Schokolade ist … Alles über Schokolade: nützliche Eigenschaften, Komposition und Typen

Schokolade erschien vor mehr als dreitausend Jahren. Er erschien auf dem Territorium des modernen Mexikos, in den Stämmen der Indianer, die lange vor den Maya-Stämmen existierten und alles über Schokolade wussten. Das Rezept zum Kochen wurde unter dem Schmerz des Todes streng vertraulich behandelt. Und nur, als die Konquistadoren in das Territorium der Stämme eindrangen und die Maya-Zivilisation besiegen, konnten sie es erkennen und nachdem sie alle Priester getötet hatten, die es besaßen.

So haben die Europäer über dieses Getränk gelernt. Vom Augenblick seiner Eröffnung bis zum 19. Jahrhundert wurde die Zartheit ausschließlich in flüssiger Form verbraucht. Und er konnte sich nicht alle leisten, die wollen. Es könnte nur von aristokratischen Schichten der Bevölkerung verwendet werden. Und erst vor ein paar Jahrhunderten fand ein Schweizer einen Weg, um ein flüssiges Getränk aus Kakaobohnen in eine feste Masse umzuwandeln. So erschien die Lieblingszartheit, die unsere Tage erreicht hat.

Definitionen

Was ist Schokolade? Es gibt mehrere Bedeutungen dieses Wortes. Lassen Sie uns überlegen.

– Schokolade ist ein bitteres oder süßes Getränk aus geriebenen Fliesen. Der Geschmack hängt davon ab, welche Art von Vorbereitung für sie verwendet wird.

– Schokolade ist jedermanns Lieblings-Süße (Süßigkeiten). Es wird von einem flüssigen Zustand in eine feste Masse umgewandelt.

– Schokolade ist ein Bittergetränk aus Kakaobohnen. In diesem Rezept wird Zucker nicht zur Vorbereitung des Getränks hinzugefügt.

Über Schokolade alles: Komposition und Gebrauch

Klassifizierung aller Lieblings-Delikatessen ist viel breiter als wir es gewohnt sind zu glauben. Schwarz, weiß, Milch – das sind nicht alle Typen, in denen Schokolade hergestellt wird.

Durch seine Zusammensetzung, die von der Höhe des Kakaos abhängt, ist es bitter, Milch, Dessert.

Bitter enthält mehr als die Hälfte des Kakaos. Solche Schokolade gilt als die nützlichste. Immerhin enthält es ein Minimum an Zucker und hat keine zusätzlichen Zusatzstoffe, außer bei Nüssen im Einzelfall. Auch als schwarze Schokolade bezeichnet. Sprechen wir jetzt über seine Eigenschaften.

Vorteile der schwarzen Zartheit

Betrachten wir nun die nützlichen Eigenschaften von schwarzer Schokolade:

– Es wird angenommen, dass die Verwendung von schwarzen Delikatessen verlangsamt den Alterungsprozess, dank der großen Menge an Kakaobutter in seiner Zusammensetzung, die viele Antioxidantien enthält.

– Hilft, den Ton des Körpers zu verbessern. Es ist nicht umsonst, dass es gilt, dass Schokolade ein "Hormon der Freude" ist. Dank Koffein in seiner Komposition, hat es eine stimulierende Wirkung auf den ganzen Körper, es verbessert die Stimmung.

– Dank des Inhalts von Polyphenolen ist schwarze Schokolade für den Herzmuskel sehr nützlich. Auch diese Süße erhöht Ausdauer und Effizienz.

– Ironischerweise ist es die bittere Schokolade, die Fett verbrennen kann. Verwenden Sie es nur in moderaten Mengen. Leichte Kohlenhydrate, die in der schwarzen Zartheit vorkommen, schnell spalten und nicht im Körper bleiben.

Im Dessert enthält nur ein Drittel des Kakaos. Solche Schokolade geschieht mit Füllungen und mit verschiedenen anderen Verunreinigungen.

Milchwirtschaft

Was ist Milchschokolade? In seiner Zusammensetzung hat es nicht mehr als ein Drittel des Kakaos, und auch Milchpulver überwiegt darin. Solch eine Zartheit begann zu produzieren, um die Kosten der Schokolade im Allgemeinen zu reduzieren, da Kakaobutter eine sehr teure Zutat war.

Und je weniger es für die Herstellung von Fliesen verwendet wurde, desto weniger kostet es. Rezept für die Herstellung von Milchschokolade von jedem Hersteller. Nach der Forschung wurde herausgefunden, was die köstlichsten im Westen Europas sind.

Milchschokolade: nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung

Die Behandlung solcher Süße in medizinischen Einrichtungen wird nicht durchgeführt. Aber hier in der Volksmedizin wird Schokolade verwendet. Zum Beispiel, diese Delikatesse hilft bei Depressionen, aufgrund der Tatsache, dass es Magnesium enthält.

Der Einsatz von hochwertiger Schokolade in mäßigen Mengen kann die Effizienz und Ausdauer des Körpers verbessern, den Herzmuskel stärken. Es hat eine positive Wirkung auf die Haut, hilft bei der Verdauung, verbessert die Nierenfunktion.

Nicht nur schwarze Schokolade hat nützliche Eigenschaften, aber natürliche Milch ohne Zusatzstoffe in Maßen kann eine positive Wirkung auf Ihren Körper haben. Dank der Vitamine, die Teil der Behandlung sind, kann regelmäßige Verwendung davon zur Prävention von bösartigen Tumoren führen. Qualität Milchschokolade hat ein angenehmes Aroma, es ist homogene Farbe ohne Flecken. In der Sprache sollte es schmelzen und sicherstellen, dass es keine Klumpen und Verunreinigungen gibt.

Weiß

Jetzt werden wir dir fast alles über weiße Schokolade erzählen. Auch ist es notwendig, diese Art von Köstlichkeiten nicht zu vergessen. Es enthält Kakaobutter, aber der Prozentsatz der letzteren ist sehr gering. Weiße Schokolade erschien zu Beginn des letzten Jahrhunderts. Das Unternehmen "Nestle" ist das erste Unternehmen, das sein Rezept entwickelt und die Massenproduktion begonnen hat. Ein besonderer Geschmack der weißen Zartheit gibt einen Vanillegeschmack. Bisher sind Diskussionen darüber, wie viel solch ein Produt schädlich ist. Immerhin ist es oft Sojalecithin und eine große Menge an Aromen. Aber man kann nicht zu kategorisch sein und argumentieren, dass es in Weiß nichts nützen kann.

Zum Beispiel enthält es Vitamine, die nicht in Milch und schwarzen Arten gefunden werden: Vitamin K, die für die effektive Arbeit der Nieren nützlich ist. Da diese Schokolade kein Kakaopulver enthält, gibt es kein Koffein. Daher kann es ganz ruhig den Kindern gegeben werden. Aber es lohnt sich zu erinnern, dass es viel mehr Zucker in diesem Produkt als in anderen Arten von Süßigkeiten. Und es droht Kinderzähne mit Karies. Kürzlich wurde weiße Schokolade in der Kosmetik verwendet. Von ihm machen Masken für trockene und wettergeschlagene Haut.

Grün

Vor nicht allzu langer Zeit auf dem Markt der Süßigkeiten erschien grüne Schokolade. Viele Skeptiker, natürlich, wird sagen, dass es eine Menge von Farbstoffen und nichts ist unmöglich. Aber dann werden sie nicht recht haben. Das Geheimnis der grünen Schokolade ist einfach. Bei der Vorbereitung einer gewöhnlichen dunklen Zartheit fügen Sie ein Pulver von grünem Tee, die "Match" genannt wird, oder Pulver von Grünalgen. Alles hängt vom Herkunftsland ab.

In Spanien wurde diese Schokolade speziell für das Abnehmen von Menschen geschaffen und hinzugefügt, um ihre Zusammensetzung die gleichen Algen. Nun, die Japaner, natürlich, lieber grün mit dem Zusatz von Pulver aus Tee. Der Geschmack dieser Zartheit ist bitter mit erfrischenden Noten. Gourmets können diese Innovation mit Würde schätzen. Viele können versuchen, solche Schokolade zu Hause zu machen. Die Hauptsache ist, dass die Zutaten für die Zubereitung von hoher Qualität sein sollten.

Verarbeitungsmethode Typen

Schokolade wird durch die Art der Verarbeitung klassifiziert. Es kann porös sein, Dessert oder gewöhnlich. Der Unterschied zwischen dem zweiten dritten Weg der Massenverarbeitung in seinem Schleifen. Dessert Schokolade wird in einer Kaffeemaschine verarbeitet, was ihm einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Porös wird aus Dessertmasse hergestellt, indem man es mit Kohlendioxid füllt.

Es gibt Schokolade mit verschiedenen Zusätzen, ohne Zusatzstoffe. Noch produzieren Fliesen mit Füllung.

Schokolade ohne Zusatzstoffe ist gewöhnlich schwarz, bitter.

Delikatessen mit Zusatzstoffen unterscheiden sich in ihrer Vielfalt. Sie können eine andere Menge von Aromen, Süßstoffe enthalten. Auch können Rosinen, Nüsse, Sesam, Gelee und vieles mehr hinzufügen.

In Schokolade mit einer Füllung oft eine Vielzahl von süßen Pasta oder Süßigkeiten hinzufügen. In solchen Fliesen beträgt die Füllung 50% der Gesamtmasse.

Die Form der Schokolade ist auch anders. Diese können Stäbe, Fliesen oder verschiedene Figuren sein.

Organisch und fructose

Es gibt auch Schokolade auf Fructose und Bio.

Für die Herstellung der letzteren werden Kakaobohnen, die in einem ökologisch sauberen Bereich angebaut werden, verwendet. Auch alle für die Zubereitung verwendeten Zutaten unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle. Zum ersten Mal erschien diese Schokolade am Ende des letzten Jahrhunderts in Europa. Ein weiteres Geheimnis dieser Zartheit beim Braten von Kakaobohnen. Sie werden bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 Grad gebraten. Dies ermöglicht Ihnen, die nützlichen Eigenschaften von Getreide zu bewahren.

Solche Schokolade ist natürlich viel teurer als die, an die wir uns gewohnt sind. Aber er ist viel nützlicher als schwarz. Aber vergessen Sie nicht, dass sein Geschmack etwas anders ist als wir es gewohnt sind. Wenn Sie sich entscheiden, eine solche Schokolade zu kaufen, achten Sie auf das Etikett. Die Zusammensetzung eines solchen Produkts kann keine Farbstoffe, Aromen und beliebige GVO-Komponenten einschließen. Achten Sie darauf, darauf zu achten, dass auf dem organischen Verpacken ein Zeichen der Qualität sein sollte.

Schokolade auf Fruktose wird hauptsächlich von Menschen mit Diabetes verbraucht, da sie keinen anderen Ausweg haben.

Schlussfolgerung

Jetzt wissen Sie, was Schokolade ist, wir haben ihre nützlichen Eigenschaften untersucht. Wir hoffen, dass diese Information für Sie interessant war.