Wie kochen Kurnik – eine traditionelle slawische Torte?

Einige der alten slawischen Rezepte zur heutigen Zeit verwendet, aber es unverdienter vergessen, und einer von ihnen – die traditionelle Kurnik, eine besondere Art von Kuchen, die in den alten Tagen gerechnet wurde Gerichte, um Urlaub, aber heute nicht alle Wirte nicht, was würde sie kann es nicht kochen, aber noch nie versucht. Kurnik, wie man kocht? Welche Produkte sind für die Lieblingsgerichte unserer Vorfahren benötigt? Wenn Fragen auftauchen, muss es Antworten geben.

Kurnik, wie man kocht?

Zutaten:

• Blätterteig (können Sie sich bereit, könnten wir unsere Omas nicht leisten) – 600 g;
• Pancakes (hergestellt nach einem herkömmlichen Rezepte) – 7 Stücke;
• Hähnchenfilet – ein Pfund;
• Rice – ½ Tasse;
• Eier – 2 Stück;.
• Grüne Zwiebel – 2 Lichtstrahl;
• Butter – 100 g;
• Milch – ½ Tasse;
• Zwiebeln (major) – 1 Stück;.
• Champignon – 300 g;
• Dill – 1 Bund;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitung:

1. Bevor Sie Kurnik kochen, bereiten Sie zuerst die Füllung drei verschiedene Typen (Sie können auf freiwilliger Basis).
2. Reis gekocht, bis gekocht, fügen Sie die Butter und fein gehackte Frühlingszwiebeln. Hartgekochte Eier, auf einer Reibe zerkleinert, fügen dem Reis, rühren.
3. Gekochtes Huhn, in kleine Würfel schneiden. Schmelzen Sie die restliche Butter in einer Pfanne, fügen Sie die Milch, ein wenig Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack gewürzt, kocht bei schwacher Hitze, bis die Konsistenz von Sauerrahm, gehacktes Huhn und Eintopf für 5-10 Minuten.
4. Gebratene Pilze mit gehackten Zwiebeln, bis sie goldbraun ist in heißem Pflanzenöl, Salz und Pfeffer werden zu schmecken, wie fein zerteilte Dill. Füllung ist fertig, jetzt gehen Sie direkt auf, wie Kurnik zu tun.
5. Blätterteig in zwei gleiche Teile unterteilt ist, und wird von einer Hälfte des Teigs gewalzten, pre-ausgewalzt, geschnitten , um einen Kreis, der die Füllschichten verteilt, wobei jede der beiden Schichten, Trenn Pfannkuchen. Wie zu kochen Kurnik Sie sich entscheiden – in drei Schichten Füllung gestapelt werden, kann sechs sein – direkt in beiden Fällen. Wenn die Füllung gelegt wird, damit Sie alle, die obere Abdeckung mit dem restlichen Teig rollt Kuchenschicht fest an seinen Seiten gedrückt, und er abgeschnitten, um den Überschuss, so dass der Kuchen die Form stellte sich heraus, den Hügel erinnert an – voluminös und rund. Achten Sie darauf, dass Sie keine Luft unter dem Teig hat fest gedrückt gegen seine Hände. Gebundenen Kanten des Kuchens und wickeln sie. vyleplivayut diesen verschiedenen Figuren, Zöpfe, legen sie auf und drückten fest – Zur Verwendung Kurnik Trimmen Test dekorieren.
6. Kurnik, wie in dem Ofen kochen? Es ist notwendig, den Ofen auf eine Temperatur von etwa 200 Grad backen, bis sie goldbraun sind schöne Farbe zu erhitzen. Da der Kuchen vollständig Füllung fertig gestopft, Backen nehmen nicht viel Zeit und entspricht etwa 15 bis 18 Minuten. Um den Kuchen mehr appetitliches Aussehen zu machen, geölte Oberfläche Kurnik Ei geschlagen – in diesem Fall wird die Kruste erhält noch attraktiver – knackig und golden.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um zu kochen Kurnik, warum nicht nur den Teig Blätterteig verwenden, wie in unserem Fall oben, aber auch Sand, sowie Hefe oder Sauerteig. Stuffing ausgewählt, je nach Jahreszeit und persönlichen Geschmacksvorlieben, solange es eine mehrschichtiges hat, und die Schichten wurden gewöhnlichste Pfannkuchen getrennt, aber ansonsten wird es nicht Kurnik, und andere Kuchen. Ganz einfach, keine besondere Weisheit und besondere Fähigkeiten erforderlich sind, und das Ergebnis wird beeindruckt sein und ermöglicht es dem alten ein Gericht unserer Vorfahren zu versuchen, die sie speziell vorbereitet für Hochzeiten und besondere Festtage, und wir werden die Tradition nicht vergessen.