Vitamin C: gut für den Körper. Tägliche Norm von Vitamin C, Anzeichen von Mangel und Überschuss

Für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers für die normalen molekulare Stoffwechsel in den Geweben aller Organe notwendig, um das Vorhandensein bestimmter Vitamine, Makro- und Mikroelemente. In diesem Artikel werden wir über eine überragende für den Zellstoffwechsel Komplexverbindung sprechen. Es – Vitamin C, oder, wie es auch Ascorbinsäure genannt wird, ist einfach askorbinka. Entsprechend der internationalen Klassifikation IUPAC Name klingt als Gamma-Lacton 2,3-Dehydro-L-gulonsäure.

Überblick

In den späten zwanziger Jahren – Anfang der dreißiger Jahre des letzten Jahrhunderts haben Chemiker identifiziert Vitamin C als in den Stoffwechsel als Katalysator beteiligt Element. Es ist eine komplexe Verbindung von Sauerstoff, Wasserstoff und Kohlenstoff, die Säure, das Fehlen oder Mangel an welcher ein Ungleichgewicht in den Körper von Enzymen, um sicherzustellen, das normale Funktionieren der einzelnen Organe und Systeme beteiligt verursacht. Als Folge der schweren Formen der verschiedenen Krankheiten zu entwickeln. Insbesondere Skorbut oder Skorbut.

Skorbut

Dies ist eine schreckliche Krankheit, die das Leben von Millionen von langen Reise Seglern gekostet hat, die in der Welttournee teil. Es tritt auf, wenn aufgrund Beriberi C Körper Kollagen nicht mehr produziert. Als Ergebnis der Degeneration des Bindegewebes auftritt. Sichtbare Symptome – Zahnfleischbluten, Purpura, subperiostale Blutungen, Anämie, Schmerzen in den Extremitäten, Verlust der Zähne, usw. Diese Eigenschaft Manifestationen des kritischen Mangel oder völligen Mangel an Ascorbinsäure .. Derzeit Skorbut, einmal großes Team von Matrosen infiziert, die auf langen Flügen sind, eliminiert.

hypovitaminosis

Vitaminmangel – ist die Aufnahme von Vitaminen unausgewogen. Nicht das völlige Fehlen, nämlich das Ungleichgewicht. Zum Beispiel erfordert Vitamin C Vitamin P. Nur in diesem Fall ist es von den Zellen aufgenommen wird. Optimales Gleichgewicht ist das Verhältnis dieser Elemente als ein 2: 1, wobei zwei Teile – Vitamin C, und einem Teil – Vitamin P. hypovitaminosis entwickelt sich in zwei Fälle:

1. Unzureichende Aufnahme von Vitaminen im Körper aufgrund ihrer geringen Gehalt in der Nahrung.

2. Malabsorption von Vitaminen vom Körper aufgrund eines Ungleichgewichts von Spurenelementen oder gesundheitlichen Problemen.

In der Anfangsphase des Vitamin-C-Mangel äußert sich in einer Verschlechterung Zustand der Haare, brüchige Nägel, trockene Haut und Blässe. Weiter zu entwickeln, Müdigkeit, schlechte Resistenz gegen Infektionen, häufige Erkältungen. Gefolgt von degenerativen Prozessen im Knochengewebe und anderen Organen und Systemen.

Auf den ersten Blick scheint es, dass der Zustand der Haare, und ein Mangel an Vitamin C ist es schwierig miteinander zu vereinbaren. In der Tat, zwischen ihnen die direkte Verbindung und ist wie folgt. Haarfollikel erhalten Nahrung aus den kleinsten Blutgefäße – Kapillaren. Mit ihrer geringen Elastizität und eine hohe Viskosität von Blut Nährstoffe nicht zu den Wurzeln der Haare. Als Ergebnis sehen wir ein dumpfes, spärlich und sprödes Haar. ist Salben und Shampoos beworbenen Spülkopf reibend nicht die gewünschte Verbesserung geben.

Eine ausreichende Menge an Ascorbinsäure Stoffwechsel. Das Blut wird mehr Flüssigkeit, Blutgefäße stärker und wertvolle Mineralien fallen in die Haarfollikel. Haar entsprechend reagieren. In ähnlicher Weise reagieren Vitamin C zu Geweben und Organen: Knochen, Muskeln, Bänder, Leber, Niere, Gehirn und so weiter ..

Vorteile askorbinki

Vitamine werden in nahezu allen biochemischen Prozessen im Körper beteiligt. Als für das, was C, um unseren Körper nützlich Vitamin ist, auf den Punkt gebracht ist nicht die Antwort. Er ist ein aktives Mitglied der Redox-Prozesse. Seine wichtige Rolle bei der richtigen Stoffwechsel von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten zu gewährleisten.

Ausreichende askorbinki verbessert Blut als die Verdauung und Resorption von Eisen fördert.

Askorbinka, die für die Synthese von Kollagen und Verdauung von Eiweiß. Kollagen bildet das Bindegewebe von Knochenzellen, Gehirn, Epithel, Interartikularportion Blutgefäße und Bänder. Ein Mangel an Vitamin Wirkung der Knochenbrüchigkeit, Fragilität der Kapillaren und Blutgefäße, schlechte Heilung Wunden und Kratzer, Prellungen.

Bei der Einnahme Karzinogene aus der Luft und Kochen sie die Bildung von Blut sogenannten freien Radikale verursachen, die in einer überschüssigen Menge zur Bildung von Krebszellen führen. Antioxidantien entgegenzuwirken, diesen Prozess, das heißt, Stoffe, die zerstörerischen Oxidationsprozesse verhindern. Die Hauptaufgabe unserer Gesundheit vom Krebs zu schützen tut nur Vitamin C.

Die Vorteile, die es erstreckt sich auf den Bereich der Hormone, vor allem im Hinblick auf Adrenalin. Das Hormon, das eine rein männliche und Bedürfnisse von Frauen und Kindern und älteren Menschen gilt. Zu wenig Adrenalin – und wir ermitteln bereits schlechte Durchblutung, senkt den Blutdruck, als Folge davon – Verlust von Energie, Traurigkeit, Depression, träge Beständigkeit gegen äußere Einflüsse, Infektion, Krankheit.

Ein Mangel an Vitamin C reagiert der Körper sehr schnell. Stellen Sie immer sicher, dass frisches Obst und Gemüse in der täglichen Ernährung immer vorhanden ist. Wie für so etwas wie einem Überschuss an Vitamin C, kann die dies nicht Angst. Warum? Da Ascorbinsäure ist sehr leicht zerstört. Doch wenn größere Dosen einnehmen, vor allem synthetische Drogen, kann Durchfall, verstärkten Harndrang, Nierensteine, Ausschläge auf der Haut erscheinen.

Quellen von Ascorbinsäure

Viele Vitamine der menschliche Körper synthetisiert seine eigene. Leider ist dies nicht Ascorbinsäure enthalten. Ihr müssen wir aus der Nahrung. Die besten Lieferanten von Vitamin C – grünen Gemüse und Zitrusfrüchten. Die vorliegende Zitrusschalen Vitamin P (Rutin) gewünscht wird, wie oben erwähnt, für die Absorption der Ascorbinsäure. Daher eine Zitrone im Tee hinzufügen, schneiden Sie die Schale nicht notwendig ist.

In unserem Land, ich König Peter die Tradition eingeführt, unter anderen Lieferungen für Schiffe zu kaufen, eine Reise groß viele Zitronen, wie schon damals wurde festgestellt, dass Skorbut diejenigen, die jeden Tag zu trinken Getränke mit frischen Zitronen überrascht.

In einer Menge von Vitamin C in den Hüften, Sanddorn und schwarze Johannisbeere enthalten. Und in trockenen Hagebutten ist Vitamin-Konzentration mehr als dreimal höher als die Konzentration in frischen Beeren. Dieses Produkt – notieren Sie die Inhalte von askorbinki. Unmittelbar nach einem roten Paprika gefolgt. Die höchste Konzentration von Vitamin – in der Stielregion. Der Pfeffer ist auch Routinen – das gleiche Vitamin E, Ascorbinsäure, ohne die es nicht absorbiert wird, oder genauer gesagt, zu verdauen, aber es ist viel schlimmer. Mehr Vitamin C wird in Kohl, vor allem eine Menge davon in Brüssel gefunden. Es ist reich und Salat – Spinat, Petersilie, Dill, Lauch, Kresse, Rucola, usw. Im Winter die Hauptquelle für Vitamin C für die Bewohner der russischen Breiten -. Sauerkraut.

Infusionsnadeln sind seit langem von den Indianern von Zahnfleischbluten verwendet. Ihr Beispiel wurde von den spanischen Matrosen gefolgt. Um ein Vitamingetränk zu erhalten, haben Sie Nadeln von Fichte, Kiefer, Tanne und Wacholder Füllung in eine Thermoskanne und gießen sehr heißes Wasser, aber nicht kochendem Wasser. Bedecken Sie dicht und lassen Sie sich für ein bis zwei Stunden stehen.

Tierische Produkte dieses Vitamin sind im Wesentlichen frei. Die sehr kleine Menge ist es in Muskeln, Leber und Gehirn.

Gründe für den Verlust von Ascorbinsäure

Speichern als Ascorbinsäure, ist extrem schwierig, Produkte. Sie bricht zusammen unglaublich schnell. Molekül reagiert mit Luftsauerstoff. Das Ergebnis ist eine neue Verbindung – Dehydroascorbinsäure, das ein Analogon ist nicht askorbinki. Vielmehr sein Antipode. In Pflanzen ist das Enzym vorhanden askorbinaza, die für diese Umwandlung verantwortlich.

Askorbinka und zerstört durch Reaktion mit dem Metall – es ist Besteck und Schneidwerkzeuge (handbetätigte Messer, Fleischwölfe, Mixer).

Vitamine sind unterteilt in fett- und wasserlöslich. Vitamine der Gruppe C – es ist nur wasserlösliche Verbindung. Dazu gehören B-Vitamine Gemüse und Früchte durch Wärmebehandlung verliert seinen Nährwert. Vitamine gelangen in das Wasser. Koch sich in eine Wanne mit Flüssigkeit gegossen, in denen die Früchte gekocht wurden. Um Nährstoffe, Gemüse und Obst, die wasserlösliche Vitamine, die C zu erhalten, sollten unter Einhaltung bestimmter Bedingungen hergestellt werden.

Speicher askorbinki Essen – eine sehr wichtige Frage

Während Gemüse Zerspanungswerkzeuge Zerhacken – Messer, Mixer, Fleischwolf – bricht die Zellmembran, die Ascorbinsäure ist. Es wird mit Sauerstoff in Kontakt gebracht. Aus diesem Grunde schnitt Gemüse, Obst und Kräuter Bulldozern ratsam. Es ist besser, mit der Hand zu reißen oder verlassen Ganzen.

In Kartoffelknollen unter der Haut sammelt sich eine große Menge an Ascorbinsäure. Wir machen einen großen Fehler, indem sie die Kartoffeln Reinigung und otvarivaya es dann in reichlich Wasser abspülen. Nicht nur das, verliert es den Geschmack, es gibt fast nichts nützlich bleibt. Aus dieser Kartoffel kann nur unerwünschte Kilos Fett sammeln, aber es Ihren Körper nicht heilen. Die Vorteile der Knollen ist, nur, wenn sie in ihrer Haut gebacken werden. By the way, ist eine Kartoffel nicht nur sehr nützlich im Hinblick auf die Erhaltung von Vitamin C, sondern auch sehr schmackhaft.

Trocknen und Beizen – auch echte Möglichkeiten, um askorbinku zu halten. Nur müssen getrocknete Früchte verbringen, ein sanftes Temperaturregime zu halten. Superbly Vitamin C in trockenen Hagebutten Beeren erhielt, schwarze Johannisbeere und Dorn.

Wenn fermentierte saure Umgebung gebildet, die abbauenden Enzym Säure neutralisiert. Die Geschichte hat eine interessante Tatsache über den Kohl erlebt. In den vergangenen Jahrhunderten Seefahrer und Entdecker des Polarregion sehr gelitten und in großer Zahl starben an Skorbut. Nach der Entdeckung der Vitamine, insbesondere C, und dessen Nachweis in Sauerkraut Nahrungsmittelreserven Seeschiffen wird vollständig und Fässchen mit dieser einfachen askorbinki natürlichen Quelle. Skorbut ist zurückgetreten.

Um die Wechselwirkung von Ascorbinsäure mit Sauerstoff Produkte zu beseitigen sie decken den Ölfilm. Im Alltag ist es einfach eine großzügige Portion Öl in dem Salat verschüttet.

Kurze Abblassen Gemüse heißen Dampf inaktiviert Ascorbat – Enzym in Pflanzen und in alkalischem Milieu zerstört Vitamin C. Zu diesem Zweck Sauerkraut vor Spritze heißen Dampf, um sicherzustellen, dass sie nicht verlieren Knusprigkeit, und dann schneiden und gießen Salz. Kohl Sole wird nicht gegossen. Er enthält die Vitamine. Guter Alkohol Kohl mit Karotten, Preiselbeeren, Heidelbeeren oder Äpfeln.

Die Beeren können im Winter geerntet werden, mit Zucker oder Honig vermischt werden. Dies gilt für schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Ebereschen und andere. Um die Bildung von Schimmel Banken zu verhindern, mit Werkstücken werden am besten in einem dunklen kühlen Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt.

tägliche Wartung

Da der menschliche Körper nicht selbst Ascorbinsäure in ausreichenden Mengen bereitzustellen, ist es notwendig, von außen zu empfangen. Der tägliche Bedarf an Vitamin C ist nicht das gleiche für verschiedene Menschen. Es hängt von dem Alter, dem allgemeinen Gesundheitszustand, Lebensgewohnheiten und mehr. Sogar die Zeit des Jahres, ist wichtig. Da Hypervitaminose C – ganz außergewöhnlich und einzigartig, aber der Mangel an diesem von der überwiegenden Mehrheit der Menschen fühlte Vitamin, ist es nützlich, vertraut zu machen mit den Zahlen, die zeigen, wie viele Milligramm Ascorbinsäure in bestimmten Pflanzen gefunden und kann einige der besten Verbrauch berücksichtigt werden.

Der durchschnittliche Tagesbedarf variiert von 60 bis 100 mg pro Person im Bereich. Der größte Bedarf an Ascorbinsäure Test schwangere Frauen und stillende Mütter. Im Alter der Bedarf an Vitamin C größer ist als in seiner Jugend, als Körper Alter verstoffwechselt es schlimmer als die junge.

Wie ich bereits erwähnt, stieg die größte Zahl in askorbinki Hundetrocken enthalten – 1200 Milligramm pro hundert Gramm Beeren. Das frisch – 420 mg. Vitamin C ist leicht in eine Wasserlösung umgewandelt, aus der Hüfte, so dass es ganz einfach ist, zu entfernen. Es genügt, in einer Thermos Beeren zu füllen und heißes Wasser gießen. Ein paar Stunden eine Heilung Infusion kann getrunken werden.

Einhundert Gramm roten Pfeffer – 250 mg Ascorbinsäure, während in der Grün – 150 ungefähr die gleiche Anzahl – in Salat und Rosenkohl. Es ist wichtig, dass in der frisch gepflückten Petersilie oder Dill Vitamin C mehr als der abgestandene Übersee Paprika zu erinnern. White-Rotkohl und weg von dem frischen Paprika verliert in Gehalt an Ascorbinsäure. In sie es um 60 Milligramm pro hundert Gramm des Produkts, aber es ist straff Kocani viel besser und länger gehalten als im Pfeffer.

Kren, verschiedene Arten von Kohl und Grüntöne sollten im täglichen Menü vorhanden sein. Von importiertem Obst kann die Auswahl auf Zitrusfrüchte, Kiwi und Papaya stoppen. Sie askorbinki – von 40 bis 60 Milligramm pro hundert Gramm Zellstoff. Im Übrigen ist unser Organismus für einige Zeit aufrechterhalten kann das Vitamin C täglich Norm für ein oder zwei oder Obstsalat Schale mit frischem Gemüse oder Sauerkraut. Es ist durchaus erschwinglich sogar sehr reicher Mann.

Vitamin-Salat

Griechischer Salat – ein Gericht, das in Übereinstimmung mit den Anforderungen vorbereitet, die in vollem Umfang behalten Vitamin C. Die Tagesrate von Ascorbinsäure erlauben ist in einem Teil des Gewichts von nur 150 bis 200 Gramm.

In große Stücke geschnitten, ca. 2 x 2 cm, roten Paprika, reißt die Hände Spinat oder Salat und Tränen Dill, Petersilie und Sellerie, die Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Feta-Käse, ein wenig Salz, mit Zitronensaft beträufeln und das gute Öl gießen. Alle es dauern wird, nicht mehr als zehn Minuten. Die tägliche Einnahme von Vitamin C hat auf dem Teller. Nun ist es notwendig, sofort zu essen. Um den Verlust von nützlichen Eigenschaften dieses Salates zu vermeiden bereit ist, kurz vor dem Servieren.

Chemikalien

Ascorbinsäure kann nicht nur aus pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen werden, sondern auch von Multivitamin- Komplexe gemäß der modernen Pharmaindustrie. Diese und Brausetabletten, solche ‚Tselaskon Vitamin C‚‘Mehrprodukt- Ascovit‚‘Tsitrodzheks‚und Pastillen, beispielsweise‘Asvitol„und Kautabletten askorbinki. Darüber hinaus ist es möglich, Pulver für die intravenöse und intramuskuläre Verabreichung zu erhalten, und auch für die Getränkezubereitung. Diese Medikamente wurden entwickelt, um Vitaminmangel zu beseitigen. Vitamin C ist sehr gut aufgenommen und verdaut. Der Prozess beginnt im Mund und erstreckt sich weiter über den gesamten Verdauungstrakt.

Es gibt unterschiedliche Meinungen in Bezug auf den Einsatz von Chemikalien askorbinki. Insbesondere ist es. Alle natürlichen Aminosäure-Moleküle auf der Erde haben linksseitige Struktur. Es geschah wegen der besonderen Struktur unseres Sonnensystems und die Fahrtrichtung von UV-Strahlen. Die chemische Synthese nicht dieses Muster wiederholen. Synthetische Drogen haben eine bilaterale Struktur der molekularen Rotation. Dementsprechend kann nicht vollständig vom Körper verdaut.

Doch in einigen Fällen ohne synthetische Drogen nicht tun können. Wie man am besten die Tabletten von Vitamin C nehmen – vor einer Mahlzeit, während oder nach? Experten gehen davon aus, dass zum Zeitpunkt. In der Evolution des menschlichen Körpers hat gelernt, und verwendet, um die Nährstoffe aus der Nahrung zu extrahieren. Nach einer Pille empfängt, ist es viel weniger aktiv daran zu arbeiten, und wenn man es isst zusammen mit anderen Lebensmitteln, wird der Körper Vitamine nimmt von Tabletten wie aus der Nahrung.

Chemiker und Biologen sagen, dass die Vitamine am besten aus natürlichen Produkten gewonnen werden, und synthetische Drogen genommen werden nur auf ärztlicher Anordnung, nach einer gründlichen Prüfung und Prüfeinrichtungen.