Salat von roten Tomaten für den Winter: Rezepte

Herbstzeit gibt uns eine wunderbare Gelegenheit, die letzten Tage der ruhigen und die Fülle von frischem Obst und Gemüse zu genießen. Jede Frau möchte für den Winter alle Vorteile der Ernte halten. Dies ist ein ausgezeichneter Geschmack der Gaben des Herbstes und ihre positiven Eigenschaften. Deshalb, wenn die Geschäfte voller sogar eine große Anzahl von Vitaminprodukt sind, müssen Sie sich beeilen, sie leer zu machen.

Die Verwendung von Wintergemüsesalate

Heute werden wir mit Ihnen die Rezepte von köstlichen Salaten der roten Tomaten teilen. Diese Rohlinge werden nicht nur sparen beim Kauf von Gemüsegerichten in Geschäften, sondern auch die tägliche Ernährung zu diversifizieren. Die Konserven Salate, wenn sie richtig verarbeitet werden gespeichert, die für unsere Gesundheit Vitamine und Mineralien. In Gemüse ist es für das Körpergewebe notwendig, die auf den Darm und den allgemeinen Zustand des Magen-Darm-Trakt eine positive Wirkung hat.

Zur Vorbereitung der Wintersalate sehr oft Tomaten. Sie sind perfekt mit anderen Gemüsesorten kombiniert, sowie viele Gewürze und machen irgendwelche Schnitte visuell ansprechend. Wenn Sie noch nie geerntet haben Salate im Winter, werden Sie sicherlich beginnen. Nur ein paar Stunden in der Küche, und ein erstaunlicher Salat mit roten Tomaten hausgemachten bereit. Lassen Sie uns beginnen.

Vitamin-Salat von roten Tomaten im Winter

Dieser Rohling wird die ganze Seele. Salat wird eine wunderbare Beilage zum Hauptgericht sein. Zu seiner Herstellung benötigen wir:

• Kleine frische Tomaten – 3 kg;
• Karotte – 1 kg;
• farbiger Pfeffer – 1,5 kg;
• Zwiebel – 1 kg;
• polgolovki Knoblauch;
• schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Salz – ein Teelöffel pro 700 g Gemüse;
• Pflanzenöl – zwei Gläser;
• Essigsäure 70% – halber Teelöffel pro 700 Gramm Gemüse.

Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Farbige Paprika müssen große Streifen schneiden. Karotten in Scheiben schneiden nicht zu dünn. Zubereitetes Gemüse in einen Behälter gegeben. Nun müssen Sie die Zwiebel hinzufügen. Um ihn aus dem bitteren zu speichern, sollten Sie nur gießen Wasser ein Gemüse zu kochen. Dann hacken die Zwiebelscheiben.

Die Gemüsemischung mit Salz, Zucker, drei Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer. gießen jetzt in einem Topf mit Sonnenblumenöl und gut mischen. Zukunft Salat von roten Tomaten, die im Winter geerntet, auf dem Feuer und Kochen warten. Nach dieser Flamme reduziert werden. Lassen Sie den Salat für 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

Im letzten Schritt ein paar Esslöffel Essig hinzufügen. Kochen Sie einen Salat für weitere 5 Minuten. In kleinen sterilisierte Gläser gießen wir unsere duftende Gemüseernte. Nach diesem Rezept haben Sie die 6-Liter-Gläsern Salat.

Tipps

• Für die Erhaltung der langfristig ist es besser, Tomaten späte Sorten zu verwenden. Es kann sein, Gemüse, unterscheiden sich je nach Reifegrad – nicht nur rot, sondern rosa, grün.
• Um eine gute Tomatensaft vorbereiten, müssen Sie die reifen nehmen, aber nicht fleischige Sorten von Tomaten.
• Pickles und eingelegten Tomaten gewinnen unübertroffenen Geschmack, wenn zu ihrer Herstellung die dicken, fleischigen, kleine Tomaten zu nehmen.
• Mit Tomaten kombiniert perfekt nicht nur verschiedene Gemüse, aber auch Gewürze. Zur Konservierung von Tomaten wird empfohlen, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Meerrettich zu verwenden.

Wie zu Hause Erhaltung speichern?

Ab sofort ist zu beachten, dass die maximale Haltbarkeit von Rohlingen 2 Jahren gelten. Der am besten geeignete Ort dafür ist der Keller. Wenn in Dosen Obst und Gemüse in den Lagerraum Wohnungen aufbewahrt werden, ist ihre Haltbarkeit reduziert. Erfahrene Hausfrauen werden nicht empfohlen, den Rohling zur Loggia und Balkone zu falten. Im Winter verliert aufgrund des Einflusses von niedrigeren Temperaturen Produkte kann ihre Qualität.

Wintersalat mit grünen Tomaten

Hausfrauen sollten ihr Augenmerk auf andere Salate im Winter bezahlen. Rote und grüne Tomaten sind jetzt in den Läden in Hülle und Fülle, so gemischtes Gemüse in diesem Rezept hergestellt werden, gibt es keine Schwierigkeiten.

Dies erfordert:

• grüne Tomaten – 3 kg (auch ein wenig gelblich hinzuzufügen empfohlen und hatte Zeit, erröten);
• Karotte – 1 kg;
• Bogen – 1,5 kg;
• Pfeffer – 1 kg;
• Apfelessig – 100 ml;
• Gekochtes Wasser – 200 ml;
• Zucker – 1 Tasse;
• Salz – 30g.

Kochen Funktionen

Alle Gemüse vor dem Kochen unter kaltem fließendem Wasser zu waschen. Karotten und Zwiebeln zu reinigen, während Tomaten und Paprika den Strunk zu entfernen und schneiden verfügbar eiternde.

Tomaten in die durchschnittliche Dicke der Ringe. Pepper – Streifen. Wenn nötig, schneiden Sie sie. Zwiebel schneiden in Halbkreise durchschnittliche Dicke und Möhren Rost.

Nehmen Sie einen großen Topf und mischen Sie alle Gemüse. Wir setzen sie auf das Feuer. 10 Minuten kochen lassen, ab und zu rühren. Für Dosen Sterilisieren genug und Deckels sie über den Dampf von kochendem Wasser 5 Minuten lang zu halten.

Versetzt Salat Tomate rot auf Schraubdeckel Gläser und mit einem speziellen Schlüssel. Verschiedene brauchen warme Decke einpacken. Wenn Banken abgekühlt sind, sie in den Keller ziehen, wo ausgezeichnete Salat sein Moment des Ruhmes warten. Von diesem Rezept macht etwa 5 Liter Dosen sortiert.

Wie zu machen „Don“ Salat mit roten Tomaten im Winter?

Der berühmte „Don“ Salat viele Rückruf mit Nostalgie. Aber was vorbereiten verhindert auch dieses köstliche Gemüse in Dosen? Betrachten wir nun zwei Versionen der legendären Gerichte.

1. die erste Art von Kürzungen vorzubereiten, wir brauchen:

• Tomaten – 6,5 kg;
• Pfeffer – 2,5 kg;
• Bogen – 1,5 kg;
• Apfelessig – eine halbe Tasse;
• Salz;
• unraffiniertes Öl – halbe Tasse.

Mischen Sonnenblumenöl und Essig, erhalten wir eine Füllung. Tomaten und Paprika in Kreise geschnitten. In dem emaillierten Pfanne Gemüse fügen wir Schichten, von denen jede Gießen Salz. Wir behalten uns das nächste Salat in der Nacht. Morgen zersetzen Gemüse-Liter-Gläser. Sie sollten etwa acht Stücke haben. In jedem Glas einen Esslöffel Füllung vorher vorbereitet hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und 20 Minuten lang pasteurisiert senden. Hier ist bereit für den Winter, unseren Salat von frischen roten Tomaten.

2. Die zweite Rezeptur setzt sich aus folgenden Komponenten zusammen:

• Tomaten – 3,5 kg;
• Paprika – 1,5 kg;
• Zwiebel – 1 kg;
• unraffiniertes Öl – halbe Tasse;
• Salz – 100 g;
• Zucker – 100 g;
• Schwarzer Pfeffer – etwa 20 Stück;
• Apfelessig – 300 ml.

Tomaten müssen in Scheiben oder Scheiben, Paprika und Zwiebeln schneiden – Ringe. Das Pflanzenöl wird zum Sieden erhitzt und abkühlen lassen. Setzen Sie das vorbereitete Gemüse in einer Emaillewanne und mit Salz gewürzt. 1 kg der Mischung darf nicht mehr als 20 Gramm Salz genommen werden. Auch den Zucker hinzufügen.

Das Gemisch wurde gerührt und für 15 Minuten gelassen. Dann legen Sie das Gemüse in ein Sieb geben, um von überschüssiger Flüssigkeit loszuwerden. 10 bereitet ein halben Liter Glasgefäß. In jedem Behälter gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und auf ein paar Erbsen schwarzem Pfeffer. Gemüse füllt Dosen, um zwei Gefühl von oben zu verlassen. Oben auf einen Salat von roten Tomaten im Winter benötigen Sie zwei Esslöffel Apfelessig zu gießen.

Jedes Gefäß Abdeckung mit einem Deckel und lassen für die Sterilisation. Für diesen Salat in einem Topf mit heißem Wasser. Reserve-Dosen für 20 Minuten bei schwacher Hitze sterilisiert. Schließen des Deckels mit dem Schlüssel. Abkühlen lassen. Dieser Salat von roten Tomaten im Winter, die Rezepte, die wir in Betracht gezogen haben, werden nicht gleichgültig sogar einen anspruchsvollen Kenner der Hausmannskost verlassen.

Die Verwendung von Wintersalaten mit Tomaten und Zwiebeln

Bei kaltem Wetter, viele von uns eher Salat aus roten Tomaten regaled Sommer und würden weiße Zwiebel, gewürzt mit duftendem Öl. Genießen Sie alle Farben des Sommers im Winter, eine einfache, aber sehr nützliche leer. Kalorienarm Salat aus roten Tomaten, Zwiebeln auf Winter hat hohen Geschmack und enthält eine große Menge an Vitaminen.

Alle Komponenten solcher Leckereien sind ein großer Vorteil. Gemüse reichlich enthalten Vitamine, Antioxidantien, organische Säuren und Mineralien. Diese Substanzen normalisieren das Herz-Kreislauf-System und Immunität stärken.

Rezept

Um einen leckeren Salat von roten Tomaten im Winter vorbereitet, wird empfohlen , eine verwenden Tomatenart Creme. Diese Tomaten mit festem Fleisch sind resistent Konservierung, ohne Form zu verlieren. So wird nach dem Rezept, brauchen wir:

• kleine Tomaten – 3 kg;
• Petersilie – 3 Strahl;
• Knoblauch – 3 Köpfe;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Apfelessig;
• Wasser;
• Zucker;
• unraffiniertes Pflanzenöl;
• Salz.

Gründlich waschen Tomaten unter fließendem kaltem Wasser. Schneiden Sie sie entweder Hälften oder Ringe – nach Ihren Wünschen. Die Zwiebeln werden geschält und in Ringe schneiden. Petersilie sollte nicht nur gewaschen, aber trocken. Dann hackt Grün mit einem Messer.

Gemüse und Kräuter in den eine große Schüssel geben und verrühren auf. Das Gemisch wird für eine Stunde verlassen, so ließ sie den Saft. Bis zum nächsten Salat der gewünschte Konsistenz erhält, ist es möglich, die Bänke vorzubereiten. Sie brauchen eine gute Wäsche, aber ist es nicht wert sterilisiert.

Eine Stunde später wir Wintersalat Glas, wobei darauf geachtet, zersetzen nicht zu stempeln. Für Gemüse müssen Sie mit einer Geschwindigkeit von 2 Teelöffel pro Liter fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Gieße in einen Glasbehälter mit 30 ml Pflanzenöl und gießt die heiße Sole.

Kochsalzlösung

Um diese wichtige Komponente zu machen, ist es in einem Liter Wasser notwendig aufzulösen zwei Esslöffel Zucker, Salz und Essig, zum Kochen zu bringen. Um Salat Bedarf Bänke zu sterilisieren mit dem Inhalt in das warme Wasser abgesenkt, und bringt es zum Kochen. Verfahren dauert etwa 20 Minuten. Wenn Sie sich nicht den Salat zu sterilisieren, müssen Sie es zunächst mit Kochsalzlösung füllen. Dann geben Sie Gemüse kühl und verschmelzen Sole. kochen sie wieder und wieder gegossen in Gläser mit einem Salat. Aufrollen Abdeckungen.

Der köstliche Geschmack dieses Salat unterscheidet sich von roten Tomaten für den Winter. Rezepte Rohlinge mit Tomaten immer einfach.

Sie haben gelernt, Wege, die besten und beliebtesten Salate aus Tomaten Kochen. Nichts kann Sie jetzt aufhören, das Vitamin sortiert kalte Jahreszeit zu genießen. Salat von roten Tomaten im Winter streut nicht nur das Tagesmenü, sondern auch selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen.