Struktur und Funktion der Speicheldrüsen

Im Mittelalter war es eine interessante Art und Weise ist schuldig, um herauszufinden, oder nicht. Er wurde angeboten trockenen Reis zu versuchen. Wenn eine Person es nicht schlucken kann, dann fand ich schuldig. Nun ist es schwer zu glauben, aber im Herzen eines solchen Verfahrens ist eine Funktion der Speicheldrüsen. Dieses Thema und wird zu unserem Artikel gewidmet.

Merkmale der Struktur des menschlichen Verdauungssystems

Verdauungssystem des Menschen ist in zwei Teile gegliedert. Diese Pass-Through „Röhre“, die den Verdauungstrakt und Prostata genannt wird. Aktuelles absondern spezielle Substanzen – Enzyme. Sie beschleunigen chemische Reaktionen, die in den Trakt brechen Nahrung hilft. Beim Menschen sind drei Typen von Drüsen. Zu ersteren zählen die Speichel. Sie sind in der Mundhöhle.

Was ist die Funktion der Speicheldrüsen? Sie bieten die primäre Verarbeitung von Lebensmitteln. Obwohl Enzyme, die Speichel, fähig zur Spaltung nur komplexe Kohlenhydrate in einfachere enthält.

Verdauung in der Mundhöhle

Die Funktion der Speicheldrüsen beginnt erfolgt nur nach oraler Analyse auf den Geschmack von Lebensmitteln und Temperatur auftritt. Dies geschieht mit Hilfe von empfindlichen Formationen in der Schleimhaut befindet, – Rezeptoren.

Einmal in den Mund, das Essen benetzt und bearbeitet wird, um die Zähne mit. Beim Menschen sind sie zu unterscheiden. Je nach Struktur, Form und Funktion zeichnen die Schneidezähne, Eckzähne, kleine und große Molaren. Es kommt auch vor und die chemische Verarbeitung von Lebensmitteln mit Speichel.

Struktur und Funktion der Speicheldrüsen

Beim Menschen gibt es drei Paare von großen Speicheldrüsen: Parotis, submandibularis und sublingual. Die erste ist im Bereich der Kaumuskulatur entfernt. Sie sind dicker als die Gesichtsnerven, Arteria carotis und eine Vene. Der sublinguale Bereich von offenen Kanälen submandibularen Drüsen. Sie sind mit Zweigen der Gesichts-Arterie versorgt. Sublinguale sind die kleinste Größe unter den aufgeführt. Sie sind in den gleichnamigen Falten entfernt. Für kleine Speicheldrüsen sind die Palatin, lingual, Lippen-, Wangen- und Molaren. Legen Sie ihre Lokalisation Mundschleimhaut ist.

Speicheldrüsenfunktion in der Verdauung wird hauptsächlich durch die Struktur des Gewebes bestimmt, die sie gebildet – nämlich das Drüsenepithel. Dieses Gewebe besteht aus kleinen, dicht gepackten Zellen. Aufgrund dieser Struktur schafft zwischen dem Organismus und der Umwelt eine natürliche Barriere.

Die Zusammensetzung des Speichels

Da Speicheldrüsenfunktion als Netz- und primäre Aufspalten Nahrungsmittelzusammensetzung in ihren Absonderungen sind Wasser und verschiedene Enzyme. Die physikalischen Eigenschaften des Speichels ist eine mucoadhäsiven Flüssigkeit. Das Wasser ist die Grundlage, mehr als 98% der Gesamtzusammensetzung einnimmt. Enzyme, die Amylase, Maltase und Lysozym enthalten verdauliche Kohlenhydrate. Schleimige Konsistenz von Speicheln legt besondere Substanz – Mucin. Einzigartige Eigenschaft hat Parotin Hormon. Es ist auch im Speichel gefunden und kann den Zahnschmelz stärken.

Die Mundhöhle ist mineralischer und organischer Materie ständig zugeordnet. Die erste Gruppe besteht aus Natriumionen, Kalium, Calcium, Silicium, Magnesium, Kupfer, sowie ihre Chloride, Carbonate und Phosphate. Organische Bestandteile des Speichels sind Proteine, Enzyme, Hormone und Vitamine.

Aber der Anteil der Datenelemente ist nicht konstant. Zusammensetzung Speichel Elemente können je nach Alter, Gesundheitszustand, Lebensmittelzusammensetzung, das Vorhandensein von schlechten Gewohnheiten beim Menschen. Somit ist das Niveau von Thiocyanat bei Rauchern viel höher, da diese Substanz der Giftstoffe von Tabakrauch neutralisieren. Mit zunehmendem Alter ist die menschliche Speichel erhöhten Gehalt an Magnesium und Calcium.

Lysozym

Der zweite Name dieses Stoffes – muramidase. Es gehört zu einer Gruppe von Hydrolasen. Weiterhin Speichel, Lysozym ist in der Tränenflüssigkeit, die Schale des Magen – Darm – Trakt, Nasenschleim, Blut, Leber, Knorpel. Eine Menge davon und in der Muttermilch. Eine interessante Tatsache ist, dass diese Angelegenheit im menschlichen viel mehr als in Kuh. Und im Laufe der Zeit wird die Menge von Lysozym in der Milch zu erhöhen.

Muramidase Lage ist, die Zellwände der Bakterien zu spalten. Dies erklärt seine desinfizierenden Eigenschaften. Reich an Lysozym und Eiweiß. Unter den pflanzlichen Organismen enthält diese Substanz Meerrettich, Rüben, Kohl und Rettich.

Amylase und Maltase

Die Funktion von Enzymen der Speicheldrüsen – ist in erster Linie die Zuordnung der Geheimnisse Polysaccharide zu brechen. Insgesamt gibt es etwa fünfzig. Die führend diejenigen sind Amylase und Maltase.

Komplexe Kohlenhydrate sind auch Zucker genannt. Aber dies bedeutet nicht, dass sie auf den Geschmack süß sind. Also, das Essen ist reich an Polysacchariden pflanzlichen Ursprungs. Aber es gibt einen süßen Geschmack in ihrer Spaltung. Dieses Phänomen ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass im Verlauf dieses Prozesses erzeugt Monosaccharide oder einfachen Zucker. Sie haben eine Süße.

Warum ist pflanzliche Nahrung so schnell verdaut? Die Tatsache, dass die Speichelenzyme beginnen bereits in den Mund Kohlenhydrate zu brechen. Aber Proteine und Kohlenhydrate brechen in Monomere nur in den Magen. Kohlenhydrate erhält auch dort ist bereits gespalten und bereit für die Aufnahme. Daher pflanzlichen Lebensmitteln erleichtert die Arbeit des Verdauungssystems.

Eigenschaften Speichel Enzyme derzeit weit verbreitet in der Industrie verwendet. Zum Beispiel Amylase, die Hefe enthält, hinzugefügt zu gebackenen Waren, ihre Qualität zu verbessern. Aber ihre Präsenz in Waschmitteln hat die Fähigkeit, Stärke zu schnell verdaut.

Mucin

Die Funktion der Speicheldrüsen ist auch ein Mund Befeuchtung und Nahrungsmittelteilchen. Es führt Mucin. Diese Substanz wird genannt Schleim. Aber in der Tat ist es ein komplexes Protein , bestehend aus, zusätzlich zu den Aminosäuren, Kohlenhydrate enthalten ist. Mucin macht Speichel viskos, da es die Fähigkeit, Wasser zu behalten hat. Er hüllt Essen Brocken gekaut, sie weiter in der Lage Passage durch den Verdauungstrakt zu machen. Darüber hinaus Schleim wirkt desinfizierend auch Eigenschaften. Es verhindert, dass Bakterien-Bindung an die Mundschleimhaut sowie ihre Anhäufung in seinem Hohlraum.

Wie ist Speichel

Prozess Speichel reflex auftritt. Während die Nahrung essen reizt Rezeptoren der Zunge und Mund. Dies erzeugt Nervenimpulse, die auf die sensorischen Fasern in der Medulla oblongata wirken. Es ist das Zentrum des Speichelflusses. Von seinen Impulsen zu den Drüsen zurück. Als Ergebnis sabbern. Im Laufe des Tages wird es in einem Menschen auf 1,5 Liter hergestellt. Speichel in der Nahrung, die direkt in den Mund kommt, genannt das Unbedingte.

Aber es kann ohne die Anwesenheit von Lebensmitteln auftreten. Zum Beispiel Speichel kann beim Menschen beim Anblick des Lebensmittel oder sein Bildes, Geruchssinn, oder sogar darüber nachdachte, isoliert werden. Denken Sie daran, es wie eine saure Zitrone aussieht. Diese sofort Speichel verursachen. Aber es hat ein bedingter Reflex sein.

Es wird gesagt, dass praktisch nicht während des Schlafes Speichel nicht abheben. Verringerung seine Menge und bei starken Stress-Situationen, die Aktionen der Anästhesie, mit Dehydratation, Nervenstörungen, Menopause, Nierenversagen und Diabetes.

Es wird als chronische Krankheit bekannt, bei dem die Menge an Speichel nicht ausreichend ist. Es ist Xerostomie genannt. Die Symptome der Krankheit sind trockener Mund, zu hohen Viskosität des Speichels, Lebensmittel Geschmack Unempfindlichkeit, Schmerzen beim Schlucken und Sprechen.

Schlucken von Speisen

Die Funktion der Speicheldrüsen, die im Mund auftritt, wodurch es möglich ist, die Förderung von Lebensmitteln zu fördern. Mit der Zeit wird das Essen geschluckt, ist es bereits mechanisch zerkleinert, nass und teilweise verdaut. Weitere Sprache drückt ein Lebensmittel Klumpen an den Hals. Als er tritt in die Speiseröhre? Dies ist auf Reduzierungen der Zunge und Rachen Muskeln. Zu diesem Zeitpunkt schließt sich der Eingang zum Atemweg supraglottische Knorpels. Speiseröhrenwand zur gleichen Zeit ebenfalls reduziert und die Klumpen an den meist erweiterten Teile des Systemkörpers bewegt – Magen.

Somit sind die Funktionen der menschlichen Speicheldrüsen folgt vor:

– Enzym – Verdauung von komplexen Kohlenhydraten in einfachen;

– Schutz – Neutralisation von Mikroorganismen, die Heilung der Mundschleimhaut, einen Film auf dem Zahnschmelz zu liefern, um sie von organischen Säuren zu schützen;

– Verdauungs – Benetzen und Aufweichen von Lebensmitteln;

– Hormone – Mineralisierung von festen Zähnen Gewebe bereitstellt;

– Reinigung – Elution und Entfernung aus der Mundhöhle von Fremdpartikeln, Lebensmittelresten, Mikroorganismen und Toxine.