Irina Chadeeva und seine herrliche Desserts

Irina Chadeeva ist ein berühmter russischer kulinarischen Blogger und Autor der Bücher über Backen. Es stellt seine einfache und erschwingliche Rezepte im Internet unter dem Namen Chadeyka. Wenn Sie die Empfehlungen des Autors folgen, erfreuen die Desserts jeden Besitzer. Darüber hinaus Irina Chadeevoy Rezepte in Übereinstimmung mit den staatlichen Normen entwickelt.

Wie ein Blogger Irina Chadeeva werden

Chadeeva wurde am Moskauer Institut für Luftfahrt nach S. Ordschonikidse benannt erzogen. Seit einigen Jahren arbeitete sie als Journalistin beim Fernsehen. Im Jahr 2006 hat Irina die Blogging-Aktivität gemeistert. Es geschah am Tag, wenn einer ihrer Freunde im Geist wollte Kuchen backen, aber nicht wissen, welches Rezept zu wählen. Chadeyka gemeinsame detaillierte Beschreibung der Herstellung dieses Desserts „Live Journal“ in seinem Blog. Innerhalb kurzer Zeit danach Irina Chadeevoy Rezepte begannen viele Hausfrauen zu verwenden. Wenn sie Fragen hatten, Chadeyka sofort darauf reagieren. Aufgrund dieser kurzen Zeit später Blog wird weithin bekannt worden.

Darüber hinaus ist Irene Chadeeva Autor mehrerer Kochbücher. Hostess erwerben sie nicht nur für den eigenen Gebrauch, sondern auch als ein Geschenk an ihren Freunden, Verwandten oder Bekannten.

Bücher Irina Chadeevoy

Das erste Buch wurde 2009 Chadeevoy veröffentlicht, die genannt wurde „Pies und etwas anderes …“. Das Buch enthält die besten Rezepte zum Backen. In dem Buch Irina geöffnet kulinarische Tricks und Geheimnisse, die Sie wunderbare Gerichte zuzubereiten helfen können.

2011 wurde durch die Freisetzung von Chadeevoy Buch mit dem Titel „Pies und etwas mehr … 2.“ gekennzeichnet Einige Monate später, im Anschluss an eine Sammlung von Rezepten veröffentlicht wurde und die Empfehlungen, die „Miracle Backen“ und hatte ein Kind orientiert genannt wurde.

Im Jahr 2012 sah die Welt noch zwei Kochbücher: „Alles über Kuchen“ und „Backware nach GOST. Der Geschmack unserer Kindheit!“. Die erste Ausgabe bestand aus den besten Büchern von Rezepten 2009. Aber das zweite Buch enthält eine Empfehlung für die Zubereitung der Speisen sowjetische Zeiten. Diese Beschreibungen sollte es zu modernen Bedingungen bringen, die Irina Chadeeva machen könnte. Rezepte GOST erlaubt Kindheit zurückzukehren und machen es möglich, die himmlischen Desserts Geschmack der Zeit zu erleben.

Nach weiteren 3 veröffentlichten Büchern wurden:

• "Pirogovedenie – 60 Ferien Rezepte" (2014).
• "Pirogovedenie für Anfänger" (2015).
• „Das große Buch. Kunst der Torte „(2015).

Es folgt eine detaillierte Beschreibung der Herstellung von einigen der kulinarischen Köstlichkeiten, wie Marshmallows, saftig und Kuchen „Vogelmilch“. Rezepte GOST von Irina Chadeevoy unübertroffene Ergebnisse, wenn die Gastgeberin wird die reduzierte Technik streng folgen.

Zephyr: Was sind notwendige Bestandteile?

Zutaten:

• Eiweiß – 1 Stück;
• Apfelmus – 250 Gramm;
• Zucker – 725 Gramm;
• Vanillezucker – 15 Gramm;
• Agar – 8 Gramm;
• Wasser – 160 g;
• Zu.

Wie Marshmallows kochen?

Irina Chadeeva empfiehlt folgende Herstellungsverfahren:

1. Gießen Agar angegebene Menge an kaltem Wasser und links für 30-60 Minuten. setzt auf dem Herd einmal und zum Kochen bringen. Gleanings Verdickungsmittel vollständig gelöst werden sollen. Ohne von der Hitze zu entfernen, fügen Sie 475 Gramm Zucker. Nach dem Kochen weiter fünf Minuten kochen lassen. Die Mischung in der Zubereitung muss rühren sein ständig. Die Masse muss in einen Zustand gebracht werden, in dem über scapula angehoben Sirup, wird den dünnen Faden ziehen. Nach dieser Eigenschaft vom Herd nehmen und lassen für eine kurze Zeit Inhalt zu kühlen.
2. Nehmen Sie eine große Schüssel geben. Liegt in ihrem Kartoffelbrei. Zucker (Vanille und Rest normal) und die Hälfte des Eiweißes. Beat Mischung einen Mischer oder Mixer. Führen Sie mehr Protein Hälfte und mischt mit hohen Geschwindigkeit, bis die Masse üppig und dick wird.
3. Vorsichtig gießen heiß (aber nicht kochendes) Sirup, ständig zu wischen fort. Rühren Sie für ein paar Minuten, bis die Konsistenz der Masse nicht Baiser ähneln wird.
4. Als nächstes müssen wir sehr schnell handeln. In der Tat in Produkten Agar-Agar enthalten, beginnen Stabilisierungsprozesse selbst bei 40 ° C sollte es die entstandene Masse in einem gepackten kornetik otsadit Marshmallows und Pergament verschieben. Es braucht viel Platz, ebenso wie etwa 60 zefirinok.
5. Lassen Sie Eibisch bei Raumtemperatur verfestigen. Nach 24 Stunden wird das Produkt stabilisiert wird, und seine Oberfläche wird eine dünne Kruste von Zucker. Dies wird durch eine Eibisch mit Puderzucker bestreut und verkleben die Hälften paarweise gefolgt. Ihre Basen sind ziemlich klebrig, so dass das Produkt wird gut eingestellt.

Wenn die Gastgeberin den Richtlinien folgen und von diesen Proportionen einzuhalten, Marshmallows eine sanfte und luftig bekommen, sagt Irina Chadeeva.

Gebäck Autor ist bekannt für den erstaunlichen Geschmack. Um dies zu überprüfen, ist es notwendig , ein vorzubereiten saftiges Rezept von denen weiter unten.

Juicy: Welche Zutaten werden benötigt?

Zutaten für den Teig:

• Mehl – 210 Gramm;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Zucker – 50 Gramm;
• Butter – 100 g;
• Backpulver – ¼ Teelöffel;
• Salz.

Zutaten für die Füllung:

• Hüttenkäse – 200 Gramm;
• Zucker – 40 Gramm;
• Mehl – 30 Gramm;
• Sauerrahm – 20 Gramm;
• Huhn Eigelb – 1 Stück.

Wie saftig kochen?

Zubereitung:

1. Zunächst einmal ist es notwendig, die Füllung vorzubereiten. Immerhin muss sie darauf bestehen, dass die Körner von Zucker vollständig gelöst ist. Um dies zu tun, in einem Container Quark, Zucker, Mehl, saure Sahne und die Hälfte des Eigelbs setzen. Dieses Gewicht sollte gut gemischt sein, einen Mischer oder Mixer.
2. Rühren Sie in der verbleibenden Hälfte des Eigelbs mit einem Esslöffel warmen Wasser zu verhindern, dass es vor dem Austrocknen. Lassen Sie für eine Weile.
3. Setzen Sie in einen anderen Behälter der weiche Butter, Ei, Zucker und einer Prise Salz zu einem Pulver zerkleinert. Mischen Sie alle diese Bestandteile mit einem Mischer oder Mixer, bis, bis die Mischung glatt ist.
4. Mehl und Backpulver und kneten den Teig schnell. Geben Sie ihm die Form eines Klumpen.
5. Den Teig in Stücke mit einem Gewicht von 70 Gramm. Jedes Mitglied sollte eine kurze Form von Würsten gegeben werden und rollen sie zuvor mit Mehl bestreut Tisch. Anteil von 45 Gramm pro dem resultierenden Kuchen zu füllen. Deckel mit Quark, Falzen gerollten Teig in zwei Hälften. Ein Teil der Füllung muss frei bleiben.
6. Fetten Sie die Back Butter oder gepflastert mit Pergament. Setzen Sie sochniki. Schmieren ihrer Oberfläche, einschließlich der Befüllung, mischen, um das Eigelb und Wasser, unter Verwendung einer Silikon Bürste.
7. Bake in einem Ofen, erhitzt auf 200 ° C für 25 Minuten.

Bereit saftig ungewöhnlich schmackhaft erhalten und unterschiedliche Zartheit zu füllen.

Irina Chadeevoy Kuchen sind berühmt Rezepte einfach und erschwinglich Produkt. Im Folgenden wird ein Verfahren zur Herstellung eines solchen Dessert namens „Vogelmilch.“

Cake „Vogelmilch“: Was sind notwendige Bestandteile?

Zutaten für den Biskuitteig:

• Eigelb – 3 Stück;
• Mehl – 60 Gramm;
• Zucker – 60 Gramm.

Zutaten für den Auflauf:

• Eiweiß – 2 Stück;
• Butter – 200 g;
• Zucker – 300 Gramm;
• Kondensmilch – 100 Gramm;
• Agar – 4 Gramm;
• Zitronensäure – ½ Teelöffel;
• Wasser – 100 ml.

Zutaten für die Glasur:

• Butter – 35 Gramm;
• Schokoladenmilch – 65 Gramm.

Wie der Kuchen „Vogelmilch“ kochen?

Herstellung von Biskuit:

1. Das Eigelb mit dem Zucker bis hellen Schaum Zustand, das Mehl zugeben und gut mischte.
2. Runde Backform 20 cm Durchmesser geschmiert oder gepflastert mit Pergament. Den Teig hinein und in den Ofen, erhitzt auf 180 ° C backen den Kuchen für 15 Minuten.
3. Bereit Kuchen aus dem Ofen zu bekommen und es in Form von fünf Minuten einwirken lassen. Einmal legte auf dem Kühlergrill.
4. Backform waschen, trocken reiben und legte darin einen Keks. Seine poröse Seite muss oben sein.

Die nächste Stufe – die Vorbereitung eines Soufflé. Dieser Prozess muss sehr schnell erfolgen, da das Agar bei sogar 40 ° C einzufrieren beginnt

Die Herstellung eines Soufflé:

1. Gießen Agar in einem kleinen Behälter und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Lassen Sie für 30-60 Minuten.
2. In einem anderen Behälter verbindet Kondensmilch und weiche Butter. Schlagen mit einem Mischer oder Mixer schaumig.
3. Setzen Sie auf Agar-Platte und bringen es zum Kochen, Rühren noch. Die Konsistenz des Verdickungsmittels sollte den Gelee ähnlich sein. Nach Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Fahren Sie für zwei bis drei Minuten bei starken Hitze kochen.
4. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum. Weiter, um die Pour Zitronensäure und halten mit einem Mischer gerührt wird, bis weiche Spitzen bilden.
5. Ohne anzuhalten, sanft, in kleinen Portionen wischen, gießen Sirup. Weiter zu rühren, bis die Mischung im Volumen erhöht und wird dick.
6. Gesetzt in Öl-Creme erhaltene Mischung zuvor hergestellten und gut bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer mischt.
7. Legen Sie die Masse auf einem Keks, glatt und in den Kühlschrank für zwei Stunden eingefroren Auflauf.

Vorbereitung der Glasur:

1. Die Butter und Schokolade in eine Schüssel geben und schmelzen in einem Wasserbad unter ständigem Rühren.
2. Gießen Sie die resultierende souffle Vereisung und Kuchen und in den Kühlschrank für eine Stunde.

Cake „Vogelmilch“ – ist ein klassisches Dessert aus meiner Kindheit, vor allem, wenn wir nach GOST vorbereiten. Irina Chadeeva rät nicht aus dem Rezept in der Technologie und Proportionen gegeben abzuweichen.

Abschluss

Chadeeva – moderner kulinarischer Blogger und Autor der Bücher mit Rezepten. Es gehört zu ihrem Spitznamen Chadeyka. Wann sollten ihre Rezepte diese Empfehlungen mit strikt eingehalten werden, und nicht versuchen, etwas von ihrer eigenen zu bringen. Als sie Irina Chadeeva sagt, wenn die Gastgeberin einer Komponente zu einer anderen zu wechseln entscheidet, oder die beschriebene Sequenz oder Kochtechnik zu brechen, wird es von unternehmungs Koch auf dem Gewissen. Um erfordern vorbereiten leckere Desserts einfache Komponenten. Und Irina Rezepte sind ausführlich beschrieben, so dass das Meisterwerk wird zu einem Kinderspiel werden zu kochen.