Bereiten Sushi zu Hause? Leicht!
Japanische Küche hat große Popularität erhalten. Japanische Gerichte haben eine ungewöhnliche und unvergessliche Geschmack sehr gut für die Gesundheit ist: es , dass die japanische Küche geglaubt wird – eine der gesündesten der Welt. Japan ist für unglaubliche Langlebigkeit und eine große Anzahl von Hundertjährigen bekannt, und der Anzahl des Fett Menschen dort beispiellos niedrig bei rund 0,2% – und dies ist im Wesentlichen auf eine spezielle Diät. Die Hauptkomponenten der japanischen Gerichte sind Meeresfrüchte, einschließlich Algen, Gemüse und Reis. Der am weitesten außerhalb Japans verwendet gewonnen Land, bestehend aus Meeresfrüchten und Reis. Es gibt verschiedene Gerüchte über die Sushi-Bars und Mahlzeiten, die dort hergestellt werden, und die Preise sind dort wegen ihrer Popularität ziemlich hoch ist, so viele Fans der japanischen Küche einen Weg finden, Sushi zu Hause vorzubereiten.
Bereiten Sushi nicht so schwer, zu Hause ist, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Natürlich ist das Ergebnis nicht ideal – in Japan wird die Auffassung vertreten, dass, um zu lernen, um gute Sushi-Koch machen muss 5 Jahre alt sein, aber der sagte, dass der Koch eine solche Ausbildung in unseren Schulen unterziehen müssen? So können wir sicher machen Sushi zu Hause beginnen, und nach einer Weile wird sie nicht schlechter als in Sushi-Bars bekommen.
Um Sushi zu Hause zu machen, müssen Sie zuerst auf ihrer Klasse entscheiden. Höchstwahrscheinlich wird es rollt mit einer Füllung (Mohn) sein. Am besten ist es bevorzugt, Meeresfrüchte zu geben, ist es wünschenswert, nicht roh, wie es in unseren Breiten ist extrem schwierig, Qualität und frischen rohen Fisch, Tintenfisch, Krebse und andere Meerestiere zu finden. By the way, sind auch in Japan selten rohen Fisch gegessen, die wir über sie entweder gehört hatten. Es wird auch oft Gemüse wie Gurke, Avocado, verwendet gebeizt Kürbis, Paprika. Und vor allem, ohne denen das Sushi zu Hause ist nicht genau herausstellen – eine Bambusmatte Makis Rollen zu bilden. Für Anfänger Sushi-Kochen zu Hause können die Kits erleichtern, die alle notwendigen Komponenten enthalten, einschließlich der Teppich, alle Saucen, Nori – alles aber füllend.
Neben für Rollen füllen, müssen wir Blätter aus getrocknetem Seetang und anderen Algen, genannt Nori und Reis, vorzugsweise etwas Besonderes, aber fit und einigen runden Grade. Sie müssen auch auf Ihre Lieblings-japanischen Würzmittel, wie eingelegtem Ingwer, Sojasauce, Wasabi einzudecken. ersetzen Sie sie mit unseren Produkten ist unmöglich.
Auswahl von Nori – eine sehr wichtige Etappe. Die meisten der Produkte in unserem Markt ist sehr niedrige Qualität, und bei der Herstellung solcher Blätter rollen in und zu verbreiten. Sushi zu Hause ist besser Nori Kategorien „Gold“ zu verwenden und „Silver“, oder A und B auf der anderen Markierung, wie andere Kategorien für die Herstellung von Rollen nicht geeignet sind , weil sie keine ausreichende Duktilität aufweisen. Leider in der Regel im Handel erhältlich Nori Kategorie nicht höher als „Rot“ oder C. Im Prinzip können Sie versuchen, sie zu benutzen, aber es ist besser, bevor Sie sie über heißen Dampf zu halten, wickeln sie ein paar Sekunden rollen. Ja, je dunkler die Blätter in Paketen – die dichte und aromatischer Nori.
Die wichtigste Phase der Vorbereitung , unabhängig von Sushi zu Hause vorbereiten oder in einem Restaurant – Kochen Reis. Sushi – Reis erfordert eine sorgfältige Vorbereitung: etwa eine Stunde vor dem Kochen sollte es zu einem solchen Zustand gereinigt werden , dass das Wasser wurde vollständig transparent und verlassen dann für eine Stunde in ein Sieb geben , um zu trocknen. Dann fahren Sie mit dem Kochen. Die tiefe Pfanne Reis setzen und mit Wasser füllen, so dass er den Behälter füllt, ist nicht mehr als ein Drittel (etwa 250 ml pro 200 g Reis). Bevor das Wasser kocht, fügen Sie das Wasser ein Stück Conboy – diese Alge dem Gericht einen besonderen delikaten Geschmack geben. Um Reis Bedarf zu kochen zu mittlerer Hitze zu bringen und kochen – auf sehr niedrig für 10 bis 13 Minuten, alle mit dem Deckel verschlossen. Nachdem alles Wasser verkocht, lassen Sie die Pfanne unter dem Deckel noch 10-15 Minuten geschlossen Figur „erreicht“. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie eine Mischung aus Kunst herzustellen. l. Reisessig , Meersalz und einhalb Stunden (kann Weißwein ersetzen). l. Zucker, dann ist es mit dem Reis hinzuzufügen. Salz kann nicht setzen, können Sie es mit einem herkömmlichen ersetzen, sowie einige Köche einen Löffel Sake zum Würzen hinzuzufügen. Abbildung stören auf die übliche Art und Weise ist es unmöglich – es notwendig ist, sorgfältig zu drehen, um nicht die Körner zu brechen. Wenn Reisröllchen Kochen nicht heiß sein.
Neben Macys legte ein Blatt Nori: Je nachdem, wie dick oder dünn Rollen Sie machen, Sie brauchen ein Blatt oder die Hälfte zu nehmen. Auf Nori Reis gelegt Schicht 7 Millimeter dick, gleichmßig außer Kanten – es ist frei angenommen für Fixierrolle etwa einen Zentimeter zu verlassen, um die Walzen von dicken – 1,5-2 razabolshe. In der Mitte des Streifens kann fluff Wasabi ausgewählt und Füllung gelegt – nicht mehr als 3 Komponenten dünn und nicht mehr als 5 für dicke Rollen.
Mit Hilfe von Makis bilden eine feste Rolle und immer wieder rollt hin und her es so eng wie möglich zu machen, packt die Matte und ein sehr scharfes Messer, schneiden Sie in Fertigrollen. Das ist alles.
