Wie Lachs beizen. Eines der besten Vorspeisen
Gesalzener Lachs kann eine Zierde jeden Tisch worden. Dies ist eines der besten Vorspeisen. Aber nicht unbedingt das fertige Produkt kaufen. Dieser Artikel beschreibt , wie Lachs beizen nach Hause. Dafür brauchen wir kühlen Koch und spezielle Zutaten sein, ist dieser Prozess nicht erforderlich. Es gibt mehrere Möglichkeiten, um Gurke Lachs. Es kann für jeden Geschmack gesalzen oder salziger werden.
Nehmen Lachsfilets, etwa 0,5 Kilogramm. Es ist auch notwendig, 6 EL EL grobes Salz herzustellen, die Hälfte weniger Zucker, einen Teelöffel schwarzen Pfeffers und groben Bündel Petersilie. Nun alle Zutaten mischen. Der Fisch wird gewaschen und getrocknet, um die Feuchtigkeit aus dem Handtuch. Nun nehmen Sie einen Behälter (Eimer) und legen Sie den Fisch darin. Legen Sie das Tuch nach unten. Einschlafen mit einer Mischung aus gekochtem Lachs. für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann spülen Sie den Fisch mit Salz. Wieder verbreiten wir es in den Eimer und in den Kühlschrank stellen. Nach 8 Stunden ist es möglich, zu essen.
Hier ist eine leicht modifizierte Methode, wie Lachs beizen. Nehmen Sie die 1,5 kg Fisch. Wenn dieser Vogel, schnitzen es dann, das Entfernen Knochen und Haut. Nun bereitet die Mischung für das Salzen. Mischen 40 g Salz, 60 g Zucker und 10 g gemahlener Pfeffer. Reiben Sie diese Mischung aus Fisch von allen Seiten. Ein Bund Petersilie und Dill fein hacken. Schlafen Sie auf dem Fisch Grüns. Jetzt haben wir es in Papier oder Folie wickeln. Wir verteilen durch die Presse für zwei Tage. Nach Ablauf dieser Frist ist der Lachs bereit. Fisch erhielt ein gewisses Maß an Salz, gesalzen und erstaunlich lecker.
Und schließlich ein weiteres Rezept, wie Lachs beizt mit Orangen. Diese Frucht neutralisiert den Geruch von Fisch. Daher ist dieses Rezept geeignet für diejenigen, die in solchen Gerichten Geschmack verwechselt werden. Nehmen Sie die Lachsfilets. Wenn Sie den Kadaver schlachten haben, so dass die Haut. Auch erfordert zwei saftig und großen orange, etwa zwei Teelöffel pfeffern halben Teelöffel weißer Pfeffer, 1,5 Esslöffel Zucker und Lorbeerblatt, 4 Esslöffel grobes Salz.
Um den vollen Geschmack von Pfeffer zu entsperren, muss sie mit einem Messer zerkleinert werden. Orange in Scheiben schneiden sehr dünn. Lorbeerblätter haben zu brechen. Filet Ausbreitung in einem Behälter bestreichen und mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer. Die obere Abdeckung vollständig Orangen in Scheiben geschnitten. Schließen Sie den Behälter und legen Sie sie an einem kühlen Ort für zwei Tage. Bevor Sie Fisch in einem Lebensmittel essen, muss es von Salz und in Scheiben schneiden gereinigt werden.
Es gibt ein weiteres ungewöhnliches Rezept. Salmon in dünne Scheiben schneiden und zusammenklappbare Behälter. Die Schichten eingestreuten Salz, Gewürze und mit Zitronensaft beträufelt.
Einige Köche empfehlen Zugabe die Herstellung von Branntwein Fisch. Pickle Lachs kann wie folgt sein. Filet Ausbreitung in einem Behälter. Dann gießen sie mit einer kleinen Menge Schnaps. Es wird dem Fisch einen ungewöhnlichen Geschmack. Als nächstes bestreuen Lachs mit Zucker, Salz und Gewürzen. Wickeln Sie Fisch in Folie und senden in den Kühlschrank stellen. Es wird in 1-3 Tagen fertig sein. Es hängt alles von der Dicke der vorhandenen Stücke.
Nun, zu wissen, wie Lachs beizen, können Sie eine ausgezeichnete Vorspeise auf jeden Tisch vorzubereiten.
