Wenn man Kohl in Sibirien reinigt. Kohlsorten für Sibirien

Kohl ist eine Kultur bekannt und geliebt in Russland aus alten Zeiten. Es wird praktisch in allen Ecken unseres riesigen Landes angebaut. Es ist notwendig, die klimatischen Bedingungen der Regionen zu berücksichtigen, die die Verwendung verschiedener Sorten und Daten festlegen, wenn es notwendig ist, Kohl zu pflanzen, wenn es zu reinigen ist. Kohl in Sibirien und der Ural zum Beispiel gilt als eines der wichtigsten Gemüse auf dem Tisch. Eine echte Königin kann hier Weißkohl genannt werden.

Sorten von Weißkohl sind sehr viele, aber die beliebtesten sind mehrere. Zuerst Kohlsorten für Sibirien, Gartenarbeit bevorzugen spätreifend, tk. Sie sind besser bewahrt während des langen sibirischen Winters.

Sorten von Weißkohl

• "Geschenk". Dichte Köpfe dieser Sorte haben eine runde Form und einen ausgezeichneten Geschmack. Die Reinigung erfolgt nach 120-130 Tagen.
• "Blizzard" – eine ausgezeichnete Sorte für den Wachsen in Sibirien. Durch die Ernte ist in 130-140 Tagen fertig. Es ist resistent gegen Krankheiten, nicht knacken, es ist gut geeignet für beide souring, und für Salate, Borschtsch. Die Köpfe sind sehr groß – bis zu 10 kg.
• "Amtrak F1" unterscheidet sich sehr gut. Es ist während des ganzen Winters in frischer Form unter Beibehaltung der Lagerbedingungen perfekt erhalten. Reifen in 150-160 Tagen.
• "Kolobok F1". Dichte kleine Köpfe mit einem Gewicht von ca. 4 kg können bis zum Frühjahr perfekt gelagert werden. Sehr leckeres Kohl, man kann es sowohl in Knüppel als auch frisch verwenden.
• "Aros F1" hat eine kleine Masse (weniger als 2 kg) und ist sehr beständig gegen Krankheitserreger. Die Sorte wird zum Beizen verwendet. Für die volle Reifung sind 130 bis 140 Tage erforderlich.

Begriffe der Ernte Kohl

Wann kohl zu reinigen In Sibirien ist für den langen Winter die Sicherheit der Köpfe direkt davon abhängig, wie richtig und pünktlich die Reinigung durchgeführt wurde. Der Kraut , der zum Saugen und Salzen bestimmt ist , wird Mitte Oktober entfernt und für die Winterlagerung etwas später – von Anfang bis Mitte November. Die verspäteten Perioden der Kohlernte in Sibirien, wo ernsthafte Frost auftreten, können oft zum Einfrieren des Kopfes führen, was die Erhaltung der Ernte betrifft. Darüber hinaus, rechtzeitig ungereinigt, sind die Köpfe geknackt, platzen, was auch nicht zu ihrer langfristigen Lagerung beitragen.

Es ist wichtig, dass Kohl die Größe und Form erreicht hat, die diese Sorte bietet. Späte Noten werden erst nach Abschluss der zweiten Phase des Kopfes entfernt. Je dichter der Kopf ist, desto länger wird er im Winter überleben können.

Wie man richtig kohl kultiviert

Die Ernte von Kohl wird empfohlen, um in einer trockenen Zeit durchgeführt werden. Wenn die Kohlernte bei nassem Wetter aufgetreten ist, dann sollten die Köpfe gründlich getrocknet werden, bevor sie gelagert werden. Um den Kohl für eine lange Zeit zu halten und nicht den Geschmack zu verlieren, ist es ratsam, aufzuhören, es für 3 Wochen zu bewässern. Schneide die Köpfe heraus, damit die Gurke so lange wie möglich bleibt. Sie können es auch einfach aus dem Boden mit der Wurzel abschrauben. Dank eines langen Stumpfes ist es sehr praktisch, die Köpfe für die Aufbewahrung zu hängen und sie miteinander zu verbinden. In dieser Form ist Kohl viel besser erhalten. Schneide Kopf aus, so dass es 2-3 angrenzende grüne Blätter, die den Kopf vor Schäden, Pilzkrankheiten und Fäulnis schützen wird.

Wie man Kohl rettet

Für die Lagerung sollten gesunde Kompaktköpfe von mittlerer Größe ohne Anzeichen von Krankheiten ausgewählt werden. Vor der Lagerung ist es notwendig, aus den Köpfen der Überreste der Erde zu entfernen und an der frischen Luft zu trocknen. Um den Kohl vor der Niederlage der grauen Fäulnis zu schützen, wenden Sie die Methode des Staubs des Kopfes mit Kreide an. Kohlreinigung wird mit der Erhaltung eines langen Stumpfes empfohlen.

Es empfiehlt sich, den Kohl mit einem solchen Stumpf in einer hängenden Form zu halten, wobei die verrottenden Blätter regelmäßig entfernt werden. Kohl kann auch in Papier gepackt und die Köpfe ordentlich auf den Regalen des Kellers oder in Trellisierkästen verteilt werden. Lege die Köpfe mit den Stöcken hinein.

Lagerbedingungen für Kohl

Es genügt nicht, eine Ernte zu ernten – es ist auch notwendig, es behalten zu können. Der Raum, in dem der Kohl gelagert wird, muss im Voraus vorbereitet werden. Belüften Sie es richtig und desinfiziert mit Kalk-Tünchen, es ist immer noch überflüssig, die Wände von Grau (30-40 g pro Quadratmeter) zu begasen. Kohl ist sehr empfindlich gegenüber Temperaturbedingungen. Die optimale Lufttemperatur sollte zwischen 0 und 1 Grad gehalten werden. Wenn die Temperatur auf 4 Grad ansteigt, treten Kohlkeimung und Rissbildung auf. Einfrieren der Köpfe ist auch nicht akzeptabel. Bei einer Temperatur unter -2 Grad ist eine Verdunkelung des Kerns möglich. All dies negativ beeinflusst die Geschmack Qualitäten von Kohl und sein Aussehen. Die Aufrechterhaltung der notwendigen Temperatur wird durch die Lieferung von Außenluft mittels Luken gewährleistet.

Die Luftzirkulation wird dazu beitragen, die notwendige Feuchtigkeit im Raum zu gewährleisten. Die Feuchtigkeit der Luft für eine bessere Lagerung von Kohl ist 85-95%. Um diese innerhalb dieser Grenzen zu erhalten, empfiehlt es sich, eine qualitativ hochwertige Belüftung zu gewährleisten. Um dies zu tun, ist es öfter, die übliche Belüftung des Raumes zu benutzen, indem man die Türen öffnet, wenn das Wetter es zulässt. Häufiges Lüften wird dazu beitragen, die Anhäufung von Kohlendioxid zu vermeiden, was in der Regel in Gemüseläden auftritt.

Blumenkohl in Sibirien

Blumenkohl gehört zu photophilen Pflanzen. Dennoch passt es sich gut an die Bedingungen der verschiedenen Regionen an, was es möglich macht, es in Sibirien zu wachsen. Blumenkohl kann ein wenig frieren. Nur beim Absenken der Thermometersäule unter minus 5 Grad können die Köpfe der Pflanze beschädigt werden. Um eine gute Ernte zu bekommen, müssen Sie die Vegetationsperiode berücksichtigen, die Zeit berechnen, wann Pflanze und wann man Kohl ernten muss. In Sibirien ist der Sommer kürzer und es kann einfach nicht genug sein für die vollwertige Reifung.

Ernte von Blumenkohl

Die Erntebedingungen von Blumenkohl hängen vom Grad der Reifung ab. Dies wird durch visuelle Inspektion des Kopfes bestimmt. Es sollte intakt, dicht, weiß oder cremefarben, mit einem Durchmesser von mindestens 8 cm. Es ist wichtig, Kohl rechtzeitig zu entfernen, weil Wenn der Kopf krumm wird, beginnt das Gemüse in Bezug auf seine Geschmackseigenschaften zu geben. Daher gibt es kein bestimmtes Datum, um Kohl in Sibirien oder einer anderen Region zu ernten. Es wird alle 2 Tage gereinigt, während die Köpfe reifen. Besonders schädlich ist die längere Exposition gegenüber der offenen Sonne, das kann Kohl absolut ungeeignet für Lebensmittel machen. Um dies zu vermeiden, nach dem Ernten der gereiften Köpfe, die anderen pritenyayut mit oberen Blättern. Beim Schneiden ist es notwendig, auf dem Kopf mindestens 4 Blätter und einen Cob auf 2 cm zu lassen.

Wie man Blumenkohl hält

Blumenkohl ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Daher ist es möglich, darüber zu sprechen, wie man die Kohlernte nur in 4-7 Wochen bewahrt. In diesem Fall sollte die Temperatur in der Lagerung +0 … + 0,5 Grad und die Feuchtigkeit der Luft innerhalb von 90-95% sein. Die Einhaltung der Lagerbedingungen ist für Blumenkohl extrem wichtig. Wenn sie eingefroren sind, werden die Köpfe dunkel und werden im Geschmack bitter. Die Köpfe sind in Schachteln aus Holz, Kunststoff oder Karton, die von oben mit einem Film bedeckt sind platziert.

Im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 Grad können Sie Blumenkohl etwas länger aufbewahren – bis zu 2 Monate. Aber es erwirbt eine gelbe Farbe, und der Geschmack ist etwas verloren.