Warum die Notwendigkeit für Dampftrommel in Mondenschein und wie es zu benutzen

Brau Popularität im Land gewinnt an Dynamik. Und ich muss sagen, dass das Produkt, das die Herstellung moderner Liebhaber zu Hause von Spirituosen kann sich rühmen, nicht immer den schlammigen tristen roh Wodka mit einem schlechten Geruch, Erinnerungen, die in den Sinn kommen, wenn ein Wort „Wodka“.

Moderne Mondschein erlauben bekommen Getränke sicherlich nicht schlechter als Wodka durchschnittlichen Preissegment einkaufen. Es ist eine Verbesserung, die das Haus ermöglicht Getränke mehr hohe Festigkeit und ausgezeichnete Qualität zu erhalten. Der Artikel der See, warum gibt es eine Dampftrommel im Mondschein, und wie es verwenden, um die Qualität des Gebräus zu verbessern.

Wie funktioniert Alkoholdestillation

Herstellung von Alkohol oder hause Gebräu wird in zwei Stufen unterteilt. Erste – eine Aufnahme von Ethanol aus zuckerhaltigen Produkten unter Verwendung von bestimmten Mikroorganismen – Hefe, mit anderen Worten, die Verdauung. Der nächste Schritt – Sublimation Maische, um daraus das Produkt von unerwünschten und schädlichen Verunreinigungen mit höheren Ethanolgehalt gereinigt zu erhalten.

Warum die Notwendigkeit für Dampftrommel bei der Herstellung von Mondenschein? Es ist für die Reinigung und die Festung zu geben. Mondenschein wird ohne die Dampftrommel arbeiten, aber das Getränk einen schlechten Geruch hat und eine gute Festung schwer zu erreichen sein wird.

Isolierung von Alkohol Maische ist auf die Differenz der Siedepunkte von Alkohol und Wasser zurückzuführen. Das Verfahren sieht wie folgt aus:

– Maische wird in einem Verdampfer erhitzt, bis die Temperatur von 65 ° C geschieht nichts.

– Bei 65-76 ° C aus dem Kühler zunächst mit einem hohen Gehalt an Methanol und CH ₃ (OH) Tropfen tropfen brauen Beginning – das stärkste Gift Godyaev auch nicht für den Außeneinsatz. Dies ist ein weiterer Grund, warum gibt es eine Dampftrommel. Auf gebrühten Vorrichtung mit dieser Vorrichtung ausgestattet ist, wird das Gebräu vollständig von Methanol und anderen Lungen toxischer Fraktionen gereinigt.

– 76-82 ° C – der Prozess der Gewinnung reine Qualität zu brauen.

– 82-96 ° C – ist eine Sammlung von Sekundär Destillate mit niedrigem Alkoholgehalt, die anschließend in die nächsten Charge von hausgemachtem Bier hinzugefügt werden.

– 96 ° C – Sublimation stoppt.

Und was beschäftigt Dampftrommel

Um zu erklären, warum eine Dampftrommel im Mondschein ist, ist zu beachten, dass, obwohl die Siedepunkt von Wasser, und ist 100 ° C, verdampft es viel früher beginnt. Es gelangt schnell in den gasförmigen Zustand zusammen mit den Dämpfen von Ethylalkohol Brüden es in den Kühlen eingeben, und dann – in der Kapazität des Mondscheins, den „Grad“ zu senken.

Montiert auf die Kühlmitteldampftrommel fördert Kondensation des überschüssigen Wasserdampfs.

Die einfachste Ausführung der Dampftrommel

Also, warum gibt es eine Dampftrommel im Mondschein, natürlich. Was aber, wenn die Informationen, die das Gerät ist nicht mit diesem Gerät ausgestattet? Eine einfache und dennoch sehr effizient Dephlegmator in Fig herzustellen.

Die Konstruktion besteht aus einem Glas mit einem dicht schließenden Deckel und zwei Armaturen, die in der Lage sind, aus einem Stück „Proofs“ jeden Turner middling herzustellen. Lassen Sie Art gemütliche Geräte, aber warum gibt es eine Dampftrommel? Für Mondschein fungiert er als Primärfilter und die Konstruktion beschrieben diese Rolle meistert.

Wie eine Dampftrommel verwenden

Dot das ich werde das erste Rennen setzen. Nur durch ihren eigenen Händen, den gesamten Prozess zu tun und ein Ergebnis schmeckte, Sie verstehen, warum es eine Dampftrommel im Mondschein ist.

Zu Beginn des ersten Sublimation müssen 50 ml Destillate sammeln (mit jeweils 10 bis 15 Litern Anfang Maische). Während dieser Zeit die Dampftrommel und kondensiert etwa 20-30 Milliliter Flüssigkeit. Diese Flüssigkeit (beide aus der Dampftrommel, und aus dem Kühlschrank) entsorgt werden muß, es verhindert, dass das Endprodukt zu erreichen.

In dem nachfolgenden Prozess in den Normalmodus geht, Gebräu aus dem Kühlschrank fließt, wird für die weitere Verarbeitung (Filtration, Mazeration und t. D.) gesammelt. Es hat etwa 70% der Festung eine ausgezeichnete Transparenz und gute organoleptische Eigenschaften hat.

Und hier ist es, was für Dampftrommel gebraut Gerät benötigt wird – in ihnen während der Sublimation Gebräu gehen, nicht vollständig gereinigt, kleine Burg (ca. 15-20%), aber ohne die schädlichen Verunreinigungen. Es wird gesammelt und goß in Braga vor dem nächsten Rennen, wodurch die Ausbeute des Endprodukts zu erhöhen.