Hot salting Speck: ein Schritt für Schritt Rezept

Hot salting Speck – es ist ein großer Snack, ohne die es unmöglich ist, eine traditionelle russische Mahlzeit vorstellen. Und heute wollen wir Ihnen ein paar einfache Konfigurationen für die Herstellung von hausgemachten Köstlichkeiten bieten.

Hot salting Speck. Rezept

Tasty duftend Fett kann für die Herstellung von leckeren Sandwiches, Suppen und Hauptspeisen verwendet werden. Nutzen Sie unser Rezept und behandeln Lieben Lieblings-Snack.

Zutaten:

• Fett – 1 kg;
• Salz – fünf Esslöffel;
• Knoblauch – drei Nelken;
• zum Beizen Gewürz – ein Paket.

Wie kochen

Wenn Sie nicht zur Hand bereit Gewürze haben, verwenden Sie schwarzen und roten Pfeffer, Koriander, Lorbeerblatt. So Speck heiße Beizen kochen. Vorspeise Rezept werden wir ausführlich unten.

Schneiden Sie das Fett im mittleren bereiten Stücke und es in den Topf senden. Füllen Sie das Produkt mit kaltem Wasser und bringen die Flüssigkeit zum Sieden. Nach ein paar Minuten, entfernen Sie die Schüssel von der Hitze und das Salz hinzufügen. Danach wird die Pfanne mit dem Speck an einem kühlen Ort für 12 Stunden.

Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, können Sie zum nächsten Schritt gehen. Den Knoblauch schälen, zerdrücken sie eine besondere Presse und mischen mit Gewürzen. Entfernen Sie das Fett aus der Sole, trocken oder wischen Sie sie mit Papiertüchern. Rub jede Scheibe aromatische Mischung und dann wickelt es in Folie.

Senden leer im Kühlschrank für mehrere Stunden. Fertiggerichte mit Schwarzbrot und Gemüse auf den Tisch zugeführt werden.

Salo heiß gebeizte in Zwiebelschalen

Sie wollen , um kochen eine Vorspeise für den Urlaub? Dann brauchen Sie dieses Rezept verwenden. ready-Fett Geschmack ähnelt dem Geschmack eines guten Schinken, und das Aroma ist über jedes Lob erhaben.

Die richtigen Produkte:

• Schmalz mit kleinen Schichten von Fleisch – 1 kg;
• Schale mit einem Kilogramm Zwiebel;
• Salz – drei Esslöffel;
• Lorbeerblatt – zehn Stücke;
• Knoblauch – ein Kopf;
• Schwarzer und roter Pfeffer – nach Geschmack.

Hot salting Fett wird keine Schwierigkeiten verursacht sowohl für erfahrene und Anfänger Kochen. Lesen Sie einfach unser Rezept sorgfältig, dann jeden Schritt wiederholen.

Zuerst bereiten die Schale. Um dies zu tun, nehmen Sie es mit Zwiebeln, gut waschen, in einem Topf und gießen Sie 1,5 Liter Wasser. In dem es zwei Esslöffel Salz und kochen für ca. 5 Minuten in kochendem Wasser.

Salo behandeln und in Stücke (200 oder 300 Gramm) geschnitten. Danach wird eine leere in der Pfanne auf die Schale senden. Stellen Sie sicher, dass das Wasser bedeckt sie. Wenn die Flüssigkeit zu niedrig ist, dann wieder gießen. Bringen Sie den Sole wieder zu kochen, und dann die Erwärmung reduzieren. Koch Speck für mindestens eine halbe Stunde. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und warten, bis der Inhalt abkühlen.

Durch die Presse Miss Lorbeerblatt mit geschälten Knoblauch, mischte dann die Pulverprodukte mit Pfeffer. Die sich ergebende Würzmittel rub mit trockenen Stücke Speck, wickeln in Folienzuschnitte und sie in den Kühlschrank senden.

Nach 12 Stunden behandeln in dünne Scheiben schneiden und servieren es auf den Tisch.

Salo mit Flüssigrauch und Zwiebelschalen

Dieses Rezept ist gut, weil bei der Herstellung von Mahlzeiten nur wenige Stunden in Anspruch nimmt. Wenn Sie für den Urlaub schnell vorbereiten wollen, machen Sie einen Gast Fett heiß Beizen. Selbst gemachten Köstlichkeiten werden duftend, an und sehr schmackhaft zu appetitlich aussehen.

Erwerben Sie Rohfett nur von vertrauenswürdigen Herstellern. Wir möchten Sie daran erinnern, dass das beste Produkt Fett betrachtet wird, von der Rückseite oder an den Seiten geschnitten. Und das letzte, was Sie die Aufmerksamkeit auf das Fett zu zahlen, schneiden Sie aus dem Peritoneum des Tieres.

Produkte:

• Ein Kilogramm frischen Fett;
• halbe Liter Wasser;
• Glas grobes Salz;
• Teelöffel trockene adzhika (vorzugsweise scharf);
• Knolle Knoblauch;
• 15 Pfeffer;
• fünf Lorbeerblätter;
• Sechs Gramm Flüssigrauch;
• 100 g Zwiebelschalen;
• Teelöffel Paprika.

Rezept

Wie ein heißen gesalzenen Speck zu implementieren? Fotos des fertigen Produkts und eine detaillierte Beschreibung helfen Ihnen bei dieser Aufgabe zu bewältigen.

Zum einen mit dem Fett umgehen – spachtelrein mit einem Messer und unter fließendem Wasser abspülen. Danach wird das Stück geschnitten in mehrere Teile, so dass sie sich frei in einem Topf gelegt und vollständig mit Wasser bedeckt ist.

Gießen von Wasser in einer geeigneten Schale und legen es bei mittlerer Hitze. Wenn die Flüssigkeit kocht, es Salz adjika, Lorbeerblatt, Pfeffer und zerdrückt vorgewaschene Rümpfe senden. Am Ende hinzufügen Flüssigrauch.

Setzen Sie den Schmalz in einer Pfanne und kochen Sie es für fünf Minuten. Denken Sie daran, dass je länger das Produkt gebraut wird, desto weicher ist es sein. So können Sie die Zeit auf ihre eigenen berechnen, auf ihre Geschmacksvorlieben zu verlassen.

Schalten Sie die Hitze und lassen Sie das Fett in der Sole für 12 Stunden. Reiben Sie die Scheiben Knoblauch und Paprika Mischung, wickeln Sie sie in Folie und senden Sie es an einem kühlen Ort. Innerhalb weniger Stunden ist ein Lieblingsfestlichkeit bereit.

Wie beizen Speck mit Multivarki

Überraschenderweise können moderne Küchengeräte die Gastgeber auch in dieser Angelegenheit helfen. Wir zeigen Ihnen, wie man kocht Speck in einem heißen gebeizt Zwiebelschalen in multivarka.

Zutaten:

• Ein Kilogramm Fett und Fleisch (Brust);
• 200 Gramm Salz;
• vier oder fünf Lorbeerblätter;
• zwei Handvoll Pelzen;
• ein Liter Wasser;
• zwei Eßlöffel Zucker;
• schwarzer Pfeffer;
• Knoblauch abschmecken.

Hot salting Speck Multivarki verwendet, ist einfach und wird nicht dazu führen Sie irgendwelche Probleme.

Um zu starten, genießen Sie die Schalen in Wasser für ein paar Minuten, und dann unter fließendem Wasser abspülen. Salo vorsichtig abgekratzt und auch gut zu waschen. Vergessen Sie nicht, es in Stücke geeigneter Größe zu schneiden.

Setzen Sie auf dem Boden der Schüssel Teil der Schale, sie legen den Speck und Lorbeerblatt. Über das Produkt Die restlichen Schalen. Getrennt davon siedet einen Liter Wasser, und dann in Salz und Zucker aufzulösen. Gießen Fett Sole und aktivieren Sie „Quenching“ -Modus für eine Stunde.

Der gekühlte Fett Urlaub über Nacht oder acht Stunden marinieren. Danach müssen die Stücke mit Pfeffer trocknen und reiben, vermischt mit zerkleinerten Knoblauch. Snack Wrap in Plastikfolie und es in der Gefrierschrank für ein paar Stunden senden. Wenn das Produkt vollständig erhärtet ist, schneiden nicht dünne transparente Scheiben und servieren.

Schnell salting Fett Bank

Wenn Sie plötzlich auf die Gäste herab, ist es kein Grund zur Sorge! Es gibt eine Vielzahl an Speisen und Snacks, die in kürzester Zeit gekocht werden. Und wir möchten, dass Sie in dem Topf über den heißen gesalzen Speck im Detail erzählen.

Zutaten:

• Speck – 200 Gramm;
• Salz – drei Löffel;
• schwarzer Pfeffer – ein Teelöffel;
• Knoblauch – vier Nelken;
• Lorbeerblatt – zwei Stücke;
• Gewürze (Kurkuma, Chili, Koriander, Paprika) – nach Geschmack.

Wenn es also ein Stück Schweinefett mit Schichten von Fleisch ist, werden Sie immer in der Lage sein, schnell einen leckeren Snack für starke Getränke und Toppings für Sandwiches in Ihrem Kühlschrank zu arrangieren. Daher nimmt das Fett und in dünne Scheiben schneiden. Zur gleichen Zeit legte Feuer Kessel und waschen Sie das Glas innen und außen.

In einer separaten Schüssel zerdrückt verbinden schwarzen Pfeffer, gemahlen Knoblauch, Salz, Gewürze und gebrochen Lorbeerblatt. Setzen Sie auf die Unterseite der vorbereiteten Gläser und gießen ihre Scheiben der würzigen Mischung. Alternate die Zutaten, bis sie auslaufen. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, so dass der Wasserspiegel um etwa einen Zentimeter höher Fett war.

Schließen Sie die Teller sauber Plastikdeckel und gehen über ihr Geschäft. Wenn die Sole abgekühlt ist, entfernen Sie das Fett und trocknen Sie sie auf Papierhandtüchern. Snack auf einmal auf den Tisch zugeführt werden, sondern es für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legen.

Schnelles Verfahren zum Pökeln Speck

Bereiten Sie ein Fest für den Urlaub Tisch kann eine andere originelle Art und Weise sein. Dieses Mal werden wir verwenden, um eine regelmäßige Plastiktüte und eine Reihe von Gewürzen.

Schneiden Sie ein Stück Speckwürfel, und dann reibt mit jedem gemahlenen schwarzen Pfeffer und zerfetztem Lorbeerblatt. In einem Liter kochendem Wasser auflösen cup grobes Salz. Setzen Sie den Speck in einer engen Tasche und füllt ihn mit heißer Salzlösung. Sichere Verpackung Gummiband. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, den Speck in dem Kühlschrank senden.

Am nächsten Tag können Sie die süßen duftenden Stücke schmecken, die buchstäblich im Mund schmelzen. Achten Sie darauf, sie an den Tisch mit heißer Suppe, Brot, Knoblauch und Pfeffer posten.

Wie Speck Salz vor dem Rauchen

Bisher haben wir einige interessante Rezepte, mit denen Sie leicht gegeben Speck heiß Beizen kochen kann. Startseite Verfahren zur Verarbeitung des Produktes ist nicht beschränkt auf das Salzen. Deshalb möchten wir Ihnen sagen, wie der salzigen Speck rauchen.

Zutaten:

• Schmalz – ein halbes Kilogramm;
• Zwiebel schälen – eine Hand voll;
• Salz – 100 Gramm;
• Lorbeerblätter;
• schwarzer Pfeffer – zehn Stücke;
• Knoblauch – fünf Lappen;
• Wasser – ein Liter.

Gesalzene Speck vor dem Warm geräuchert – ist ein wichtiger Schritt, um das Produkt bereiten helfen und sie auf den gewünschten Geschmack zu bringen. Stellen Sie einen Topf Wasser auf dem Teller, tauchen die Gewürze, Zwiebel schälen, Salz und Lorbeerblatt.

Salo, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wenn die Sole kocht, sorgfältig legen Sie es leer und kochen sie eine Viertelstunde (sollte das Feuer reduziert werden). abkühlen lassen und dann auf Raumtemperatur Schmalz, tupfen die überschüssige Feuchtigkeit und nachladen Stücke in den Kühlschrank stellen. Nach 24 Stunden können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Völlegefühl Fett zu Hause auf verschiedene Weise

• Mit aerogrill – liegt nur an den Gitterstücken, geölt, und die Temperatur auf 230 Grad eingestellt. Zehn Minuten später, senken Sie die Heizung auf 150 Grad. Bereiten Sie weitere 20 Minuten behandeln und dann abkühlen, wickeln Sie es in Folie und in den Kühlschrank senden. Versuchen Sie, die Zartheit kann innerhalb weniger Stunden, aber weitere 24 Stunden für die besten Ergebnisse warten.
• Wenn die Hand nicht aerogrill ist, ist es möglich, einen konventionellen Ofen zu tun. Setzen Sie Fett in der Pfanne, der verlegten Folie und legen Sie sie in den Ofen bei 90 Grad. Völlegefühl Produkt ist nicht weniger als 40 Minuten, aber die Zeit und bis zu zwei Stunden erhöhen.
• Mit einem Heim-Räucherkammer, erhalten Sie einen sehr aromatisch und lecken Speck. Stellen Sie das Gerät auf dem Herd und legte in Sägemehl. Stellen Sie den Grill mit Speck, den Deckel schließen und das Feuer anzünden. Produzieren Sie alle zehn Minuten rauchen, so dass die Stücke nicht einen bitteren Geschmack erworben haben. In der Regel Fett auf diese Weise hergestellten 30 Minuten bis mehrere Stunden. Daher besser in dieser Ausgabe auf Ihrem Geschmack verlassen.

Das fertige Produkt kann zum regulären Abendessen oder einen festlich gedeckten Tisch gestellt werden. Geräuchertes Schweinefleisch geht gut mit gekochten Kartoffeln, frisch oder eingelegtem Gemüse und Schwarzbrot. Dieses schmackhafte Produkt ist während einer Party unverzichtbar und wir empfehlen, dass Sie es als Vorspeise für alkoholische Getränke verwendet werden.

Abschluss

Wie Sie sehen können, auf die heiße gesalzene Schweineschmalz leicht zu Hause durchführen. Um dies zu tun, müssen Sie nicht hoch entwickelte Ausrüstung oder spezielle Zutaten. Also nur bitte unsere Rezepte lesen und sie zu seinem eigenen Vergnügen verwenden. Wir sind sicher, dass Ihre Lieben die Bemühungen zu schätzen wissen werden und mehr als einmal Sie für sie das Experiment ein wenig Kochen zu wiederholen gefragt.