Wo ist der Geburtsort von Aubergine? Warum wir lieben dieses Gemüse?

Ban Aubergine – ein Liebling von fast allen Nationen. Er wächst auf allen Kontinenten mit Ausnahme der Antarktis „beteiligt“ in den Küchen der meisten Nationen. Welches Land kann sich rühmen, dass es der Geburtsort von Aubergine ist? Wie war es gegeben, die Welt zu erobern?

biologische Funktionen

Treffen: Auberginen, Klasse bipartiter Pflanze, die Familie Solanaceae, Institut für Angiospermen. Durch alle Indikationen – Gemüsekulturen, sondern auf der wissenschaftlichen Klassifizierung – Beere. Demianko, Armenisch Gurke, ein wenig Blau – das ist alles es ist, eine Aubergine. Heimat Pflanzen – Ostindien.

Aubergine: Herkunft, Geburtsort und Reisen

In Indien, auch heute kann man wilden Vorfahren dieser wunderbaren Gemüse finden. Die alte Indien wurde der Handel mit der ganzen Welt, nicht nur für seine Produkte, sondern auch Gemüse, Gewürze Händler verteilen in fernen Ländern. Der gleiche Weg ging und Auberginen. Erstens hat er den Osten, gemeistert und wurde dann in Japan sehr beliebt. Ein wenig später, enthielten diese Gemüsegerichte in der Speisekarte, die üblichen Bewohner von Afrika und im Kaukasus. Später alle vertraut mit der wunderbaren Beere in Nord- und Südamerika, Australien, Neuseeland – Abstand immer noch.

Indische Prinzen in Europa

Die Araber brachten diese indischen Prinzen in Europa, und von dort kam er zu uns. Europäer, sowie alte Russen, zuerst dieses Kraut nicht nehmen. Wie Kartoffeln und Tomaten, Auberginen hat lange schädlich und giftig in Betracht gezogen worden. Sie wurden mit Feindseligkeit empfangen nicht nur wegen der Vorurteile, sondern aus der Unfähigkeit, richtig vorzubereiten. Wir wissen jetzt, dass die Früchte der Aubergine enthalten Solanin wirklich, die eine gewisse Bitterkeit überreife Frucht gibt. Nur die Popularität von Ost- und kaukasischer Küche Aubergine genehmigt Position. Heute ist es niemand merkt sich, wo die Wiege der Aubergine. Es sind die wichtigsten Gemüsekulturen in Zentralasien, im Kaukasus. Aubergine mit Vergnügen wachsenden Ländern des Mittelmeers, und es ist sehr beliebt in der Ukraine, vor allem in den südlichen Gebieten.

Würde und Nützlichkeit

Die Vorteile dieses Gemüse für die Person kann einen eigenen Artikel widmen. Diese Gemüse-Diät – Beere ist für die Ernährung unverzichtbar. Es ist reich an Ballaststoffen und organische Säuren, die alle Verdauungsorgane stimuliert. Ernährungswissenschaftler empfehlen Auberginen Gerichte verwenden, um die Leber und Gallenblase zu reinigen, an einer Nierenerkrankung leiden. Der hohe Eisengehalt macht es für Anämie in Babynahrung und Ernährung von Schwangeren empfohlen.

Niedrige Kalorien können Sie eine köstliche Mahlzeit genießen, Gewicht diejenigen, die eine Diät zu verlieren. Ein Gehalt des gesamten Komplexes von Vitaminen macht die strenge Nahrung besonders nützlich. In der Zellstoff- köstlich Auberginen Vitamine C versteckt, P, und das ganzen Gruppe B. Mineralien Kalium, Phosphor, Natrium, Calcium bleibt in Kraft und in der Erhaltung.

Schöne lila gefärbte Hülle durch ein solches Element wie Delphinidin. By the way, der Geburtsort von Aubergine – Indien, weiß nicht, die Art der Frucht, die uns vertraut ist. Indische Aubergine Form und Größe ist eher wie ein Ei.

Aber der wichtigste Nahrungsfrucht Wert in der Fähigkeit, die Blutgefäße zu reinigen und das Blut von schädlichen Cholesterins.

ein paar Geheimnisse

• Heimat Aubergine ist seit langem nicht nur in Lebensmitteln verwendet wird. Sein Saft, dank einer starken bakteriziden Wirkung für die Heilung von Wunden in der Volksmedizin verwendet.
• Peel dieses Gemüses in China um Ihre Zähne aufzuhellen. Verfügbar Dieses Verfahren wurde nur die Reichen Klasse.
• Italienische Hexe enthalten die Aubergine in die Tränke für Liebeszauber. Er war ein Liebes Beeren betrachtet.
• Züchter haben moderne Aubergine Vielzahl von Farbtönen und nationalen Unterschiede gegeben. Japanisch und Thai Gemüse dünn und lang, sehr weich und sind bereit, schneller als jeder andere. Chinesisch – die süßeste.
• Die Farbpalette umfasst nicht nur die Aubergine lila und blau. Weiß, gelb, orange, violett – die Farbe ist abhängig von den Schwankungen in der Zusammensetzung der Elemente.
• Obwohl zeitgenössische Früchte enthalten fast keine Bitterkeit in Essen jung verwenden akzeptiert, nicht ganz reif Auberginen.

„Imam fiel in Ohnmacht“

Das übersetzte Name beliebt im Osten und in den Balkanländern Gerichte „imambayaldy“. Es wird gesagt, dass das Problem mit dem geistigen Vater der Freude tritt nach diesem Gericht versuchen. So war es oder nicht, aber der Name ist geblieben, und die Aubergine ist sehr beliebt in allen Formen. Sein gedünstet, gekocht, gebraten, in Essig eingelegte, gebacken, karamellisieren und bereitet daraus sogar Desserts.

Westeuropa müssen die Auberginen in der Gemüse-Eintopf und brät umfassen. Nail türkische Küche – ATPase, Griechisch – Moussaka, Bulgarisch – Ratatouille. Im Kaukasus gekocht erstaunlichen adzhansandali. Aubergine kombiniert mit irgendwelchen Gemüse, vor allem aber mit Tomaten und Paprika. Sie sind mit Fleisch, Käse gefüllt und serviert mit verschiedenen Arten von Kräutern und Gewürzen. Heimat Aubergine bezieht sich auf eine Pflanzentopf mit der Aufnahme dieses Gemüse „Subji“.

Akuter indischer Salat

Indian Restaurant-Menü mit Gerichten der Aubergine in voller gefüllt. Wir liehen uns ein Rezept, einfach und erschwinglich. Über sich selbst Geschmack Richter.

Alle Produkte sind wir vertraut: Auberginen – 2 Tomaten – 3, Peperoni (grün) – 1 rote Zwiebel – 1 Limette – 1, Salz, Zucker – nach Geschmack.

1. Die Hauptsache – richtig zu schneiden. Auberginen halbieren, dann quer in dünne Blätter, Häute nicht geschnitten werden.
2. In einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzt das Öl zum Kochen bringen.
3. Fry Auberginen in Öl, in kleinen Portionen, zum Erröten.
4. Zwiebeln und Tomaten ohne Samen in Würfel schneiden, Pfeffer Ringe.
5. Mit Salz abschmecken, Zucker, bestreichen und mit Limettensaft.

Guten Appetit!