Die Vorbereitungen für den Winter: gebeizt Spargel (Rezept)

Zu einer Zeit, wurde der Spargel in unserem Land der exotischen Kultur. Während in Europa ist es seit langem „die Königin des Gemüses“ genannt. Diese Delikatesse im Laufe der Jahre immer beliebter geworden. Im Laufe der Zeit haben die Menschen wachsen nicht nur gelernt, sondern auch ein sehr interessanten und köstliche Gerichte aus diesem einzigartigen Produkt herzustellen. Besonders gut gefällt mir viele marinierte Spargel. Das Rezept des Kochens , hängt von den Grundzutaten , die in dem Verfahren verwendet werden. Als Beispiel einige interessante Möglichkeiten in Betracht ziehen.

pikant

Um die tägliche Ernährung zu diversifizieren, neigt der Besitzer in der Regel auf den Tisch etwas Ungewöhnliches. Es ist in diesem Teller Spargel mariniert werden kann. Rezept sieht folgende Zutaten: 0,5 kg Spargel benötigen Glas Apfelessig, 1 EL Zucker, Salz und Fenchelsamen, 2 Knoblauchzehen, 10 Erbsen schwarzem Pfeffer und die Hälfte Esslöffel Pflanzenöl.

Der Prozess findet in mehreren Stufen:

1. Erstens stammt die Anlage gereinigt werden. Sie können ein Messer für Gemüse verwenden. In reifen Trieben des unteren Teils des Stammes wird hart. Daher kann 2-3 cm geschnitten werden.
2. Junge Spargel parboiled, Einbringen in ein Sieb geben, und dann getrocknet. Ältere Stämme haben, es zu halten Wasser für ein paar Minuten in siedendem. Dann brauchen sie kaltes Wasser zu gießen, und dann getrocknet.
3. Vorbereitet ihre Keime in sterilisierte Gläser festgelegt werden, so dass „Speer“ an der Spitze befindet.
4. In einem Topf auf Wärme (nicht kochen) Essig. Und löst es dann in Salz und Zucker.
5. Fügen Sie den gehackten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Butter, Dill und Pfeffer.
6. Gekochte Marinade gießt in Gläser. Schließen Sie sie fest mit einem Deckel und in den Kühlschrank stellen.

Nach 6 Stunden kann das Produkt sicher auf den Tisch wie das Original Starter geliefert werden.

Die perfekte Ergänzung

Zarte grüne Stielen kann eine perfekte Ergänzung für Fleischgerichte sein. Um dies zu tun, müssen sie nur ein wenig vorzubereiten. Wir bekommen ein wunderbares marinierte Spargel Rezept, das bei der Auswahl der benötigten Komponenten beginnt. Also, Sie benötigen: 1 Bund Spargel, ein Teelöffel Zucker, 1 EL Essig und Sojasauce, 2 EL Sesamöl.

In diesem Fall führen Sie die folgenden Schritte aus:

• Gewaschen Spargelstangen halten 4 Minuten in kochendem Wasser.
• Zur Kühlung setzte sie auf Eis.
• Produkte mit einem Papiertuch getrocknet und auf einem Teller arrangieren.
• Von den übrigen Zutaten des Rezepts der Marinade vorbereiten und es für etwa 1 Stunde lassen ziehen lassen.
• Drizzle Duftkomposition des Spargels, bedecken Sie es und an einem kühlen Ort für mindestens 2 Stunden setzen.

Sie können sie sogar die ganze Nacht verlassen. Am nächsten Morgen wird das Produkt ein wunderbares Ausführung seines Snack Picknick. Außerdem im Kühlschrank, kann es ziemlich lang sein. Fragrant Füllung zur gleichen Zeit ist ein Konservierungsmittel, das nicht das Produkt nicht gibt sie zu verschlechtern.

sanft Garnierung

Es ist eine weitere Option, wenn nur ein paar Minuten, es stellt sich zart und saftig mariniertem Spargel aus. Die Rezeptur enthält ein Minimum von Bestandteilen: gekochte Spargel Liter Wasser, 30 g Salz und Zucker und 10 g Citronensäure.

Verfahren zur Herstellung ist sehr einfach:

1. Das erste, was stammt spülen und sie gegen Verunreinigungen von außen reinigen. Es reicht ein gewöhnliches kaltes Wasser zu sein.
2. Danach müssen sie mit einer Länge von 10 bis 12 Zentimetern in Stücke geschnitten werden.
3. Aufbereitete Produkte blanch 5 Minuten in kochendem Wasser. Mit kaltem Wasser abspülen und in eine vorsterilisierte Dosen.
4. Machen eine Füllung durch Lösen in Wasser, Zucker und Salz und dann Zugabe von Zitronensäure.
5. Frische Zusammensetzung das Glas zu füllen.
6. Produkte in einem Wasserbad sterilisiert. Je nach Volumen des Behälters dauert es in der Regel 10 bis 25 Minuten.

Nach dem Abkühlen wird das Produkt zum Verzehr bereit. Es kann als eigenständige Beilage serviert werden, leicht mit Pflanzenöl gewürzt, oder für die Herstellung von anderen, komplexeren Salaten verwendet.

Billets für die Zukunft

Jedes pflanzliches Produkt hat eine Zeit, als es am besten zu essen. Der Rest der Zeit, die Menschen haben suchen verschiedene Möglichkeiten permanent es für Lebensmittel geeignet zu speichern. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, um diese vor kurzem als Marinieren zu tun. Es ist auf die Wirkung der Säure, bezogen, die die Aktivität von Mikroorganismen hemmen kann, in der Verschlechterung von Nahrungsmitteln führt. Diese Eigenschaft wird verwendet, wenn Spargel mariniert vorbereitet. Das Rezept für den Winter können Sie so viele saftig grünes Produkt herzustellen, wie es erforderlich ist.

Die Liste der wichtigsten Bestandteile in diesem Fall enthält ein 2 kg frischer Spargel, Esslöffel Salz 3 Tassen Wasser, 3 Knoblauchzehen, 2 Tassen Essig und fünf Prozent Teelöffel Gewürze für Beizen verwendet.

Zur Herstellung solcher Konservierung erforderlich ist:

• Aussortieren die Spargelstangen und ihre engen Enden abgeschnitten.
• Waschen Sie Lebensmittel und füllen sie saubere Gläser für drei Viertel des Volumens.
• Die übrigen Komponenten sind in einem einzigen Behälter gesammelt und die Mischung bringen erhitzen.
• Marinade in die Gläser, oben etwas freien Raum zu verlassen.
• Bedecken Behälter mit Metalldeckel und in einem Wasserbad für 15 Minuten sterilisiert.

Danach müssen die Banken sie an einem kühlen Ort in der Lagerung aufrollen und platzieren.

Eigenschaften des Produkts

Jede Frau sollte auch in den Produkten vertraut sein und verstehen, dass es auf dem Tisch sein Haus nimmt. Hier zum Beispiel, gebeizt Spargel. Nutzen und Schaden von diesem Produkt ist unter einer ziemlich feinen Linie. Manchmal bei der Verfolgung eines positiven Ergebnisses können Sie unbeabsichtigte Folgen bekommen.

Um dies zu vermeiden, müssen Sie über alle Vorteile dieser beliebten Anlage klar sein:

1. Spargel enthält eine riesige Menge an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffe.
2. Es hat eine starke diuretische Eigenschaften, die in einer angemessenen Weise helfen, aus dem Körper von schädlichen Substanzen abzuleiten.
3. Es enthält nur sehr wenige Kalorien: 20 Einheiten pro 100 Gramm frischen Produkt. Dies macht es nützlich für diejenigen, die an Fettleibigkeit leiden.
4. Dank Asparaginsäure es reguliert den Stoffwechsel, Toxine und Abfälle.
5. Durch Sondereffekte „Cumarin“ genannt Spargel reguliert das Herz, erhöhte Blutgerinnung und Thrombusbildung zu verhindern.
6. Saponine, die sehr viel in dieser Pflanze sind, für Atemwegserkrankungen helfen. Sie dünn den Schleim und Schleim aus den Bronchien ausgegeben.
7. Das Produkt hat eine entzündungshemmende Wirkung.

Trotzdem hat der Spargel auch seine Nachteile:

• Saponin, die die Lungen löscht wirkt sich negativ auf die Schleimhaut des Magens. Es kann Allergien auslösen, Gastritis, Magengeschwüre und sogar Diabetes.
• Spargel ist für Menschen kontra von Blasenentzündung und Rheuma leiden.
• Für manche Menschen ist es eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts.

Die Kenntnis dieser Details können Sie im Voraus denken, Ihre Ernährung.

Eine gute Analogie

Neben mariniertem Spargel, grüne Bohnen für den Winter wird auch geerntet. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Eines der beliebtesten beinhaltet folgendes Verhältnis: 500 g grüner Bohnen benötigen 50 Gramm Petersilie und frischen Dill und ein halbes Gramm der Wurzel des Meerrettich, ein Esslöffel Zucker, 10 Erbsen von schwarzem Pfeffer, 2 EL Salz, 3 von getrockneten Gewürznelken, 2 g gemahlenen Zimt und 50 Gramm Essig.

Alles ist ganz einfach gemacht:

1. Frische Bohnen können zunächst ein wenig warm in der Pfanne in Pflanzenöl sein.
2. Wasser, Zucker, Essig und Salz die Marinade vorbereiten.
3. Bohnen in sterilisierte Gläser zerlegt.
4. Top Greens Putting bestreichen und mit Gewürzen.
5. Marinade und Deckel Produkte mit Metalldeckeln.
6. Banken sterilisieren 15 Minuten, so dass sie in einem Wasserbad setzen.
7. Danach werden die Produkte eine gute Rolle benötigen, drehen sie den Kopf und mit einer Decke zugedeckt. Es ist besser, wenn die Kühlung wird schrittweise.

Fertige Produkte können an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

einmachen

Für diejenigen, die mit Sonnenblumenöl nicht gebeizt Spargel, grüne Bohnen für den Winter mag, ist eine ausgezeichnete Auswahl an Fertiggerichten für alle warmen Speisen.

Es wird die nächste Reihe von Produkten nehmen: 4 Kilogramm frischer Bohnenhülsen nehmen einen halben Liter Wasser, 200 Gramm Zucker, einen halben Liter Essig, 150 g Salz und zerdrückten Knoblauch, ½ kg Paprika, 250 g Pflanzenöl, 4 Petersilie und bitter Pfeffer (optional).

Wenn die Produkte fertig sind, können Sie beginnen:

• Zuerst müssen Sie die Marinade vorbereiten. Dazu werden alle Produkte mit Ausnahme von Knoblauch und grün in einer Pfanne kombinieren und kochen bringen.
• Fügen Sie die Bohnen gespült. Die Komponenten müssen zusammenarbeiten, um 25 Minuten zu kochen.
• 5 Minuten vor Ende der Garzeit die gehackte Petersilie und fein gehackten Knoblauch.
• Das fertige Produkt wird in sterilisierte Gläser erweitert, dicht Kork deren Metalldeckel und den Kopf gestellt.

Es ist besser, wenn die Produkte langsam abkühlen wird. Um dies zu tun, müssen sie in einer Decke eingewickelt werden.

ein würdiger Ersatz

Wenn jemand in marinierten Spargel kontraindiziert ist, werden grüne Bohnen ein guter Ersatz sein. Von ihm kann auch machen ausgezeichnete Vorbereitungen für den Winter.

Dies erfordert: auf ein halbes Kilo Bohnen – 3 Knoblauchzehen, Zwiebel, 100 g Karotten, 2 EL Zucker, 10 Gramm Salz, einen halben Liter Wasser, 5 g grüne Chilischoten, 3 pea Piment und einen Esslöffel Essig.

In diesem Fall wird das Verfahren wie folgt:

1. Gemüse in jeder geeigneten Art und Weise geschnitten. Sie können in kleine Keile oder Langstroh gedreht werden.
2. Bohnen waschen, trocknen und entfernen Sie den gehärteten Bereich, falls erforderlich.
3. Salz, Zucker und Wasser, um die Marinade zu kochen.
4. Produkte in saubere Glasgefäße gefaltet. Getrennt davon gießt Essig auf.
5. Füllraum mit der Marinade.
6. Zudecken und 15 Minuten sterilisieren.

Danach ist es notwendig, Kork Gläser und mit einer Decke zugedeckt und für die langsame Abkühlung verlassen. Im Winter wird dieser Salat bereit ein echter Segen zu sein.