Schwarzwälder Kirschtorte: eine Schritt für Schritt Rezept. Schwarzwälder Kirschtorte

Unter einer großen Auswahl an Gebäck, die Völker verschiedener Länder erfunden, eine wohlverdiente Liebe und Respekt verwendet die Schwarzwälder Kirschtorte. Seine „Autoren“ gelten als die Deutschen (der Name eines deutschen) sein, aber es gibt ernsthafte Zweifel an der Gültigkeit dieser Urteile. Aber wer auch immer diese Delikatesse schrieb, tat er es mit Talent, und backen Sie jetzt den Kuchen in der Welt. Erfunden viele Optionen Kochen, aber am traditionellen Anfang stoppen.

Klassische Schwarzwälder Kirschtorte „Schwarzwald“

Denn es unbedingt Kuchen von zwei Herstellung Kekse: Arten und Sand. Darüber hinaus bestehen die Deutschen über die obligatorische Verwendung von Kirschwasser. In unserer Region ist es nicht so leicht zu bekommen. Verwenden Sie daher Frauen andere Kirschsirup und sicher sein , dass durch einen solchen Ersatz Schwarzwald – Kirsch – Torte Geschmack nicht verloren geht. Eine weitere Feinheit: Frische Kirschen sind im klassischen Rezept erforderlich. Aber wenn man einen Kuchen im Winter begonnen, können Sie sicher gefroren verwenden. Lassen Sie uns beginnen.

Kuchen für den Kuchen

Lassen Sie uns zuerst Sand – es erfordert weniger Zeit und Aufmerksamkeit. Mischen Sie 170 g Mehl, 100 – Butter und eine halbe Tasse Zucker. Bei Erreichen von Homogenität des Teigs auf die Größe der Pfanne ausgerollt, mit einer Gabel an vielen Orten und bei 170 Grad im Ofen 25 Minuten gesetzt – bis ein Spiel, in den Kuchen fallen gelassen, wird es trocken sein.

Jetzt für den Keks, die in der Schwarzwälder Kirschtorte enthalten ist. Für ihn Tasse Zucker (pour die Löffel für Proteine entfernt) mit 100 g einem Öl ausgepeitscht. 4 Eier von den Weißen und Schlag mit Zucker gepflasterte getrennt. Wenn der Schaum dick wird, fügen Sie das Eigelb und einen Stapel von Alkohol. 100-Gramm-Tafel Schokolade geschmolzen wird und zu dem Teig. Als nächstes kommt Mandeln – 50 g mahlen in einer Kaffeemühle und gießen Sie in eine Schüssel geben. In eine halbe Tasse Mehl wird 2 große Esslöffel Stärkemehl bleiben und einen Teelöffel Backpulver, geschlagen letzte Mal und gießen Sie in eine Form prostelennuyu Pergament. Der Ofen Kuchen wird für etwa 40 Minuten bleiben; die erste halbe Stunde die Tür nicht geöffnet ist! Bereit müssen entlang einer Ebene in zwei Hälften geschnitten.

Sirup für die Imprägnierung

Proper Schwarzwälder Kirschtorte ist notwendig, um die Kirschen zu imprägnieren. Zu diesem Zweck verwendet in der Regel Kirschwasser, aber man kann nichts anderes tun: etwas weniger als ein Pfund Beeren zu nehmen; wenn sie gefroren sind – aufgetaut und abgetropft Saft. 3 Esslöffel Saft mit einem Paar von Löffeln Maisstärke und der gleichen Menge an Zucker gemischt. Der Flüssigkeitsbehälter ist auf dem Feuer; wie kocht – es Hälfte einen großen Löffel Zimt werfen und eine Nelke. Nach etwa fünf Minuten entfernt Nelken sieden. Wenn das Gel verdickt – vom Herd nehmen und abkühlen.

Der letzte Schritt: der Kuchen zusammenbauen

Creme – ein unverzichtbarer Bestandteil im Schwarzwald Kuchen enthalten. Rezept bietet auf ihren maximalen Fettgehalt im Volumen von 700 ml und schlägt – erst langsam, dann immer intensiver. In der Mitte des Prozesses in ihre Vanille in Geschmack und Verdickungsmitteln setzen – etwa vier Taschen.

Biskuitkuchen mit Kirschlikör getränkt. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, wachsam zu sein, wenn übertrieben, Kuchen zu entwirren beginnen. Keksen mit Kirsch Konfitüre oder Marmelade geschmiert (es dauert ungefähr ein Drittel von einem Kilogramm). Kirschen angelegt gleichmäßig auf beide Korzh; etwa ein Dutzend sind für die Dekoration gelassen. Schlagsahne ist in drei Kekse aufgeteilt. Diese Kuchen, die mit Kirschen kommen, mit Gelee gefüllt. Es ist ein alles in dieser Reihenfolge: Sand mit Marmelade – Biskuitkuchen mit Kirschen und Sahne – Torte mit Sahne nur. Jetzt ist der Kuchen „Schwarzwälder Kirsch“ übersät mit Schnitzeln von Schokolade, garniert mit Kirschen und Sahne Rosen und zur Imprägnierung sechs Stunden lang platziert. Dann können Sie den Geschmack genießen.

Eine einfachere, aber nicht weniger lecker Kuchen

Wie bei jedem anderen Gericht, ist ein Genuss nicht nur ein klassisches Rezept hat. viele Variationen erfunden, auch für das faule und nicht zu druzhaschih Gebäck. Wunderbar, ganz authentischer Geschmack hat folgende Schwarzwälder Kirschtorte, einen Schritt für Schritt Rezept, für die wir anbieten.

Schritt 1: In einem kleinen beheizten Wasserbad 6 Eier mit 150 g Zucker, Schlag – zuerst langsam, dann zu einem weißen Schaum. Das Volumen wird voraussichtlich bis 4-mal wachsen. In einem anderen Schüssel gesiebte Mehl (zwei Drittel des Glases) wird gemischt mit zwei Esslöffel Kakao und wird langsam in Rührteig gegossen. Rühren Sie vorsichtig, sonst werden die Eier absetzen und einen Fladen und üppigen bekommen. Der Teig wird in einem Fett Form gegossen und bei 180 Grad von 30 bis 40 Minuten gebacken.

Schritt 2: Gefrorene Kirschen, entkernt (400 Gramm) mit zwei Eßlöffel Zucker gefüllt und auf den Herd. Nach dem Kochen wurde ein großer Teil der Saftmischungen, in Speiserest Hälfte eines Löffels Stärke für etwa 10 Minuten in einem kleinen Volumen von Wasser, vermischt und gekocht, verdünnt hinzugefügt – bis es eindickt. Wie abkühlen – gießen Likör, Schnaps oder Likör aus Kirschen – ein paar Esslöffel.

Schritt 3: abgekühlte Kuchen werden in zwei Stücke geschnitten und getränkt Kirschen gewinnen, wenn Saft zu kochen.

Schritt 4. Maximale Fettcreme (Pint) Schlagsahne mit pulverisiertem Zucker (50 g) und Vanillin Sachet. Jelly über shortcakes verteilt obere gegossen Sahne (gleiche beschmiert ihre Seiten), bestreut mit geriebenem Schokolade und Kirsche gelegt. Diese Schwarzwälder Kirschtorte selbst sollte nicht zu stehen – es ist möglich, auf einmal zu essen.

Gelatine Schwarzwälder Kirschtorte

Bei dieser Variante mit Konserven Kirschen, aus denen Knochen entfernt werden – sehr gut „Standard“ Lösung. Menschen, die Verwandte in den Omas haben, Beeren im eigenen Saft zu schließen, und alle sind in der Pole-Position. Sie werden zu jeder Zeit des Jahres ist verfügbar Schwarzwälder Kirschtorte. Rezept folgt durchgeführt.

1. 2 Teelöffel mit kaltem Wasser für eine halbe Stunde Gelatine – sehr wenig oder überhaupt nicht gefangen.
2. Kirschen (ein Pfund) und dekantiert obsushivayut.
3. 6 Proteine kühle ausgepeitscht; sie bilden dichten Schaum – eingeführt 170 g Puderzucker. Aufhört zu schlagen.
4. 100 g dunkle (Milch nicht nähern nicht) von Schokolade bricht fein.
5. In zwei Dritteln Tasse der gekochten wasserunlöslich Hälfte Schokolade. Wie cool – wird in 150 g Mehl und gemischt gegossen.
6. Die Proteine werden hinzugegeben und geknetet.
7. Der Teig unterteilt wird entsprechend die Form wird für etwa 20 Minuten gebacken, und nach 10 Minuten stehen, verschoben zu dem Rost und schließlich abgekühlt wird.
8. Vorbereiten einer Creme, die Schwarzwälder Kirschtorte „Schwarzwald“ verwischt wird. Für ihn mit allmählichen Zugabe Dritteln Kilogramm Zu und 150 ml Pint ist schwer Schlagsahne Kirschwasser (Liquor auch geeignet, nicht zu stark). Als Schlag gekrönt vorbereitete Gelatine und andere Pfund saurer Sahne.
9. Kuchen geschnitten in drei gleiche Teile. Top Kirschen platziert und dritte vorbereitete Creme geschmiert. Setzen Sie auf dem Kuchen wird von einem anderen dritten Teil seiner eigenen bedeckt. Der dritte Kuchen bekommt den Rest der Sahne, garniert mit Kirschen und alle die gleichen Rosen – Sahne oder Butter.

Auf diese Weise der Schwarzwälder Kirschtorte für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen soll. Es ist gerade genug, um bereit Gäste begrüßen zu dürfen.

Was wird Allah Kovalchuk bitte?

Wie gesagt worden ist, nicht nur Deutsche geschätzt, geliebt und sich aktiv für die Schwarzwälder Kirschtorte vorzubereiten. „All bude gut“ – die Übertragung eines Teils, die nützliche Kochtipps und die weniger erfolgreichen „Transformation“ der bekanntesten Gerichte sind, könnte nicht so ein wunderbares Dessert verzichten. Hier ist, wie die Schöpfer des Transfers Rezepts mit der Welt zu teilen.

Drei Eigelb zu einem Schaum gepeitscht mit zwei Löffeln Zucker. Proteine aus dem gleichen Ei zuerst mit einer Prise Salz gepeitscht, dann nach und nach einem Löffel Zucker zu füllen – und das Schlagen weiter. 40 g Stärke wird mit 60 g pulverisiertem Zucker gemischt; Hälfte füllen Sie das Eigelb auf – und wieder ausgepeitscht. Erst nachdem die beiden Substanzen zu dem Pulverrest Füge- und eine Tasse Mehl und alles verwandelt sich in ein Gesamtgewicht. Der Boden einer Auflaufform gefettet mit, Pulver selbst mit Mehl wird der Teig hinein platziert und backt für eine halbe Stunde. Wenn die Form abgekühlt wird, geht es von Cookie Monster und in zwei Hälften geteilt. Beiden Hälften sind mit einer Mischung aus starkem Kaffee und Schnaps in einem Verhältnis von 1 imprägniert: 4. Um eine Schwarzwälder Kirschtorte von Alla Kovalchuk für die Schmierung Becher Schlagsahne Sahne, Puderzucker 3 Eigelb, Honig und weißer Schokolade Mascarpone vorzubereiten. Diese Creme ist verschmiert Kuchen, wird es an zweiter Stelle platziert, wieder mit Sahne beschmiert, Kirschen gelegt bestreichen, mit Schokoladenstückchen und etwa vier Stunden im Kühlschrank zur Imprägnierung setzen. Und nun die Fluggeschwindigkeit kulinarische Ideen!

Verbesserung unserer Köche

Erstens, was über die Kirschwasser ersetzen. Wichtig ist in diesem Getränk – der Geruch und Geschmack von Kirschkernen. Jede andere Lauge enthält nur die Beere. Also, wenn Sie ohne herumlaufen auf der Suche nach dem deutschen Getränke tun wollen, machen Sie eine Tinktur oder vorzurücken sich bis zum fertigen Stein hinzuzufügen. Brandy wird ein guter Ersatz sein.

Wieder – die Unterschiede von frischen und gefrorenen Kirschen. Um Beeren das Aussehen nicht verlieren, besser, sie zu kochen rechts in Sirup. Ansonsten smorschatsya. Kompott Kirsche ist besser, nicht zu verwenden – es ziemlich geschmacklos ist.

Schönheit sollte schmackhaft sein

Die meisten Rezepte empfehlen Schwarzwald Kuchen dekorieren Cocktailkirschen. Nicht der beste Rat – so geschmacklos Beeren absichtlich gemacht, um nicht den Schatten von Getränken zu verschleiern, die in Cocktails kommen. Und kaufen Sie es nicht so einfach ist. Die beste Alternative wäre frische Beeren. Aus Mangel an hinzufügen Beeren können aus der Patsche extrahiert werden oder getrocknet einweichen – wird auf jeden Fall schmackhafter.