Für eine ausgewogene Ernährung. Käse Maasdam Kaloriengehalt und Eigenschaften des Produktes.

Jeder kennt die berühmten Käse von Gouda und Edamer nur wenig übertreffen in der Popularität der feste holländische Käse Maasdam. Seine Heimat ist Holland, die Stadt Maasdam. Daher der Name des Produktes. Die Herstellung des Produkts fällt auf das XIV. Jahrhundert. In Russland kam das Übersee-Produkt in den Tagen des Petrus I. Der König wurde von dem Schiffbau in Saardam weggetragen, wo er den Geschmack von Maasdam schmeckte. Das Produkt fiel auf den Geschmack des Monarchen und er gab ein Dekret über die ständige Einfuhr von Käse in sein Land. So verbreitete sich das Übersee-Wunder in ganz Russland.

Chochma wegen Käselöcher

Der Käse Maasdam hat eine Anzahl von kleinen Lochlöchern auf der ganzen Oberfläche. Dies ist die Technologie für die Herstellung von Käse dieser Klasse. Also, diese Löcher spielten fast einen grausamen Witz mit Peter I. Der Autokrat entschied, dass das Produkt von Nagetieren angegriffen worden war, womit er sehr wütend auf die niederländischen Meister war. Nach einiger Zeit erkannte der König, dass er sich irrte. Und als er den zarten, leicht gesüßten Geschmack des Produktes schmeckte und genoss, wurde er ein glühender Anhänger von Maasdam.

Käse Maasdam: Kaloriengehalt des Produktes, Beschreibung der Ernährungseigenschaften

Sie sagen, dass Maasdam und Emmentaler aus der Schweiz alte Konkurrenten sind. Die Siruper machen das Produkt so, dass es nach außen den Käse von Gaud und Edamer gleicht. Allerdings ist Maasdam nicht wie andere Käse und hat seine eigene einzigartige Form. Nach einer Weile nach der Reifung von Käse wird dies offensichtlich. Das Produkt entsteht unter dem Einfluss von Gase aus der Fermentation. Nach einem Monat der Gärung erwirbt das Produkt ein exquisites Aroma, das den Geschmack von Gourmets erfreut. Traditionell wird Käse aus natürlicher Kuhmilch hergestellt.

Draußen ist das Produkt mit einer noch gelblichen Scheide bedeckt. Manchmal kann es Wachs erscheinen. Von innen her besteht der Käse aus einer festen Masse mit einem Schatten von schwachem Gelb.

Kalorien-Meadsdam-Käse ist 360 Kalorien. Aus anderen Nährstoffen finden wir darin ein Protein (28 g) und die gleiche Menge an Fett. In der Menge des Käses enthält Fettgehalt von 45 Prozent. Wenn der Heizwert von Maasdam, wie Fettgehalt, nicht beiseite geschoben oder widerlegt werden kann, können die Kohlenhydrate anders gesagt werden. Das Produkt zeichnet sich durch ihre völlige Abwesenheit aus.

Das Geheimnis der leichten Süße des Produktes in bestimmten Mikrobakterien. Sie werden dem Produkt in einem bestimmten Stadium der Herstellung hinzugefügt. Manchmal Maasdam Käse (der Kaloriengehalt des Produktes wird auch durch seine grundlegenden Zutaten bestimmt) wird aus Ziegenmilch hergestellt. Dieses unkonventionelle Know-how wurde von einem Mann namens Veldhayzer vorgeschlagen. Eines Tages bei einem regelmäßigen Frühstück von Sandwich und Käse, kam dieser Gentleman mit der ungewöhnlichen Idee, Ziegenkäse Maasdam zu machen. Um die Entwicklungen ins Leben zu übersetzen, musste man etwa 2 Jahre ausgeben. Wie in der klassischen Version wird der gleiche Satz von Komponenten für die Vorbereitung von Hommage-Käse verwendet. Beim Kochen, unter den Restaurantgerichten, ist Maasdam aus Holland sehr beliebt. Es wird mit Oliven oder Trauben unter rotem trockenem Wein serviert.

Für diejenigen, die einer Diät folgen oder kein Übergewicht gewinnen wollen, sollten Sie die Suchanfrage "Maasdam Käse, kalorischer Wert" eingeben. Es gibt Standorte, wo man über die Menge an Kalorien konsumiert pro 100 g des Produkts zu lesen und finden Sie Empfehlungen für die Verwendung von Käse. Zum Beispiel Maasdam Käse in Kombination mit anderen Lebensmitteln.

Fertigungsdetails

Maasdam in der Industrie wird aus Käse Getreide hergestellt. Mit einem speziellen Temperaturmodus ca. 56 Grad Celsius. Es wird auch der zweite Temperatur-Heizmodus genannt. Dann wird das Getreide für eine lange Zeit teilweise getrocknet, wobei der Feuchtigkeitshaushalt bis zu 40% gehalten wird. Weiterhin durchläuft das Produkt die monatliche Alterungsstufe bei einem Temperaturbereich von 12 bis 25 Grad. Diese Temperatur ermöglicht die Entwicklung von Streptokokken und Milchsäure-Mikroorganismen. Während der zweiten Erwärmung werden Propionsäure-Mikroorganismen mit dem Käse-Medium vermischt.

Eine Reihe weiterer Säuren: Essigsäure, flüchtige Fettsäuren und Aminosäuren erscheinen unter dem Einfluss von fermentierter Mikroflora.

Ergebnis:

Im Moment sind dies die grundlegenden Informationen über den Maasdam-Käse. Kaloriengehalt des Produktes, die Verwendung von Geschirr in der Küche, Herstellung, sichtbare Eigenschaften, etc. Sind zusammengefasst. Weitere Einzelheiten finden Sie in den entsprechenden Quellen.