Kartoffelknödel – Rezept, vor allem Kochen, Ansichten und Bewertungen

Kartoffelknödel Rezept, das sowohl einfach als auch komplex sein kann, ist ein traditionelles Gericht der slawischen Küche. In jeder Familie, werden sie auf unterschiedliche Weise hergestellt, aber es gibt spezielle Regeln, die Ihnen helfen, seinen Haushalt in diesen Knödel zu behandeln, zubereitet nach dem Rezept.

Charakteristische Merkmale von Knödeln

Knödel, Knödel, Zauberern und Pyzy – was nur die Namen für die Bestimmung dieses Gericht nicht existieren. Aber der springende Punkt ist in seiner Vorbereitung Eigenschaften versteckt. Kartoffelknödel Rezept, das sehr unterschiedlich sein kann, wird in vielen Küchen der slawischen Völker gefunden. Zum Beispiel, in einigen Ländern , Kartoffelbällchen, in anderen – Käse. Knödel kann ohne sie gefüllt werden, versorgt gekocht oder gebraten.

Sorten von diesem Gericht gibt es so viele, aber es ist zu beginnen mit dem klassischen Rezepte des Kochens vertraut zu machen. Es geschah so, dass die traditionellen Belarusian Gerichte sind Kartoffelknödel.

Rezept für

Zutaten:

• 10-12 Stücke Kartoffeln von mittlerer Größe;
• 2 Zwiebeln;
• Salz und Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung:

1. Der erste Schritt ist es, den Hauptbestandteil herzustellen – Kartoffeln werden geschält und gerieben auf einem feinen Reibe.
2. Danach müssen Sie die überwinden Kartoffelsaft. Für diese Zwecke ist es besser, eine saubere Gaze oder ein dickes Tuch zu verwenden (nicht direkt selbst Kartoffelmasse durchgesickert).
3. Der entstehende Saft wird gegossen ist nicht erforderlich. Für die Herstellung von traditionellen Gerichten benötigen Belarus Stärke, die während der Sedimentation Flüssigkeit gebildet wird.
4. Hinzufügen von Kartoffelstärke zu den polierten, sollte auf das Gesamtgewicht von salzen und Muskat abschmecken.
5. Geriebenes Produkt schnell ändert seine Farbe. Um die Ästhetik zu erhalten, können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
6. Dann fährt der erhaltenen Test klein, aber ordentlich, Perlen, die anschließend in kochendem Wasser abgesenkt werden muss.
7. Sie können einige Erbsen von schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Die Knödel sind für eine lange gekocht – etwa 30 Minuten. Dekoriert mit frischen grünen, sie sind mit saurer Sahne oder Sahnesauce an den Tisch serviert.

Traditionelle Kartoffelknödel Rezept, das nicht kompliziert sein, stellte sich heraus, bereit. In ihrer traditionellen Küche serviert mit Sahne oder Öl gegossen gebratenen Speck und Zwiebeln.

Teigtaschen mit Fleisch

Um dieses einfache Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• 14-16 Kartoffeln von mittlerer Größe;
• Schwein (etwa 500 g);
• zwei mittlere Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 300 g Mehl;
• Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Der erste Schritt ist es, die Zutaten vorzubereiten. Von den 16 mittelgroßen Kartoffeln sollten 4 Stücke ausgewählt wird, kochen sie in ihrer Haut, kühl und schält. Der Rest der Kartoffelschale und Rost. Um nicht das Gewicht verdunkelt – sollte sofort reiben es zwei Glühbirnen, oder ein paar Tropfen Zitronensaft.

Gefolgt von der Freisetzung von Kartoffelmischung von überschüssigen Fluid – für diesen Zweck ideal ist mehrfach gefaltet oder ein Verband Gaze.

Geschälte gekochte Kartoffeln sollten sorgfältig schleifen sein – es ist möglich, einen Fleischwolf oder Mixer zu verwenden. Dann rohe Kartoffeln und gekocht gemischt. Gewicht hinzugefügt Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Gewürze. Sie können eine kleine Menge von frischem Grün hinzuzufügen. Der resultierende Teig ist gut hinter der Hand und hat eine homogene Konsistenz.

Bereiten Sie die Füllung selbst Knödel

Dies ist der einfachste Knödel aus gekochten Kartoffeln. Das Rezept ist einzigartig, weil es für die Füllung verwendet wird, nicht nur Fleisch – kombiniert gut mit Kartoffeln Champignons, Zwiebeln und anderen Zutaten.

Nun müssen Sie die Füllung für Knödel Schweinefleisch herzustellen. Um dies zu tun, überspringen Sie das Fleisch durch den Fleischwolf, das gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Teig kann gerollt und geformt werden oder aus ihm kruglyashi abzuschnüren auf kleinen Scheiben. Flatten Kartoffelmischung auf der Handfläche, eine kleine Einbuchtung machen und es in der Füllung von Fleisch, und dann fest und bildet zaschipnut ordentlich Randwülste (zum Kochen) oder Pastille (zum Braten).

Kartoffelknödel (Rezept mit Hackfleisch ist ganz einfach) können Sie in einer Pfanne oder kochen braten. Auf jeden Fall sollten sie mit saurer Sahne und frischen Kräutern dienen.

Kartoffelknödel: ein Rezept für die Suppe

Das obige Verfahren Knödel kochen kann für diese Versorgungsschwankungen verwendet werden. In diesem Fall Knödel gefüttert Brühe, in dem sie gekocht wurden, füllt mit frischen Kräutern und Sahne.

Kochen Suppe kann auch sehr vielfältig sein. Um dies zu tun, können Sie die kleinen Kartoffelkugeln rollen gefüllt mit und ohne sie. Sie können Suppe mit Knödel und Frikadellen kochen, fügen Sie die Brühe und frisches Gemüse und Fleisch Knochen. Es ist erwähnenswert, dass der belarussische Knödel kann im Ofen goldbraun gebacken werden.

Kochtipps

Rezept – Knödel aus Kartoffeln mit Fleisch gemacht – es ist nicht nur Bälle gestopft. Kartoffelknödel kann als Garnierung verwendet werden, hergestellt durch eines dieser Verfahren, und das Fleisch gesondert als Hauptgericht zugeführt.

Um Kartoffelteig hat sich weich und luftig, können Sie eine kleine Menge von Milch hinzufügen.

Bevor Sie die Eier in die Kartoffelmasse hinzufügen, ist es am besten, sie mit einer wenig Butter zu peitschen.

Auch Omas ihre Enkel sagen, dass die köstlichsten Knödel aus kleinen Kugeln erhalten werden. Aber dies bedeutet nicht, dass die Kartoffelmischung in eine große Anzahl von Erbsen umgewandelt werden – die optimale Größe zu schaffen, ist es wünschenswert, auf dem Waschbecken zu konzentrieren.

Ein weiteres kleines Geheimnis

Erfahrene Gastgeberin dauerte eine lange Zeit für das Rezept Knödel aus rohen Kartoffeln und schafft die kulinarischen Meisterwerke auf seiner Basis, die besondere Aufmerksamkeit verdient. Also, um seinen Haushalt unglaublich lecker und herzhaftes Abendessen zu behandeln, können Sie die am häufigsten Knödel sehr ungewöhnliche Art und Weise vorzubereiten.

Zuerst müssen Sie eine saubere Bälle von Teig rollen, das Rezept von denen ein wenig höher beschrieben. Es kann mit oder ohne Füllung erfolgen. Kartoffel Klumpen wird dann sanft abgesenkt in leicht gesalzenes Wasser mit Pfeffer Kochen und Blättern. Es ist wichtig, es nicht mit der Anzahl der Kugeln zu übertreiben – wenn es auch sein wird, viele Knödel zusammen mit aneinander haften können.

Cook sich für etwa 30 Minuten, und den Neigungs Knödel auf einem Sieb steuern kann (auf Glas überschüssige Flüssigkeit). Danach müssen gekocht Klumpen in Butter braten. Sie können eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen. Omas Geheimnis: die besten Knödel braten für eine Sache, drehen sanft jeder, bis sie goldbraun sind. So stellt sich heraus unglaublich lecker Knödel, die auf den Tisch bringen kann, Sauerrahm oder andere Sauce.