Wenn der Stau vergoren, was zu tun ist? Verarbeitungsmethoden und Empfehlungen

Jam aus allen Arten von Früchten und Beeren – eine Delikatesse, die Sie im Sommer verlängern können. Was mit aromatischen süßen Beeren im Winter kalt, als eine Tasse heißen Tee könnte besser sein. Koch richtig und schön Marmelade – eine große Kunst. Leider können selbst erfahrene Hausfrauen Probleme mit Haus Vorbereitungen geschehen. Wie das Rezept getestet und Marmeladen nach allen Regeln vorbereitet, aber der Deckel vspuchilis fiel, wenn nicht ab, und ein unangenehmer säuerlichen Geruch des fertigen Produkts. Das bedeutet nur eines: das Produkt verdorben ist, Essen kann es nicht sein. Viele Hausfrauen sind interessiert: fermentierte Marmelade, wenn, was ist zu tun? Schließlich ist es schade, es goss. Dies ist, was wir in dem Artikel sprechen.

Warum ist „explodiert“ die Bank?

Der Hauptgrund für die in der Bank explodierte, ist der Mangel an Wärmebehandlung: unsere Mütter und Großmütter gekocht Marmelade für eine lange Zeit, so dass die Gärung ein seltener Fall einer unangenehm war. Wer ist im Laufe der Fünf-Minuten-Marmelade, und dies erfordert zusätzliche Maßnahmen bei der Beschaffung von Beeren für die Zukunft:

• Zwangssterilisation von Dosen und Deckeln;
• Twist zuverlässig, weil es Luft Mikroorganismen fördert;
• die strikte Einhaltung der Rezeptur führt der Mangel an Zucker des Staus zu Schaden;
• korrekter Lagerort sollte nicht zu warm sein, die optimale Temperatur – nicht mehr als 12 bis 15 Grad.

Wenn der Stau vergoren, was zu tun ist?

Wenn die Gastgeberin selbst in der Zeit gefangen, ist die Marmelade nicht schimmelig und säuerlicher Geruch ist nicht zu der Ansicht , dass die Situation ganz leicht korrigiert werden kann. Mit Sieb erforderlich, den Sirup zu trennen von den Beeren, und dann zu einer Lösung von Zucker 1 Tasse Berechnung Sand in 1 Liter des Sirups, die alle dieser aufkochen. Wenn der Sirup zu fallen beginnt, die Form zu halten, fügen Sie dann die Beeren in eine Schüssel geben und kochen weitere 15 bis 20 Minuten. Jam gespeichert, aber es in der Nahrung zu verwenden, sollte sofort sein.

Wenn der Stau vergoren, was zu tun ist? Um stark sauer Produkt mit zusätzlichen Kochen zu korrigieren Backpulver hinzufügen, ein Liter reicht jam 1 tsp.

Es ist nicht zu essen verschimmelte Marmelade zu empfehlen. Natürlich kann die Deckschicht aus der Form entnommen und die unglückselige Bank aufzehren werden, aber in diesem Fall sollten Sie nicht gierig sein. Tatsache ist, dass Form, wirkt das Produkt aus Garnen besteht. Der sichtbare Teil ist auf der Oberfläche ausgebildet ist, und dringt in das nicht sichtbar. Bestimmen Sie mit dem Auge, wie verdorben Marmelade, es ist unmöglich, und das Essen, das mit Schimmelpilzsporen infiziert ist, kann erhebliche Schäden für die Gesundheit führen.

Die wichtigsten Ursachen für solche Probleme – Spar Zucker, reduzieren Sie die Kochzeit und die Verpackung der Marmelade in den nassen Bänken. By the way, glauben viele Hausfrauen fälschlicherweise, dass keine Marmelade Beeren zu entsprechen, auch mit sichtbaren Mängeln, sagt er, es ist alles noch zu verdauen. Das ist nicht so. Beeren sollten sehr sorgfältig ausgewählt werden, und umso besser beschädigt zu werfen.

Bereitschaftsanzeige Marmelade – die Transparenz des Produkts, und auch die Lage der Beeren in Sirup. Wenn die Frucht auf der Oberfläche oder, im Gegenteil schwimmt, ist auf der Unterseite befindet, bedeutet dies, dass die süße Leckerei nicht bereit ist, und das Kochen fortgesetzt werden sollte.

Wenn der Stau vergoren, was zu tun ist? Es gibt eine weitere gute Möglichkeit der Verarbeitung – zu kochen leckeren hausgemachten Wein. Zwei Fliegen auf einmal: Ihre Arbeit wird nicht umsonst und bekommen den zusätzlichen Genuss verschwendet werden. Gott Werk & Teufels Beitrag in diesem Fall ist fast das gleiche für alle Beeren. Jam sollte in ein großes Glas gegossen werden, Wasser hinzufügen, etwa die gleiche Größe, Zucker und einige Rosinen. Zucker erfordert etwa ein halbes Glas 3 Liter der Mischung und Rosinen – ca. 1 Esslöffel.

Alle mischen, kann ein Gummihandschuhe tragen und den Behälter an einem warmen Ort für 3 Wochen setzen. Am Ende dieses Zeitraums wird die Lösung filtriert, fügte ein wenig Zucker und trinken in Flaschen abgefüllt. Nach 2-3 Monaten ist der Wein bereit.

Was passiert , wenn fermentierte Marmelade, Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere? Auf dieser und wird weiter diskutiert.

Wein aus schwarzen Johannisbeeren Marmelade

Beeren Schwarze Johannisbeere in der Regel nicht kochen, sondern nur Kampf mit dem Zucker, Vitamine zu erhalten. Wenn der Speicherplatz nicht korrekt ist, ist dies die Ernte bis zur Fermentation meist anfällig ist. So Marmelade schwarze Johannisbeere fermentiert, was zu tun ist ? Schon hier und weiß nicht: trauern oder sich freuen. Nachdem all Johannisbeere dreht Marmelade ausgezeichneten aromatischen Wein aus, die zu Hause zu machen, ist einfach.

Wenn die Marmelade Sie 1,5 Liter, fügen Sie die gleiche Menge an warmem Wasser und 100 g Zucker. Die Menge an Zucker kann leicht verändert, es hängt alles von rohen Süßigkeiten. Aber seien Sie sicher Zucker zu setzen, ist es eine notwendige Bedingung für den Beginn der Gärung. Kapazität an einem warmen Ort, die Bereitschaft der Wäsche wird durch die Lage der Beere Zellstoffs bestimmt: es auf der Oberfläche sein sollte. Die Flüssigkeit wird in vorbereitete Gläser gefiltert und stellen die vollständige Reifung von Wein für weitere 3 Monate. Die Banken müssen wie möglich waschen und sterilisieren nicht Essig zu bekommen.

Das fertige Produkt enthält Sediment, hat der Wein nicht trübt. Bottling es sollte ordentlich, mit einem flexiblen Schlauch sein.

Wein aus Himbeermarmelade (Rezept 2)

Wenn Sie im letzten Jahr Aktien von uneaten Himbeermarmelade haben, im Sommer kann es duftend und schönen Wein gekocht werden. Pro Liter Marmelade benötigen 2 Liter Wasser, 200 g Reis und 200 g frischen Weintrauben. Setzen Sie alle diese Produkte in einem sauberen Glasbehälter. Abbildung gut entweder – Lange oder rund, spielt es keine Rolle. Trauben können nicht gewaschen werden, aber in diesem Fall müssen Sie sicher sein, dass er nicht mit Chemikalien behandelt wird. Mischen Sie die setzen Produkte auf den Hals der Gläser Gummihandschuh und legte das Geschirr in einem dunklen Ort. Vergessen Sie nicht, einen Handschuh Einstich scharfe Nadel zu machen. Nach Beendigung der Fermentation werden Ihnen sagen, den gefallenen Handschuh. Nach ca. 3 Wochen kann der fertige Wein filtern und gießen Sie in Flaschen.

Wein aus Himbeermarmelade

Fermentierte Himbeermarmelade, was zu tun ist? Auch hier wird der Wein eines solchen Produkts einfach unglaublich! Zu seiner Herstellung des folgenden Verhältnis haften sollte: 1 Liter jam erfordert 1 Liter Wasser und 100 g getrockneter Rosine. In einem praktischen merge Marmeladenglas und das Wasser, das bei Raumtemperatur sein muss, Rosinen. Raisin ist besser, nicht zu waschen, wird es dienen als Katalysator Gärung zu starten.

Bank, geschlossen dichter Deckel, wird für etwa 10 Tage an einem warmen Ort steht. Der Inhalt wurde dann filtriert und erneut gegossen, in ein sauberes Gefäß, das auf einem Gummihandschuh gestellt. Sobald Glove opal, und die Flüssigkeit transparent wurde, ist der Wein fast fertig. Mit Hilfe eines Gummischlauch wird in Flaschen abgefüllt und darauf bestehen, in einem dunklen Ort für ca. 2 Monate. Halten Sie es besser in einer horizontalen Position, wie ein Wein speichert diese Winzer. Wenn alles fertig ist, genau wie vorgeschrieben, das Ergebnis ist ein hoher Qualitätswein 10-12 Prozent der Festung ist.

Tinktur Erdbeermarmelade

Fermentierte Erdbeermarmelade, was zu tun ist? Von diesem Produkt können Sie den Wein kochen, das vorherige Rezept oder eine Tinktur machen: 100 Gramm Wodka mit 1 Esslöffel gemischt Erdbeermarmelade. Standhalten diese Mischung pro Tag, und dann gekrönt mit einem weiteren halben Liter Wodka auf. Um einen besonderen Geschmack zu geben, können Sie Vanille an der Spitze eines Messers und Zitronensäure hinzu. Tinktur ist fertig.

In unserer Zeit ist es sehr schwierig, jemanden in einer solchen Delikatesse als Marmelade zu überraschen, auch die exotischsten Früchte und Beeren. Aber nutzen diese unangenehme Erscheinung als das fermentierte Produkt, zu seinen Gunsten, und überraschen Sie Ihre Gäste mit köstlichem Glühwein. Schließlich ist es nicht zu sagen notwendig, aus dem es hergestellt wurde.

Guten Appetit!