Enzyklopädie der ersten Gerichte: Gurke mit Gerste – Rezept für eine leckere Suppe

Pickle – Art von Suppen, wo salzig dienen als Hauptbestandteil (fermentiert) Gurken. In eine Schüssel für den Reichtum und die Dichte sind auch verschiedene Getreide: Reis, Gerste, yachku. Betrachten wir ein paar Optionen.

Pickle Niere

„Suppe mit Gurken,“ besonders köstlich ist durch das Kochen auf einer Fleischbrühe erhalten. Klassische gleiche Gurke mit Gerste, das Rezept empfiehlt Kochen Rindfleisch zu den Nieren. Erstes Nebenprodukt hergestellt: Niere pound Ladung, wurden sie gut gewaschen, entfernen Fett, Film gereinigt, in kleine Stücke geschnitten, in kaltes Wasser gegeben und verschweißt ist. Dann wird das Wasser abgelassen erster (vollständig klar die Bitterkeit), wieder Nieren wieder gewaschen mit kaltem Wasser und schon für eine Stunde und eine Hälfte zu kochen bringen. Abschaum entfernt.

Sie benötigen einen separaten Vorkochen (abends) getränkten Körner setzen – etwa eine Tasse. Erforderlich für Geruch und Geschmack reich an dieser Gurke mit Gerste (Rezept wünschenswert ist, in Bezug auf den Zutaten zu beobachten, obwohl es durch andere Produkte ergänzt werden kann) Wurzeln platziert, Karotten. Während kommuniziert die Nieren und Grütze zu konditionieren, fein schneiden den Stiel und Sellerie, Petersilie Wurzel 2, Zwiebel und braten in Pflanzenöl. Wenn Sie Suppe mit Karotten mögen, und es hinzufügen, rieb auf einer Reibe oder in Streifen geschnitten.

Wenn die Brühe aus den Nieren bereit Start setzte Zutaten in unserer Gurke mit Gerste. Rezept rät Niere entfernt, abtropfen lassen die Flüssigkeit. 3-4 eingelegte Gurken in Würfel oder kleine Scheiben geschnitten, so auch mit 4 geschälten Kartoffeln. All dies sollte mit Gemüse setzen in zazharku von Zwiebeln werden, gießen Brühe und für eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze setzen. Kurz vor legte in den Topf Gerste aus Wärme zu entfernen, die zuvor abtropfen lassen hatte und spülen Sie die Suppe es trüb war. Mit Salz, Gewürze, Lorbeer. Um eine scharfe kleine und saure Gurke mit Gerste zu bekommen, schlägt das Rezept eine wenig Gurke Gurke gießt, nur um ihn gekocht. Auf dem Tisch wird das Gericht serviert, wie folgt: in jeder Platte mehrere Stücke von Niere, goß die Suppe, fügt einen Löffel Sauerrahm platziert. Es wäre schön, so dass die Suppe etwas perchonym war – sie fügt Würze zu. Achten Sie darauf, Grüns zu bröckeln!

Pickle auf einem Fischbrühe

Wir bieten ein weiteres interessantes Rezept rassolnik mit Gerste – mit Fischbällchen. Um einige mag es wie ein Amateur sein, aber derjenige, der gutes Essen zu schätzen weiß, sollten Sie es genehmigen. Um zu beginnen, legen Sie den Eintopf gereinigt, gewaschen und gut vorbereiteten Fisch (etwa ein Pfund oder mehr) – beste malokostnuyu ziemlich fettig die Brühe verwandelt nahrhaft. Ein Glas Gerste füllt mit kochendem Wasser (etwa ein Viertel Tasse oder so) und läßt in einem Wasserbad quellen. Dann, wenn der Fisch gekocht wird, wird die Flüssigkeit gefiltert wird in Getreide verschoben und kochen ein wenig länger auf einem kleinen Feuer. Gesondert muß mit Pflanzenöl gehacktes Gemüse in Streifen 1 mittlere Karotte, Petersilie Wurzel, Stengel Porree braten.

Das Rezept rassolnik mit Gerste umfassen Gewürze, Zutaten, die in die Suppe in der letzten Phase der Vorbereitung gestellt werden. Die gekochte Gerste wird hinzugefügt zazharki, in Scheiben geschnitten 3-4 Kartoffeln und die gleichen Gurken, gehackt in Würfel schneiden und mit Salz abschmecken. Lassen Sie das Gericht pokipit und 6-7 Minuten, bevor Sie die Pfanne von der Hitze entfernen, werfen Frikadellen. Für die Füllung benötigen Sie einen gehackten Fischfilet (250 g), 60 g weißer Brotkrumen in Milch getränkt, und Löffel (Speisesaal) Butter. Gute Füllung mischen, mit Salz, Pfeffer und Gewürze, bilden kleine Kugeln und sanft tiefer in die Suppe. Optional kann die Salzlösung in einer Schale hinzuzufügen. Serviert Suppe mit gehackten Kräutern.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!