Die Wassermutter

Unter den vielen Arten von Nüssen, die von Menschen seit vielen Jahrhunderten verbraucht werden, gibt es eine sehr ungewöhnliche – eine Wassernuss. Diese interessante Pflanze wächst in der Natur und wird in Japan, China, Indien, Zentralafrika und einigen europäischen Ländern angebaut. Im Kern der Wasser-Nuss enthält bis zu 50% Stärke, 15% der Proteine, 4% der Zucker, 7% der Fette.

Dieses aquatische jährliche Kraut gehört zur Familie der Rogulnikovs (Vodnorekhov). Diese Familie hat etwa 30 verschiedene Arten. Eine Wassermutter oder, wie es anders heißt, chilim, wird am häufigsten in Niederstrom oder stagnierenden Gewässern gefunden. Diese Pflanze ist eine gefährdete Art. Chilim (Wasserkastanie) ist ein echtes Relikt. Es gehört zu einer der ältesten Pflanzen auf der Erde.

Er hat einen ziemlich langen Stiel, der im Bodenboden verwurzelt ist. Auf dem Stamm gibt es zahlreiche dünne lose Wurzeln. Auf der Oberfläche des Stausees entwickelt er eine Rosette aus zackigen, ledrigen rhombischen Blättern. Diese Blätter sind in einem Mosaikmuster angeordnet, da jeder von ihnen Blüten von verschiedenen Längen hat. Nach außen sind sie den Birkenblättern sehr ähnlich. In diesen Petiolen befinden sich "Schwimmende Blasen", bestehend aus luftigem Gewebe – Aerhenhyma.

Die Pflanze blüht im Mai mit einzelnen Blüten in den Achseln der Blätter. Blumen haben 4 weiße oder rosa transparente Blütenblätter und erreichen eine Länge von 1 cm. Die Blüten sind nur am frühen Morgen und am späten Abend sichtbar, der Rest des Tages geht sie unter das Wasser. Im Wasser wird ihre Selbstbestäubung durchgeführt. Früchte befinden sich auf der Unterseite der Rosette der Blätter.

Die Walnuss gibt einseitige Knochen-ähnliche Früchte, die mit einer harten Schale bedeckt sind. Sie haben 2-4 Triebe, genannt "Hörner". Innerhalb der Schale ist ein ziemlich großer Kern der weißen Farbe. Es ist aus dem Erscheinen dieser Nüsse, dass der Name der Pflanzenfamilie , die Familie Rogulnikow , stattfand.

Bei der Reifung der Nüsse steigen die Lufthohlräume der Blätter in der Größe erheblich an, um die Pflanze flott zu halten. Wenn die Frucht vollständig reift, bricht der Stamm der Wassernuss und die Pflanze beginnt, entlang des Flusses zu treiben oder einfach auf der Oberfläche des Teiches unter dem Einfluss des Windes zu schwimmen. Nachdem die Blätter verrottet sind, reifen die Nüsse bis zum Boden des Stausees, wo sie sich mit ihren Hörnern an den Boden klammern. Sie können ihre Keimfähigkeit für mehr als 10 Jahre aufrechterhalten. Für die Keimung dieser Nüsse ist eine Ruhezeit von bis zu 0,5 Jahren erforderlich. Erst wenn nach dieser Zeit die Temperatur des Wassers über 10-12 ° C ansteigt, keimen die Nüsse. Gleichzeitig wird ihre dichte Schale geöffnet, und daraus erscheint eine junge Wurzel, die aus einer schlafenden Niere wächst. Zuerst dehnt es sich nach oben aus, und dann, nach dem Beschreiben des Bogens, geht es hinunter und hängt auf den harten Boden. Die erleichterte Nussschale schwebt allmählich auf und zeigt die Richtung des Stammes an, der aus der gleichen Schlafniere wächst. Irgendwann geht die Schuppen der Schale ab und der Stiel erreicht die Oberfläche des Wassers, wo ein Blattausgang gebildet wird.

Die Früchte dieser Pflanze sind seit langem als Nahrung und für die Herstellung von verschiedenen medizinischen Tränken verwendet worden. Sie werden auch heute noch in der chinesischen Medizin verwendet. Eine Wassernuss wird als Diuretikum, adstringierend, tonisch, beruhigend, diaphoretisch, fixativ, krampflösend und choleretisch verwendet. Es wird für Malaria, Durchfall, Entzündungen der Augen, Schlangenbisse, Dysenterie, Gonorrhoe, Weiß bei Frauen verwendet. Die Chinesen betrachten die Früchte dieser Pflanze als ein ausgezeichnetes Mittel zur Stärkung der Potenz.

Nut Chilim kann roh gegessen werden, und man kann daraus eine Vielzahl von Gerichten kochen. Es gibt viele Möglichkeiten, es vorzubereiten. Es wird gekocht, gebraten, in Mehl geschliffen, zerkleinert, um Getreide zu produzieren, kandiert, daraus würzige Saucen gemacht.