Ernährung – die Wissenschaft, die menschliche Ernährung studiert. Gesundes Essen

In der modernen Welt in einer Vielzahl von nützlichen und schädlichen Lebensmitteln in den Fenstern von Supermärkten zur Verfügung gestellt, war es notwendig, den Einfluss verschiedenen Produkte auf dem menschlichen Körper zu untersuchen.

Ernährung – aus dem Lateinischen für „Lebensmittel“. Es erforscht alles mit dem Essen zu tun.

Ernährungswissenschaft ist üblicherweise in zwei Abschnitte unterteilt, von denen die ersten in der Forschung von Lebensmitteln in Eingriff ist, die chemische Zusammensetzung und so weiter. Der zweite Abschnitt verdeutlicht den praktischen Teil der Frage in der menschlichen Ernährung.

Ernährungswissenschaft

Ernährung – die Wissenschaft, die Ernährung studiert. General Nutrition die erforschte Zusammensetzung von Lebensmitteln, Prozesse der Interaktion von verschiedenen Arten von Lebensmitteln, die Nutzung des Kurses wird durch eine Vielzahl von Substanzen in der Nahrung auf dem menschlichen Körper beeinflusst. Vor allem Ernährung – die Wissenschaft, die die Materie und Handeln, zu schaden normalen Zustand aufgrund von Unterernährung untersucht.

Ernährungswissenschaft in Wechselwirkung mit den Richtungen der folgenden Disziplinen:

• Chemie.
• Biochemie.
• Kochen.
• Allgemeine Lebensmittelhygiene.
• Präventivmedizin.

Bisher vervollständigen die Möglichkeit, Kurse Nutrition. Graduate-Kurse kann jeder sein. Es ist auch möglich, den Nutrition Center, die auf zellulärer Ebene anzuwenden, alle Krankheiten und Krankheiten beim Menschen zu identifizieren.

Diätetik, Ernährung – gibt es einen Unterschied

Ich möchte sofort zwischen zwei sehr unterschiedlichen, aber die Wissenschaft unterscheiden – Nutritiologie und Diätetik.

Ernährung – die Wissenschaft, die Nahrung studiert. Und Diätetik – ein Zweig der Medizin, und organisiert Ernährung Menschen untersucht. Das ist für Ernährung Hauptziel der Studie der Prozess der Absorption von Substanzen ist. Während Diätetik zielt darauf ab, Mahlzeiten zu schaffen, die eine korrekte und gesunde Ernährung gehört. Daher wird das individuelle Energiesystem eine Diät genannt.

Nutrition, der wiederum versucht, die Wirkung von Nahrung selbst und den Prozess seines Verbrauchs pro Person zu studieren.

Grundlage der Ernährungswissenschaft

Ernährung basiert auf den Gesetzen der Natur zu Grunde:

• Das erste Gesetz der Natur – der Energiewert der Nahrung durch die Menschen gegessen, ist verpflichtet, den Energieverbrauch gleich sein.
• Die Nichteinhaltung dieser beiden Indikatoren werden entweder Fettleibigkeit oder Unterernährung. Sowohl negative Auswirkungen auf den Körper und führt zu einer Reihe von schweren Erkrankungen (Erkrankungen des Bewegungsapparates, Herz und so weiter).
• Das zweite Gesetz – die chemische Zusammensetzung der Lebensmittel müssen die Anforderungen erfüllen.
• Der menschliche Körper ist in der Lage Fett nur akkumulieren essen. Deshalb Menschen in Not des täglichen Gebrauchs von Mineralien und Substanzen in Nahrungsmittelzusammensetzung sind. Gesundes Essen – die Grundlage des normalen Betriebes des menschlichen Körpers.

Objekte des Studiums Ernährung

Das Hauptziel der Studie Ernährung – Wege zu finden, um die negativen Auswirkungen von Lebensmitteln auf dem menschlichen Körper zu reduzieren. Daher wird es in drei Typen unterteilt:

• Die Untersuchung von Möglichkeiten, um die Qualität von Lebensmitteln aus der Umgebung zu verbessern.
• Prozess der Verdauung bereits im Inneren des Körpers.
• Auswirkungen auf die menschliche Substanzen erhalten mit Lebensmitteln.

Objekte Wissenschaft

Ernährungsforschung Objekte sind Quellen der Nachschub von Nährstoffen und Nahrungsergänzungsmittel, einschließlich:

• Rohstoffe für die Herstellung von Lebensmitteln verwendet.

• natürliche Lebensmittel und ihre chemischen Inhalt
• Nutraceuticals, zubiotiki, parapharmazeutischer.

Aufgaben

Das Hauptproblem, das eine Science (Nutritiologie) konfrontiert:

• Wechselwirkungen mit anderen Wissenschaften Ernährung zu studieren.
• Untersuchung der Rolle von Substanzen aus der Nahrung.
• Die Beseitigung des Mangels an Nährstoffen mit Hilfe einer ausgewogenen Ernährung.
• Zeichnen eines Ernährungsprogramm.
• Normalisierung des menschlichen Körpers, die veränderten Bedingungen.
• Die Ausscheidung von verschiedenen toxischen Substanzen.
• Optimierung und Verbesserung von Methoden für Ernährung Artikel zu studieren.
• eine Vielzahl von Tests der Durchführung der zellulären Ebene, um die Wirkung von Lebensmitteln pro Person zu bestimmen.
• Analyse der Auswirkungen von diätetischen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln auf die Gesundheit.
• Die Studie über die Wirkung von Drogen auf den Menschen.
• Untersuchung von Veränderungen im Verhalten bei psychiatrischen Erkrankungen zu essen.

Der Zweck der Ernährung

Unter Berücksichtigung aller die Mängel der Nahrung und Lebensweise, diese Studie hat folgende Ziele:

• Die Studie über die Auswirkungen auf den Körper von Lebensmitteln.

• Die Suche nach einfacheren Möglichkeiten des Recycling, Zerstörung und Beseitigung von Lebensmitteln aus dem Körper.
• Die Untersuchung der Motive für eine Nahrungsmittel Person wählen. Studieren Sie die Frage, unter welchem Schema gibt die Auswahl der Speisen ist.

Richtungen

Wissenschaft entwickelt sich in Bereichen wie:

• Planung und Produktion von Lebensmitteln.
• Stoffwechselprozess.
• Lebensmittel – wie die Prävention und Behandlung für den menschlichen Körper.

Die Prinzipien der Wissenschaft und Ernährung

Ernährung – die Wissenschaft, die alle Prozesse der Interaktion zwischen Menschen und Nahrung studiert.

Daher ist es bei der Förderung der gesunden Ernährung beschäftigt. Identifiziert die folgenden Grundsätze:

• Täglich trinken mindestens zwei Liter reines Wasser (Tee, Kaffee, Brühen und dergleichen in der Fluidberechnung ist nicht enthalten)
• Während der Schmerz ist das Essen nicht wert. Es ist besser, für einen bestimmten Zeitraum Nahrung zu geben und mehr Flüssigkeit trinken.
• Essen Sie nur, wenn ein Gefühl von Hunger. Um den unkontrollierten Appetit und echten Bedarf an Nahrung nicht zu verwirren, ist es notwendig, ein Glas reinen Wassers bei Raumtemperatur für 30 Minuten vor einer Mahlzeit Stunde zu trinken.
• Abmelden aus dem Wasser während einer Mahlzeit. Da getrunken Flüssigkeit in den Körper durch 10 Minuten verlässt, nimmt den Magensaft. Somit muss das Essen keine Zeit zu überarbeiten und einfach verschoben. Als Ergebnis hat die Person, die ein Gewicht und gesundheitliche Probleme.
• Kontraindiziert zu essen zu warmen und kalten Speisen. Lebensmittel mit einer hohen Temperatur frustrierende Arbeit der Verdauungsorgane und der niedrigen – Bremsen.
• Die Verwendung von Kaffee, Tee, Kakao, Schokolade und anderen Produkten auf Basis Purin-Komponenten sollte alloksurovye Basis moderat sein.
• Es ist notwendig, die raffinierten Nahrungsmittel (Zucker, Mehl, Öl, und so weiter) zu verzichten.
• Die positive Wirkung hat den Verzehr von rohen Samen, Nüssen, Obst und Gemüse.
• täglich, vorzugsweise am Morgen mit frischem Obst und ein paar Walnüsse zu beginnen.
• Das Mittagessen ist eines der Gerichte in Form eines Salat aus frischem Gemüse vorgelegt werden muss. Da der menschliche Körper mit nützlichen und wertvollen Vitaminen und Mineralien gefüllt werden.
• Zwingende Voraussetzung – alle Komponenten der Lebensmittel müssen roh gegessen werden. Auch in Salat nicht zu empfehlen ist: Salz, Essig, Öl, Gewürze und dergleichen. Dieses Gericht sollte als vier Zutaten nicht mehr sein.

• Eine sorgfältige Kontrolle der Verwendung von tierischen Fetten, weil sie den Verdauungsprozess verlangsamen. Plus, die erhöhte Belastung der Nieren, der Leber. Fette sollten nur die Lebensmitteln zugesetzt werden, nachdem es zu kochen. Ein Verhältnis von Tier zu pflanzlichen Fetten sollte 2.59 sein.
• Lebensmittel wurden ausgesetzt worden Wärmebehandlung ist erforderlich, mit dem rohen kombiniert werden. So zum Beispiel, zwei Löffel Brei essen sollten sechs Esslöffel Salat mit frischem Gemüse.
• Sorgfältig kauen. Durch diese einfache Regel zu tun, die wir alle seit der Kindheit wiederholen, sparen Sie bis Kräfte Ihres Körpers Verdauungsprozesse. Gut gekaut Essen schnell zu verdauen und zu absorbieren durch den Körper. Es ist erwähnenswert, dass keine verarbeiteten Lebensmitteln auf die Prozesse des Verfalls nicht zugänglich sind und die Gärung, schließlich übergewichtig zu werden.
• Für den Magen ist nützlich, Fastentage von Zeit zu Zeit zu arrangieren.
• Essen Sie kleine Portionen. Also weniger wahrscheinlich, dass Sie zu viel bewegen werden. Die überschüssige Menge erhielt Nahrung Magen härter arbeiten verursachen. Eine Arbeitskleidung mehr zu etwas Gute hat nicht geführt.
• Geringere Mengen an Salz verwendet. Es ist besser, um das Meer zu ersetzen. Ersetzen Kochsalz kann auch Knoblauch, Zwiebeln, Meerrettich.
• Ernährung Das wichtigste Prinzip – zum Kochen von frischen und natürlichen Produkten.