reis mit Käse

Squids gefüllt mit Reis und Pilzen sind ein ausgezeichnetes Gericht. Alle Produkte haben einen sanften Geschmack und betonen das Aroma einander. Für ein halbes Glas gekochter Reis, nehmen Sie ein Gramm von 300 Pilzen, ein paar Löffel saurer Sahne und Mayonnaise, ein Gramm 100 Hartkäse, eine Glühbirne, eine große Knoblauchzehe. Braten Sie Zwiebel und Pilze, kühlen Sie, fügen Sie einen Löffel saurer Sahne und einen halben geriebenen Käse hinzu. Salz, Pfeffer, fügt Greens und Mayonnaise hinzu. Mischen Sie es. Starten Sie die Karkasse, öffnen Sie die Kante des Schlachtkörpers. Machen Sie die Füllung: mischen Sie Sahne, Knoblauch. Squid ein wenig braten in Öl. Setzen Sie sie in eine Bratschale, fetten Sie mit saurer Sahne-Sauce und streuen Sie mit dem restlichen geriebenen Käse und schicken Sie den Ofen. Wenn der Käse geschmolzen ist, sind fertige Tintenfische bereit. Das Rezept ist einfach, aber es ist sehr wert, einen Platz auf jedem Urlaub zu machen.

Tintenfisch mit Hühnchen und Pilzen in Weißwein

Eine weitere gute Option ist, den Tintenfisch zum Backen zu stopfen. Nehmen Sie Gramm 200 Hühnchen, ein paar frische Pilze, eine große Zwiebel, ein halbes Glas gekochten Reis, ein Ei (hart gekocht), Gewürze und Grüns. Fleisch schneiden Melenko und braten, fügen Sie ihm Zwiebeln und ein wenig später – Pilze hinzu. Mit Gewürzen und Kräutern würzen, mit Reis und gehacktem Ei kombinieren. Füllen Sie die Schlachtkörper. Mischen Sie den Knoblauch mit Mayonnaise, diese Sauce verbreitete den Tintenfisch. Wir legen sie in ein hitzebeständiges Gefäß, ein wenig mit Weißwein (Gramm 100) bewässert und 15 Minuten zum Ofen geschickt.

Squids gefüllt mit Kohl in Tomatensauce

Ein toller Weg – man bekommt sehr lecker und zart gefüllter Tintenfisch. Das Rezept ist sehr einfach, und die Zutaten dafür sind in jedem Haus zu finden. Nehmen Sie ein wenig frisches Kohl, ein paar hartgekochte Eier, 2 Esslöffel Tomatensoße oder frische Tomaten. Eine große Zwiebel, alle Grüns, Gewürze und Salz. Kohl fein zerkleinern und zu mittelverfügbaren Ausfällen auslöschen, fein gehackte Zwiebeln gießen. Lass uns Grün und gehackte Eier hinzufügen. Wenn gehackt kalt – füllen Sie die Karkasse. Fixieren Sie die Kanten und braten Sie leicht in Öl. Fast getan Fügen Sie den Tintenfisch in die Brazier, fügen Sie ein wenig Wasser und Tomate, schwächen die Minuten 15-20.

Squids mit Füllung aus Fisch und Garnelen

Möchten Sie Tintenfische zum Abendessen kaufen? Was sie zu stopfen, habe noch nicht entschieden? Mollusken sehr gut mit dem Geschmack mit anderen Meeresfrüchten oder Fisch. Und vor allem – alle diese Produkte sind schnell vorbereitet. Nehmen Sie die Fischfilets. Gram 300 (Lachs oder rosa Lachs), ohne Knochen. Eine große Zwiebel, ein paar Eier, mit einem Dutzend Garnelen, Zitrone, ein paar Löffel Tomatenpaste (man kann die getrockneten Tomaten fein hacken ). Den Fisch gründlich von der Haut und den Knochen reinigen, fein hacken. Garnelen müssen von der Schale gereinigt werden, zerkleinert. Eier kochen, nach der Reinigung und hacken fein. Wir weinen die Zwiebel. Fügen Sie Gewürze, fein gehackte Grüns, Pfeffer und Salz, ein wenig Zitronensaft, mischen Sie es und lassen Sie es ein bisschen brechen – das Hackfleisch ist bereit. Füllen Sie die Tintenfisch Füllung, fix das Loch mit einem Zahnstocher. Wir legen die Kadaver in eine brazier, oben mit einer Mischung aus saurer Sahne und Tomate. Wir setzen einen vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten ein. Wenn gewünscht, können Sie leicht Tintenfisch mit geriebenem Käse streuen. Servieren Sie mit Zitronenquartier. Ein tolles, heißes Gericht ist fertig!

Kalte Vorspeisen

Sie sind bei jeder Party einfach unersetzlich. Warum also nicht die üblichen Fleischschnitte mit Meeresfrüchten verdünnen? Wie man Calamari für einen festlichen Tisch stopft? Jede Füllung, die Sie mögen werden. Versuchen Sie, mehrere Rezepte vorzubereiten, wählen Sie die besten von ihnen und kühn dekorieren die festlichen Tisch mit Geschirr. Wenn Sie nicht planen, die Karkasse nach dem Füllen zu backen, dann ist es besser, sie vorzubringen und danach den gefüllten Tintenfisch vorzubereiten. Rezept wählen Sie Ihren Geschmack, sondern lieber ein paar, aber nach und nach – es wird eine große Auswahl an Schnitten. Vor dem Servieren, Tintenfischkadaver unter eine kleine Presse stellen und in den Kühlschrank stellen – damit die Füllung wird dichter und wird nicht zerbröckeln beim Schneiden.

Würzige Vorspeise mit Knoblauch

Ein sehr einfaches Rezept. Kochen Sie ein paar Eier und grat sie mit Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Keine feste – nehmen Sie die Fusion ohne Füllstoffe, es wird perfekt passen. Fügen Sie den gepressten Knoblauch, fein gehackten Dill, fügen Sie die Mayonnaise und mischen. Es bleibt nur mit einer Mischung aus Tintenfisch zu füllen. Cool unter dem Joch – fertig, jetzt nur in Ringe geschnitten.

Squid gefüllt mit Krabbenfleisch

Als gefüllter Tintenfisch lecker, schnell und verschwende keine Zeit beim Braten – denn die Gäste sind schon an der Schwelle? Es gibt ein ausgezeichnetes Rezept für Krabbenfleisch, es kann mit Stäbchen ersetzt werden. Sie brauchen: ein wenig Peking-Kohl, gekochte Eier, Mayonnaise, Krabbenstöcke, wenig Sauerampfer (oder ohne sie), frische Grüns. Sie müssen alle Zutaten fein hacken, mischen, mit Mayonnaise würzen und die Schlachtkörper stopfen. Die Ringe schneiden, mit Zitronenschnitzen verzieren und die unerwarteten Gäste behandeln.

Bei jedem festlichen Tisch oder zu Hause Abendessen mit Kerzen, Tintenfisch wird toll aussehen. Was sie zu stopfen ist, ist eine Sache von jedem Geschmack. Jemand bevorzugt weiche und weiche Kombinationen, jemand wird unauffällige Ostrinka mögen. Probieren Sie Ihre Optionen aus, fügen Sie neue Zutaten hinzu, mischen Sie Aromen und Geschmäcke – vielleicht kommen Sie mit und bereiten Sie ein erstaunliches Gericht für Ihre Familie vor. Lassen Sie ein solches Produkt nicht ohne Aufmerksamkeit, es ist sehr nützlich, ist diätetisch und ist einfach notwendig für Menschen von fortgeschrittenem Alter, ist es nicht umsonst, dass sie es "Balsam für das Herz" nennen. Und ja! Guten Appetit!