Basil Green: Sorten, Anbau, nützliche Eigenschaften

Erste grüne Basilikum wurde bei der Herstellung der östlichen Küche verwendet. Es ist würzig und duftende Gewürze, die Europäer nach dem 2. Jahrhundert genoss, nachdem er in der kulinarischen Arsenal von vielen asiatischen Köche erschienen. Am Ende des 16. Jahrhunderts Basilikum wird teuer Würze in den Gerichten zu Fleisch, Fisch, Salate und Desserts.

Sorten von Basilikum

In der Basilika von der Fülle der Arten: 13 Vertreter. Es hängt von der Art der Blattform, Größe und Farbe. Färbung kann von hellgrün bis tief violett sein. Dank seiner umfangreichen Palette an Farben, einige Gärtner verwenden Basilikum als Dekoration des Blumenbeet. Und wenn auf einem Bergrücken der Landung, er schützt Gemüsekulturen gegen viele Schädlinge ihrer herben Geschmack.

Die beliebtesten Sorten von grünen Basilikum in unserer Klimazone:

• Anissamen – grün mit silbrig-grünen Blättern von Basilikum. Es erhielt seinen Namen von dem feinen süßen Geschmack erinnert an Anis. Sehr beliebt in der traditionellen orientalischen Küche und Süßwaren.
• Lemon – ein duftendes Basilikum grün mit zartem Hauch von Zitrone. Es wird verwendet in Getränken, Desserts und als Gewürz für Fisch. Oft in der Kosmetik, Parfümerie und Aromatherapie verwendet.
• „Die thailändische Königin“ – wegen seiner dekorativen Reiz wird oft in der Landschaftsgestaltung verwendet: auf dem Hintergrund der hellen reichlich Laub-Pflanzen in der Mitte der reichen lila Blütenstand entfernt. Sharp und starkes Aroma verleiht einen typischen orientalischen Geschmack. Verwenden Sie in Marinaden, Soßen und als Gewürz für Fleisch.

Grüne Arten Europäer genannt süßen Basilikum, da es einen glatten und milden Geschmack hat, ist es oft ist es in verwendet mediterrane Küche. Violet Sorten haben mehr scharfen, würzigen Geschmack. Ostvölker nennen es duftend Basilikum.

lila Basilikum gemeinsame Sorten:

• Purple – Blatt charakteristische Burgunder und violette Reflexe. Es hat eine hohe Ausbeute aufgrund des großen Laubes. Aufgrund einer ausgeprägten Würze häufig bei der Herstellung von Ölen, Soßen und Essig verwendet. Sie dient als Dekoration für Salate.

• Kampfer – der höchste Grad erreicht 60 Zentimeter. Es erhielt seinen Namen wegen der natürlichen Kampfer Extrakt aus der Pflanze. Es hat einen speziellen Geschmack und dient als Heil Infusionen. Es wird in Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet.
• „Ararat“ – die Geschwindigkeit zum Zeitpunkt der Reifung Basilikum, von Anfang an von der Keimung bis zur Ernte findet von 30 bis 40 Tagen. Die Abmessungen des kompakten, bis zu 30 Zentimeter in der Höhe, einem violetten Farbton, mit einem bitter-Nelkenaroma. Es wird in getrockneter Form in der Brühe, Fleisch und Gemüse verwendet.

Wir haben nur die am häufigsten verwendeten Sorten von Basilikum grün betrachtet und lila, in der Tat gibt es viele mehr ist. Und sie alle haben ihre eigenen einzigartigen Qualitäten, sind aber in ihren Gesundheitszustand vereint.

Nützliche Eigenschaften von grünem Basilikum

Nicht nur in der Küche Basilikum hat seine weit verbreitet, aber auch in der Volksmedizin für seine heilenden Eigenschaften. Die helle Geschmack Pflanze verwendet, um die Luft zu reinigen, immer in der Aromatherapie von Kopfschmerzen und Entspannung Organismus zu befreien. Und doch, nach altem Glauben, hilft Basilikum junge Mädchen zu heiraten.

Menschen von Krankheiten des Verdauungssystems leiden, hilft die besonderen Eigenschaften von grünem Basilikum der Krankheit loszuwerden. Denn die ätherischen Öle in den Gewürzen gut mit der Aufspaltung von fetthaltigen Lebensmitteln enthalten ist.

Das ist ein Teil der östlichen Gewürze

Um die Frage zu beantworten, was nützlich grün Basilikum ist, ist es notwendig, die chemische Zusammensetzung zu verstehen. Der ganze Reichtum der Pflanze enthält in ihren Blättern. Dass sie die Vitamine A, B2, P, C, pflanzliche Fette, einfache Zucker, Rutin, Carotin, flüchtige enthalten. Geben Gewürz Basilikum ätherische Öle, die in einer Menge von 1,5% enthalten sind, die als hoch angesehen wird. Flüchtige Substanzen, die auch wichtige Komponenten, die Förderung der Aktivierung des Herzrhythmus: Linalool, Campher, Eugenol und meilhavinol.

Dank all der oben genannten Merkmale kann verstanden werden, wie umfangreich die Verwendung von Basilikum in der Medizin: als entzündungshemmend, antiseptisch, Wundheilung, immunoukreplyayuschee bedeutet. Bronchitis, virale Erkrankungen der Atemwege, Asthma, diese Pflanze kann zur Rettung kommen.

Wags positiv auf das Nervensystem, Verdauungstrakt, stärkt das Muskelgewebe der inneren Organe und lindert Krämpfe in den Blutgefäßen und normalisiert die Harnwege und Darm.

Wer sollte nicht duftenden Basilikum verwenden

Da Basilikum Herzfunktion aktiviert, dann sollten die gesundheitlichen Probleme des Körpers aus der Verwendung dieser Pflanze verzichten. Aromatische grüne Basilikum kann die Blutgefäße im Körper beeinflussen, und daher verschiedene Ätiologie Krankheit Venen und Blutgerinnung ist Rechtfertigung für den Verzicht auf mich. Während der Schwangerschaft, Fütterung und Diabetes Ärzte empfehlen auch in irgendeiner Form von diesem Gewürz zu verzichten.

Die Wahl des Landeplatzes

Basilikum wächst gut in offenen, gut beleuchteten Bereichen. So sollten Sie sicherstellen, dass die Website wurde richtig gewählt: weg von Strukturen, warf einen Schatten. Der Boden muss so vorbereitet werden, dass sie das notwendige Wachstum und Entwicklung der Pflanzen bieten. Dies erfordert die Pflanzstelle befeuchten Mittel mit Kaliumverbindung (Chlorid, Kalium, Kaliumsulfat) und Harnstoff in gleichen Anteilen mit Wasser. Der sehr Boden, wo das Basilikum wächst, sollte Humus, Torf, Kompost und Erde zusammengesetzt sein.

Wachsende grüne Basilikum

Viele Gärtner im Garten von Basilikum in der Nachbarschaft mit Petersilie, Dill und Zwiebeln gefunden werden. Medizinische Eigenschaften und Geschmack dieser Pflanze locken Liebhaber von gesunden Lebensmitteln. Seine Samen werden unter freiem Himmel in Gewächshäusern oder Setzlinge gezüchtet. Die Tatsache, dass grüner Basilikum ist sehr sanft und wärmeliebende, bei der geringstenen Frost, stirbt die Pflanze. Daher erleichtert die Pflanzmethode Wartung und fördert früh Ausbeute von einem Bett.

Die optimale Zeit für die Aussaat – Mitte März. Eine Landung im offenen Gelände ist am besten, wenn es warm ist und die Luft wird auf 20 aufgewärmt – + 25 ° C Normalerweise beginnt es zu Ende Mai transplantiert werden – Anfang Juni.

Da es sehr empfindlich auf die Transplantationen ist, ist es besser, es mit Torftöpfe oder im Pop-Phase des ersten Blattes zu tun. Dadurch wird der Verlust seiner Landung reduzieren. Der Abstand zwischen den Sämlinge müssen 20 Zentimeter verlassen. Unten ist ein Foto von grünem Basilikum.

Krankheiten östliche Gewürze

Basil – ist eine einjährige Pflanze, aber es an der gleichen Stelle gepflanzt wird nicht früher empfohlen als das Alter 5. Die Tatsache, dass es gegen Pilzkrankheiten anfällig ist, die durch falsche Pflege auftreten:

• Jahresanlandungen im selben Ort;
• Überlauf, als Ergebnis, Wasser Stagnation;
• Mangel an aktueller Lockerung des Bodens rund um die Basilika;
• unsachgemäße Entfernung von Unkraut.

Wenn Sie das Basilikum finden wird „Schwarzbeinigkeit“ „Fusarium“ oder „Botrytis“ infiziert ist, ist es notwendig, die Anlage von der Landestelle mit dem Wurzelsystem und dem angrenzenden Land umgehend zu entfernen. Aber wenn Basilikum nur krank werden, können Sie versuchen, es Brühe auf Zwiebelschalen Bereiten Sie zu speichern (in einem Verhältnis von 100 g schält 400 ml kochendem Wasser und lassen in der Nacht ziehen lassen) oder Kupfersulfatlösung (1 Teelöffel Pulver auf 2 Liter Wasser) und sprühen jeden Tag Pflanze auf eine vollständige Genesung erkrankt.

Pflege von Grün Basilikum

Basilika erfordern moderate Bewässerung und regelmäßige Jäten von Unkraut. Dünger Mineraldünger, ist es wünschenswert, zweimal im Monat zu tun. Wenn es der Zeit, die Seitentriebe, die Ausbeute an den Pflanzen zu entfernen, kann erweitert werden: bis zu 3 Ladungen von einem Busch.

Energiewert der Pflanzen

Wenn Sie ein Fan der italienischen Küche sind, ist Basilikum in Form von Dekoration auf Pasta oder Ergänzungen zu einem Salat wirkt sehr oft. Und deshalb kann es eine interessanten Informationen über die Kalorien und so erstaunliche Gewürze sein. 100 Gramm des Produkts in getrockneter Form Konten für 23-27 Kilokalorien (je nach Sorte). Die Hauptkomponente der Anlage ist Wasser – 96%, Fett 0,65% Basilikum, Kohlenhydrate – 2,64%, Protein – 3,14%. es kann aus diesen Daten, dass der Kaloriengehalt ihrer fast Null abgeschlossen werden.

Basil als Mittel zur Gewichtsabnahme

Wenn Sie auf die Diät halten, kann der grüne Basilikum Ihnen helfen. Die Tatsache, dass er nicht nur fast kalorienfrei, sondern meistert auch mit einem Gefühl von Hunger. Und wieder auffüllt auch die Versorgung mit lebenswichtigen Mineralien und Vitaminen. Wenn Sie es für Lebensmittel verwenden, beginnt er sich aktiv um Fett zu verbrennen und den Stoffwechsel im Körper zu beschleunigen.

Wenn zum Beispiel ein gedämpftes Gemüse 2 Esslöffel Basilikum hinzufügen, dann weiß, dass sie nur 1 kcal erhalten hatten. Alle Prozesse werden gehen so effektiv, dass als Energiekörper überhaupt nichts sein wird. Sie können ein paar Fische, dann diätetische Gericht Glitzern mit hellen Farben hinzufügen. Der maximale Nutzen für Ihren Körper.

Die Verwendung von Basilikum in der Kosmetik

Wir wissen bereits, dass grün oder lila Basilikum Vielzahl von vielen ätherischen Ölen besteht. Aus diesem Grunde von seiner Liebe Kosmetiker produzieren Öle, die eine wichtige Komponente, die in Cremes, Lotionen und andere auf Verjüngung richteten Werkzeugen. Pflegeprodukte auf dem Basilikumöl werden im Kampf gegen die Haut Müdigkeit, Alterserscheinungen und Akne beteiligt sein. Die antioxidativen Eigenschaften helfen, die Haut zu erneuern und über die schädlichen Auswirkungen der Umwelt loszuwerden.

Rezept für einen klassischen Salat mit Basilikum

Nach all den oben genannten Informationen über die positiven Eigenschaften von Basilikum, dessen Anbau, Verwendung für medizinische Zwecke und vieles mehr, müssen Sie ein klassisches Rezept für einen einfachen und leckeren Salat mit Basilikum zu werden abzuschließen. Es ist dieser Teil von einem Salat auf der Speisekarte der meisten europäischen Restaurants.

Grün oder lila Basilikum wird in der Küche in vielen Variationen verwendet: Pflanzenblätter, Sprossen, frische und getrocknete Form, ganz und zerkleinert.

Wir brauchen die folgenden Produkte:

• Mozzarella – 120-130 g;
• Tomaten – 10-Einheiten (oder herkömmliche Tomaten – 2 Teile);
• Salat – 5 Stück;
• Basilikumblätter – 6 Blütenblätter;
• Bund Dill;
• grüne Zwiebel (nach Geschmack);
• Balsamico-Essig – 1 Esslöffel;
• Olivenöl – 2 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Salate

Wenn Sie auf Lager Kirschtomaten, dann nach dem Waschen, schneiden in der Hälfte erforderlich ist. Wenn Sie die üblichen Tomaten haben, dann schneiden Sie sie in Würfel.

Mozzarella muss aus der Verpackung und spült mit abgekochtem Wasser befreit werden. Wenn Käse hergestellt wird, geschnitten und in Würfel geschnitten.

Übergang zu einer grünen Basilikum kann nur wählen, läßt ganz oder in Scheiben schneiden (wie Sie mögen). Aber es wird angenommen, dass das Grün, zerrissene Hände, desto mehr werden Sie die ätherischen Öle geben und gibt ein reiches Aroma Gericht. Mit Dill kann dies ebenfalls tun, aber man kann es hacken und, wie grüne Zwiebeln. Der letzte Bestandteil ist ein zwingender Bestandteil des klassischen Salat mit Basilikum. Daher lassen die Entscheidung über seine Präsenz in eigenem Ermessen.

Um die Füllung vorbereiten, müssen Sie den Balsamico-Essig und Olivenöl mischen.

Nun gehen Sie auf die Registrierung von Salat: in Scheiben geschnitten Kirschtomaten (oder Tomate) auf eine Platte, fügen Sie den Greens. Gießen Salatsoße geerntet.

Es war der letzte Takt: Salat können Stücke geschnitten oder wählen (wie Sie bevorzugen) und rühren Sie die vorbereitete Mischung.

Guten Appetit!