Marinierten Schweineohren, Verfahren zur Herstellung von

Einige glauben, Schweineohren nutzlos Nebeneffekt. Dennoch kann man das Original und sehr schmackhaft zubereiten. Nehmen wir zum Beispiel, eingelegte Schweineohren. Diese kalte Vorspeise ist in Russland nicht nur geliebt, sondern auch in vielen europäischen Ländern. Bereiten Sie ein ungewöhnliches Gericht kann eine Vielzahl von Möglichkeiten sein.

klassischer Ansatz

Grundsätzlich gebeizt Schweineohren sind in der Regel mit Wodka oder anderen starken Getränken als ausgezeichneter Tapas serviert. Besonders gut gefällt mir dieses Gericht für diejenigen, die während einer Mahlzeit pohrustet hryaschik mögen. Es ist seit langem in Russland, war es eine echte Delikatesse. Und jetzt gibt es viele echte Kenner des Originalprodukts.

Bereiten Sie gebeizte Schweineohren können unterschiedlich sein. Einer der bekanntesten und beliebtesten Methoden erfordert die folgenden Komponenten: 0,5 kg Schweineohren, 5 g gemahlener Koriander, 50 ml Pflanzenöl und Apfelessig, 2 Schnittlauch, 5 g Zucker, etwas Salz, 3 g Basilikum und schwarzem Pfeffer , Lorbeer und 2 g gemahlenen Paprika.

Der Kochvorgang wird in der Tat besteht aus vier Stufen:

1. Erstes Produkt gründlich gespült werden soll. Es ist notwendig, nicht nur Schmutz zu entfernen, sondern auch alle Build-up, Haare und Stoppelresten. Große Exemplare können beliebig in mehrere Stücke geschnitten werden.
2. Aufbereitete Produkte in einer Pfanne mit einem dicken Boden gefaltet, Wasser und kocht 2 h. Danach sollten sie eine gute Abkühlung und dann sorgfältig in dünne Streifen geschnitten gegeben werden. Der Einfachheit halber auf die beste Schere.
3. Von den übrigen Komponenten der Formulierung ist notwendig, um die Marinade zu machen. Geschreddert Ohren in einen Plastikbeutel gefaltet und die Herstellung der Zusammensetzung gießen und dann dicht befestigen. Die Produkte müssen aus der Luft geschützt werden. Das Paket sollte gut geschüttelt werden und für einen Tag im Kühlschrank oder anderen kühlen Ort senden.

Am nächsten Tag, würzige Ohren werden vollständig vorbereitet. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn sie ein wenig zastynut sind, ähnlich Gelee. Analysieren sie im Keller.

Nutzen oder Schaden?

Einige Experten argumentieren, dass die eingelegten Schweineohren sind nützlich für den Menschen. Und andere sagen, dass sie nur den Körper schädigen. Um zu bestimmen, wer in dieser Sache richtig ist, ist es notwendig, mit dem Produkt selbst kennen zu lernen. Für den Anfang ist es erwähnenswert, dass in den Schweineohren enthält etwa 38% Protein. Das ist eine ganze Menge. Und angesichts der Tatsache, dass tierisches Eiweiß positiven Auswirkungen auf den Verlauf der Stoffwechselprozesse hat, wird die Verwendung dieses Produkts offensichtlich. Darüber hinaus sind die knorpeligen Gewebe reich an Mineralien. Sie sind sehr viel Natrium, Phosphor, Eisen, Kalium, Kupfer und Calcium und Magnesium, Zink, Selen und Mangan. Darüber hinaus stellen diese Nebenprodukte fast die gesamte Gruppe der Vitamine B und PP in. manchmal werden die Menschen besonders teure Medikamente, die diese Elemente enthalten. Und Schweineohren genug von ihnen, den menschlichen Körper zu gewährleisten. Aber wir sollten eine riesige Menge an Cholesterin erwähnen, von denen bekannt ist, nur Schaden bringt. Allerdings wird der moderate Konsum des Produkts mit der Gefahr auf ein Minimum reduzieren.

interessantes Rezept

Wie sonst kann man marinierte Schweinefleisch Ohren kochen? Das Rezept für jeden Fan, natürlich, seine eigenen. Zum Beispiel kann man den folgenden Satz von Produkten verwendet werden: zwei Nasen Mittelwert benötigen wenig Salz, 2 Zwiebeln, Erbsen schwarzen Pfeffer, Gewürze, 2 Lorbeerblatt und Sojasauce.

Zur Herstellung solcher Mahlzeiten mit Standardtechniken:

1. Erste Produkte werden müssen gründlich gereinigt und richtig waschen.
2. Danach müssen sie mit kaltem Wasser in einen Topf verschieben und ihn auf den Herd stellen. Nach dem Kochen, nach 30 Minuten, fügen Sie die Zwiebel, Pfeffer und Lorbeerblatt. Insgesamt Produkte müssen kochen für mindestens eine halbe Stunde.
3. Die behandelten Ohren sollten gereinigt werden, dann sie zu trennen.
4. Gekühlte Produkte werden in Streifen geschnitten.
5. Setzen Sie sie in einen Plastikbehälter, gießen Sojasauce bestreichen und mit Gewürzen für diesen Zweck ausgewählt.
6. Kapazität setzen in dem Kühlschrank für ein paar Stunden.

So vorbereitet Snack dreht sehr schmackhaft und perfekt geeignet, beispielsweise an der frischen Bier.

aromatisierte Kuchenteig

Jeder Master hat seine eigene Vorstellung davon, wie Schweineohren beizen. Manche tun es mit großer Freude, verwenden Sie die folgenden Produkte: ein großes Ohr 2 Knoblauchzehen, ein Esslöffel Trockenmischung zur Herstellung der koreanischen Karotten, 12 g Zucker, 2 Lorbeerblatt, 15 Gramm Essig 9% und 8 g Olivenöl.

Der Prozess beginnt in der Regel mit der Verarbeitung der Hauptkomponente:

1. Zunächst soll das Ohr gründlich zu reinigen, Schmutz mit einem scharfen Messer kratzen.
2. Dann sollte es gründlich für eineinhalb bis zwei Stunden in Salzwasser gereinigt und gekocht werden, indem man ein paar Pfefferkörner hinzufügen.
3. Entfernen Sie das Ohr des Wassers und lassen Sie es abkühlen.
4. Zu diesem Zeitpunkt der anderen Lebensmitteln die Marinade vorbereiten.
5. Gekühlte ear in Streifen geschnitten und es in jedem Kunststoff- oder Glasbehälter.
6. Produkt gießen Sie die Marinade, gut mischen und läßt im Kühlschrank, für die Nacht bedeckt.

Am Morgen bereit Fleisch essen oder kann zur Herstellung von Original-Salaten verwendet werden.

koreanische Küche

Viele orientalische Gerichte sind gut, dass sie einfach und schnell zubereitet. Vielleicht ist dies aufgrund der Tatsache, dass die lokalen Köche eine Reihe von spezifischen Produkten verwenden. Zum Beispiel, gebeizt Schweineohren in Korean können gemacht werden, falls vorhanden: 2 Schweineohr, 35 g Pflanzenöl, 3 EL Sojasauce, 3 Quetschungen schwarzer Pfeffer auf ½ Teelöffel gemahlene Koriander und getrockneten Knoblauch, 35 g Salz und ein Teelöffel Zitronensaft.

Jedes Rezept beginnt immer mit der Vorbereitung der wichtigsten Produkte:

1. Die Ohren sorgfältig gereinigt werden sollen, und spülen Sie dann in reichlich Wasser abspülen. Es ist besser, es unter dem Wasserhahn zu tun.
2. Boil Produkte hergestellt durch kochendes Wasser 10 g Salz hinzufügen. Da die Verdampfung der Flüssigkeit kann beliebig nachgefüllt werden. Dieser Vorgang dauert mindestens eine halbe Stunde. Dieses Mal ist völlig ausreichend, um Knorpel konnte richtig erweichen.
3. Raus vorrätige Produkte und ein gutes cool.
4. Schneiden Sie die gekochten Ohren dünnen Streifen und steckt sie in einer tiefen Schüssel.
5. Einzuschlafen, um die bestehenden Würze, Sojasauce und Zitronensaft. Lassen Sie Lebensmittel 2 Stunden marinieren.
6. Danach wird das Stroh notwendig in einer Salatschüssel verschieben bestreichen und mit frisch gehackten Kräutern (Zwiebel, Petersilie oder Dill).

Ein wunderbarer Geschmack dieses Gericht wird niemanden gleichgültig lassen.

appetitlich Salat

Die Wahl, wie marinierte Schweinefleisch Ohren, um zu kochen, können Sie für ein interessantes Rezept zu stoppen, wo das verarbeitete Produkt als Zutat für Salat wirken. Benötigt die folgenden Komponenten: 300 g Schweineohren, ½ Köpfe von Knoblauch, 2 Paprika, wenig adzhika bei ½ Tasse Pflanzenöl und Essig, Chili-Pfeffer, 3 Lorbeerblatt, Salz, tsp Gewürz Chmeli Suneli, 8 g Zucker, schwarzer Pfeffer und ein Esslöffel Koriander.

Zubereitung:

1. Gereinigt und gespült Ohren kochen, zusätzlich zu der Brühe Lorbeerblatt.
2. Cool, dann schneiden Sie vorsichtig das Endprodukt in feine Streifen schneiden.
3. Legen Sie es in einem tiefen Behälter.
4. Jetzt können Sie die Marinade tun. Zu diesem Zweck müssen die restlichen Zutaten außer adzhika in einen Topf gefaltet werden und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze bringen. Peppers müssen willkürlich hacken vorzunehmen.
5. In der Mischung und gießen adjika Ohren empfangen Marinade.
6. Die Produkte sollten für 5-6 Stunden im Kühlschrank stehen.

Dieser ursprüngliche gebeizt Salat ist in der Lage jede Mahlzeit zu dekorieren.