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Tiramisu: Kalorien, Kochrezepte

Tiramisu ist ein geschichtetes italienisches Dessert einer Buttercreme , die aus und Keks – Stick, getränkt in Kaffee und Alkohol, sowie die letzte Schliff – Kakaopulver. Trivial Rezept erwies sich als sehr beliebt sein – Heute ist das Tiramisu weltweit bekannt ist, hat es bereits ein bekannter Name geworden. Zusammen mit dem ursprünglichen Satz von Produkten begannen Alternativen zu erscheinen: Tiramisu, Obst, Gemüse, vegan, Diät … Die letzte Option ist sehr beliebt, weil Kalorien Tiramisu (klassische Version) erheblich – 310 pro 100 Gramm kcal. Das meiste davon ist vorgesehen , Mascarpone wegen seines Fettgehalt. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie eine einfache Nachspeise und leichte Variation kochen.

Raise me up!

Genau in Italienisch klingt das Wort „Tiramisu“. Wie durch das Dessert geplant dreht locker, feucht und Luft – schneiden Sie es in Portionen extrem schwierig ist, da es entwirren. Wenn Sie wichtige Ästhetik haben, empfehlen wir, dass Sie ein Fest in Abschnitt kremanki vorzubereiten. Und ja, die rohen Eier im Rezepte verwendet. Bitte reinigen Sie diese gründlich mit Backpulver vor der Verwendung:

  • Eier – 5 Stück;
  • Zucker – 5, Art. Löffel;
  • starker Kaffee – 210 ml;
  • "Mascarpone" – 375 Gramm;
  • Aromatisierte Alkohol – 5 Art. Löffel;
  • Cookies "Savoyardy" – 45 Stück;
  • Kakaopulver – nach Geschmack.

Die Produkte sind für 8 Portionen.

Kochen Tiramisu

Kaloriengehalt dieses Dessert ist recht groß (siehe. Oben), aber gelegentlich können Sie eine solche Vergnügen leisten.

Trenne die Proteine von Eigelb. Proteine wischen mit einer Prise Salz bis starken Spitze. In einer separaten Schüssel schlug Eigelb mit Zucker – Gewicht weiß und die Erhöhung der Menge von 3-4 mal drehen soll.

Mash die Mascarpone und Rühren Sie es auf die Eigelbe, vymeshivaya bis zur Gleichförmigkeit. In diesem Stadium können Sie einen Mischer. K-Dotter Käsemasse der Eischnee vorsichtig hinzufügen, vymeshivaya nach oben. Schützen luftige Creme, nicht eifrig. Nun, da Sie haben sie erlaubt Tiramisu (Kalorien Sie, natürlich, erinnern), muss er perfekt sein, nicht nur für den Geschmack, sondern auch in der Textur.

Mix in einer Schüssel, den abgekühlten Kaffee und Alkohol. Der Boden des ramekins eine kleine Menge Creme Nehmen. Abwechselnd in Kaffee-Sticks „Savoyardy“ getränkt, so dass sie in der Flüssigkeit lassen für 2-3 Minuten – sollten sie vollständig imprägniert werden, während die Form beibehalten wird. Sie können in den Formen eng wie möglich die Cookies auf dem eincremen. Grease "Savoyardy" halb Sahne. Wiederholen Sie den Vorgang mit Imprägnierung und Auslegen Kekse. Legen Sie auf der Oberseite der restlichen Creme und großzügig bestreichen und mit Kakao. Refrigerate über Nacht.

Alternativen

Tiramisu hat eine sehr intensive und zugleich feinen Geschmack, kann aber langweilig Monotonie bekommen. Auch werden viele nicht riskieren, Eier ohne Wärmebehandlung zu essen. Beachten Sie die folgenden Tipps:

  • Kaffee und Alkohol können sicher durch Fruchtsaft ersetzt werden. Auch, wenn Sie möchten , können Sie eine machen Zitrone-Erdbeere Tiramisu: die Creme etwas hinzufügen Zitrone Kurd „Savoyardy“ mit einer Mischung aus Sirup und Likör „Limoncello“ und fügen Sie ein paar Schichten von geschnittenen frischen Erdbeeren imprägniert;
  • wenn Sie a la carte wollen Kuchen Tiramisu, die Kalorien pro 100 Gramm ähnlich sein würde, fügen Sie dann die Creme 5-7 Gramm Gelatine, in 50 Gramm Creme vorverdünnt;
  • Eier im Dessert die Mischung Schlagrahm (250 g) und Sirup infundiert Eigelb zu versuchen, zu ersetzen (Eigelb 3 + 90 g Zucker und 40 g Wasser, Sirup). Es ist ein sicheres Rezept für Tiramisu, mit der Ausnahme, dass die Gesamtzunahme der Kalorien um etwa 80 kcal für die Creme.

Leicht Tiramisu Kuchen

Kalorische Dieses Dessert beträgt 160 kcal pro 100 Gramm. Plus die Kosten der Hüttenkäse Gericht ist reich an Eiweiß und Kalzium. Dieses Rezept macht einen wirklich leckeren Kuchen aus. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Keks:

  • Eier – 6 Stück;
  • Mehl – 116 Gramm;
  • Zucker – 60 Gramm;
  • Steviosid – 5 Gramm;
  • starker Kaffee – 30 ml;
  • Instant-Kaffee – 10 Gramm.

Imprägnierung: starker Kaffee – 80 ml.

Creme:

  • Steviosid – 3 g;
  • Vanilleextrakt – 1 EL. Löffel;
  • fettarmen Frischkäse – 400 Gramm;
  • Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33% – 250 Gramm;
  • Kakaopulver.

Kochen

Achten Sie darauf, Keks. Ofen vorheizen auf 180 Grad backen das Backpapier abdecken.

Kombinieren Flüssigkeit und löslichen Kaffee. Entfernen Sie den Zucker vollständig empfehlen – diese Tiramisu Kuchen Kalorien und so klein, und der Zucker wird verwendet , um weiter die Eier zu stabilisieren.

Trenne die Proteine von Eigelb. Whisk Proteine mit einer Prise Salz bis üppiger Spitze. Ohne anzuhalten, Zucker und Steviosid zu wischen, hinzuzufügen. Fügen Sie die Eigelbe einer nach dem anderen. Die Masse eines dicken und glänzend. Stir in dem gesiebte Mehl und Kaffee. Sanft glatt rühren.

Form des Keksteig 3 Kreises mit einem Durchmesser von 22 cm und backen, bis getan. Es dauert etwa 15 Minuten. Kuchen vollständig abkühlen.

Für die Creme, die Creme auf die starke Spitze wischen, fügen Steviosid. Das Rühren in dem Frischkäse und Vanilleextrakt.

Nun ist die Montage. Die Form von 22 cm im Durchmesser lag ersten Keks, sättigt Kaffee. Gießen Sie über die Keks Sahne 1/3. Schieben Sie einen zweiten Keks, wieder einweichen. Mit anderen 1/3 der Creme. Drücken Sie die verbleibende Keks einweichen. Verbreiten Sie die restliche Sahne und großzügig bestreichen und mit Kakao. Lassen Sie sitzen über Nacht im Kühlschrank, und Sie können sich behandeln.