Lecho ohne Essig: zwei Kochrezepte

Nicht alle mögen Tapas mit einem sauren Geschmack. Zum Kochen lecho ohne Essig, können Sie eine der folgenden Rezepte verwenden. Wir bieten zwei Möglichkeiten.

Rezept Lecho ohne Essig

Für das Rohteil, müssen Sie die folgenden Produkte:

Pfeffer (vorzugsweise multicolor) – 5 kg;
rote Tomaten – 2,5 kg;
reife Karotten – 1 kg;
Zwiebeln – 1 kg;
Salz – 2 EL. l.
Zucker – 9 Art. l.
Pflanzenöl (Sonnenblume) – 300 ml.

Turn-basierte Technologie von Koch lecho ohne Essig

Zwiebeln schälen. Dann zerquetschen seine nicht zu groß. Mit Karotten, entfernen Sie die Schale mit einem Messer oder Gemüseschäler. Reiben Sie mit Gemüse auf einer groben Reibe.
Die Pflanzenöl braten Zwiebeln, Karotten und fügen Spur Zutaten Weichheit zu löschen.
Während Gemüse braten, bereiten Sie die Tomaten. Mit ihnen ist es notwendig, die Rinde zu entfernen. Dazu Kreuz Einschnitt an der Spitze der Frucht zu tun und sie in tauche Wasser für 30 Sekunden kochen. Dies macht es leicht, die Haut von den Tomaten zu reinigen. Danach schleift die Tomaten in einem Fleischwolf oder eine Küchenmaschine oder Mixer verwenden.
Tomatenpüree, gießen Sie in dem gebratenen Gemüse. Simmer für 20 Minuten auf mittlerer Hitze.
Bereiten Pfeffer. Früchte sollten gewaschen werden, entfernen Sie den Stiel und Samen, während Paprika in zwei gleiche Teile schneiden (wenn Sie kleinere Stücke wollen getan werden kann).
Zerdrückt Pfeffer, in einer Pfanne gießt oben auf die Masse von Gemüse und Tomatenmark. Salz und Pfeffer das Gericht zu probieren. Sie können eine bestimmte Menge an Salz setzen und Zucker, oder das Seitenverhältnis ändern, um Ihre kulinarischen Vorlieben nach. Adrenalin kann roten Chili-Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.
Simmer Gemüse in der Hitze für eine Stunde. Bereitschaft wird durch weichen Pfeffer bestimmt. Während lecho ohne Essig ein wenig länger kochen, bereitet die Behälter, der Snack verpackt werden. Banks (besser eine kleine Menge, zum Beispiel zu verwenden, 800 Gramm oder 1 Liter) und Dampf sterilisieren umspülen. Abdeckungen kochen. Der gekühlte Behälter legte lecho heiß und den hergestellten Deckel anschließen.
Tara legte mit einem Snack bis abzukühlen. Zu. Sobald Banken vollständig abgekühlt sind, entfernen Sie sie für die Lagerung in einem dunklen kühlen Ort aufbewahren. Lecho ohne Essig diente als separate Schüssel. Darüber hinaus kann es zu Suppen und Gemüsegerichten wird. Guten Appetit!

Lecho für den Winter ohne Essig

Zur Herstellung der Zutaten , die Sie benötigen:

ca. 3 kg frische reife Tomaten;
Kopf von frischem Knoblauch;
Glas (etwa 200 g) des Zuckers;
große Löffel Salz.

Die Aufbereitungstechnik

Waschen und die Tomaten in Stücke von irgendeiner Form geschnitten. In Paprika, entfernen Sie den Stiel und Samen und das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Knoblauch kann in 2-3 Teile geschnitten werden, oder einfach nur mit einem Messer hacken. Die Zutaten werden in den Topf zu kochen, rühren, auf mittlere Hitze stellen. 10 Minuten lang sieden nach Masse kocht. Dann legen Sie den Zucker und Salz. Simmer Gemüse für etwa eine halbe Stunde. Lecho Verpackun von Banken zakuporte Deckel sterilisiert und legte eine Decke zu kühlen. Schmackhafte Snack ohne Essig ist fertig. Guten Appetit!