Coral mushroom – Ernährung und sehr nützlich Delikatesse

Coral Pilz hat eine Menge Leute, die Namen: gallertartig, Silber Ohr Eis, königlich, drozhalka, Schnee. All dies – die alternativen Namen, und jetzt (wissenschaftliche) klingt wie „fuksovidnaya tremella» (tremella Fuciformis).

Erste Korallen Pilz wurde von dem Engländer Joseph Berkeley zurück im Jahr 1856 beschrieben. Allerdings hat sich die asiatische Welt über sie viel früher gelernt. Lokale Herbalisten Verkauf weißen Korallenpilz als Wundererkältungsmittel. Er war auch ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel. Umschrift der chinesischen Schriftzeichen führt zu einem weiteren interessanten Titel: „Schnee Holz Ohr“, und in der japanischen Version – „Holz weiße Quallen.“

Coral Pilz recht nahrhaft. Es besteht aus etwa 70% Diätfasern zusammengesetzt, 18 Aminosäuren, Vitamine, Kohlenhydrate, Proteine, Mineralstoffe, pflanzliche Glykogen.

Viele Jahrhunderte Korallenpilz wurde von den Chinesen bei der Behandlung von Tuberkulose, katarrhalisch Natur Krankheit, Bluthochdruck eingesetzt.

Jüngste Forschungsergebnisse Wissenschaftler der Ukraine und Israel haben fuksovidnaya bestätigt tremella fähig ist, das Immunsystem zu erhöhen, zum Schutz gegen Strahlung, die Stärkung der Atemwege, verbessert die Blut, den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus ist der Korallenpilz hat antiallergische und entzündungshemmende Eigenschaften. Es verhindert, dass die Entwicklung von Tumoren und neurologischen Schäden, die Leber vor den Auswirkungen von Toxinen schützt, hat eine positive Wirkung auf das Gehirn, verbessert das Gedächtnis.

Huge Pilz Wert ist das Vorhandensein von Glykogen (Polysaccharide insbesondere), die von Ärzten in immunodeficiency vorgeschrieben ist, schwere Belastungen, vorzeitigen Altern. Set von ernährungsphysiologischen Eigenschaften machen es für Raucher ideal.

Durch den Gehalt an natürlichem Vitamin D Pilzkoralle (weiß) verjüngt die Haut, beschleunigt den Stoffwechsel, erhöht den Blutfluss in den Zellen der Haut. Wichtig: tremella fuksovidnaya strikt bei Patienten kontraindiziert, die nehmen (oder haben gerade dabei fertig) Antikoagulantien. Eigengeschmack von Korallen Pilz praktisch keine. Popularität tremelly erklärt knackig, fest, aber zugleich, zarte Textur. Es ist für eine Vielzahl von Suppen, Salaten und sogar Desserts verwendet. In Pulverform ist Korallen Pilzes zu Getränken und Eis zugesetzt.

Sehr interessante Methode des chinesischen einem der süßen Zubereitung von Speisen auf der Grundlage eines solchen Pilzes tremella gekocht, getrocknet und dann mit einem süßen peach Sirup imprägniert.

Getrocknete „Silber Ohr“ bedarf einer weiteren Behandlung. Zuerst wird das Produkt mit warmem Wasser für ein paar Stunden, bis gefüllt Quellung (in zehn Mal erhöht wird), dann gewaschen und nach Ablassen von überschüssigem Wasser wird in kleine Knospen unterteilt (raue Abschnitte entfernt). Sie können dann fortfahren und zum Kochen. Einmal Korallenpilz war so selten, dass es nur sehr reich Leute leisten kann. Jetzt tremella im industriellen Maßstab angebaut und ist für den durchschnittlichen Verbraucher leicht verfügbar. Es kann in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften zu sehen.

Coral Pilz im Kühlschrank aufbewahrt, dicht luftdichte Behälter verschlossen.