Pilze shlyapochnye. Wie Amanita zu essen?

Als vielfältige Welt der Pilze, diese Geschöpfe der Natur, ausgestattet mit bestimmten Eigenschaften und Pflanzen und Tieren! Nicht so lange her, im Jahr 1970 haben die Wissenschaftler sie in einem speziellen Bereich isoliert (am Anfang, viele Pilze wie die Pflanzen auf Platz). Eine Wissenschaft, die die Existenz von verschiedenen Pilzarten beschreibt, wurde als mycology (Botanik) bekannt.

großes Reich

Sie wissen bereits, dass es nicht nur wissen, Steinpilze, Butterpilze, Pilze und andere Pilze shlyapochnye sind, mit dem wir in dem Wald treffen, sie zum Kochen zu sammeln. Und nicht nur die Pilze und Austernpilzen, die in den Regalen der Supermärkte dot. Das Reich der Pilze – die größte Gruppe von Organismen auf dem Planeten Erde leben, von der einfachsten und unsichtbar für das bloße Auge einzufädeln-Stein Riesen, den Schutz, wie ein Märchen, Kleintiere und Insekten bieten. Und Amanita – nur ein kleiner, aber sicherlich ein wichtiges Segment der größeren Gemeinschaft. Über ihnen etwas und diskutiert heute.

Allgemeine Merkmale

Dazu gehören in erster Linie die berühmten wilden Pilzen: weiß und Espe, Steinpilzen und Champignons, russula und Amanita, Pilze und Pilze und viele andere. Sie wachsen in Wäldern – Laub- und Nadel, Sümpfe, Wiesen, in der Nähe von Wasser. Und in ihnen kann in Parks und öffentlichen Gärten und Obstgärten finden. Es besteht aus einigen dieser Geschichten der Völker der Welt, ist ihre Verwendung meist in Lebensmitteln, wie viele dieser Geschöpfe der Natur sind essbar und nützlich für den Menschen.

Pilze und Leute

Amanita spielt im Leben der Menschen eine sehr wichtige Rolle. In dem ersten Platz, vor allem in der alten Zeiten, ist es eine der Nahrungsquellen. Die Pilze viel Eiweiß, Mineralien und Vitamine, die sie einen würdigen Platz in der menschlichen Nahrungskette besetzen können, und in der heutigen Zeit. shlyapochnye Pilze können durch eine Vielzahl von kulinarischen Verfahren hergestellt werden. Und mit ihrer Teilnahme an der Welt der Küche der Praxis unter den verschiedenen Völkern der Erde, gibt es Hunderte von köstlichen Gerichten.

Symbiose

Von großer Bedeutung sind shlyapochnye Pilzen und höheren Pflanzen. Die meisten von ihnen – saprotrophs und leben nur in Verbindung mit den Bäumen (übrigens ist es in einigen der Titel wider: Boletus, Boletus, zum Beispiel). Wie shlyapochnye essen Pilze? Das Mycel wird eng um den Wurzel Schwämmen gewickelt ist , eine ursprüngliche Funktion der Wurzelhaare durchgeführt wird , bis die volle Abgabe des Laufes und die Sättigung von Nährstoffen, Mineralstoffen und Wasser beiträgt. Ein Baum Pilz aus shlyapochnye prepared organischen Stoffen, und die in anorganische Verbindungen verarbeitet wird, die für höhere Pflanzen als die Kraft dienen. So manifestiert es die Symbiose von mehreren Arten von für beide Seiten vorteilhafte Zusammenarbeit, die so genannte Mykorrhiza.

Fruchtkörper

Eigentlich nennen wir einen Pilz ist der einzige Teil des gesamten Organismus, dessen Fruchtkörper. Weiter (und Haupt-) Teil – Myzel – aus Sicht in der Erde verborgen, humusreichen, oder morsches Holz. Die meisten Arten von Pilzen Myzel wird das Mycel von zahlreichen Hyphen zusammen. Von diesen sind einige unter günstigen Bedingungen (regen, warmes Wetter) und bilden Fruchtkörper von Pilzen pileate, kommen an die Oberfläche. Üblicherweise bestehen sie aus Kappen und Stiele (aber es monovarianty: nur Hut).

Tubular und Platte

Wahrscheinlich wissen Sie bereits, was shlyapochnye Pilze in der Natur sind? Sie werden in röhrenförmige und Platte unterteilt. Im ersten – Debatte, für die Vermehrung bestimmt ist, kann in der engen Tubuli Kappe gebildet werden, um eine röhrenförmige Form aufweist. In dem zweiten – werden die Streitigkeiten in der Kappe Platten angeordnet.

Schürze

Ihre Hüte ziemlich fleischig, manchmal elastisch, ledrig und Schwimmhäute. Die berühmteste: russula, volnushki, Pilze, Pilze, Pilze und viele andere Arten von blewits. Syroezhek allein gibt es etwa 300 Arten! Viele von ihnen sind essbar und traditionell durch menschliche Nahrung geprägt in gesalzen, gekocht, gebraten. Einige sind ziemlich scharfer Geschmack, der durch Einweichen und Kochen verschwindet. Gewonnene besondere Beliebtheit Pilze, die auch eine Vielzahl von Arten haben, von denen die meisten – sind essbar. Pilze sind auch mit den Lamellenpilzen im Zusammenhang wächst häufig von Natur aus auf der Erde und Dung auf Wiesen und Weiden. Oft Kreis Siedlung bilden, die im Volk „Hexenring“ genannt wird.

röhrenförmig

Sie in der Natur gibt es etwas weniger als 250 Arten. Sie treten in den gemäßigten Breiten der einzelnen Länder des Planeten. Sind Kissen-Hut, rund und fleischig. Die rohrförmige Schicht der Kappe ist ganz einfach abgezogen. Es ist bekannt, dass viel Rohr mit höheren Pflanzen in Symbiose kommen – Bäume in irgendeiner Form. Fast alle essbaren Rohr. Die bekanntesten sind: weiß, Espe, Boletus, Mokhovikov, Boletus. Einige der Rohre enthalten in ihrer Zusammensetzung auch Antibiotika, die Krankheitserreger abtöten können.

künstlicher Anbau

In Bezug auf den Anbau und künstlichen Anbau von Pilzen: Für viele scheint es, Rohr malovozmozhnym. Da sie existieren nur in Symbiose mit bestimmten Bäumen. So für die Zucht, zum Beispiel, Birkenpilze im kommerziellen Maßstab werden ein ganzes Land Birkenholzxylan erfordern. Aber der Anbau einiger Platte ist nicht nur möglich, sondern auch von Menschen seit mehreren Jahrhunderten erfolgreich eingesetzt wurde. So hat die Erfahrung des Zucht Menschen Pilzes zu 300 Jahren. Und jetzt die beliebte Auster in einem feuchten Keller, mit großem Erfolg gezüchtet.

polypore

Polypore – Amanita-Parasit befällt Bäume und in der Lage zu zerstören ihr Holz. Bekannte Beispiele von Zunder, wiegen 10 Kilogramm. Sie sind in der Regel auf den lokalisierten Baumstämmen. Und nach dem Tod des Baumes Zunder für eine lange Zeit kann weiter leben, der Holz entsorgen und auf den verrottenden Überreste eines Baumes ernähren.

giftige amanita

Besondere Gefahr für den Menschen giftig sind Amanita, die schwere Vergiftungen verursachen können. Von diesen sind die meisten giftig als blass Toadstool. Wenn Sie es essen (auch vorher geschweißt hat), kann es zum Tod führen.

Muhomori, falsche Pilze, cholic und satanische Pilze stellen auch ein Risiko für die Menschen. Auf jeden Fall können sie nicht gegessen werden. In der Regel sind diese Pilze essbar und Doppelzimmer, ein ähnliches Aussehen. Dies erhöht das Risiko Pilze pflücken. Und bevor Sie auf einem Pilz Jagd gehen, müssen Sie lernen, klar, welche Arten von Pilzen zu verstehen, kein Opfer von Lebensmittelvergiftung zu werden. Einige shlyapochnye – bedingt essbar. Dazu gehören: svinushki, Morcheln und Linien. In diesen schädlichen Substanzen werden durch wiederholtes Kochen und Wasseraustausch entfernt. Wir müssen auch Anfänger Pilzsammler erinnern, einige Pilze, auch als essbar, kann giftig sein, wenn entlang der Bahn oder Autobahn gesammelt. Dies liegt daran, die Pilze sind in der Regel Schadstoffe von Lokomotiven und Autos ausgeschieden zu absorbieren. Also, für Pilze geht, ist es am besten weiter in den Wald zu vertiefen.

Der Inhalt dieses Artikels auf „Amanita“ (Note 5) für Biologieunterricht verwendet werden.