Wie Apfelsaft rollen? Apfelsaft für den Winter: Rezept

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Äpfel für den Winter zu bewahren. Sie können ein Püree von Sommersorten, Marmelade machen, werden sie auch getrocknet. Auf dem Fruchtsaft ist nicht sehr nützlich, so verschiedene kleine Menge an Feuchtigkeit. Aus diesem Grunde für diesen Zweck ist es am besten, die späten Sorten zu verwenden, die viel saftiger sind. Und natürlich ist es wünschenswert, die Verarbeitung ihrer eigenen, heimischen Äpfel zu starten, obwohl man ein gutes Geschäft wählen. Und jetzt werden wir sehen, wie zu rollen Apfelsaft auf ihre eigenen und wie sie gespeichert wird für den Winter.

allgemeine Informationen

Viele erinnern sich vielleicht, wie in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts von Häusern und Geschäften Taschen mit Äpfeln in ihren Wohnungen gezerrt und konvertiert die letzte für einige Zeit in der Zinn-Shop. Da der Verkauf einer Vielzahl von Früchten, war gekocht, oft, der Saft einer Vielzahl von – 30 bis 40 Liter. Nun ist es Zeit, dass wir alle kaufen und billig, aber die Gewohnheit Ernte im Laden Obst und Gemüse blieb, vielleicht nicht in so großen Mengen. Immerhin Kauf keine Geschäfte wird nie eine echte, machte mit seinen eigenen Händen Apfelsaft ersetzen.

Im Winter ist es sehr nützliches Produkt für Kinder und Erwachsene – vor allem diejenigen, die in geistiger Arbeit beschäftigt sind und eine sitzende Lebensweise führen. Natürlich ist der Rohling Saft Prozess nicht schnell und nicht die einfachste, aber es lohnt sich. Je mehr, dass moderne Ausrüstung wird maximale Unterstützung. Sie gehen direkt an die Geschichte darüber, wie Apfelsaft zu rollen.

Eine erste Ausführungsform der Herstellung von Apfelsaft

Wir brauchen: Entsafter, Äpfel, Deckel, Dosen, Skimmer, Mull rolls Maschine, Pinzette, ein Thermometer für die Konservierung. Legen Sie einen Schritt für Schritt Rezept aus:

1. Äpfel, vorgefertigte, durch eine Saftpresse geführt, vertreiben natürliche Saft. Wenn Ihr Gerät eine hohe Auflösung hat, kann die Frucht vollständig geworfen werden, ohne Entkernen oder Schneiden in Stücke schneiden.
2. Wir gießen Sie den Saft in einen Topf geben und sterilisieren an der Platte. In keinem Fall kann es nicht zum Kochen bringen, da dies deutlich den Geschmack verschlechtert und wird eine Menge an Vitaminen sterben. Um die Temperatur zu messen, können Sie ein spezielles Thermometer speziell für die Erhaltung konzipiert wurden. Beim Erhitzen wird der Saft aus dem Schaum Kuchen freigesetzt wird, ist es notwendig, mit einem Schaumlöffel und Wurf zu entfernen.
3. Wenn die Temperatur 90 Grad erreicht, ist die Notwendigkeit, Saft Krempe in sterile Gläser zu gießen gekocht, durch ein Seihtuch filtriert.
4. Dann wiederum die Banken mit einem Deckel abgedeckt, und aufrollen. Das heißt, zuerst füllen das Glas, Deckel mit Deckel, aufrollen, dann die zweite und so weiter.
5. Vorbereitete Banken auf den Kopf und auf ein Tuch zu kühlen. Abdeckung nicht braucht! In diesem Beispiel untersuchten wir einige Details, wie zu rollen frische Apfelsaft.
6. Store solche Konservierung als Keller sein kann und so bei Raumtemperatur. Es wird nicht empfohlen, es für mehr als drei Jahren zu tun, vorzugsweise alle ein bis zwei Jahre, das Werkstück zu aktualisieren.

Eine weitere Möglichkeit, wie frische Apfelsaft zu rollen

Moderne Küche gibt uns mehr als einen Weg, um die vor uns liegende Aufgabe zu erfüllen. Gemeinsam ist ihnen nur, was notwendig ist, sorgfältig die Frucht zu wählen: sie nicht beschädigt werden sollte, und unbedingt reifen. Die Proportionen und Zutaten sind abhängig von der gewünschten Wirkung und dem Grad der Äpfel. Sie können eine geklärte Saft und Fruchtfleisch in der Tat vorzubereiten. Um das unvergessliche Aroma eines Getränks einzustellen, nach eigenem Ermessen verschiedene Arten von Früchten kombinieren. Somit besteht die Möglichkeit, einen völlig neuen Geschmack zu erhalten, die auch die anspruchsvollsten Menschen zu trinken überraschen könnte. Experten in der Branche sagen, dass es bis zur Ernte Saft falsch ist, nur leicht saure Äpfel verwendet wird, um ein Ergebnis dieser Arbeit, unter anderem nicht die erforderlichen Qualitätsanforderungen erfüllen. Die günstigsten Sorten für die Zubereitung eines Getränks sind: perry, Anis, Titovka Parmenas winter. Wenn Sie sind daran interessiert, wie Apfelsaft nach Entsafter auf andere Weise gezeichnet Informationen für Sie zu rollen.

Pasteurisierung

Obst in Scheiben schneiden in einem Entsafter Squeeze erhaltene Flüssigkeit wird in einen Email- oder Glasschale ausgetragen. Um zu verhindern, weitere Oxidation und Bräunen ist wünschenswert, ein wenig Zitronensaft hinzuzufügen. Wir werden einen großen Topf brauchen. Nach Extraktion der nächsten Getränke spill Utensilien ohne Heizung, für Banken und Verschlussdeckel. Wir stellen sie in einem Topf geben und mit warmem Wasser bis zum Hals. Erhitzen Sie das Wasser auf 85 Grad Temperatur, die Hitze reduzieren und während die Temperatur aufrechterhalten wird , pasterizuem Banken. Die Zeit hängt von ihrer Größe: 20 Minuten für einen Ein-polutoralitrovyh und 30 Minuten – für zwei bis drei Liter. Mit Hilfe eines gefalteten mehrmals ein dickes Handtuch oder Topflappen ordentlich gat abwechselnd heiße Gläser und sofort aufrollen ihr. Beherrscht eine weitere Möglichkeit, wie Apfelsaft zu rollen.

Rezept für Apfelsaft ohne Entsafter

Natürliches und schmackhaftes Getränk mit geringen Aufwand und ohne den Entsafter erhalten werden. Wir brauchen das Fruchtfleisch mit einem leichten und notwendigerweise sauren Geschmack. In diesem Fall wird der Zucker und das Wasser nicht erforderlich. Schneiden Sie Früchte in kleinere Stücke und durch einen Fleischwolf oder sokovarku. Die sich ergebende Pulpe unter Verwendung von Gaze Squeeze verbleibende Pulpe Schiff in einer mit Wasser (Verhältnis von zwei Litern pro 10 kg), getränkte sechs Stunden gefüllten Pfanne, erhitzt und wieder zusammendrücken. Wir gehen zum nächsten Schritt. Koch trinken: die Flüssigkeit wird erhitzt auf 80-90 Grad, halten wir fünf Minuten und goß in Banken. Caps kocht in einem Wasserbad, und der resultierende aufrollen Nektar. Zu Hause können Sie ohne Pasteurisierung kochen, leicht die Temperatur des Wassers erhöhen Dosen zum Kochen bringen. In einem solchen Fall sie zusätzliche Sterilisierung benötigen, aufgerollt Deckel, auf den Kopf gestellt. Apfelsaft ist für den Winter bereit.

Rezepte Saft mit Zucker und Zellstoff

Wenn Sie mit Zucker Nektar kochen wollen, ist die Technologie zum vorherigen ähnlich, nur in der zweiten Stufe nehmen Sie ein 70% Zuckersirup und den Saft hinzufügen. Der Sirup kann entweder aus dem Sekundär-Saft oder Zucker erhalten werden. Der Anteil der folgenden: pro Liter Notwendigkeit hundert Gramm Zucker und 150 ml Sirup. Wir beschreiben nun eine andere Version davon, wie Apfelsaft zu machen. Rezept Getränk mit Fruchtfleisch: mince Frucht zwei- oder dreimal im übrigen durch eine feine Zelle. Um zu verhindern, Verdunkelung Masse zu verlassen, der die Ascorbinsäure hinzufügt. Das Verhältnis der folgenden: 10 kg Früchte benötigen 10 Gramm Säure. Sie sollten bereits vertraut sein mit, wie Apfelsaft richtig rollen, vergessen Sie nicht, es ist nur pasteurisiert. By the way, als die resultierende Masse gemahlen wird und gleichmäßig, ist der Saft schmackhafter und Lagerung – haltbare.

Ein weiteres Verfahren zur Herstellung des Getränks Apfel

Saft von Äpfeln kann in sokovarke gekocht werden, aber da in diesem Fall ist es notwendig, gute Qualität Ausrüstung und bestimmte Fähigkeiten zu haben, beschreiben wir den Prozess nicht. Genau das tun, klar alles streng nach Rezept und mit der Hitze, und erfolgreich zu sein. Mit unserer Methode wird die folgende saure Äpfel verwenden, und Sie werden lernen, wie man kocht und wie in diesem Fall frische Apfelsaft rollen. Wir machen es schnell und einfach. Zur Verbesserung der Geschmack und die Farbe können mit unseren Drink Heidelbeeren, Trauben oder Aronia, Vogelbeere Saft kombiniert werden. Die richtigen Produkte: Äpfel, wenn gewünscht – Zucker Sand, und zum Waschen von Dosen – Soda. Notwendige Utensilien: Entsafter, Pfanne, Sieb, Metalldeckel, Gläser, Glas, Sickenmaschine.

Entsaften

Kochen Apfelsaft. Das Rezept ist wie folgt. Meine Frucht, geschnitten und durch eine Zitruspresse geführt. Das gepresste Saft give Abrechnen, dann Filtern durch zwei oder drei Schichten Mull. Das erhaltene Getränk wird in der Pfanne gegossen und auf 95 Grad auf hohe Hitze bringen. In diesem Fall nehmen Sie den ständig Schaum, wodurch der Saft zu klären. Wieder wir das heiße Getränk durch ein Mulltuch filtern und fast zum Sieden bringen. Gießen Sie in Banken und aufrollen. Dann den Kopf – und beim Abkühlen. Gut gemeistert, wie Apfelsaft zu rollen, wir im Winter bekommen, ist sehr nützlich Getränk, das dank der Anwesenheit von Kalium, Cholesterin im Blut normalisiert, tragen zur Entfernung von Radionukliden. Apple-Fastentage wird für Fettleibigkeit helfen.