Köstliche und saftige Pfannkuchen mit Fleisch

Pfannkuchen – das ist eine der wenigen Gerichte, die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Conquer so ein breites Publikum wegen des Pfannkuchens Vielfalt könnte Füllungen, mit denen sie hergestellt werden können. Servieren Sie dieses Gericht als ein Dessert in einem süßen Pfannkuchen Käse, Marmelade, Konfitüre, eine Vielzahl von Früchten und Beeren, Mohn, Eis eingewickelt werden. Es ist auch möglich, als Vorspeise oder Hauptgericht – DIY Pfannkuchen ein wenig salzig, und darin eine Füllung aus Fleisch, Gemüse, Fisch, Leber, Innereien, Käse, Meeresfrüchte setzen.

In diesem Artikel möchte ich herzhafte Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch zu kochen bieten. Rezepte unten beschrieben werden helfen, das übliche Menü zu diversifizieren.

Pfannkuchen mit Hackfleisch

Notwendige Zutaten. Für Pfannkuchen Mehl (250 g), Milch (3 Tassen), halben Esslöffel Zucker, Eier (3 Stück), Salz, Butter. Für die Füllung: Schwein oder Rind (400-500 Gramm), ein paar Zwiebeln, ein wenig Butter.

Vorbereitung. Zum Kochen Rindfleisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch Notwendigkeit zu waschen und bis sie weich sind in Salzwasser zu kochen.

Den Teig kneten verdammt Pfannkuchen. Um dies zu tun, nehmen Sie die Eier, wischen sie mit Zucker und Salz. Fügen Sie etwas Milch und Mehl, rühren fort, gießen Sie das restliche Mehl und so viel Milch gießen eine seltene ähnlich der Konsistenz von Sauerteig, homogene Struktur ohne Klumpen zu erhalten. Wenn Sie die Pfanne schmieren nicht jedes Mal wollen, können Sie sie in den Teig Pflanzenöl hinzufügen. Um schnell den Teig knetet und zu einer homogenen Masse zu erhalten, ist es besser, einen Mischer zu verwenden.

Wenn der Teig fertig ist, eine heiße Pfanne mit Öl einfetten (wenn Sie es nicht zu dem Teig hinzugefügt haben). Teig darauf und rotierende Pfanne, um die Masse zu überwachen, gleichmäßig verteilt über die Oberfläche. Brown auf beiden Seiten und entfernen. Solche Manipulationen durchführen mit verbleibenden Teig.

Zur Herstellung von Hackfleisch nehmen gekochtes Fleisch, mahlen mit der Mühle und fügen Sie Pre-geröstet gehackte Zwiebel. Salz, Pfeffer, falls gewünscht, andere Gewürze hinzufügen und gut mischen. Wenn die Füllung trocken geworden ist, ein wenig Brühe oder Öl.

Sie können auch ein wenig anders die Füllung kochen. Fleisch vorher nicht kochen, und den rohen Fleischwolf zu mahlen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl brät, Zugabe von fein gehackte Zwiebel und geriebene Karotten.

Verbreiten Sie Pfannkuchen in der Mitte, die Füllung legen und es Umschlag wickeln. Fertige Pfannkuchen kann sofort in Butter braten, aber man kann es nur tun, vor dem Servieren.

Dill Pfannkuchen mit Fleisch

Zutaten. Für die Pfannkuchen: einen halben Liter Milch, Mehl (3 Esslöffel), einem Esslöffel Zucker, Eier (2 Stück), Backpulver, Bund Dill, Salz. Für die Füllung: Schweinefleisch (500-600 g), eine große Karotte, Zwiebel (3 Stück), ein Glas Milch, ein paar Löffel Mehl.

Vorbereitung. Das Fleisch in einem Fleischwolf zu mahlen. Gewürfelte Zwiebeln, Karotten Rost. Leicht braun Zwiebeln und Karotten, fügen Sie das Hackfleisch, Salz und Pfeffer, andere Gewürze hinzufügen, falls gewünscht. Köcheln lassen, bis gekocht Fleischmasse.

Während gehackte gedünstet, lassen Sie uns den Teig vorzubereiten. Um dies zu tun, trennen wir die Eigelbe, reiben Sie sie mit Salz und Zucker, nach und nach Zugabe von kleinen Portionen Milch und Mehl vorher mit Backpulver und rühren gesiebt. In einer separaten Schüssel schlagen, um den Zustand eines festen Schaumproteins sie sorgfältig auf die Hauptprüfung hinzuzufügen. Rühren. hacken Bund Dill melenko, fügen Sie ihn in den Teig und gut mischen. Teig auf einem Dill Pfannkuchen mit Füllung ist fertig. Auf mittlerer Hitze braten Sie die Pfannkuchen.

Braten Sie das Mehl in einer Pfanne, wenn es eine goldene Farbe erhält, gießen Sie in der Milch zu erhalten, Rühren gründlich zu einer homogenen, klumpenfreien Masse. Selbst kleinste Hitze und gießen Sie die Sauce mit einer protushenny gehackten Zwiebel und Karotte zu reservieren. Füllung ist fertig.

Legen Sie die Füllung auf die Pfannkuchen und wickeln Sie die Rolle, die Kanten Biegen nach innen, so dass sie nicht auslaufen. Versetzt fertig Pfannkuchen mit Füllung auf einem Backblech, gefettet mit Butter und Pflanzenöl. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen senden. Wenn der Käse Braun bekommen kann.

Pfannkuchen mit Hackfleisch in diesem Rezept gekocht, sehr saftig und zart.