Champagne brut: was es ist, wie und mit welchen einreichen

Wahrscheinlich braucht niemand zu erklären, dass der Champagner – Sekt mit der gleichen Namen Provinz von Frankreich, statt Pop, was zu pumpen Kohlendioxid-Flasche bei der „Goldenen Beam“. Und egal, wie genau die Hersteller Original-Technologie folgen. Selbst wenn Blasen in dem Wein durch Nachgärung erscheinen, kristallklar Getränk wird als Ergebnis gewinnen Rütteln und delikaten Bouquet und exquisiten Geschmack – Degorgieren, wird es noch nicht Champagner sein. Genauer gesagt, es wird falsch bezeichnet werden. Decke, Cava, Prosecco – je nach der Region, wo die Beeren angebaut und Sekt hergestellt. Aber brut Champagner – was ist das? Lassen Sie uns versuchen, dieses Problem zu lösen. Die Etymologie des Wortes kommt aus dem Französisch „brut“. Werte im Begriff eine ganze Menge. Einer von ihnen schlich in russischer Sprache – „brutal“. Aber der Hauptwert – eine grobe, rohe, ungeschälte. Sind die alle unflattering Beiworte brut?

Geschichte Champagner

Es ist auch eine Menge interessanter Dinge. Paradoxerweise der Sekt war nicht in der Champagne und die anderen Provinzen Französisch erfunden – Languedoc. Die erste in der Geschichte der „Champagner“ – eine Decke, wurde 1535 in Lima geboren. Er war ein voller Erfolg, so dass die Technologie Winzer begann zu experimentieren, aus anderen Regionen. Besonders erfolgreich in der Entwicklung der Weine Champagne Bewohner funkelt. Per Perinon, ein Mönch der Benediktinerabtei von Francois Chalons, Apotheker Antoine Miller, der im legendären Veuve Clicquot gearbeitet – sie alle brachten etwas Neues und nützlich bei der Herstellung von Getränketechnologie. Aber der Champagner wird immer in Zucker gemischt wird, die in irgendeiner Weise „verstopfen“ den ursprünglichen Geschmack des Weines. Dieses Hindernis hat Victor Lambert eliminiert. Im Jahre 1874 erfand er eine einzigartige Fermentationstechnologie, dank derer es Brut war. Was ist das? Champagne, der Süßstoff (Zucker oder Schnaps) nicht hinzufügen. Apfelsäure ist in der Würze enthalten, Milch moduliert und daher nicht in Weinessig umgewandelt. Geschmack bleibt aber frisch, fruchtig.

Eigenschaften

Während in unserem Land (und in dem ehemaligen Sowjetraum) Hommage halbsüß Sorten Champagner, brut im Rest der Welt geben wird, ein raffiniertes und exquisite Getränke betrachtet. Winemakers sind viel Mühe machen diesen Sekt mehr trocken zu machen. Also, das Haus "Laurent-Perrier" produziert extra-brut. Das spezifische Gewicht von Zucker in einem Wein beträgt 0,6 Prozent. Und es ist wirklich ein „Super-dry“ ist ein natürliches brut. Was ist das? Zucker in einem Getränk sollte nicht mehr als 0,3 Prozent betragen. Der Alkoholgehalt im Wein ist gering (etwa 9-11%), während der Champagner Burg auf 18% in süßen Sorten kommt. Aber nach brut keine Kater und Magenprobleme, da aufgrund der fehlenden Zucker beseitigt wird und der Prozess der Gärung. Aber das Hauptmerkmal brut – ist sein reiches Aroma, reiches Aroma und feiner Geschmack.

Sortierungen

Chardonnay, Pinot Noir und Meunier: Champagne in der Regel durch decoupage drei Trauben hergestellt. Die gleichen Mischungen für trockene Arten von Schaumwein verwendet. Neben steht weiße Brut, Blanc de Blancs. Es wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt. Daher sein Name übersetzt „weiß mit weißen (Trauben).“ Young „Blanc de Blanc“ hat eine strohgelb mit grünlichem Dunst, den Duft von frischen Zitrus und angenehm im Geschmack Sauerampfer. Mit zunehmendem Alter dunkelt es gelb und beginnt in der Strauß Noten von Gebäck und Walnuss zu spüren. Oft auf den Etiketten des Namens «NV Brut“ gefunden. Was ist das? Der Begriff „nicht-Jahrgang“ bedeutet, dass in einer Flasche – Wein aus verschiedenen Jahrgängen. Diese Getränke sind mehr spiegeln den Stil des Herstellers. Ein millezimnye (Jahrgang) Sorten sind abhängig von den klimatischen Eigenschaften, wenn sie geerntet wurde.

Wie serviert Wein Brut

Champagner machte viel Kühlung vor dem Servieren. Getränketemperatur sollte 6-8 Grad nicht überschreiten. Wenn die Flasche nicht sofort geleert wird, muss sich in einem Eimer mit Eis gelegt werden. Brut goß in brillen flyut ( „Flöte“) oder Kristallgläser in Form einer langgestreckten bud Tulpe. Diese Schalenform ermöglicht die Blasen eine lange Zeit zu spielen, und ein Mann – genießen Sie ganz den Geschmack des Getränks. Entgegen der landläufigen Meinung, ist es notwendig, das Rauschen einen Schuss in die Decke, das Öffnen der Champagner gemacht mit einem kaum hörbaren Knall zu stopfen. So Wein ist nicht „geben Sie in Stress“ und der Geruch davon verdunstet nicht. Wenn die Flasche gut gekühlt, vorsichtig den Zaum entfernen und den Stecker von Seite zu Seite drehen – der Wein sollte mit Leichtigkeit geöffnet werden. Gießen Sie es in eine leicht schräg Brille.

Was dient funkelnde brut

Aufgrund seines trockenen, ist dieser Wein für verschiedene Phasen eines Festes geeignet. Es kann als Aperitif und als Begleitung zu Austern und andere Meeresfrüchte gestellt werden. Brut gutes Aussehen in der Gesellschaft mit Hartkäse. Zulässige es auf das weiße Fleisch zu unterbreiten. Und schon gar Brut und Fisch für sie gemacht. Traditioneller „Olivier“ mit Champagner – ein unverzichtbares Tandem mit dem Kampf Glockenspiel. Aber Desserts brut nicht. Wenn Sie wirklich unerträglich Champagner, den Kuchen begleiten, dann müssen Sie für Asti entscheiden. Sollte nicht mit einem anderen Alkohol brut, insbesondere Destillate verwechselt werden. Von diesem Morgen werden Sie einen Cocktail ist nicht gut zu finden.