Welches ist das beste Süßungsmittel? Schaden und Nutzen eines Zuckerersatzes

Die erfundenen Süßstoffe haben lange genug. Doch vom ersten Tag ihres Auftretens gibt es keinen Punkt auf dem Markt, ob diese Additive nützlich oder schädlich sind. Für jemanden ist dies eine Gelegenheit, die üblichen Gerichte vorzubereiten und sich nicht zurückhalten zu fühlen. Dies gilt für Patienten mit Diabetes mellitus. Andere erinnern sich an solche Ergänzungen, wenn sie diese Pfunde verlieren wollen. Heute möchten wir Ihnen von den besten Süßstoffen erzählen, die sich auf den Regalen von Geschäften und Apotheken befinden. Unter ihnen gibt es auch ziemlich harmlos, aber einige Vertreter dieser Familie müssen weg bleiben.

Geschichte der süßen Tabletten

Bereits 1878 wurde diese Entdeckung von einem Chemiker gemacht und machte die übliche Arbeit in seinem Laboratorium. Durch seine eigene Nachlässigkeit hat er seine Hände nach dem Arbeiten mit Chemikalien nicht gewaschen und begann zu essen. Seine Aufmerksamkeit wurde durch den süßen Geschmack angezogen, und als er begriff, dass seine Quelle überhaupt kein Essen war, aber seine eigenen Finger, eilte er zurück zum Labor, um die Vermutung zu überprüfen. Dann war es immer noch schwer zu sagen, wie Sulfamin-Benzoesäure unsere Gesundheit beeinflussen wird, aber die Entdeckung wurde gemacht, Saccharin wurde erfunden. Später rettete er während des Krieges, als es nicht genug Zucker gab. Allerdings steht der Fortschritt nicht still, und heute gibt es mehr als ein Saccharin, und mehrere Dutzend verschiedene Ersatzstoffe werden in jeder Apotheke verkauft. Unsere Aufgabe mit Ihnen ist zu verstehen, was besser ist. Der Süßstoff kann viel helfen, aber man muss sicher sein, dass es ganz sicher ist.

Was ist besser – regelmäßiger Zucker oder seine Analoga?

Dies ist eine wichtige Frage, die Sie Ihren Arzt fragen sollten. Was ist das beste Süßungsmittel und sollten Sie es verwenden? Die tägliche Einnahme von regelmäßigem Zucker führt zu einer ernsthaften Fehlfunktion oder einem metabolischen Syndrom. Das heißt, der Stoffwechsel ist gestört, und das Ergebnis wird eine Reihe von schweren Krankheiten sein. Dies ist unsere Gebühr für ein süßes Leben und Liebe für raffinierte Produkte, einschließlich weißes Mehl und Zucker.

Was sind die Analoga von Zucker

Allmählich kommen wir zum Hauptthema, von all ihrer Vielfalt, die besser ist. Der Süßstoff ist eine Art Substanz, die einen süßen Geschmack verleiht, ohne das übliche Produkt zu verwenden, das in Form von Sand oder raffiniertem Zucker geliefert wird. Zuerst sollten Sie wissen, was zwei Hauptgruppen unterscheiden, das sind kalorienreiche und kalorienarme Gegenstücke. Die erste Gruppe ist natürliche Süßstoffe. Durch kalorienhaltigen Inhalt sind sie mit Zucker identisch, aber sie müssen mehr hinzugefügt werden, da sie in Bezug auf den Grad der Süße unterlegen sind. Die zweite Gruppe ist synthetische Süßstoffe. Sie enthalten praktisch keine Kalorien, was bedeutet, dass sie sehr beliebt sind für diejenigen, die nach einer Alternative zu Zucker suchen, um ihr Gewicht zu reduzieren. Ihr Einfluss auf den Kohlenhydratstoffwechsel ist unbedeutend.

Natürliche Süßstoffe

Das sind Stoffe, die der Saccharose am nächsten kommen. Allerdings machen Familienbindungen mit nützlichen Früchten und Beeren sie unersetzlich, um das Leben von Diabetikern zu heilen. Und das berühmteste unter dieser Gruppe ist Fruktose. Natürliche Süßstoffe sind perfekt verdaut und sind völlig sicher, aber sie sind auch kalorisch. Die einzige Ausnahme ist Stevia, die alle Tugenden der natürlichen Süßstoffe besitzt, enthält sie keine Kalorien.

Also, Fruktose. Unser Körper ist mit dieser Substanz vollkommen vertraut. Von der frühesten Kindheit, wenn Sie noch nicht vertraut sind mit Süßigkeiten und Kuchen, Mütter beginnen, Ihnen Püree von Obst und Gemüse. Sie sind ihre natürlichen Quellen. Darüber hinaus ist zu beachten, dass Fructose nicht beeinflussen die Höhe des Zuckers im Blut, so ist es zulässig für Diabetiker, es zu verwenden. Außerdem ist es eines der wenigen Süßstoffe, um Marmeladen und Marmeladen zu machen. Eine wunderbare Wirkung wird durch Hinzufügen von Fructose zu Backwaren erhalten. Allerdings erhöht es in großen Mengen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher ist es zulässig, nicht mehr als 30-40 g pro Tag zu verbrauchen.

Stevia in Tabletten

Es ist ein gewöhnliches Kraut, das in Brasilien wächst. Die Glykoside ihrer Blätter machen diese Pflanze sehr süß. Es kann gesagt werden, dass dies ein idealer Zuckerersatz ist, ausgezeichnet und sehr nützlich für die Gesundheit. Stevia ist fast 25 mal süßer als Zucker, also ist der Preis recht niedrig. In Brasilien wird Stevia weit verbreitet in Tabletten als sicherer Süßstoff verwendet, der 0 Kalorien enthält.

Wenn Sie planen, auf eine Diät gehen, aber kann nicht verweigern Süßigkeiten, dann ist dies Ihre beste Assistentin. Stevia ist nicht toxisch. Meistens ist es gut verträglich und hat gute Geschmackseigenschaften. Manche merken einen leichten bitteren Geschmack, aber man gewöhnt sich schnell daran. Es behält seine Eigenschaften bei der Erwärmung, das heißt, es kann hinzugefügt werden, um Suppen und Getreide, Kompott und Tee. Der Vorteil des Süßungsmittels ist auch, dass Stevia eine Quelle von Vitaminen ist. Seine Verwendung ist für diejenigen, deren Ernährung enthält einige frische Früchte und Gemüse, die eine magere Ernährung haben empfohlen. An einem Tag kannst du bis zu 40 Gramm Stevia essen.

Synthetische Süßstoffe

Diese Gruppe umfasst eine Vielzahl von verschiedenen Additiven. Das ist Saccharin und Cyclamat, Aspartam, Sucrasit. Das sind Schnuller, die den Geschmacksknospen täuschen und vom Körper nicht absorbiert werden. Allerdings erkennt unser Körper schnell die Täuschung. Süßer Geschmack ist ein Signal, dass Kohlenhydrate jetzt kommen werden. Allerdings sind sie nicht, und deshalb nach einer Weile haben Sie einen starken Appetit. Darüber hinaus, nach Täuschung in Form von "diätetischen" "Cola" alle Kohlenhydrate, die in den Körper innerhalb von 24 Stunden geben wird, wird ein starkes Gefühl von Hunger verursachen. Allerdings reden wir über alles in Ordnung. Also, ob das Süßungsmittel schädlich ist oder im Vergleich zu gewöhnlichem Zucker eine vorteilhaftere Position einnimmt, werden wir es weiterfinden.

Aspartam

Wir treffen ihn oft in einer Vielzahl von Limonaden. Es ist heute das beliebteste Süßungsmittel. Studien, die über seinen Schaden sprechen würden, nein, aber jeder Arzt wird sagen, dass es besser ist, seinen Verbrauch auf ein Minimum zu reduzieren. In europäischen Ländern werden sie mit großer Sorgfalt behandelt und verbieten, sie zur Ernährung von Kindern unter 14 Jahren hinzuzufügen. Es ist nicht empfehlenswert für Aspartam und Jugendliche, aber es ist sehr schwierig, diesen Ersatz aus der Diät auszuschließen. Aber in der Tat werden fast alle Limonaden mit einem Minimum an Kalorien mit dem Zusatz dieses Süßungsmittels produziert. Bei hohen Temperaturen wird Aspartam zerstört, also überprüfen Sie die Zusammensetzung des Produkts vor dem Gebrauch beim Kochen. Dies gilt vor allem für Marmeladen, die wir dem Backen hinzufügen. Von den Plusen kann man die Abwesenheit eines unangenehmen Nachgeschmackes, sowie Süße, 200-mal größer als die, die Saccharose hat. Ist ein Süßstoff als Aspartam schädlich? Natürlich ist es ziemlich schwierig, es sinnvoll zu nennen, aber in vernünftigen Mengen kann es für Lebensmittel verwendet werden.

Xylitol

Es wird am häufigsten zu Kaugummis hinzugefügt, die unter das Logo "ohne Zucker" gehen. Holen Sie es von den Maiskolben und Hülsen von Baumwollsamen. Kalorien und Süße sind gleich regelmäßigen Zucker, so dass Sie nicht viel von seiner Verwendung profitieren, wenn Ihr Ziel ist Gewichtsverlust. True, im Gegensatz zu einfachen Zucker, es sehr günstig beeinflusst den Zustand der Zähne und verhindert die Entwicklung von Karies. Auf dem Markt ist es nicht beliebt und wird selten in Form eines Lebensmittelzusatzstoffes gefunden, das heißt, ein Süßungsmittel.

Sacharin

Dies ist der allererste Ersatz, der von einem damals bekannten Chemiker entdeckt wurde. Süßstofftabletten wurden schnell bekannt und erfreuten sich großer Beliebtheit. Sie haben eine erstaunliche Qualität, Zucker liefert 450 mal zu ihnen für Süßigkeiten. Es ist zu beachten, dass es in akzeptablen Dosen normalerweise von unserem Körper toleriert wird. Die maximale Tagesdosis beträgt 5 mg pro 1 kg Körpergewicht. Eine regelmäßige Erhöhung dieser Dosis kann zu verschiedenen Fehlern im Körper führen. Es ist zu beachten, dass die Chancen, täglich eine signifikante Dosis dieser Substanz zu erhalten, ziemlich groß sind. Es ist weit verbreitet in der Herstellung von Eis und Cremes, gallertartige Desserts und andere Süßwaren verwendet. Suchen Sie nach additiven E 954 in der Komposition, unter diesem Namen versteckt Saccharin. Bei der Vorbereitung von Marmelade oder Kompott, müssen Sie berücksichtigen, dass dieser Ersatz ist kein Konservierungsmittel.

Cyclamate

Dies ist die zweite große Gruppe von synthetischen Zuckerersatzstoffen. Fachleute empfehlen nicht, sie für schwangere Frauen, sowie Kinder unter 4 Jahre alt zu verwenden. Das bedeutet aber nicht, dass alle anderen es ohne Einschränkungen nutzen können. Die zulässige Dosierung beträgt 11 mg pro 1 kg Körpergewicht. Cyclamat und Saccharin sind das beste Duett, das den perfekten süßen Geschmack verleiht. Es ist diese Formel, die fast allen populären Süßstoffen in unserem Land zugrunde liegt. Dies ist "Tsukli", "Milford" und eine Reihe von anderen beliebten Namen. Alle von ihnen eignen sich für diätetische Ernährung, aber diese Gruppe (wie Saccharin) wird ständig von Ärzten der Karzinogenität angeklagt.

Milford ist der Süßstoff für dich

Es ist ein Süßungsmittel auf der Basis von Cyclamat und Saccharin-Natrium. Das ist, bevor Sie eine komplexe Nahrungsergänzung, die Laktose enthält. Produziert in Deutschland, das schon zu vertrauen hat. In der Russischen Föderation ist es registriert, es gibt Studien, die ihre Sicherheit bestätigen. Milford ist ein Süßungsmittel, das sowohl in Form von Tabletten als auch in Form von Tropfen produziert wird. Verwenden Sie sehr bequem, 1 Tablette kann 1 Teelöffel normaler Zucker ersetzen. Ein Kaloriengehalt von 100 g des Arzneimittels beträgt nur 20 kcal. Dieser Süßstoff ist weit verbreitet in der Herstellung von kalorienarmen Kompott, Marmeladen und Marmeladen verwendet. Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt während der Schwangerschaft zu verwenden. Es ist auch notwendig, eine stark genug choleretische Wirkung zu bemerken, so dass regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln in der Gegenwart von Cholelithiasis unsicher sein kann.

Sucralose – sichere Süßigkeiten

Wir haben einen solchen Zuckerersatz wie Sucralose erreicht. Schaden oder Nutzen von ihm zum Körper, lasst uns es auseinander nehmen. In der Tat ist dies der einzige synthetische Zucker, über den Ärzte und Ernährungswissenschaftler ganz normal reagieren. Experten sagen, dass schwangere Frauen und Kleinkinder es leicht zum Essen nehmen können. Die Beschränkung ist jedoch – nicht mehr als 5 mg pro 1 kg Gewicht. Allerdings wird in der Industrie Sucralose fast nie verwendet. Schaden oder Nutzen davon haben wir bereits festgestellt, nach den Aussagen der Ernährungswissenschaftler ist es absolut sicher. Es scheint, dass dies die Popularität dieses Süßungsmittels bestimmen sollte. Allerdings ist es ziemlich teuer, und daher sind besser zugängliche Analoge die Palme der Meisterschaft abzufangen.

"Fit Parade"

Dies ist bis heute ein echter Hit, der nur an Popularität gewinnt. Das Hauptmerkmal ist die Abwesenheit eines bestimmten Geschmacks, der für Stevia berühmt ist. "Fit Parade" ist speziell für diejenigen, die eine strenge Diät und kann nicht leisten, um Zucker zu konsumieren erstellt. In der Zusammensetzung von Polyol-Erythritol und Hagebutten sowie intensiven Süßstoffen handelt es sich um Sucralose und Steviosid. Kaloriengehalt – nur 19 kcal pro 100 g Produkt, das allein spricht für die Tatsache, dass es sich lohnt, die "Fit Parade" zu akzeptieren. Die Kommentare des Endokrinologen bestätigen, dass dies ein natürlicher Süßstoff einer neuen Generation ist, der die Mängel der meisten seiner Vorgänger fehlt. Wie Stevia, ist es ein völlig natürliches Produkt, das einen wunderbaren süßen Geschmack hat. Es enthält keine GVO und ist absolut gesundheitlich unbedenklich.

Was ist im Süßstoff "Fit Parade" enthalten? Dietitianer sagen, dass, zusätzlich zu allem, dies ist eine echte süße Apotheke, die Vitamine und Makronährstoffe, Inulin und Pektin-Substanzen, Faser und Aminosäuren enthält. Das heißt, ein Glas süßer Tee wird nicht nur harmlos, sondern auch nützlich für Ihre Gesundheit. Seine Hauptkomponenten sind Steviosid, Erythrit, Artischockenextrakt und Sucralose. Über den Auszug aus Stevia sprachen wir schon über Sucralose. Jerusalem-Artischocke ist die Quelle von Pektin-Substanzen und Faser. Erythritol ist ein mehrwertiger Zuckeralkohol, der ein Teil von vielen Früchten und Gemüse ist. Gleichzeitig wird es fast nicht vom Körper absorbiert, was seinen niedrigen kalorischen Wert bestimmt. So ist der Süßstoff "Fit" ein innovatives Süßungsmittel von höchster Qualität. Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, dann versuchen Sie es zusammen mit Zucker. Es ist hitzebeständig, was bedeutet, dass es zum Backen hinzugefügt werden kann. Es kann als Nahrung für Diabetiker verwendet werden, für die Zucker kontraindiziert ist. Es ist weit verbreitet von der schönen Hälfte der Menschheit während der mühsamen Diäten, wenn man so viel süß will.

Novasweet von der NovaProduct AG

Diese große Sorge produziert seit 2004 qualitativ hochwertige diabetische Produkte. Und die Produkte sind weithin bekannt, nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt. Das Medikament Novasweet (Zuckerersatz) basiert auf Fructose und Sorbit. Vor-und Nachteile von Fructose, haben wir bereits beschrieben, lasst uns jetzt über Sorbit sprechen. Es ist ein natürliches Süßungsmittel, das in Aprikosen und Äpfeln sowie in Bergasche gefunden wird. Das heißt, es ist ein mehrwertiger Zuckeralkohol, aber einfacher Zucker ist dreimal süßer als Sorbit. Im Gegenzug hat dieser Süßstoff seine Vor- und Nachteile. Sorbitol hilft dem Körper, den Verbrauch von Vitaminen zu reduzieren und die Mikroflora des Verdauungstraktes zu verbessern. Das ist ein wunderbarer Cholagoge. Allerdings ist Sorbitol 50 Mal mehr Kalorien als Zucker, es passt nicht denen, die ihrer Figur folgen. Wenn es in großen Mengen verwendet wird, kann es Übelkeit und Magenverstimmung verursachen.

Wer benutzt diesen Süßstoff? Bewertungen schlagen vor, dass in der Regel diese Menschen leiden an Diabetes. Der Hauptvorteil des Produktes ist, dass Novasweet ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt wird. Das heißt, in der Komposition gibt es Vitamine der Gruppe C, E, P, Mineralien. Fructose und Sorbit sind die Substanzen, die unser Körper regelmäßig aus Gemüse und Früchten erhält, das heißt, sie sind nicht fremd und verursachen keine Probleme mit dem Stoffwechsel. Für einen Patienten mit Diabetes ist die Sicherheit eines der wichtigsten Auswahlkriterien.

Dieser Süßstoff wird nicht zu GVO hinzugefügt, was die Gesundheit der Patienten schädigen kann. Die Verwendung dieses Ersatzes ermöglicht die Verlangsamung des Prozesses der Zuckerverarbeitung im Blut und damit die Kontrolle der Glukosegehalt. Zahlreiche Kritiken zeigen, dass dieses besondere Süßungsmittel die optimale Wahl für Diabetiker ist. Es hat keine Nebenwirkung und schadet dem Körper nicht. Aber für Gewichtsverlust, ist ein solches Süßungsmittel nicht geeignet, da es zu hoch in Kalorien ist, ist es viel einfacher, einfach reduzieren die Aufnahme von normalem Zucker.

So haben wir die grundlegenden Zuckerersatzstoffe, die heute auf dem Markt existieren, gebracht. Nach der Analyse ihrer Vor-und Nachteile, können Sie für sich selbst wählen, die Ihnen am besten passt. Alle von ihnen haben Studien studiert, die ihre Sicherheit bestätigt haben. Abhängig von den Zielen können sie sowohl laufend als auch als Ersatzzucker für die Zeit der Aufrechterhaltung einer kurzfristigen Diät verwendet werden. Allerdings müssen einige in begrenzten Mengen verwendet werden, die berücksichtigt werden müssen. Vergessen Sie nicht, Ihre Wahl mit einem Diätetiker vorher zu besprechen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Wahl treffen. Gesundheit.