Keta Kaviar Fischerträge nur einmal im Leben

Fisch Chum – es ist ein wandernder Fische aus der Familie der Lachse. In Russland ist in Bezug auf die Fänge nur etwas schlechter als rosa Lachs. Im Jahr 2009 fing das einzige industrielle Verfahren der Fische über 90 000 Tonnen. Er lebt in den nördlichen Gewässern des Pazifischen Ozeans 3 – 5 Jahre, nagulivaya Fleisch und Fett, und tritt dann in den Fluss und steigt auf den Ort der Geburt, bis 2000 km zu brechen, auch Stromschnellen und fällt mehrere Meter hoch springen. Da dieser Fisch der Geburtsort ist – Wissenschaftler haben noch nicht herausgefunden. Einige glauben, dass sie sich erinnert, „den Geruch des Hauses.“ Andere denken, dass er den Geschmack des Wasserstroms erinnert, die aus dem Ei geschlüpft. Wieder andere legen nahe, dass das Magnetfeld ausrichtet.

Fisch Chum geht im Spätherbst zum Laichen und es kommt vor, dass Eier legt unter dem Eis Fluss gefroren haben. In frischem Wasser, nicht alles essen, und verbraucht Öl zu Beginn des Finnen adipösen – gefüllt mit Fett Aufbau in der Nähe des Schwanzes des Leders, und dann aus dem Körper heraus. Vor dem Laichen ist es so dünn ist , ist es nur geeignet für Fischmehl oder aus der Dose. Wenn beim Eintritt in den Fluß des Fettgehalt von 9 bis 11% beträgt, nach dem Laichen – weniger als 0,2 – 0,5%. Außerdem Fleisch in diesem wichtigen Schritt in der chum wird schlaff. Daher ist es schmackhaft, wenn auf See oder in Küsten gefangen Teilen des Flusses am Anfang des Kurses.

Viele Mitglieder der Lachsfamilie sind zwei Formen der Existenz: der Checkpoint und Privatkunden. Zum Beispiel Fisch sockeye Formen und gerade Form und Wohn. Wohn in abgelegenen Seen gebildet und rief Kokanee. Steelhead hat einen Kontrollpunkt und Lebensformen sowie Bach und Seeforelle.

Fisch Chum ist vorbei, weil sie alles Leben im Meer und im mittleren Alter verbringt „geht“ in die Flüsse zu laichen. Es gehört zu den Arten Pazifischen Lachs nach dem Laichen sterben. Warum sterben? Es gibt mehrere Versionen. Erstens. Wie sie, die im Meer und ernähren sich von Plankton, Krebstiere und kleine Meeresfische lebten, sich in den Fluss Würmer, Schnecken zu ernähren, Krebse, Süßwasser braten? Zweitens. Seefisch, einen langen Weg ohne Nahrung, Laich vorbei, hat keine Kraft mehr. Daher schließt die Nachkommen gibt irdische Existenz. Es gibt auch andere Versionen, aber sie sind bis heute nicht bewiesen.

Über die besonderen Eigenschaften von roten Kaviar, die die Fische Keta-Lachs und andere Salmoniden gibt bekannt, sowohl auf der pazifischen Küste von Menschen und Tieren, einschl Bären: unsere Braunbären und schwarze Alaska und Kodiak riesigen Grizzly und Japanisch – .. schwarz und braun. Lachslaich geht im Herbst, wenn die Bären im Winter ihre Fettreserven machen. Es ist am besten für Rotbarsch es geeignet. Deshalb trägt auf den Flüssen ihre Beine ziehen, in großen Stückzahlen läuft.

Mit einer Fülle von Fischen, als echte Feinschmecker, essen sie die Eier und den Kopf, und der Rest befindet sich am Ufer geworfen. Im frühen 20. Jahrhundert Fisch verlassen Bären entkommen vor dem Verhungern berühmten Entdecker Ussurigebiet V.K.Arsenev und sein nicht minder berühmten Dirigenten Dersu Uzala. Dies wurde auf verschiedene Weise im Internet berichtet. Aber die V.K.Arsenev schrieb, dass sie nicht „tragen Fetzen“ aß, und voll von den Kadaver.

Bären sind nicht nur zum Laichen bevorzugen. Sie fühlen sich den tierischen Instinkt, dass sie bis zu 20% der Proteine enthält und praktisch keine Kohlenhydrate. Und Vitamine, und es ist schwierig zu zählen. Forscher haben festgestellt, dass in Eiern und Fleisch enthält Chum Retinol, Folsäure und Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin, calciferol, sowie Makro- und Spurenelemente, Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium usw. Interessanter, Thiamin – Schutz gegen giftige. Auswirkungen von Alkohol und Tabak. Wenn dieser Fisch in Ihrem normalen Menü vorhanden ist, werden teuere Vitamine nicht benötigt. In seiner vollständigen Zusammensetzung der Substanzen, die für die normale Funktionieren lebenden Organismen notwendig sind. Und in der Wade mehr von ihnen.

Hier ist, was der Fisch chum!

Bild einen Mann mit einem Haken: Keta-Lachs in Alaska im Laufe des Laich gefangen und wiegt 15 kg.

Die Frau auf dem Foto-Juwel chum (Keta Marineuniform), an der gleichen Stelle gefangen, in der Küstenzone, wiegt 13,5 kg.

Jede Art von Lachs gefangen mit den Händen in dem Fluss Kamtschatka, Tschukotka, die Kola-Halbinsel, in Ladoga und Onega-See, ist wirklich unbezahlbar. Nun, kaufen Fisch, gekühlt oder gefroren, Sie im Supermarkt können. Der Preis für Keta-Lachs reichte von 50 bis 75 – 80 Rubel / kg.