Französisch Champagner: die Typen und Namen

In der Antike war Französisch Champagner, die auf unseren Tischen nur zu besonderen Feiertagen. Nun aber in jedem Supermarkt, können Sie sicher, ohne Schwierigkeiten ein paar Flaschen Champagner zu finden, und eine Vielzahl von Marken, von wenig bekannten zu den mächtigen Handelsgesellschaften ihre Dienstleistungen im alkoholischen Getränkemarkt seit Jahrzehnten an.

Eigentlich nicht mehr in diesen Tagen jeder Champagner ein Luxusgut zu sein. Nun ist es oft für den Sonntag Familienfest oder auf der Konzert Premiere gekauft. Kurz gesagt, hörte die Verwendung von Französisch Champagner etwas Großes und eher verwandelte sich in eine Art von „Urlaub“ Routine zu sein.

Aber in jedem Fall für alle Liebhaber dieses edlen Getränks wäre es nützlich, mit dem Blick auf Französisch Champagner kennen zu lernen, seine Marken sowie andere ebenso wichtige Kriterien für die Bewertung und Auswahl.

Ein wenig Theorie

Das Hauptmerkmal des Champagners, unterscheidet sie von anderen Weinen (d Schaumweine genannt wird nicht), ist es ein Verfahren zur Trennung von Blasen in einem Getränke aus Kohlendioxid bestehenden. Daher wird der Wein als ob „Zischen“. Im allgemeinen wird Kohlendioxid in einem Fermentationsprozess entsteht, keine Gefahr, als natürlicherweise vorkommt.

Wahrscheinlich fragten sich viele, warum es „Französisch Champagner.“ Die Namen dieser Getränke sind eine direkte Bezugnahme auf den Ort der Produktion. Jeder hat über die sehr berühmte Champagne gehört, in Frankreich und berühmt für seinen Sekt, bezeichnete als Champagner.

Champagne Produktion: wie und was?

champagnization Verfahren ist der vorherrschende Prozess jede Art Champagner und Arten zu erhalten. Ein besonderes Merkmal dieses Verfahrens ist der Durchgang der Fermentation direkt in der Flasche. Der Rest der Schaumweine passieren diesem Stadium ist die klassische Methode – in Fässern. Und nur dann ist der Prozess des von der Flasche Weinflaschenabfüllung.

Heute ist das Hauptprodukt Französisch Champagner zu erhalten , wird folgende Mischung Trauben: Chardonnay (weiß) und Pinot Noir (schwarz).

In Hinblick auf das Obige können wir die folgende Schlussfolgerung ziehen: Champagner sollte nur Sekt in der Champagne hergestellt genannt werden, bei dem das Herstellungsverfahren Champagner angewandt wurde.

Jedoch, wenn Gasblasen in dem Zylinder erzeugt werden, dann wird das so erhaltene funkelnde Wein kann aufgerufen werden. Aber wenn Kohlendioxid zugesetzt worden ist, wird der Wein genannt Kohlensäure.

Klassifizierung von Französisch Schaumweine

„Arten von Französisch Champagner“ – nicht der eindeutigen Aussage, die als eine große Gruppe verbraucht werden könnte Getränke verschiedener Arten und Aromen der Verwendung von nur ein Kriterium zu teilen, wäre es problematisch sein.

Auf dieser Basis ist es möglich, die Grundsortierung auf den folgenden Eigenschaften durchzuführen:

• auf die Menge an Zucker in einem Getränke;
• für das Jahr die Trauben;
• Rebsorte;
• entsprechend dem Typ des Herstellers;
• die Art der verwendeten Flaschen.

Die Aufteilung der Französisch Champagner auf Zuckergehalt

Brut Natur – Natur brut, ist es eines der teuersten Sorten Sekt Französisch Weine, wie sie für die Schaffung dieses Getränk die hochwertigsten Trauben verwendet. Die Menge an Zucker in diesem Wein ist unglaublich klein, und nur 6 Gramm / Liter.

Brut – brut. Französisch brut Champagner gilt als einer der beliebtesten. Dieser Wein enthält etwa 15 Gramm Zucker pro Liter Getränk.

Extra sec – Sehr trocken, es ist ein Sekt Französisch, der Zuckergehalt von nicht mehr als 20 Gramm pro Liter. Allerdings ist die Herstellung dieser Weine begrenzt durch das Fehlen der Nachfrage von den Kunden.

Sec – trocken Champagner. Französisch Halbbitter- Sekt – der zweite Name dieses Getränks. Eine Anzahl von Zuckern ist darin von 17 bis 35 Gramm pro Liter.

Demi sec – süß. Genug süße Art Champagner, die nur für Liebhaber-Konten zu schmecken. Dieser Fehler von 33 bis 50 Gramm Zucker pro Liter.

Doux – sweet Champagner. Diese Art von Schaumwein ist, ein Dessert Kategorie, das heißt große Mengen an Wein Zucker (mindestens 50 Gramm pro Liter) enthält.

Die Aufteilung der Französisch Champagner auf das Jahr die Trauben

Non-Vintage (ohne Jahrgang) – Champagne, die keine spezifische Release. Wenn zum Beispiel Weinwein aus verschiedenen Jahren kyuve verwendet empfangen hat. Und die Voraussetzung für die Freigabe dieses Champagners ist ein es nach der Replikation extrahieren müssen, mindestens für 12 Monate. Diese Art von Französisch Schaumweinen nicht besser werden, um den Stil und das Niveau der Champagner-Häuser charakterisiert.

Vintage (vintage) Champagner. Es wird auch Millezime genannt. Dieses Französisch Sekt, das ein bestimmtes Erntejahr hat und nur günstig für die Weinproduktion Jahr veröffentlicht. Hinzufügen von Fremd „Reserven“ ist akzeptabel, aber der Anteil dieser Verunreinigungen sollte 20% nicht überschreiten. Die minimale Verschlusszeit des Champagners – 3 Jahre.

Cuvee de Prestige – Prestige kyuve. Gekennzeichnet durch die Verwendung von nur die Kulturen der Trauben, das Glück hat, in der besten „Traube“ des Jahres geboren zu werden. Darüber hinaus ist der Champagner aus der Ernte der Trauben pro Jahr erzeugt und über die Exposition von mindestens fünf Jahren liegt. Prestige kyuve in der Regel bekommt seinen eigenen Namen, da dies der beste Champagner in dem gesamten Champagne House.

Trennung Französisch Champagner Trauben von Sorten verwendet

Blanc de Blancs – «weiß zu weiß„. Diese Inschrift auf der Flasche zeigt an, dass es in der Flasche Champagner verkauft hatte genommen nur aus Chardonnay (weiße Trauben).

Blanc de noirs – «von Schwarz auf Weiß„. Eine solche Kennzeichnung wird bezeichnet Wein aus Trauben hergestellt, die Sorten dunkle Haut und Licht Zellstoff haben.

Rose – Französisch rosa Champagner. Es hat diese Farbe aufgrund kurzer Zeit in der Würze der klassischen roten Traubenschalen verbracht gefunden. Seltener wird die Farbe durch Mischen von weißen und roten Schaumweinen erhalten.

Collection – Sammlung Champagner. Ein charakteristisches Merkmal dieser Sekt war die Zahl seiner Freilassung. Dieser Champagner Party auf wenige Zehntausende von Flaschen begrenzt.

Cuvee – kyuve. Dieser Champagner von Traubensaft nach dem ersten erhalten, die schwächste Presse Druck auf Beeren.

Taille – Taye. Es ist Champagner, deren Herstellung 500 Liter der folgenden Traubensaft verlassen, nachdem seine Abfluss Sorten kyuve.

Grand Crus – Grand Cru – Champagne Ernte der Trauben in den besten Lagen der Champagne angebaut.

Premiere Crus – Premier cru – Champagner aus Weinlese in der zweiten Qualität nach Grand Cru Weinbergen erhalten.

Lagerung von Französisch Champagner

Alle Flaschen Sekt sollten in geschlossenen Räumen bei einer Temperatur von 8-16 Grad Celsius gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung nicht akzeptabel.

Champagner-Flaschen werden am besten in einer horizontalen Position gespeichert, unabhängig davon, ob sie offen oder nicht.

Der beste Französisch Champagner und seine Marke

• "Haus Perinyon". Es ist eine der renommiertesten Marken der Französisch Champagner. Heute hat die Kontrolle über die Herstellung von Champagner Firma „Moet“ und „Chandon“.
• „Prince of Champagne“, präsentiert von „Tatinger“ brachte eine neue Ebene der Darstellung der Menschen dieser feinen Drink als Französisch Champagner. Briefmarken werden auch von der Gesellschaft, geschätzt von Kunden auf der ganzen Welt zur Verfügung gestellt. Allerdings bevorzugen die wahren Kenner mit einer gewissen Finanz den „Prince of Champagne“.
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") – der weltberühmte Französisch Champagner. Brand, präsentiert von der Firma, haben keine Analoga in den Weltmarkt dank einer patentierten Herstellungs Variabilität.