Globular und fibrilläres Protein: Grundeigenschaften

Die vier wichtigsten Klassen von organischen Verbindungen , den Teil des Körpers sind: Nukleinsäuren, Fette, Kohlenhydrate und Proteine. Auf letzterem wird in diesem Artikel beschrieben wird.

Was ist Protein?

Dieses Polymer chemischen Verbindungen, die aus Aminosäuren aufgebaut. Proteine haben eine komplexe Struktur.

Wie synthetisierte Protein?

Dies geschieht in den Zellen des Organismus. Es gibt spezielle Organellen, die für diesen Prozess verantwortlich sind. Das Ribosom. Sie bestehen aus zwei Teilen: kleine und große, während Organell kombiniert. Das Verfahren der Polypeptidketten von Aminosäuren synthetisiert genannt Übersetzung.

Was sind Aminosäuren?

Trotz der Tatsache, dass die Sorten von Proteinen im Körper unzähligen, Aminosäuren, aus denen sie gebildet werden, gibt es nur zwanzig. Eine solche Vielfalt von Proteinen wird durch verschiedene Kombinationen und Sequenzen von Aminosäuren, sowie verschiedene Unterkunft Verkettungs im Raum erreicht wird.

Aminosäuren enthalten in ihrer chemischen Zusammensetzung von den zwei entgegengesetzten Eigenschaften von funktionellen Gruppen: Carboxyl- und Aminogruppe, wobei der Rest: aromatisch, aliphatisch oder heterocyclisch sein. Ferner können zusätzliche funktionelle Gruppen in Radikale eingearbeitet werden. Diese können Carbonsäuregruppen, Aminogruppen, Amid-, Hydroxyl-, guanidovye Gruppe. Auch kann der Rest Schwefel in ihrer Zusammensetzung enthält.

Hier ist eine Liste von Säuren, aus denen Proteine aufgebaut werden können:

• Alanin;
• Glycin;
• Leucin;
• Valin;
• Isoleucin;
• Threonin;
• Serin;
• Glutaminsäure ;
• Asparaginsäure ;
• Glutamin;
• Asparagin;
• Arginin;
• Lysin;
• Methionin;
• Cystein;
• Tyrosin;
• Phenylalanin;
• Histidin;
• Tryptophan;
• Prolin.

Von diesen zehn sind von wesentlicher Bedeutung – jene, die im menschlichen Körper synthetisiert werden können. Diese Valin, Leucin, Isoleucin, Threonin, Methionin, Phenylalanin, Tryptophan, Histidin, Arginin. Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Viele dieser Aminosäuren in Fisch, Rindfleisch, Fleisch, Nüsse, Hülsenfrüchte gefunden.

Die Primärstruktur des Proteins – was ist das?

Diese Sequenz von Aminosäuren in der Kette. das Wissen Primärstruktur des Proteins, kann es eine genaue chemische Formel machen.

Sekundärstruktur

Es ist ein Weg der Verdrehung der Polypeptidkette. Es gibt zwei Optionen für die Konfiguration des Proteins alpha-Helix und beta-Struktur. Die Sekundärstruktur des Proteins wird durch Wasserstoffbrücken zwischen CO- und NH- Gruppen versehen.

Die Tertiärstruktur des Proteins

Diese räumliche Orientierung einer Spirale oder ein Verfahren zur Herstellung eines bestimmtes Ausmaß zu legen. Es stellt Disulfid und Peptid chemische Bindungen.

Je nach Art der Tertiärstrukturen existieren faserige und globulären Proteinen. Letztere haben eine kugelförmige Gestalt. Struktur fibrilläre Proteine ähneln Faden, der von den Mehrschichtstrukturen oder Stapelung beta paralleler Anordnung von mehreren alpha-Strukturen gebildet wird.

Die Quartärstruktur

Es ist charakteristisch für Proteine, die von nicht eine, sondern mehrere Polypeptidketten zusammengesetzt sind. Solche Proteine sind oligomere genannt. Einzelne Ketten enthalten in ihrer Zusammensetzung, genannt Protomere. Protomere, die aus einem oligomeren Protein aufgebaut ist, können beide die gleiche oder verschiedene primäre, sekundäre oder tertiäre Struktur.

Was ist Denaturierung?

Diese Zerstörung des quartären, tertiären, sekundären Proteinstrukturen, wobei es seine chemischen und physikalischen Eigenschaften verliert und seine Rolle bei der der Körper nicht mehr erfüllen kann. Dieser Prozess kann als Ergebnis hoher Temperaturen Protein (von 38 Grad Celsius, aber für jedes einzelne Protein, diese Zahl) auftreten oder aggressiven Substanzen, wie Säuren und Laugen.

Einige Proteine sind in der Lage Glühen – die Wiederaufnahme seiner ursprünglichen Struktur.

Klassifizierung von Proteinen

Aufgrund der chemischen Zusammensetzung, werden sie in einfachen und komplexen geteilt.

Einfache Proteine (Proteine) – sind jene, die nur die Aminosäuren enthalten.

Komplexe Proteine (Eiweiss) – jene, die aus einer prosthetischen Gruppe zusammengesetzt sind.

Je nach Art der prothetischen Gruppe von Proteinen können unterteilt werden:

• Lipoprotein (enthaltend Lipide);
• Nukleoproteine (zusammengesetzt haben Nukleinsäuren);
• chromoproteids (Pigmente);
• fosfoproteidy (aus Phosphorsäure zusammengesetzt);
• Metalloproteine (enthalten Metalle);
• Glykoproteine (bestehend aus dem Essen Kohlenhydrate).

Darüber hinaus von der Art der globulären Tertiärstruktur abhängig existiert und fibrilläres Protein. Beide können als einfach oder komplex sein.

Eigenschaften von Faserproteinen und ihre Rolle im Körper

Sie lassen sich in drei Gruppen unterteilt werden in Abhängigkeit von der Sekundärstruktur:

• Alpha-Struktur. Dazu gehören Keratin, Myosin, Tropomyosin und andere.
• Beta-Struktur. Zum Beispiel Fibroin.
• Collagen. Dieses Protein, das eine besondere Sekundärstruktur hat, die weder alpha-Helix ist noch die Beta-Struktur.

Eigenschaften fibrillären Proteine, die in allen drei Gruppen liegen in der Tatsache, daß sie eine fadenförmige Tertiärstruktur aufweisen und in Wasser nicht löslich.

Lassen Sie uns über die wichtigsten fibrilläre Proteine mehr sprechen, um:

• Keratine. Diese gesamte Gruppe von verschiedenen Proteinen, die die Hauptkomponente der Haare, Nägel, Federn, Wolle, Horn, Klauen und dergleichen. D. Darüber hinaus ist diese Gruppe die fibrilläre Protein Cytokeratin ist ein Teil der Zellen das Zytoskelett bilden.
• Myosin. Diese Substanz, die ein Teil der Muskelfasern ist. Zusammen mit Aktin ist das fibrilläre Protein ein Kontraktions und sorgt für das Funktionieren der Muskeln.
• Tropomyosin. Dieses Material besteht aus zwei ineinander verschlungenen alpha-Helices. Es ist auch Teil des Muskels.
• Fibroin. Dieses Protein wird von vielen Insekten und Spinnentieren freigelassen. Es ist die Hauptkomponente der Bahn und Seide.
• Collagen. Dies ist das häufigste fibrillären Protein im menschlichen Körper. Es ist Teil der Sehne, Knorpel, Muskeln, Blutgefäße, Haut, und so weiter. D. Dieses Material Elastizität Gewebe zur Verfügung stellt. Kollagen im Körper mit dem Alter abnimmt, und daher die Falten auftreten auf der Haut, schwächere Bänder und Sehnen, und t. d.

Man betrachte als nächstes die zweite Gruppe von Proteinen.

Globuläre Proteine: Sorten, Eigenschaften und biologische Rolle

Substanzen dieser Gruppe haben eine kugelförmige Gestalt. Sie können in Wasser, Laugen, Säuren und Salzen löslich sein.

Die häufigsten globuläre Proteine im Körper sind:

• Albumine: Ovalbumin, Lactalbumin, etc ..
• Globuline: Blutproteine und andere (beispielsweise Hämoglobin, Myoglobin.).

Erfahren Sie mehr über einige von ihnen:

• Ovalbumin. Dieses Protein enthält 60 Prozent Eiweiß.
• Lactalbumin. Die Hauptkomponente der Milch.
• Hämoglobins. Dieser Komplex globulären Proteins, die enthalten als die Häm prosthetische Gruppe vorhanden ist – ist eine Gruppe des Pigments enthält Eisen. Hämoglobin in den roten Blutkörperchen enthalten ist. Dieses Protein, das zur Bindung mit Sauerstoff fähig ist, und es zu transportieren.
• Myoglobin. Es ist ein Protein ähnlich wie Hämoglobin. Es hat die gleiche Funktion – transportieren den Sauerstoff. Ein solches Protein in den Muskel (Herz- und streifige) enthalten ist.

Nun, da Sie die grundlegenden Unterschiede zwischen einfachen und komplexen, fibrilläres und kugelförmigen Proteinen kennen.