Lebensmittelinfektion und Vergiftung: Symptome, Behandlung und Prävention

Lebensmittelvergiftungen und Infektionen sind die Ursache für Beschwerden Person. Eine große Sammlung von Krankheitserregern auftritt Organismus Niederlage eine große Anzahl von Personen. Die Analyse der Probleme der Infektion, ist es nötig, alle Risiken zu übernehmen und Krankheit zu verhindern.

Kontaminationsproblem

Lebensmittelinfektionen unterscheiden sich von der Vergiftung, die Mikroorganismen um Nicht-Einhaltung von Hygienestandards leicht weitergegeben werden. Wenn die Infektion verbreitet wird, krank sollten Experten engagieren. Es muss verhindert werden, vor allem, wenn die Krankheit in Vorschul- und Schuleinrichtungen aufgetreten.

Die Gefahren des Staates, wenn es einen Rückgang in die Abwehrkräfte des Körpers. Das menschliche Immunsystem überspringt andere Krankheitserreger, die Schaffung günstiger Bedingungen für den Erwerb von chronischen Krankheiten. Einige Infektionen können innerhalb einer Lebenszeit bleiben. Praktische Ereignisse half Morbiditätsstatistiken zu erstellen, nach denen die wichtigsten Ursachen der Infektion hervorhebt.

grundlegende Definitionen

Pathogene verursacht lebensmittelbedingten Erkrankungen, abhängig von der Art:

• Gefährliche Tier Bakterien – Zoonosen.
• Verursachende Krankheit nur beim Menschen – anthroponoses.
• Gemischte Arten von Mikroorganismen – zooantroponozy, von Menschen, die von Vieh infiziert.

Lebensmittel-Infektion ist unterschiedlich, je nach ihren Erregern verursacht hat:

• zooantroponozy Brucellose, Pest, Anthrax provozieren;
• anthroponoses verursachen Ruhr, Cholera, Typhus.

Beide Tiere und Menschen können nicht Symptome der Krankheit haben, aber zugleich Infektion führen. Oft tritt Infektion durch unkontrollierte Milch oder Fleisch.

Zuteilen Beschwerden:

• bakterieller Ursprung: Lebensmittelvergiftung – Vergiftung, Rausch – das Ergebnis von Lebensmitteln gesättigt mit Toxinen zu essen;
• Nicht-bakterielle.

Suchen Sie sich die Infektion kann nur von den infizierten Produkte. Aber der Mensch selbst wird zu einem Träger. In der Luft können die meisten Mikroorganismen überleben. Speichern, sie züchten nicht. Gerade in den lebenden Körper bekommen, bewegen sie sich in eine aktive Form.

Quellen Unwohlsein

Verursachende Krankheit Mikroorganismen ist durch Lebensmittel übertragene in einer aktiven Form nicht in Lebensmitteln, wenn es keine günstigen Bedingungen ist. Bei höheren Temperaturen beginnt sich die Bakterien zu vermehren. Fördern das Wachstum der folgenden Faktoren:

• konstante Feuchtigkeit;
• die Anwesenheit von Pilzen, Hefen, Ballaststoffe;
• süß Umwelt – die beste Provokateur Infektion;
• Toxine wie Botulismus, kann oft in der Dose selbst gemachtes Fleisch, Huhn gefunden werden;
• Milch und Fleischprodukte, Wurst enthaltenen Salmonellen.

Wenn diese Produkte auf dem Prüfstand, ist es möglich, das Risiko einer Infektion zu vermeiden. Diese Produkte Erreger entwickeln sofort bei warmen Temperaturen. Auch für eine Stunde unter der Sonne Fleisch und Eier sind Quellen der Ansteckung. Lebensmittelvergiftungen und Infektionen treten zur gleichen Zeit.

Darm-Infektionen sind Besonderheiten:

• Erreger nach der Infektion um den Menschen weitergegeben werden kann, tritt Vergiftung aufgrund einer Ansammlung von Toxinen in den Lebensmitteln;
• Infektionen sind in jedem Produkt – und verdorben neporchenom;
• Gift und dieselbe Person kann nur abgestandene Nahrung;
• Infektion kann im menschlichen Körper dauerhaft niederzulassen, so dass sich in ein paar Tagen fühlte;
• Vergiftung innerhalb von nicht mehr als drei Stunden sofort, beobachtet;

Von einem Produkt kann sofort die Malaise viele Menschen.

Häufige Anzeichen einer Infektion

Nausea ein paar Stunden nach dem Essen Vergiftung hinweisen. Im Körper hat eine Lebensmittelinfektion bekommt. Die Symptome dieser Bedingungen:

• Schwindel.
• Erbrechen.
• Erhöhter Blutdruck.
• Krämpfe im Bauch.
• Flatulenz.
• Diarrhoe, allgemeine Schwäche des Körpers.

Der Patient ist ein Satz von solchen Krankheiten, wenn sie akut lebensmittelbedingten Erkrankungen erkennen. Durchfall kann viel später auftreten, es hängt von externen Faktoren und die Konzentration von Krankheitserregern in Produkten. Das erste Zeichen einer Vergiftung wird ein Mangel an Appetit. Magen beginnt geschwollen zu werden. Erscheint schmerzhaften Zustand, schlimmer beim Gehen.

Ein paar Stunden später kommt erhöhen die Lawinendarmkrämpfe. Man wird verlängert Durchfall. Während dieser Zeit zu kämpfen, mit klinischen Anzeichen einer Vergiftung. Nach dem Rückzug von lebensmittelbedingter Infektionen, versuchen, die Symptome für die Verwendung von schlechter Qualität Essen einer Umfrage des Patienten zu fixieren und durchzuführen.

In den meisten Fällen sind die häufigsten Anzeichen von Leiden alle Menschen gleich. Um die wahre Ursache der Vergiftung zu etablieren müssen Laboruntersuchungen von biologischem Material leiten. Ohne diese Prozedur wird kein Arzt in der Lage sein, die richtige Diagnose zu stellen.

Pathogene Mikroorganismen in Milch

Die häufigsten Fälle von Lebensmittelvergiftung beobachtet Infektionen in schlechter Qualität Milch und seine Derivate. Der Fall kommt oft zu heimischer Produktion, die Fabriken noch ein regelmäßige Überwachung statt. Die Prüfung bestimmt das Tier, das eine Änderung der physikalischen und chemischen Zusammensetzung der Milch war:

• Wenn die Tuberkulose-Krankheit beobachtete Zunahme an Körperfett und Protein-Einheiten reduziert. Der Geschmack ist salzig Milch.
• Brucellose Krankheit weniger sichtbar, Milch bleibt gleich.
• Komplikationen Leukämie führt zu einer Zunahme an Fett, Gesamtfeststoffe. Casein und Lactose reduziert. Patient Tier eine große Anzahl von weißen Blutkörperchen finden.
• Wann wird die Krankheit FMD schlechte Milch in den Joghurt. Wachsen weiße Blutkörperchen, die Menge an Fett. Der Geschmack des Getränks bitter, reduziert die Produktion von tierischen Erzeugnissen.
• Solche Krankheiten wie Mastitis, verderben auch die Milchprodukte. Ist eine Zunahme der weißen Blutkörperchen in der Milch.

Poisoning produzieren Symptome als ein Fall von Vergiftung, aber sie sind leicht zu Menschen auf der ganzen übertragen. Mikroorganismen vermehren sich in Produkten und in den menschlichen Körper. Dieses Unbehagen ist leicht zu verwechseln, muß eine vollständige Prüfung für eine genaue Diagnose.

Unterscheiden kontaminierte Milch aus folgenden Gründen: die Form von Fettkügelchen auf der Oberfläche der Flüssigkeit. Abgerundete Linien zeigen die normale Gesundheit eines Tieres. Abnorme Form des Gesichts Bruch sprechen über die Zusammensetzung zu verändern. Allerdings führte die Analyse von Messungen berücksichtigen, die Saisonalität sowie Kuh- Lebensbedingungen.

eine Art von Unwohlsein

Lebensmittel virale Infektionen können durch verschiedene Viren verursacht werden. Sie sind nicht nur ansteckend für andere, sondern auch für die Patienten. Die Bakterien werden an inneren Organen verteilt. Fallen in den Magen, Darm, sind in den oberen Luftwegen abgeschieden.

Es kann aufsteigende Infektion sein, die die Lungen und dann das Bronchialsystem auswirkt. Die am häufigsten Rotavirus innere Organ. Offensichtliche Symptome sind Darmerkrankung, ein allgemeines Unwohlsein ist. Diarrhoe wird durch die Blähungen und Verstopfung ersetzt. Oft ist die Körpertemperatur steigt, die beobachtete rote Kehle. Schmerzen beim Schlucken keine Nahrung. Der Körper ist fiebrige Krämpfe.

Die folgenden Arten von Infektionen:

• Diese Gruppe A Rotaviren
• Enteroviren.
• Reovirus.
• Adenoviren.

Alle Gruppen werden durch Labortests etabliert. Die Prinzipien der Behandlung sind nahezu identisch, aber die Therapie wird individuell für jede Infektion ausgewählt. Ein wichtiger Schritt zur Heilung ist die Quelle der Krankheit und ihre vollständige Beseitigung zu bestimmen. Alle oben genannten Arten ist insbesondere die Persistenz von wässrigen Ansammlungen festgestellt. Einige Arten halten auch die thermische und chemische Behandlung.

Wie infiziert sind?

Lebensmittel Darm-Infektionen haben einen gemeinsamen Übertragungsweg von einer gesunden Person:

• Verletzung der Bedingungen der Herstellung und Lagerung von Lebensmitteln.
• Failure mit sanitären Vorschriften einzuhalten, oft kommt es bei kleinen Kindern.
• Der Mangel an Kontrolle des Organismus Zustand nach Massenveranstaltungen teilnehmen vor Schuleintritt, Kindergarten.
• Der einzige Weg, Vergiftungen beim Menschen ist die orale Eindringen von Keimen. Nur durch den Mund tritt das Eindringen von Mikroorganismen im Darm. Sie entwickeln sich innerhalb einer dünnen Karte, ständig weiter hinunter.
• Der Kranke Kot mehr als eine Million pathogenen Mikroben. Daher wird in der Zeit der akuten Infektion empfohlen auf Hygienemaßnahmen konzentrieren.

Schmutzige Hände sind immer lebensmittelbedingten Erkrankungen übertragen. Krankheit oft in den schmuddeligen Menschen und Kleinkindern aufgrund ihres falschen Verständnis der Bedeutung des Problems oder das unverantwortlichen Verhaltens der Eltern gefunden. Weniger Infektion wird durch Tröpfchen in der Luft übertragen werden.

Durch die direkten Kontakt mit Haustieren Ausbrüchen von Infektions Vergiftung in ländlichen Gebieten beobachtet. Epidemien treten im Frühjahr und Herbst. Im Innern der Lebensmittel aktive Formen von Viren und Bakterien sind eine lange Zeit. Bei unsachgemäßer Lagerung und Handhabung des Produkts beginnt das Wachstum von pathogenen Mikroorganismen.

Verzehr von Fleisch aus den Regalen der lokalen Märkte, Milchprodukte aus privaten Haushalten können abgeholt werden nicht nur Rotavirus oder bakterielle Infektion. Gefährliche Parasiten sind in der Lage in den Geweben von einem Haustiere, um zu überleben, sie verursachen viel gefährliche Krankheiten.

Adenoviren bleiben, nachdem der Patient für den persönlichen Gebrauch, Geschirr, Bett. Wenn die Entzündung akut Beschwerden im Darm begleitet, ist es besser, strenge Regeln der Hygiene einzuhalten.

akut-Phase

Akute Erkrankung, die durch Perioden gekennzeichnet verringert die allgemeine Gesundheit des Menschen. Laufphase Vergiftung sogar zu Todesfällen geführt. Medizinische Hilfe sollte in einer angemessenen Art und Weise durchgeführt werden. Als letztes Mittel das Leben des Patienten zu retten eine Magenspülung und Darmsonderlösungen wird.

Nach dem Eingriff wird zusammen nützlich mit den Erregern entfernt. Daher auf eine gesunde Mikroflora leistungsstarke Therapie während der gesamten Erholungsphase verwendet, um zurückzukehren. Der stärkste Zeitraum von Komplikationen treten innerhalb der ersten Stunden nach der Infektion. Wenn die Symptome länger als 7 Tage nicht verblassen, wird der Patient obligatorische Hospitalisierung und Notfallbehandlung erforderlich Krankheitserreger zu vernichten.

Alle Vergiftungs vor dem Hintergrund der hohen Körpertemperatur mehr als 38 Grad. Der Patient klagt über Schüttelfrost, Fiebersymptome, das Versagen der frischen Lebensmittel. Er wird zu einer Diät benötigen, die Einnahme von Medikamenten. Emetic Zustand mit anhaltenden Durchfall kombiniert. Es ist in der Lage nicht jeden standhalten, so bevorzugen die meisten Opfer Beschwerden in der Klinik zu erleben.

Schmerzen treten im Kopf, Bauch, Bauch. Kann ein Husten, Halsschmerzen Ähnlichkeit, allergischer Angriff bilden. Alle entzündliche Prozesse werden durch die Verschärfung des lymphatischen Systems begleitet. Knoten anschwellen spürbar. An diesem Punkt bleibt in der Nähe des Patienten gefährlich sein kann, wird die Infektion durch alltägliche Gegenstände leicht übertragen.

Wie zu umgehen: allgemeine Methoden

Prävention von lebensmittelbedingten Erkrankungen beginnt mit einem guten Hygienevorschriften für Viehhaltung. Wählen Sie sorgfältig Lebensmittel, nur bewährte Hersteller vertrauen. In der warmen Jahreszeit zahlt sehr sorgfältig Aufmerksamkeit die Farbe von frischem Fleisch auf dunkle Farben zu ändern.

Überfällige Nahrung sollte nicht einmal als Zutaten zum Kochen verwendet werden. Gekochtes Fleisch ist die sicherste, wenn verwendet, aber es kann nicht für eine lange Zeit gespeichert werden. Die betroffenen Produkte werden zerstört durch die Desinfektion, einfache Entsorgung in den Boden führen zu einem Ausbruch der Vergiftung in der Gegend.

Viren sind nicht nur resistent gegenüber chemischen Sterilisationsverfahren für Fleisch, sondern auch während des Bratens beibehalten. Nach den Statistiken von Krankheiten, Infektionen und Lebensmittelvergiftungen Spitze ist im Sommer. Heißes Wetter fördert das Wachstum von pathogenen Mikroorganismen.

Medikamente Ringen

Um die Komplikationen der akuten Lebensmittelzubereitungen gehemmt Infektion zu beseitigen. Die Behandlung sofort bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung zugeordnet. Pharmazeutische Mittel entwickelt, um die Konzentration von Krankheitserregern im Darm zu reduzieren. Patienten zugewiesen, sobald reichlich warmes Getränk und Drogen: Aktivkohle, „Polisorb“, „Enerosgel“. Sie absorbieren Bakterien und Viren, natürlich, den Körper zu verlassen.

Mild – Vergiftung wird empfohlen , um zu bewirken , einen Würgereflex kann zu entfernen , nicht Nahrung verdauen. Für die Magenspülung eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat verwendet wird . Ein paar Gläser Mittel tragen zur natürlichen Reinigung des Körpers. Ähnliche Aktionen haben moderne Medikamente, „touring“, „Regidron“.

Ernennung von starken Antibiotika sollte nur nach einer vollständigen Untersuchung des Körpers durch Labormethoden in der Klinik verabreicht werden. Das falsche Werkzeug wird auf die nächsten nachfolgenden Aufflackern der Entzündung oder Infektion zu Verwandten führen. Es gibt Symptome einer Lebensmittelinfektion, nach dem Erscheinen von dem Sie die Hospitalisierung nicht verzögern. Dazu gehören Blut im Stuhl, paroxysmale Husten, Körpertemperatur über 39 Grad, Bewusstlosigkeit und Delirium.