Rindfleisch Schweinerassen Rasse: Fleisch-fettig, Fleisch (Speck). Merkmale des Anbaus

Alle Schweinerassen sind unterteilt in drei Hauptgruppen: fettig, schmierig Fleisch und Fleisch. Die Kultivierung der letzten zwei Arten von etwas teurer als die ersten Kosten. In jedem Fall erfordert es eine sorgfältige Wartung, jede Rasse von Schweinen. Fleischrassen mit ausgezeichneter Produktivität, gezüchtet in Russland in der gleichen Weise wie Fleisch und fettig, gibt es mehrere.

Die wichtigsten Funktionen

Von Talg-Schweinefleisch, daß der Körper Fett gekennzeichnet sind sie an der Karkasse gleichmäßig verteilt. Daher ihr zweiter Name – Speck. Rindfleisch Schweinerasse ist:

• einen länglichen Körper, gestreckt, um ein Bit auf dem Widerrist;
• lange Gliedmaßen;
• schmaler Rumpf, Rücken und Widerrist;
• längliche Rippen und Schinken;
• Leicht Kopf.

Fleisch und fettige Felsen sind auch in unserem Land verwendet wird, ist sehr beliebt. Wachsen sie etwas leichter als der Speck. So von diesen Schweinen kann nicht nur qualitativ hochwertiges Fleisch und Fett bekommen, sondern ist auch ein wertvolles Produkt. Diese Gruppe von Tieren hat einen zweiten Namen – universal.

Die Trennung Rassen für Fleisch und Fleisch fettig zu einem gewissen Grad willkürlich. Carcass Qualität eines Tieres auf die Merkmale der Ernährung zunehmend abhängig geworden. Manchmal bekommen, Speck Schweine viel Fett. Im Gegensatz dazu von dem Talg – Fleisch.

Welche Rasse der Schweine in unserem Land gezüchtet?

In Russland, wie in vielen anderen Ländern auf der ganzen Welt, ist Schwein weit verbreitet und ist eine der traditionellen Landwirtschaft. Die beliebtesten unter den Landwirten, während Fleischrassen genießen wie Landrasse-, altklug Fleisch und Estnisch Speck.

Auch in vielen Haushalten in Eingriff Anbau von Hybriden, die von Duroc Schweinen. Ziemlich verbreitet in unserem Land und Urzhum Rasse Schweinen. Fleischrassen gezüchtet, natürlich mehr. Diese sind jedoch 5 der beliebtesten. Wie für Fleisch und fettige Felsen, wachsen einige von ihnen öfter in Russland große weiße, Breit und nördlichen sibirischen Arten.

Duroc Schweine und ihre Hybriden

Diese Rasse wurde im Jahr 1883 auf dem Territorium der Vereinigten Staaten registriert. Sein Hauptunterscheidungsmerkmal ist die ungewöhnliche rotbraune Farbe. Duroc Rasse hat:

• tiefer und breite Körper von mittlerer Länge;
• sehr starke Meter hoch;
• leicht gekrümmtes Profil des Kopfes;
• Ohren mit Enden nach unten herabhängenden.

Duroc Sauen in russischen Bedingungen sind relativ Fruchtbarkeit und kann bis zu 7-9 Ferkel bringen. Hybrids dieser Rasse ist in der Regel durch die Kreuzung mit krasnopoyasnoy Schwein erhalten. So wird der größte Wert hat jungen F2 der zweiten Generation.

Landrasse- Schweinerasse: Eigenschaften

Diese Sorte wurde in Dänemark über das letzte Jahrhundert gezüchtet. Elternteil für ihre Stahl Große weiße Schweine und falten. Die Besonderheiten der Landrasse Rassen sind: weißes Leder mit einer weichen Bürste, gut entwickelt dicke Schinken und Rückenmuskeln, lange, hängende Ohren. Seine Popularität unter der Schweinezüchter Landrasse verdiente in erster Linie Ausdauer, prolificacy, gute Verstärkung. Brüten sie leichter als viele andere Sorten. Die Tatsache, dass die Landrassen sehr resistent gegen Stress-Situationen.

Fast-weiß

Diese Schweine wurden in Russland gezüchtet. Die Rasse wurde 1993 registriert. Distinctive sind seine Funktionen:

• sehr breite Körper;
• große fleischige Schinken;
• leicht hängende Ohren.

Precocious diese Rasse wegen mästen Schweine aufgerufen Gewicht schlachten können als andere Tierarten schneller sein. Die Vorteile dieser Schweine ist mit Ausdauer zugeschrieben. Zucht altklug Weiß kann in jeder Region unseres Landes sein.

Estonian Speck

Die Tiere dieser Rasse gewonnen durch Landrasse- Kreuzung, Langohr European, Finnisch, Deutsch, und große weiße Schweine. Diese Art hat alle gängigen Funktionen seiner Kollegen aufgenommen. Die charakteristischen Merkmale der estnischen Speck Rasse sind pendel Ohren wie die Landrasse, rosa Haut, gut entwickelte Schinken und ein wenig dünn Knochen.

Estländisch Speck Schweinerasse Unempfindlichkeit in Lebensmitteln, schnellen Gewichtszunahme gekennzeichnet (bis zu 330 kg), Würfe (12 Schweine) und Ausdauer. Einige hielten es für einen Nachteil Schwäche Begleiter und schlaffe des Kreuzbeins. In dieser Rasse gibt es ein paar Zeilen: Picker, Sieber, Piraten, usw. estnisches Schwein, unter anderem, die oft für die Hybridisierung in einigen Bereichen unseres Landes verwendet wird …

Urzhum Schwein

Diese Rasse wurde in der Kirov Region und registriert im Jahr 1957. Die wichtigsten Merkmale erstellt sind wie folgt:

• massiv, rough Skelett;
• Trocken Kopf mit einer länglichen Schnauze;
• tief, langer Körper;
• verengen zurück;
• befreiter voluminöser Bauch.

Diese Rasse ist sehr beliebt vor allem wegen des Frühreifes und sehr guter Qualität von Fleisch. Urzhum Schweine erlaubt enthalten, einschließlich Weide und Technologie. Die Vorteile dieser Rasse, die unter anderem beinhalten eine ruhige Veranlagung und Fleiß Sauen in Bezug auf die Nachkommen. Das Durchschnittsgewicht von Ebern dieser Rasse ist 310 kg. zu einer Zeit, Säen kann bis zu 12 Jungen bringen.

Großes weißes Schwein

Vertreter dieser Rasse wurden in den 80er Jahren des XIX Jahrhunderts in Russland importiert. Doch die Sonderausschüttung erhielten sie zu der Zeit. Ein zweites großes weißes Schwein in unserem Land hat in den 20 Jahren des letzten Jahrhunderts zu züchten begonnen. Seit einigen Jahren war es die einzige Schweinerasse Fabrik in Russland. Fleischrassen in unserem Land heute aufgezogen, natürlich, viel mehr. Allerdings bleibt die große weiße immer noch die beliebtesten.

Seine besonderen Merkmale sind: weiße Farbe, starke Konstitution, Lichtkopf mit einem massiven Stirn, große Ohren, ein lange breiten Rücken, gut entwickelt Schinken und niedrig, rechter Fuß angehoben. Weiß Schweinerasse ist in erster Linie für earliness bewertet. Lebendgewicht erwachsenen Eber kann 350 kg erreichen. Der Uterus zu einer Zeit bringt 11 bis 12 Ferkel.

Breit-fettige Fleischrasse

Diese Sorte wurde in der Region Jaroslawl gezüchtet. Als Eltern Züchter wurden ausgewählt Dänische Landrasse, Large White und Landrassen. Die wichtigsten kennzeichnenden Merkmale der Breit- Talg- Mastschweine sind:

• weiße Farbe;
• Größe;
• mit einem gekrümmten Profil Kopf;
• lange hängende Ohren;
• breite und tiefe Brust;
• muskulösen Rücken.

Der Hauptvorteil dieses Schwein gilt als hohe Fruchtbarkeit. Eine Königin kann zwei Würfe pro Jahr von 11 bis 12 Ferkel bringen.

sibirischen Norden

Diese Rasse wurde in der Region Nowosibirsk genommen. Elternteil für sie waren lokale, nicht zu produktiv, aber es ist gut zu den kalten Klimaschweine und Large White Eber angepasst. Die Merkmale des nördlichen sibirischen folgenden: harmonisch gebauter Körper, eine starke Konstitution, breite Rücken, langgestreckter Rumpf, starke Beine, gut entwickelt Schinken. Prized Schweine der Rasse ist in erster Linie Fertilität (bis zu 12 Ferkeln), ruhig Disposition und schnelle Gewichtszunahme (bis 360 kg).

Vor allem der Gehalt an Fleisch und Fleischrassen Schmalz

Fleisch und Speck: Mästen von Tieren sind in zwei Haupttechnologien durchgeführt. Bis zum Alter von 2,5-3 Monaten umfasst die tägliche Ration von Schweinen folgende Produkte:

• Zufuhr – 1,3 kg;
• Kartoffel – 250 g;
• Mager – 1 kg;
• Zuckerrüben – 250 g

die junge gewachsen tatsächlich übertragen, um das Fleisch oder Speck Mast nächste. Slaughtering in der Regel hergestellt, wenn das Gewicht des Schweins 100-120 kg erreicht.

Besonders Rindfleisch Mast

Solche Content-Technologie umfasst zwei Hauptperioden. In der Vorbereitungsphase Basis mit Fleisch Mastration umfasst grün und saftig Futter (30%). Dies kann Wurzelgemüse, Melonen, Leguminosen Tops und t sein. D. Winter – auch Silage verwendet und kann Grasmehl. Protein pro Fördereinheit während dieser Zeit wird auf etwa 115 g sein

In der zweiten Stufe der Mast Diät wird die Basis für Kraftfutter (85-90%). Die am häufigsten verwendete Kornmischung (Weizen, Gerste, Mais, Hafer). Um können zu speichern hinzugefügt werden Kleie. Manchmal in der zweiten Stufe sind die Schweine gefüttert Kartoffeln. Aber in diesem Fall nicht weniger als 50% der Ernährung sollte Konzentrate sein. In der letzten Stufe des „Menüs“ von Schweinen notwendigerweise ausschließt alle Ergänzungen und Lebensmittel, die den Geschmack von Fleisch verschlechtern können (Fisch, Kleie, Soja, Hirse).

Speck Mast

Diese Technologie ermöglicht es, den Inhalt ein sehr leckeres Schweinefleisch mit dünnem Körperfett zu erhalten. Mastschweine von der im Alter von 2,5 Monaten ausgewählt. In diesem Fall unbedingt kastriert Eber. Die tägliche Ernährung von Tieren, die mit solchen Verfahren sieht wie folgt aus:

• Mager und Konzentrate (Gerste erforderlich) – 1,5 kg;
• Grünfutter – 3 kg;
• Wurzelfrüchte – 2 kg;
• Salz – 20 g

In den letzten Monaten, Schweine, wie in Fleisch Mast, von der Diät Soja ausgeschlossen, Kleie, Fisch und so weiter. D.

Mastschweine aus Fettbedingungen durch

Diese Technologie wird oft für den Anbau von Fleisch-Schmalz Rassen verwendet. In diesem Fall geschlachtet die Schweine, nachdem sie ein Gewicht von etwa 200 kg erreichen. Für an Fett stokilogrammovye Ferkel ausgewählten Bedingungen Fütterung. Die Grundlage ihrer Ernährung in der Zukunft bilden Lebensmittel, die große Mengen an Kohlenhydraten. Dies kann Rüben, Mais, Kartoffeln, Melasse und dergleichen. D. Auch gegeben Konzentrate sein. Zu Beginn der Mast als letzte in der Regel verwenden, Weizen und Mais, am Ende – Hirse und Gerste.

Bei der Organisation des Hofes in erster Linie natürlich, müssen Sie die Reihenfolge bestimmen, die in Ihrem Fall wären die beste Schweinerasse sein. Fleischrassen, gekennzeichnet durch hohe Produktivität, Fruchtbarkeit und Ausdauer, gibt es viele. Gute Pflege und richtige Fütterung mit dem richtigen Wahl der jungen machen die Farm profitabel und kostengünstig.