Hühnersuppe. Hühnersuppe mit Sahne und Kartoffeln

Wir irgendwie Historisch gesehen, sind die Suppen in einer klaren Brühe zubereitet. Selbstverständlich kann die „Füllung“, in ihnen ist sehr unterschiedlich, aber die Basis – immer flüssig und durchscheinend. Inzwischen sind fast alle Spezialitäten, in denen das Konzept der „ersten Gerichte“ ist, verwenden Sie aktiv mehrere Suppen: Sie sind herzhaft, dicht und sehr erfreuen uns mit einem neuen Nicht-Standard-Aromen.

Interessanterweise wird in einem Smoothie, können Sie keine zusätzlichen Füllstoffe einführen wie Nudeln, Getreide und Gemüse. Und Sie können Ihr Menü mit etwas Originelles, bereichern die in der Regel in der Suppe ist und setzen sich nicht.

Kartoffelrezept

Als Grundlage für die Suppe, können Sie jedes Fleisch nehmen. Jedoch empfehlen es die meisten Köche Hühnersuppe. Geflügelteile passen für ihn, was man will, es ist möglich, und ein ganzes Huhn zu kochen. Fleisch benötigt 800 Gramm, 5-6 Kartoffeln, eine Karotte und eine Zwiebel, ein Stück Butter, einen halben Liter Milch, einen Löffel Mehl, Ihren Lieblings-Würze (nicht übertreiben!), Und frische Kräuter. Wenn Sie machen Suppe aus entscheiden , Hähnchenbrust, wird es mehr Nahrungs sein, es sei denn , die Beine oder die Unterschenkel – mehr gesättigt.

Huhn wird mit kaltem Wasser gefüllt ist, etwas Salz und gekocht für 40 Minuten. In einer separaten Pfanne kochen Sie das Gemüse mit dem Zusatz von lavrushki und Pfeffer – bis sie weich sind. Dann werden die Blätter und Pfefferkörner entfernt werden, wird die Brühe abgelassen und Gemüse Falte in Mashed. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie es verwenden, nein – die altmodische Art und Weise, tolkushkoy.

Hühnerbrühe wird in einen separaten Behälter dekantiert, und der Vogel zerkleinert wird. Sie können wieder Mixer. Oder ein Messer, aber so fein wie möglich.

Verkochen Mehl in Butter, garniert wärmte Milch, gemischt – und Gemüse. Sie fügten hinzu, auch das Fleisch, und alles wird wieder gemischt. Wenn Ihre Hühnersuppe mit Kartoffeln dicklich eingeschaltet, können Sie es mit Brühe verdünnen. Das Ergebnis wird auf dem Feuer gelegt, es hält bis zum Sieden und goß auf den Platten, die nur gehackten Greens hinzufügen.

nette Ergänzungen

Ehrlich gesagt, Hühnersuppe – ein Gericht völlig unabhängig. Allerdings sind alle ersten Gerichte mit Brot gegessen, und für diese besser geeignet oder Kekse oder Toast oder Kuchen. Aus unserer Sicht diese Liste der zierlichsten sind nur Krümel. Gerade gekauft und nicht unbedingt von Weißbrot.

Genommen Brotlaib, geschnitten in ordentliche Kuben, die in einem Ofen platziert sind (200 Grad). Falls gewünscht, kann das Brot vor dem Backen, können Sie das Salz. Manchmal ist es besser, die Cracker zu drehen. Wenn sie rosig sind, werden sie in eine Schüssel gegossen und servieren. Sie können ein wenig Zucker essen, können Sie direkt in die Hühnersuppe gießen.

Gemüse Fantasie

Wenn Sie das erste mit Gemüse mögen, können Sie die Schale variieren beschrieben. Die leck und verwandelt es sanft mit Brokkoli und Blumenkohl, aber, und Bohnen, Linsen, Erbsen passen perfekt in die Hühnersuppe. Das Rezept unterscheidet sich von der ersten, dass in der Zwiebel und Karotte zuerst in Butter und Brühe geschmort haben zu einer besseren Nutzung des Schien oder Oberschenkel zu machen.

Kartoffeln gekocht direkt in der Brühe. Ausgewählte Gemüse entnommen und eingefroren werden, kurz vor dem Kochen, sollten sie aufgetaut werden. Sie werden in der Suppe gelegt, wenn die Kartoffeln anfangen zu kochen, und dann müssen Sie für weitere 15 Minuten kochen lassen.

Dann werden alle Komponenten im zerknittern Püree (Mixer ist bequemer, aber Sie können, ohne sie zu bewältigen). Darüber hinaus ist die Hühnersuppe – Sahne statt Milch gießen sie in die schon fast fertige Gericht, die dann auf dem Herd für weitere 5 Minuten schmachtete. traditionell: Schüsseln, Kräuter – und auf dem Tisch.

Suppe fast alles

Und dieses Rezept ist interessant, weil es gibt fast kein Gemüse. Wir können sagen, dass diese Hühnersuppe Hühner selbst besteht. Und besser für ihn die ganzen Karkasse zu nehmen, so dass die Schale durch verschiedene Arten von Fleisch besucht wurde, und die Suppe war sehr voll (fast wie Gelee).

Zusätzlich zu den Vögeln, dauert es 1 Thing Karotten und Zwiebeln, 200-250 ml Milch und ein paar Esslöffel Butter und Mehl.

Wenn die Brühe in Wasser gelegt Gemüse gekocht, und ganz: sie sollten nur Geschmack etwas hinzufügen. Wenn das Fundament fertig ist und die Zwiebeln und Karotten freigesetzt. Mit sorgfältig die Hühnerfleischfasern Streifen und alle melyatsya in einem Fleischwolf. Die erhaltene fein zerkleinerte gegossen polstakana Brühe, Milch, Butter und Mehl hinzugefügt wird – in einem Mixer geben. Holen Sie sich eine schöne Sauce. Es sollte in dem Rest der Hühnerbrühe und kocht für 5 Minuten gegossen werden. Grüne und saure Sahne – wie üblich.

Die Türken lieben auch dieses Gericht

Die Bewohner dieses Landes – die berühmten Liebhaber gut essen. Türkische Hühnersuppe wird ihre Anhänger gefallen. Die Zusammensetzung nicht derdiedas meisten europäischen Zutaten enthält, aber die vorliegenden Tomaten (etwa ein Pfund), einen großen Schnittlauch, Glas Tomatensaft (nicht aus dem Paket, natürlich), 4 Olivenöl, Basilikum und hundert Gramm Käse.

Die Brühe wird wie üblich gekocht, aber die Hühnersuppe ist nicht gesetzt. Zwiebeln und Knoblauch gebraten, mit Knoblauch und dann erst – einen Bogen. Hinzugefügt Basilikum, geschält und in kleine Würfel schneiden Tomaten – und das alles wird für 5 Minuten unter ständigem Rühren gebraten.

Die Brühe wird gemischt mit Tomatensaft auf den Inhalt der Pfannen hinzugefügt und für 20 Minuten in einer Pfanne schmachten. Dann werden alle gut ausgepeitscht, wenn wässrig – fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl (es ist besser, zuerst in einem Glas Suppe auflösen, die keine Klumpen hatte), und alles ist für ein paar Minuten gekocht.

Wenn die Schale auf die Platten gegossen wird, fügten sie geriebenem Käse – es schnell schmilzt und verbindet sich mit der Suppe. Auf jeden Fall nicht den Käse in einen Topf zu betreten! Wenn die Suppe abgekühlt hat, Käse pancake am Boden absetzen.

Für Liebhaber von Pilzen

Wie bereits erwähnt, kann Hühnersuppe fast jedes Gemüse bereichern. Wie sich herausstellte, und Pilze zu. Doch in diesem Fall ist es besser, nicht eine Karotte zu nehmen und eine Stange Sellerie hinzufügen. Und sowie Käse, aber nicht hart und Sahne (200 g).

Standard Vorbereitungsphase; parallel in einem Topf mit Wasser verdampfte Pilze, goss dann in ein Paar von Löffeln von Pflanzenöl zugegeben und Zwiebeln Sellerie. Wie braten – ein paar Tassen Brühe gießen, die Kartoffeln setzen und bis sie weich kochen.

Käse in einer Schüssel mit einigen der Brühe in der Mikrowelle setzen zu schmelzen. Protushennye Gemüse in ein Püree drehen, flüssigen Käse hinzuzufügen und gehacktes Hühnerfleisch fein, die alle in einen Behälter gefaltet und sieden lassen. Es stellt sich sehr zart aus, wir können sagen, üppig Gericht.

Versuchen Sie eine dieser Rezepte – und Sie werden ein Fan von Suppen, Kartoffel- zu werden!