Geschichte der Entdeckung der Vitamine und ihre Studie

Es hat mehr als hundert Jahren, da, wie Vitamine im Leben von fast jeder auf dem Planeten enthalten. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass insgesamt 13 Kombinationen von Substanzen, sind. Die anderen werden als ihre einzige Ähnlichkeit sein. Je gefährlicher für den Körper Vitamin zu synthetisieren? Was ist die Geschichte der Entdeckung der Vitamine und ihre Bedeutung?

Was sind Vitamine?

Also, was sind Vitamine? Wo stammt Geschichte der Entdeckung der Vitamine? Warum sind sie für ein erfülltes Leben-Unterstützung benötigt?

Im Gegensatz zu Kohlenhydraten, Aminosäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamine sind nicht Energiewert für den Körper, aber auf die Normalisierung des Stoffwechsels beitragen. Art und Weise von ihnen in den Körper bekommen isst, Nahrungsergänzungsmittel und Sonnenbaden. Sie werden verwendet, um das Ungleichgewicht oder Mangel an wertvollen Mineralien zu neutralisieren. Ihre Hauptaufgaben sind: kolifermentam Unterstützung, die Teilnahme an der Abwicklung von Stoffwechsel und verhindert die Entstehung von instabilen Radikale.

Geschichte der Entdeckung der Vitamine hat gezeigt, dass diese Substanzen in ihrer chemischen Zusammensetzung unterscheiden. Aber leider können sie nicht vom Körper in der richtigen Menge produziert werden.

Was ist die Rolle der Vitamine

Jedes Vitamin ist einzigartig, und es ist unmöglich, einen Ersatz zu finden. Alles ist eine Reihe von spezifischen Funktionen erklärt, die getrennt sind einzigartig für eine getroffen, den Stoff. Deshalb, wenn der Körper einen Mangel an Vitamin erfährt, gibt es offensichtliche Folgen: Vitaminmangel, Stoffwechselstörungen, Krankheiten.

Daher ist es wichtig, abwechslungsreiche und reiche Ernährung zu korrigieren, in der Ernährung auf einer täglichen Basis, die zumindest ein Minimum an Produkten mit nützlichen Spurenelementen angereichert.

Zum Beispiel Vitamine, zur Gruppe B gehören, wirken sich auf die korrekte Funktion des Nervensystems, unterstützen die Arbeit des Immunsystems, helfen , den Körper in einer angemessenen Weise die Zellen zu ersetzen und zu aktualisieren.

Aber keine Angst, wenn Sie feststellen, dass Ihre Nahrung ist reich an Vitaminen ist nicht genug. Die meisten modernen Menschen erleben ihr Defizit. Um die richtige Balance zu machen ist nicht nur zu essen, sondern auch anwenden Vitamine.

Wie kommen Menschen zu Vitaminen

Stellen Sie sich vor, vor dem Ende des 19. Jahrhunderts sind viele Menschen gar nicht bewusst, so etwas wie Vitamine. Sie wissen einfach nicht aus einem Mangel an Nährstoffen leiden, aber auch schwer krank und oft starb. Wie hat sich die Entdeckung der Vitamine? Kurz versucht über die Arbeit von Ärzten, ihre Beobachtungen und Entdeckungen in diesem Bereich zu erzählen.

Die häufigsten Krankheiten „dovitaminnyh“ Perioden waren:

• „Beriberi“ – eine Krankheit, die Bewohner von Süd-Ost, Süd-Asien betroffen, wobei die Hauptstromquelle poliert wurde, verarbeitet Reis.
• Skorbut – eine Krankheit, das Leben von Tausenden von Seeleuten.
• Rachitis, die zuvor von nicht nur Kinder erlitten, sondern auch Erwachsene.

Menschen, die von ganzen Familien starben, kamen die Schiffe wegen des Todes aller Besatzungsmitglieder von den Badestränden nicht zurück.

Das bis 1880 fortgesetzt. Bis zu dem Zeitpunkt, N. I. Lunin kam zu dem Schluss, dass viele Lebensmittel in seiner Zusammensetzung einer Substanz für die menschliche Vital enthalten. Darüber hinaus sind diese Substanzen unverzichtbar.

Skorbut – eine Krankheit der alten Segler

Geschichte der Entdeckung der Vitamine enthält zahlreiche Fakten den Verlust von Millionen von Dollar angibt. Todesursache war Skorbut. Während der Krankheit war eine der schrecklichsten und tödlich. Niemand konnte auch nicht glauben, dass der Täter – die falsche Ernährung und Mangel an Vitamin C.

Nach den Historikern beispielhaft, Skorbut nur für die Zeit der geographischen Entdeckungen behauptet, mehr als eine Million Seeleute. Ein typisches Beispiel kann eine Expedition nach Indien genannt werden, die unter der Aufsicht von Vasco de Gama gehalten wurde: Die meisten der Kranken und starb an den 160 Besatzungsmitglieder.

J. Cook war der erste Reisende, der auf den gleichen Teil des Teams zurück, die von der Marina verlassen. Warum die Besatzungsmitglieder sind nicht auf das Schicksal vieler Menschen ausgesetzt? J. Cook hat auf ihre tägliche Ration von Sauerkraut. Er folgte dem Beispiel von Dzheymsa Linda.

Beginnend mit den 1795 Produkte pflanzlichen Ursprungs, Zitronen, Orangen und anderen Zitrusfrüchten (Quelle für Vitamin C), haben ein zwingender Bestandteil von „Nahrungsmittelkorb“ der Seeleute werden.

Durch die Wahrheit kam empirisch

Nur wenige Menschen wissen, was das Geheimnis, eine Geschichte der Entdeckung der Vitamine hält. Kurz können wir sagen: ein Weg zur Rettung zu finden versucht, Wissenschaftler experimentierten Ärzte auf den Menschen. Glücklich: sie waren harmlos genug, aber nicht human im Sinne der modernen Moral und Ethik.

Versuche an Menschen wurde im Jahre 1747 berühmt ein schottischer Arzt George. Lind.

Aber das er kam nicht von selbst. Er war die Umstände gezwungen: auf dem Schiff, auf dem er diente, eine Epidemie von Skorbut. Der Versuch, einen Ausweg aus dieser Situation zu finden, wählte Lind zwei Dutzende krank Seeleute, sie in mehrere Gruppen unterteilt. Die Behandlung wurde auf der Grundlage dieser Abteilung durchgeführt. Die erste Gruppe zusammen mit üblichem Mehl gefüttert Cidre, zweite – seewasser dritte – Essig, viertem – Zitrus. Die letzte Gruppe – die einzige, die aus allen 20 Menschen überlebten.

Allerdings waren Menschenopfer nicht umsonst. Aufgrund der veröffentlichten Ergebnisse des Experiments (die Abhandlung „Die Behandlung von Skorbut“) bewährt hat den Wert von Zitrus Skorbut zu neutralisieren.

Die Entstehung des Begriffs

Geschichte der Entdeckung der Vitamine erzählt kurz über die Ursprünge des Begriffs „Vitamin“.

Es wird angenommen, dass Progenitorzellen ist C. Funk, vereinzelt Vitamin B1 in kristalliner Form. Immerhin war er es, der sie den Namen des Medikaments Vitamins gab.

Weiter Staffelstab Änderungen im Bereich der „Vitamin“ das Konzept von D. Drummond genommen hat, davon ausgehen, dass es nicht angebracht ist, alle Spuren Wort nennen den Buchstaben „e“ enthält. Erklärt es durch die Tatsache, dass nicht alle von ihnen Aminsäure enthält.

Genau vitamayny gewöhnlichen Namen „Vitamin“ für uns erworben. Es besteht aus zwei lateinischen Worten: „vita“ und „Amen“. Das erste Mittel „Leben“, und der zweite enthalten den Namen der Aminogruppe von stickstoffhaltigen Verbindungen.

Die ständige Nutzung das Wort „Vitamin“ wurde erst im Jahr 1912 enthalten. Wörtlich bedeutet es „eine Substanz, für das Leben benötigt wird.“

Geschichte der Entdeckung der Vitamine: Quellen

Nikolai Lunin wurde einer der ersten Menschen, über die Rolle von Substanzen aus der Nahrung gewonnen zu denken. Die wissenschaftliche Gemeinschaft der Zeit die Hypothese eines russischen Arzt hat einen feindseligen Empfang genommen, sie wurde nicht ernst genommen.

Jedoch Verbindungen, die die Tatsache der Notwendigkeit für eine bestimmte Art von Mineral zuerst von keiner geringeren als Lunin entdeckt. Die Entdeckung der Vitamine und ihre Unentbehrlichkeit anderen Substanzen er identifiziert empirisch (während Vitamine haben ihre modernen Namen nicht getragen). Die Versuchsmäuse waren. Einig Diät, die aus natürlicher Milch und andere – aus Kunst (Milchingredienzen: Fett, Zucker, Salz, Casein). Tiere der zweiten Gruppe gehören, fiel plötzlich krank und starb.

Basierend auf dieser NI Lunin dem Schluss, dass „… in Milch, zusätzlich zu Kasein, Fett, Lactose und Salze noch andere Substanzen wesentlich für Ernährung enthalten.“

Das Thema angehoben Biochemiker der Universität Tartu, interessiert KA Sosina. Er führte Experimente und kam zu einem identischen Schluss zu Nikolai Ivanovich.

Anschließend Lunin Theorie reflektiert, Bestätigung und Weiterentwicklung in den Arbeiten von in- und ausländischen Wissenschaftlern.

Offenlegung der Gründe für die Krankheit „Beriberi“

Weitere Geschichte der Lehre von Vitaminen, die Arbeit des japanischen Arztes Takaki fortzusetzen. Im Jahr 1884 sprach er über die Krankheit japanische Bewohner plagt „Beriberi.“ Die Ursprünge der Krankheit wurden im Laufe der Jahre gefunden. Im Jahr 1897 schloss irischen Arzt Christiaan Eijkman dass, Reis Polieren, sich von benötigten Nährstoffe Menschen zu berauben, die einen Teil der oberen Schichten von unbehandeltem Körner sind.

Nach einem langen 40 Jahren (1936) wurde Thiamin Mangel synthetisiert, die dazu führen, „Beriberi.“ Außerdem, was auch sofort kam nicht „Thiamin“ Wissenschaftler ist. Die Geschichte der Entdeckung von B-Vitaminen begann mit der Veröffentlichung der Reiskörner „Amen Leben“ (oder sonst vitamayn Vitamin). Es geschah in 1911-1912. In der Zeit von 1920 bis 1934 haben die Wissenschaftler ihre chemische Formel abgeleitet und „Aneirin“ genannt.

Öffnung der Vitamine A, H

Wenn wir ein Thema wie Geschichte der Entdeckung der Vitamine betrachten, Sie werden feststellen, dass die Studie langsam, aber stetig hat.

Zum Beispiel, Vitaminmangel und daher nur aus dem 19. Jahrhundert im Detail untersucht. Stepp (Stepp) zeigte Motivator Wachstum, das ein Teil des Fettes ist. Dies geschah im Jahr 1909. Und bereits im Jahr 1913, Mac und Dennis Koller ausgesondert „Faktor A“, Jahre später (1916) wurde die „Vitamin A“ umbenannt.

Die Studie von Vitamin H wurde im Jahr 1901 begonnen, als Uilders eine Substanz ergab, dass das Wachstum der Hefe fördert. Er bot ihm den Titel „bios“ zu geben. Im Jahr 1927 wurde er ovidin genannt „Faktor X“ ausgewählt ist, oder „Vitamin H“. Dieses Vitamin hemmt die Wirkung eines Stoffes in einigen Produkten enthalten sind. Im Jahr 1935 wurde das Biotin aus Eigelb Skittles (Kegl) kristallisiert.

Vitamine C und E

Nach dem Experimentieren auf Linda Segler ein Jahrhunderts dachte niemand über den Grund, warum eine Person mit Skorbut erkrankt. Geschichte des Erscheinens von Vitaminen, sondern der Geschichte der Untersuchung ihrer Rolle weiter wurde erst im späten 19. Jahrhundert entwickelt. VV Pashutin festgestellt, dass Seeleute Krankheit wegen des Mangels an bestimmten Substanzen in der Nahrung vorkommt. Im Jahr 1912 aufgrund Meerschweinchen Esserlebnisse gehalten auf, Holst und Frölich gelernt, dass das Auftreten von Skorbut Substanz verhindert, dass nach 7 Jahren als Vitamin C. 1928 bekannt wurde die Zucht seiner chemischen Formel markiert, wurde das Ergebnis synthetisiert Ascorbinsäure.

Vitamin E die Rolle und Bedeutung der Autor die neuesten zu lernen. Auch wenn es eine entscheidende Rolle bei der Fortpflanzung spielt. Die Studie dieser Tatsache begann erst im Jahr 1922 experimentell gefunden, dass, wenn die Ernährung der Versuchsratten Fett ausgeschlossen wurde, dann wird der Embryo im Mutterleib gestorben. Diese Entdeckung machte Evans. Die ersten bekannten Medikamente zur Gruppe der Vitamin E gehört, waren ekstraktsinirovany von Butterbohnen Sprossen. Das Medikament hat Alpha- und Beta-Tocopherol genannt worden, dieses Ereignis aufgetreten im Jahr 1936. Zwei Jahre später, Carrer seine Biosynthese statt.

Die Öffnung der B-Vitamine

Im Jahr 1913 war der Beginn der Studie von Riboflavin und Nikotinsäure. Es war in diesem Jahr durch die Eröffnung von Osborne markiert und Mendel, die bewiesen, dass Milch eine Substanz enthält, die das Wachstum der Tiere fördert. 1938 Die Formel der Substanz, basierend auf dem es hergestellt wurde Synthese nachgewiesen. So wurde lactochrome jetzt Riboflavin entdeckt und synthetisiert, auch als Vitamin B2 bekannt.

Nicotinsäure wurde Funk Reiskörner isoliert. Es ist jedoch in dieser Studie und gestoppt. Antipellagrichesky einzige Faktor, später Nicotinsäure (Vitamin B3) genannt wurde 1926 eröffnet.

Vitamin B9 wurde isoliert als ein Bruchteil der Spinat in den 30er Jahren und Mitchell Snell verlässt. Der Zweite Weltkrieg verlangsamte sich die Entdeckung der Vitamine nach unten. Kurz weitere Studie von Vitamin B9 (Folsäure) als sich schnell entwickelnde charakterisiert werden. Unmittelbar nach dem Krieg (1945), wurde seine Synthese durchgeführt. Dies geschah nach der Isolierung aus Hefe und Leber Pteroylglutaminsäure.

Im Jahr 1933 wurde die chemische Zusammensetzung der Pantothensäure dechiffriert (Vitamin B5). Und im Jahr 1935 wurden die Schlussfolgerungen von Goldberg über die Ursachen von Pellagra bei Ratten widerlegen. Es stellt sich heraus, dass die Krankheit aus dem Fehlen von pirodoksin entsteht, oder Vitamin B6.

Das neueste Vitamin aus der Gruppe B ist ein Cobalamin oder Vitamin B12. Extraktion antianemic Faktor Leber trat nur im Jahr 1948.

Versuch und Irrtum: die Entdeckung von Vitamin D

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin D wurde durch die Zerstörung von bereits bestehenden wissenschaftlichen Entdeckungen markiert. Elmer Makkolum versucht, in seinen eigenen Schriften über Vitamin A. zu klären versuchen, die Schlussfolgerungen vom Tierarzt Edward Mellanby erreicht zu widerlegen, er führte ein Experiment an Hunden. Mit Rachitis Tieren gab er Fischöl, aus dem er seine Abwesenheit Vitamin A. gelöscht nicht die Wiederherstellung von Haustieren nicht beeinträchtigte – sie noch geheilt werden.

Vitamin D können nicht nur aus der Nahrung gewonnen werden, sondern auch durch die Strahlen der Sonne. Es erwies sich als AF Hess im Jahr 1923.

Im selben Jahr, der Anfang der künstlichen Anreicherung Calciferol fetthaltigen Lebensmitteln. UV-Bestrahlung wird heute in den USA praktiziert wird.

Der Wert von Kazimira Funka in der Studie Vitaminen

Nach der Unterrichtung über die Faktoren, die die Entstehung der Krankheit „Beriberi“ behindern, gefolgt von der Untersuchung von Vitaminen. Nicht die geringste Rolle gespielt von Casimir Funk. Die Geschichte der Studie von Vitaminen besagt, dass er darin erzeugte Zubereitung wasserlöslicher Substanzen mit unterschiedlicher chemischer Natur, aber ähnlich in der Gegenwart von Stickstoff aus einem Gemisch von besteht.

Durch Funk sah das Licht eines wissenschaftlichen Begriffs als Beriberi. Er brachte nicht nur ihn, und Wege gefunden, um sie zu überwinden, und Warnungen. Er kam zu dem Schluss, dass Vitamine ein Teil einiger Enzyme sind, die leichter, ihre Absorption beiträgt. Funk war unter den ersten, ein System richtig, ausgewogene Ernährung, die Angabe der Tagesbedarf an essentiellen Vitaminen zu entwickeln.

Casimir Funk erstellt einige chemische Analoga von Vitaminen in natürlichen Produkten enthalten sind. Aber jetzt ist die Begeisterung der Menschen in diesen Analoga schreckt. Im Laufe des letzten halben Jahrhunderts hat sich die Zahl der Krebs, Allergien, Herz-Kreislauf- und anderen Erkrankungen erhöht. Einige Wissenschaftler Grund für die rasche Ausbreitung dieser bei der Verwendung von synthetischen Vitaminen gesehen Krankheiten.