Shad Fish, Rezepte. Informationen über den Quastenflosser

Shad Fische, die im Südwestatlantik leben, in einer Tiefe von 50 bis 500 Metern, Fütterung hauptsächlich von Plankton Krustentieren. Masse ihrer Karkassenlinie niedrig (52%) aufgrund der großen Größe des Kopfes, die 39% des Gesamtgewichts des Fisches bildet. Dieser niedrigere Ausbeute Barsch in mittleren und großen Proben kann Innereien in Bezug zu einem Gewicht erläutert.

Der Anteil des Fettgehalt in Fleisch hängt von der Größe des Fisches; beispielsweise kleine Proben, ist es von 6,4 bis 11,5, y im Durchschnitt 10,0 bis 12,3, und im Allgemeinen von 8,2 bis 16,7. Viel Fett wird in den Knochen, bis zu etwa 22% gelagert.

Shad Fish – ein sehr nahrhaftes Produkt, das absolut in keiner Weise auf das Fleisch schlechter ist, weil seine Zusammensetzung enthält Fette, Proteine und essentielle Aminosäuren. Shad – ein fetter Fisch, reich an ungesättigten Fettsäuren, vorteilhaft für den menschlichen Körper.

Eisen, Kalium, Calcium und Magnesium – alle diese Stoffe werden auch in Barsch gefunden. Ein Leuchtstoff, das ist eine ganze Menge in dieser Fisch in der Entwicklung des Skelettsystems eine wichtige Rolle spielt (es ist besonders notwendig für schwangere Frauen, ältere Menschen, Kinder). In nootenii Fleisch enthält Kupfer, Iod und Mangan, die durch den menschlichen Körper für die normalen Stoffwechsel benötigt werden. Der Fisch ist leichter verdaulich und schnell als Fleisch herzustellen, weil es weniger Bindegewebe hat.

Shad Fisch berüchtigt für sein Fleisch in einer gekochten Form ein groben, hell, lecker, saftig. Brühe aus Fisch transparent, fettig, hat einen angenehmen Geruch und Geschmack. Fleisch gebraten zart, fest, saftig und schmackhaft. Von Barsch kann kochen, balyk, Hauptgerichte, Fischfilets, sowie Produkte für die warmen und kalten geräuchert. Auch ist es für die Herstellung von Konserven, gesalzen Produkte verwendet. Der Kopf des Fisches ist hervorragend für die an den Botschafter geschickt Suppe und Kaviar vorbereitet.

Wie Barsch zu kochen?

Notothenia, geschmort mit Zitrone und Kräutern

Bereiten Sie vier Stück Filet Barsch, fünfzig Gramm Spinat, fünfzig Gramm Sauerampfer, Fenchel und dreißig Gramm, dreißig Gramm Petersilie, Zitrone, grüne Zwiebeln, Pflanzenöl, Tomaten, frische Salatblätter.

Sauerampfer und Spinat Mischung mit Gemüse. Ein Teil der grünen Abdeckung mit dem Boden einer Pfanne, Barsch geschnitten oben setzen, decken Sie es mit dem anderen Teil des Grüns und Zitrone Ringen.

Jetzt die Sauce zubereiten: gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, Tomatenscheiben geschnitten, gehackt Salat und Salz. Die resultierende Mischung sieden. Gießen Sie Fleischsoße Barsch und kochen in den Ofen, bis gekocht. Notothenia Kalt servieren.

Shad Fisch in asturischen

Für die Zubereitung der Speisen auf diesem Rezept Pfund Notothenia, ein halbes Glas Weißwein herzustellen, werden eine Lampe, 80 Gramm Öl pro Teelöffel geriebener Schokolade (schwarz), Pilze (eine Handvoll), einen Esslöffel Mehl, gemahlene Nelken, Pfeffer, Zimt, Salz.

Auf eine gefettete Pfanne legen gehackte Zwiebel und brät sie mit Mehl. Gießen Sie 400 ml Wasser und gründlich mischen. Fügen Sie die Schokolade, Wein, Nelken, Pfeffer, Zimt und Salz und auf ein kleines Feuer. Portionen Fisch in den Behälter setzen, gießen Sie die Sauce und kochen sehr schwache Hitze. Die Pilze putzen, gehackt, und kochen für 10 Minuten, bevor sie in einer Schüssel mit dem Fisch Setzen Sie dienen. Mit Reis servieren.

Und nun einige interessante Informationen: Es gibt einen Fisch coelacanth, der Lebenszyklus bisher unbekannt ist, aber es ist bekannt, dass diese Spezies auf der Erde lebt seit Hunderten von Millionen Jahren. Coelacanth Fisch ist einzigartig, die „gesehen“ die Dinosaurier ist. Er bezieht sich auf den Fisch, der Quastenflosser, die ausgestorben sind mehr als 65 Millionen. Vor Jahren.

Bis heute ist der Quastenflosser nur an wenigen Stellen, in einer Tiefe von zweihundert Metern. Seine Hauptfeinde sind große Raubtiere, darunter große Haie. Da die Bevölkerung dieses Fisches sehr klein ist, wird sein Fang streng verboten.