Wo ist der Geburtsort des Kaffees

Wo ist der Geburtsort des Kaffees? Sicherlich nicht in Europa. Sie – in Afrika. In der Tat gab die Kaffeewelt Äthiopien. Es ist in diesem Zustand zum ersten Mal gelernt, wie die berühmte Arabica zu wachsen. Dieses Land so weit ist der wichtigste Getränkehersteller der Welt. Jedes Jahr gibt es etwa 200-240 Tonnen rohe Körner geerntet. Laut Statistik der Anbau dieser Pflanze wird in vier von der Bevölkerung des Landes beschäftigt. Zur gleichen Zeit ein ganz wesentlicher Teil des wilden Kaffeesträucher noch nicht verarbeitet wurde. Dieses Land ist der Geburtsort des echten Kaffee, weil es ihr Wesen gab.

Historisch gesehen, dass das Konzept des „Kaffee“ – „Äthiopien“ wurde fast synonym. Es ist in diesem Land, in einer bergigen Region Kefa (von denen kommt der Name des Getränks) stammt Sorte „Arabica“. In der Antike hat, Kaffee nicht zum Aufbrühen des Getränks verwendet. Berbers und Ethiopians genossen die von den zerkleinerten Kornkugeln aufgerollt. Auch sie bestand darauf, den Wein.

Obwohl die Wiege des Kaffees – Äthiopien, aber zur Vorbereitung eines Getränk ersten Araber gelernt. Sie begannen die Bohnen in Wasser einweichen und für ihre Infusionen warten. Wie es sich belebendes Getränk, das ist ein Muss unermüdlichen Nomade war, immer in Bewegung. Später die Kaffeebohnen haben zu Braten auf dem Feuer und brauen kochendem Wasser gelernt. Im 13. Jahrhundert Kornstahl vorge in der Sonne trocknen und dann gebrannt und weiter auf Kohle.

Heute Kaffee in Äthiopien wächst von Kleinbauern-Plantagen und die große – im industriellen Maßstab. Bereits Tausende von Jahren, kommt der größte Teil der Produktion aus den wild wachsenden Kaffeebäume.

Natürliche Dickicht der Bäume ist sehr dicht. Kulturpflanzen nimmt etwa ein Drittel der Gesamtfläche. Bäume in einer Höhe 1100- 2100 Meter bei einer Temperatur von bis zu 25 ° C Celsius. Sammeln Korn von August bis Januar.

In Äthiopien wird Kaffee aus einer Art gemacht – ist Arabica Trockenbearbeitung. Berühmte äthiopische Sorten yavlyayustya Harar und Jimmy, haben ausgezeichneten Geschmack und werden oft im Gemisch mit Javaner und kolumbianischen Bohnen verwendet.

Es gibt auch eine Ansicht, dass die Wiege des Kaffees – Brasilien. Grundsätzlich ist dies nicht der Fall, weil die Körner hier von Pilgern gebracht wurden, die in der Lage waren, aus ihren Bäumen zu wachsen. Es geschah im achtzehnten Jahrhundert. Allerdings kann die zweite Heimat des Kaffees Brasilien zu Recht genannt werden.

Ein Fünftel des Territoriums des Landes wird von Kaffeebäumen besetzt. Hier wachsen die arabische Vielfalt – Maragogype, Bourbon und Mundanije und andere. Im Gegensatz zu Äthiopien wird die Kaffeeproduktion auf einem wissenschaftlichen Ansatz. Viele Sorten (z.B. Santos) nicht botanische Arten von Kaffeebaum, und werden durch die Auswahl verschiedenen Düfte und Aromen angeordnet.

Zusätzlich zu den „reinen“ Sorten gemischt und eine Vielzahl von „Bouquets“ verkaufen – einen sehr interessanten Geschmack und Geruch Mischungen, die einen gleichbleibend hohen Standard Kaffee halten.

Brasilien ist nun auch „Kaffee Macht“ genannt und auf der São Paulo zu Ehren dieser Kultur wurde dieses Denkmal errichtet – eine Bronzebaum Coffea.