Die nicht raffinierten Sonnenblumenöl unterscheidet sich von anderen pflanzlichen Fetten

Pflanzliche Fette – ein wichtiges Nahrungsmittelprodukt, Versorgung des menschlichen Vitamin E, Phosphatide und andere wichtige für den Stoffwechsel nützliche Substanzen, die für die korrekte Funktion des Immunsystems, Hormonsynthese, die Elastizität der Blutgefäße und Beständigkeit gegen schädliche Strahlung. Auf wie der gesamte Inhalt von Spurenelementen in dem Stromverbrauch des Öls hängt von seinem Wert.

Das Wort „Verfeinerung“ bedeutet die Entfernung von Verunreinigungen. Stellt sich die Frage, ob nicht aus dem Naturprodukt seiner Komponenten zu entfernen, und wenn ja, welche. Mit anderen Worten, der Unterschied zwischen Öl Sonnenblumen verkauft von einem sehr ähnlichen Produkt in den gleichen PET – Flaschen, sondern bezeichnet als gereinigt? Die Art der Verpackung und Produkt-Farbe ist nichts sagen. Um den Unterschied zu verstehen, müssen Sie zumindest kurzzeitig die Technologie in der zhirkombinat verwendet verstehen – Unternehmen, an dem und in Flaschen Sonnenblumenöl machen. Seine Produktion wurde unter Verwendung von Methoden für eine lange Zeit entwickelt durchgeführt.

Eine einfache, sauber, und der alte ist ein Verfahren zur Herstellung von Öl durch direkte Extraktion betrachtet. Sonnenblumenkerne sind in die Presse geladen, wird der Schraubenkolben angetrieben, Warenkontrakte, und hier ist das Ergebnis – das Produkt zu fließen begonnen. Da der Abfall ist immer noch ein sehr wertvolles Produkt, das Zellstoff Kernkörperchen enthält, Spelzen und wiederum das Öl, das wir in der Regel mager bezeichnet. Vor, während und nach dem Krieg, aß Kuchen, jetzt in ihrem Fisch.

Das Verfahren zur direkten Extraktion ist sehr gut, aber hat mehrere Nachteile. Zum einen ist es unwirtschaftlich, ist die Ausbeute etwa 30% des Gewichts der geladenen Rohstoffe, und dann im besten Fall. Index der Gehalt an pflanzlichen Fetten im Samenölgehalt und ist abhängig von der Vielfalt und den Wetterbedingungen, unter denen die gereifte Sonnenblume genannt. Zweitens ist die Presse nicht nur rohe Sonnenblumenkerne, sondern auch gebraten, dass bei einer Temperatur von etwa 110 Grad gekocht wird, und dies führt zu der Tatsache, dass dieses Öl Sonnenblume enthält nicht sehr nützlich, Mineralien, aus denen es nach wie vor notwendig ist, zu löschen . Drittens Leben des Produkt Regal, das heiß, dass eine kalte Extraktionseffizienz sehr begrenzt ist, das nicht für den Handel nicht mag. Rid Sonnenblumenöl raffiniert von unerwünschten Komponenten können relativ einfache mechanische Mittel sein – durch Absetzen, Zentrifugieren und Filtrieren. Dies ist auch Raffinierung, aber wenn es den Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen Durchführung wird nicht reduziert.

Der nächste Reinigungsschritt wird mit heißem Wasser durchgeführt. Protein-Komponenten, was zu vorzeitigem Verderb, abgeschieden wird, wird das Produkt klar und transparent. Auch das nicht raffiniert Sonnenblumenöl. Der Vorteil der Verwendung etwas reduziert im Vergleich zu dem Rohprodukt. Hydratation entfernt nicht nur schädlich, sondern auch einige nützliche Spurenelemente, aber im Allgemeinen diese Behandlung gibt das optimale Verhältnis der Präsentation, Haltbarkeit, Kosten und Nährwert.

Moderne intensive Produktionsmethoden erlauben nicht den Verlust von wertvollen Produkten im Abfall enthalten sind . Verwendung von organischen Lösungsmitteln, in erster Linie sverhochischennogo Benzin erzeugt Fettextraktion, die nach einer Mahlzeit bleibt. Die Ausbeute des Endprodukts kommt zu 99%. Wenn Öl Sunflower seinen eigenen Geruch hat, und auch, könnte man sagen, das Aroma, dann von allen Verunreinigungen Pflanzenfett abgeräumt, sehr transparent und schön, fast völlig frei von Geschmack und desodoriert.

So, Sonnenblumenöl wird in drei Formen verkauft:

– verfeinert;

– raffiniert und desodoriert;

– Raffiniertes nedezodorirovannoe.

Jeder von ihnen ist für den vorgesehenen Zweck verwendet. Die erste – für Salate, die zweite Pfanne, die dritte – die universell.