Die beste Marke von Whisky. Schottland: Whisky Regionen

Magie Whisky, unter anderem auf der Grundlage der Tatsache, dass das Getränk endemisch an das Land gebunden, an dem sie gemacht wird.

fünf Traditionen

Bäche und Flüsse fließen die Hänge des Scottish-Munroe nach unten, den Gebirgssee-Ficker Fütterung und kristallklares Wasser, die fruchtbaren Böden von Schottland zu gewährleisten, großzügig von Braugerste zu geben. All diese Zutaten kombinieren einen Stau zu schaffen, die dank der Alchemie der Destillation wird viel größer als die einfache Summe seiner Teile Whisky.

Schottland ist in fünf Bereiche unterteilt, von denen jeder auf dem Produkt seinen eigenen Abdruck hinterlässt dort erzeugt. Diese Bereiche definiert sind je nach geographischen Grenzen auf der legislativen Ebene etabliert, kann sie als Regionen des Terroirs in Frankreich in Betracht gezogen werden, wo Wein, sagt sie, Burgund, kann nur in Burgund durchgeführt werden, weil der lokalen Boden und das Klima so einzigartig ist, dass die Trauben angebaut eine erkennbare links " Marke. "

Im Folgenden wird kurz beschrieben, die wichtigsten Bereiche von Schottland Whisky, ausgewählt nach den Vorschriften von 2009, die die fünf wichtigsten Bereiche der traditionellen und regionaler Zeichen des Getränks definiert.

Scottish Lowlands

Dieses Gebiet war einst voller Brennereien (im Register des XVIII Jahrhunderts 215 aufgeführten Pflanzen), und niemand weiß genau, warum die Produktion von Whisky in Schottland so stark gesunken ist. Viele verweisen auf die aufeinanderfolgenden Handlungen des britischen Parlaments, Kapazität Release Englisch Gin zu fördern, die lokalen Produzenten ihrer größten Markt entzogen hat. Unter anderem ist die Veränderung der Präferenzen der Verbraucher – sie sind mehr nach Ihrem Geschmack ein stärkeres Aroma Highland.

Niedrig gelegenen Gebiete sind südlich der unsichtbaren Grenze, die an der Westküste im Osten von Dundee von Greenock erstreckt. Derzeit gibt es drei Haupt tätiger Hersteller Whisky: Auchentoshan, Bladnoch und Glenkinchie, und die beiden beginnen in Daftmill und Aisla Bay zu arbeiten.

Die Region ist bekannt für seine leichte und weiche Band ohne Geschmack von Rauch. Writer Charlz Maklin sprach von dem lokalen Whisky als idealen Aperitif. Dies ist eine gute Option für diejenigen, die ihre Vertrautheit gerade erst anfangen mit diesem Getränk, als auch für erfahrene Genießer – Dreifachdestillation häufiger in den Niederungen ist als in jeder anderen Region der Whisky-Produktion.

Schottland ist in Highland und Scottish Lowlands dank Hersteller von Scotch, als die Grenze zwischen ihnen durch Gesetz im Jahr 1784 identifiziert worden, wonach im Norden und Süden wurden verschiedene Aufgaben etabliert. Der Zweck des Gesetzes war legal Brennereien in Bergregionen zu fördern und illegale Destillation zu reduzieren. Für Kleinproduktion im Norden der Trennlinie haben niedrigeren Steuersatz verwendet.

• Typische Scottish Lowlands Scotch Stil – leicht, blumig und fruchtig.
• Die wichtigsten aktiven Hersteller Whisky: Auchentoshan, Bladnoch und Glenkinchie.
• Geschlossen bzw. eingemottet Brennereien: Inverleven, Littlemill, Rosenbank und St. Magdalena.

Auchentoshan

Distillery wurde im Jahr 1823 organisiert Seitdem wich sechs Eigentümer, die sorgfältig die einzigartige Produktionstechnologie erhalten. Der Geschmack und das Aroma des hier Whiskys wird im Laufe eines dreifachen anstelle einer doppelten Destillation ergeben, wie üblich in Schottland. Malt produziert Auchentoshan 10-Jahres-Exposition hat goldene Farbe, die Frische mit den weichen Schatten der Eiche. Klar, fruchtig im Abgang endet mit einer leichten Süße.

Bladnoch

Die Brennerei wurde 1917 von McClelland und seine Familie gegründet seit dieser Zeit mehrmals den Besitzer, von Zeit zu Zeit geschlossen, bis sie geöffnet wurde im Jahr 2000, um eine begrenzte Anzahl von ausstehenden Single Malt Whisky hat sich geändert. Bladnoch 15 Jahre Exposition hat eine tiefe Gelbton mit weichem ölig, Gras, Zitrone und blumigen Aroma mit fruchtigen Untertönen. Lakritze einen langen Nachgeschmack. Es gibt Schattierungen von Melone, Himbeere, Erdbeere und Zitrone.

Speyside

im Spey Tal oder Speyside – Die größte Anzahl von Herstellern von Whisky und zwei Dritteln der Gesamtproduktion von Malz wird in der bevölkerungsreichsten Region des Landes. Charlz Maklin hat die lokale Band definiert als „süß, mit ausgeprägten Noten von Estern, duftender Birne Tropfen, Nelken, Parma Veilchen, Rosen, Äpfeln, Bananen, Sahne Soda und Limonade.“ In den letzten Jahren begann die Region viele verschiedene Varianten der klassischen Malt Whiskys zu produzieren, und oft hohe Torf Getränke werden neben dem traditionellen gesehen. Scotch Speyside hat eine unglaubliche Palette von Aromen aus im Alter von in Fässern Sherry Aberlour und Mortlach zu Benriach rauchig und Benromach.

• Der typische Stil von Scotch Speyside – reich und fruchtig, obwohl die Verwendung von Torf ist immer häufiger.
• Die wichtigsten aktiven Brennereien: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas und Mortlach.
• Geschlossen oder eingemottet Unternehmen: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet ist vielleicht der berühmteste Single Malt Scotch Whisky (Single Malt Scotch Whisky) in der Region, und sein Name ist so populär geworden , dass viele andere Brennereien es selbst begonnen haben , zu vergeben. Als John. H. Smith, der Besitzer der Brennerei, versuchte das Eigentum an dem Namen Anspruch, hat es nur teilweise Erfolg erzielt. Die Entscheidung des Gerichts seine Rechte an dem Namen zu übertragen, ist auch anderen Herstellern erlaubt, den Namen „Glenlivet“ auf den Namen der Fabrik neben zu verwenden. Es ist immer noch möglich, es auf einigen alten Flaschen aus der Region zu sehen.

Gründer des Unternehmens, durch den Herzog von Gordon ermutigt, eingereicht zunächst einen Antrag auf Erteilung einer Lizenz im Jahr 1824. Er ging gegen die öffentliche Meinung zu der Zeit. Illegale Produzenten sind nicht glücklich mit einer solchen Tat Smith, drohte ihm mit dem Tod, und der Herzog von Gordon gab ihm sogar eine Waffe zum Schutz 2, die noch im Besucherzentrum in der Brennerei zu sehen ist. Legalisierungs gab Smith einen Vorteil, dass die Marke in Führung gebracht. Heute gehört das Unternehmen zu einer Gruppe von Chivas und Glenlivet, Pernod Ricard im Jahr 2001 erworben. Die Anlage wurde nur aufgrund eines Mangels an Gerste während des Zweiten Weltkrieges geschlossen. Glenlivet ist in den besten Mischungen, wie Chivas Regal und Royal Salute verwendet.

12-jährige Single Malt hellgoldene Färbung hat ein blumiges Aroma Noten und Sherry, Gewürzen und Vanille. Geschmack mit einem leichten rauchig, zart, leicht süß und fruchtig, sauber und gut ausgewogen. Finishes lang, aber weich und warm, mit Spuren von Torf vkontse.

Campbell

Campbelltown befindet mich näher am Ende der Halbinsel Mull Of Kintyre, an der Westküste von Schottland. Es gab einmal mehr als 30 Unternehmen für die Herstellung von Whisky, von denen beschäftigt derzeit nur drei: Glen Scotia, Glengyle und Springbank.

Kempbeltaunsky Malt Scotch aus Spring reich, komplex, voller Geschmack mit einem Hauch von Meersalz und weichen Torf. Hazelburn von Glen Scotia und Springbank Dreifachdestillation und ist eine einfache Alternative für diejenigen, die mehr Frische bevorzugen. Wenn das Getränk Historiker Alfred Barnard das Gebiet im Jahre 1885 besuchte, rief er Campbelltown „Whiskey City“. Zu dieser Zeit gibt es 21 Venture zu erkunden, dass es ihn zwei Wochen dauerte.

Die Nachfrage in dem frühen zwanzigsten Jahrhundert wie erhöhte Produktionsmengen in Kampbeltaune die Verunreinigungen in das Endprodukt zu durchdringen begannen, was zwangsläufig zu einer Verringerung der Produktqualität geführt. Aus diesem Grund gab es einen Fischgeruch von Whisky und Käufer zahlen Hersteller Fassreifung Getränk aus dem Hering zu verwenden.

• Typischer Stil – stark, reich und Meer.
• Die wichtigsten aktiven Unternehmen: Springbank, Glen Scotia und Kilkerran.
• Geschlossen und eingemottet Brennereien: Ballegerggan, Dalaruan und Glen Nevis.

glen Scotia

Distillery wurde in 1979-1982 im Jahr 1832 gegründet. für seine Modernisierung wurde fast 1 Million £ ausgegeben, aber es wurde 1984 geschlossen. Eröffnet im Jahr 1989 wurde das Unternehmen wieder im Jahr 1994 geschlossen. Aber vor kurzem Fühlern gewesen destillierte Whiskey. Alkohol Qualität war so gut, dass geplant ist, regelmäßige Produktion zu starten. Bisher hat Glen Scotia 3 Monate pro Jahr aufgrund von Mitarbeitern einer nahegelegenen Brennerei Springbank.

12-jährige Bernstein-goldenen Band hat einen sehr würzigen, pfeffrigen Geschmack mit einem Hauch von Sherry. Der Geschmack ist würzig, mit Schokolade und Pflaume Schattierungen und warmen angenehmen Abgang.

Spring

Gegründet im Jahr 1828 von Archibald Mitchell, es ist die älteste unabhängige Anlage zur Herstellung von Whisky in Schottland und wird von den Nachkommen des Gründers des heutigen Tages kontrolliert. Hier macht 3 verschiedene Marken – Springbank, Longrow und Hazelburn. Spring destilliert 2.5. Gekeimte Gerste wird über Torf getrocknet nur 6 Stunden brennt, und dann für 24 Stunden – warme Luft. Das Ergebnis ist ein weniger rauchiger Whisky als gewöhnlich in Campbell hergestellt. Spring – ein von zwei Pflanzen, den Whisky an der Quelle mit dem ursprünglichen Wasser butyliruet, um die Getränkestärke zu reduzieren. Ein weiterer solcher Hersteller ist Glenfiddich. Alle Whisky hergestellt in Springbank, wird als Single Malt verkauft. 10-jährige Getränk hat einen leichten Goldton, Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und Torf. Der Geschmack von Rauch, Vanille, Muskat, ein wenig salzig. Das Finish ist voll, reich, lang, warm, leicht salzig.

Hochland und Inseln

Diese Region, die auch die Insel umfasst und hat wahrscheinlich die breiteste Palette von Aromen, von mild bis Glengoyne und Deanston Brackküstenort, wie Old Pulteney und Oban.

Insel Malt Whisky ist auch durch seine eigenen Stil, von der einfachen Arran und Jura Finishing Süße und Tobermory, reiche komplexe Aromen von Highland Park Whisky aus.

• Typischer Stil – variierte.
• Die wichtigste aktive Distillery: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory und Oban.
• Geschlossen bzw. eingemottet Pflanzen: Brora, Glen Mhor, Millburn und Glenugie.

Highland Park

Gegründet im Jahr 1798 auf der Orkney Insel Brennerei ist die nördlichste in Schottland. Das Unternehmen unabhängig bei der Extraktion von Torf zum Trocknen von Braugerste Eingriff. Das Ergebnis des Herstellungsprozesses ist ein Malt Whisky und Heide Geschmack und zart rauchige, die ihm einen Lieblingsgetränk Enthusiasten zu bleiben erlaubt. Etwa 60% der Produktion des Unternehmens – Malt Scotch, und die restlichen 40% gehen an die Herstellung eines Mixgetränk und odnobochkovogo. Highland Park ist nicht mehr verkauft seine Produkte an unabhängige Abfüllanlage.

Es gibt sehr wenige andere Marken von Single Malt Scotch, die von Kennern und Experten für seine 12 so konsequent gelobt würden, 15, 18, 25, 30 und 40-Jahres-Optionen.

30-jähriger Highland Park Whisky hat ein Kupfer-bernsteinfarben, würzig, Moschus Aroma mit Noten von dunkler Schokolade. Der Geschmack von Toffee, dunkler Schokolade, Orange und Torf. Der Abgang ist lang, reich, rauchig und überraschend süß.

Whisky-Kenner, Experte und Kommentator Maykl Dzhekson einmal Highland Park «größte Wagen in der Welt des Whiskys genannt.“

Dalmore

Die Brennerei wurde 1839 von Alexander Mathieson gegründet. Das Hotel liegt am Ufer des Kromati Firth gegenüber dem Black Island. Band produziert hierin einen vollen Geschmack und Körper. Ein langer, großzügig Finish machen ihn zu einem klassischen Highland Whisky. Heute, 62 Jahre alt Dalmore ist die teuerste Scotch in der Welt. Im Mai 2005 wurde eine Flasche Whisky gekauft, deren Kosten auf 32 Tsd. Pfund. 12-jährige Dalmore hat eine tiefe goldene Farbe von Mahagoni. Das Aroma ist intensiv und anhaltend, gut strukturierte glatte malzig Töne – Oloroso Sherry, Orangenmarmelade und Gewürze. Eleganter Geschmack von Sherry gewürzt mit einem großzügigen Abgang.

Islay Insel

Derzeit gibt es acht Fabriken Islay Whisky-Produktion. Schottland ist bekannt für seine weltberühmten sind Sorten produziert. Fair zu sagen, dass das Leben von Islay Scotch, da die Mehrheit der lokalen Bevölkerung eine oder andere Weise beteiligt bei der Produktion entweder durch Gerste wachsen oder Whisky destilliert oder seine Verteilung zu üben. Selbst angenommen, dass die Insel eine der ersten Plätze in dem Anfang des XIV Jahrhunderts war, begannen die Mönche Uisge Beatha zu rauchen. Dies wurde mit einer nahezu perfekten Kombination aus mehreren Faktoren verbunden: ausgezeichnet Boden, die für den Anbau von Gerste notwendig ist, das Vorhandensein von Torf als Brennstoff verwendet, und kontinuierlicher Quelle von reinem Wasser.

Die Insel selbst hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Getränks hier produziert. Der Boden besteht hauptsächlich aus Torf besteht, und die meiste Wasser aufgrund seines Überschuss wird in brauner Farbe bemalt, während die Winterstürme oft Meersalz tief in der Insel einzuführen, und fügte hinzu salzige Noten zum rauchigen Geschmack. Allerdings sind nicht alle von der lokalen Whisky massiv mit Rauch behandelt. Zum Beispiel bei der Herstellung solcher Typen wie Bunnahabhain und Bruchladdich wird Torf sehr wenig oder gar nicht anwendbar verwendet.

• Der typische Stil von Scotch Islay – rauchig (außer Bunnahabhain und Bruichladdich).
• Die wichtigsten aktiven Brennereien: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin und Laphroaig.
• Geschlossen bzw. eingemottet Brennereien: Port Ellen.

Laphroaig

Distillery wurde 1815 von Donald und Alex Johnston gegründet. Etwa 10% der Produktion von Malt Whisky, und der Rest wird verkauft die bekannten Verbindungen, wie Long John, Black Bottle und Islay Mist zu produzieren. Laphroaig kann entweder lieben oder hassen. Ihre Unterscheidungskraft unnötig zu einigen scheint. Neuankömmlinge besser zu versuchen, leichtere Versionen, zum Beispiel Bowmore. Aber wenn man den Whisky probieren, dann ist ein anderes dies definitiv nicht mehr finden. Laphroaig 15-jährige hat eine Fülle von hellen Goldton, mild Raucharoma und eine angenehme Süße von frischem Heu. Der Geschmack von Eiche, Torfrauch, Muskatnuss, gebrannte Mandeln, salzig. Der Abgang ist lang, mitschwingenden, saftig und ausdrucksstark.

Bowmore

Die Brennerei wurde 1779 auf der Insel Islay gegründet und ist eine der ältesten in Schottland. Es liegt direkt am Strand gelegen, die zur Bestimmung der Art von Single Malt Whisky kritisch ist, wie hier auf die traditionelle Technik halten. Dies ist einer der fünf Brennereien , die noch sein aktuelles macht Gerstenmalz. Die Produktion nutzt das Wasser aus dem Fluss Laggala, die die lokalen Aromen von Torf aufgenommen hat, die auch für die Trocknung Gerste verwendet wird. Whiskey reift in feuchten Kellern, liegt unter dem Meeresspiegel, in Fässer spanischer und amerikanischer Eiche. Torf, Gerste, Wasser, Holz, Menschen und Tradition verbinden sich zu einem starken, warmen und rauchigen Single Malt Charakter von Bowmore Islay zu erstellen.

Bowmore Dusk hat poliert Teakholz Farbe, Aromen von Aprikosen, Honigmelone und Litschi. Taste of weinrot, torfig Wärme der Insel weiche Töne von dunkler Schokolade und Lakritze. Es gibt Noten von Mandarine, Karibik Rohrzucker. Der Abgang ist lang und saftig, rauchig und süß.

Lagavulin

Die Brennerei wurde 1816 von lokalen Bauern John Johnston gegründet. Es war die ersten lokalen rechtlichen Unternehmen für die Herstellung von Whisky. Getränk erstellt hier hat viele Preise gewonnen, darunter neun Goldmedaillen bei dem IWSC Internationalen Wettbewerb. 16-jährige Lagavulin Single Malt Whisky ist die beste wegen seiner ausgewogenen Geschmack der Insel – ein wenig Jod, ein wenig Rauch, milden erdigen Noten und einem langen, glatten, eleganten Abgang, voller Torf, salzige Töne mit einem Hauch von Algen.

Mischungen

Es gibt verschiedene Kategorien von Whisky. Schottland gegründet legislativ fünf Arten von diesem Getränk. Malt (Single Malt) aus nur aus Gerstenmalz und Wasser in einer Brennerei in Batch-Destillationsapparatur. Odnozernovoy (Einzelkorn) kann gemälzte Getreide und konventionelle einschließen. Misch Whisky (blended Scotch) ist eine Mischung aus einer oder mehrer Arten von einzelnen Malz und einer oder mehr Arten odnozernovogo Klebeband. Vor der Einführung der neuen Regeln war der Name eines beliebigen Mischung, unabhängig von dem Material für die Fertigung. Auch unterscheidet die gemischten Malz und Mischkorn Scotch Whisky.

Die beliebtesten Mischungen in der Welt ist Johnnie Walker, zuerst in Kilmarnock produziert im Jahre 1820 Black Label enthält bis zu 40 Arten von Malz und Getreide Scotch zukleben, von denen jeder für mindestens 12 Jahre aufrechterhalten wird. Eine Mischung aus weicher und sehr hohen Qualität, mit einem reichen Geschmack und einem leichten Torf Geschmack.

Produziert seit 1801, Chivas Regal (Whisky, Schottland, 12 Jahre alt), ist einer der besten gemischten Sorten Scotch in der Welt. Trinken warme Bernsteinfarbe mit Aromen von wilden Kräutern, Honig und Gewächshausgemüse, geschmackvoll reifen Apfel, Vanille, Haselnuss und Butterbonbon. Die Zusammensetzung – 40% Malz Scotch-Band, von denen mindestens 4% – Strathisla Speyside.

Ein Beispiel dafür ist der gemischte Whisky White Horse – eines der meistverkauften Marken in der Welt. Es enthält mehr als 40% Malt Scotch, die auf dem einzigartigen Geschmack von Lagavulin Islay basiert. Andere Marken, die den größten Einfluss auf den endgültigen Charakter des Getränks sind Talisker und Linkwood haben. Persönlichkeit, Qualität der Zutaten und die Sorgfalt, mit der White Horse produzierte, machte es ein Symbol für Qualität und uralten Traditionen.

Die zweite beliebtesten Whiskys der Welt wird aus einer Mischung der besten Single Malt Scotch Speyside J & B, das Lieblingsgetränk von Frank Sinatra, Dina Martina und Semmi Devisa Jr. produziert Leicht, ausgeglichen, duftender Heide Stil mit einem langen Abgang und zart, weich Finish.

Eine weitere beliebte Vielzahl von Blended Scotch Whisky – Long John. Die Mischung wurde im zwanzigsten Jahrhundert auf dem Tormore Werk in Speyside gegründet. Mischung Long John verfügt über 48 Arten von Malt Whiskys, darunter Laphroaig und Highland Park. Die letzten beiden Sorten und bestimmen den besonderen Geschmack des feinen Drink.

Mischung Mount Keen gemeinsam in Russland – Whisky, die das Unternehmen Distillers Co. produziert von Edinburgh.

Ballantines Whisky, die seit 1827 den Überblick über die Geschichte halten, zählt heute zu den Top – Marken in der Welt. Dieses Getränk ist eine hellgoldene Farbe, mit tiefen würzigen Noten und ein ausgewogenen Tönen von Schokolade, Apfel und Vanille und blumigen Abgang.

Scotch Highland Cup Hersteller Glasgow Whiskey in Belarus "Minsk Kristall" in Flaschen abgefüllt.